Découvrez les 10 avantages choquants pour la santé des probiotiques et leurs effets secondaires.
Le yogourt probiotique traditionnel est fabriqué à partir de produits laitiers fermentés en un aliment crémeux rempli de probiotiques bénéfiques et constitue une source équilibrée de protéines, de lipides, de glucides, de vitamines et de minéraux.
Le yaourt est considéré comme un super aliment lorsqu’il provient de vaches ou de chèvres nourries à l’herbe. vraiment génial.
Le yaourt laitier peut être fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis, mais le lait de vache traditionnel reste le plus populaire, et le yaourt est le produit laitier fermenté le plus consommé aux États-Unis aujourd’hui, le second étant le kéfir.
On pense que la fermentation du lait de vache remonte à plus de 6 000 ans en Asie centrale comme moyen de conserver le lait. Les archives historiques placent le yaourt en Inde, en Perse et en Turquie peu de temps après sa découverte en Asie centrale.
Le yaourt était prisé pour sa texture crémeuse et ses nombreuses utilisations. À l’époque, le lait frais était transporté dans la muqueuse de l’estomac des animaux, où beaucoup pensent que des bactéries saines, ainsi que les conditions météorologiques, contribuaient à la fermentation.
Aujourd’hui, cependant, le processus est très différent! Le lait laitier est chauffé au point de tuer les bactéries existantes, un processus connu sous le nom de pasteurisation.
Une culture initiale de bactéries vivantes est introduite et le lait est laissé fermenter pendant plusieurs heures jusqu’à ce qu’il soit épais, riche et acide.
Avantages pour la santé des probiotiques
Alors pourquoi le yogourt probiotique est-il si bon pour vous ? Dans une étude publiée il y a quelques années, 6526 personnes ont été étudiées et la consommation de yaourt était directement associée à une meilleure qualité globale de l’alimentation, à des profils métaboliques plus sains, à une tension artérielle plus saine et à des niveaux de triglycérides.
De plus, les avantages du yogourt probiotique se sont révélés être une excellente source de calcium, de potassium, de magnésium, de zinc et de vitamines B2 ; Le yaourt est excellent pour la santé et le bien-être en général, et les aliments riches en probiotiques sont au cœur du régime alimentaire GAPS. Voici 10 bienfaits prouvés des probiotiques pour la santé :
1.- Bienfaits des probiotiques pour la digestion
Les bactéries saines ajoutées au yaourt aident à améliorer la microflore de l’intestin, qui est responsable de la digestion et d’un tube digestif sain.
Ces cultures actives peuvent aider à certaines conditions gastro-intestinales, telles que le cancer du côlon, l’IBS, la constipation, la diarrhée et l’intolérance au lactose.
De nombreuses personnes aux prises avec une intolérance au lactose trouvent que le yogourt est un aliment apaisant et non un aliment qui cause des problèmes digestifs.
2.- Avantages des probiotiques pour le diabète
Dans une étude récente, une consommation plus élevée de yogourt probiotique est directement associée à un risque moindre de développer un diabète de type 2 , les bienfaits des probiotiques sont soutenus par la digestion et l’absorption des nutriments dans tout le tube digestif ; Ceci est essentiel pour une régulation saine de la glycémie.
3.- Bénéfices des probiotiques pour le cancer colorectal
Dans une vaste étude portant sur plus de 45 000 personnes, il a été démontré que la consommation des bienfaits du yogourt probiotique protège contre le cancer colorectal, les chercheurs ont noté que “l’effet protecteur du yogourt était évident dans toute la cohorte”. La raison en est un tube digestif plus sain, grâce aux probiotiques et aux bactéries saines présentes dans le yaourt.
4.- Avantages des probiotiques pour l’ostéoporose
Selon Jeri Nieves, Ph.D., MS, et directeur de l’hôpital Helen Hayes pour les tests de densité osseuse à New York, « une bonne nutrition joue un rôle important dans la prévention et le traitement de l’ostéoporose, et les micronutriments les plus importants sont le calcium. et vitamine D.
La combinaison de calcium et de vitamine D a un avantage squelettique évident, à condition que la dose de vitamine D soit suffisamment élevée. « Les yogourts laitiers sont riches en calcium et de nombreux yogourts laitiers sont enrichis en vitamine D, mais le yogourt au lait cru de vache ne l’est pas. J’ai besoin d’enrichissement car il contient 38 UI par litre !
5.- Avantages des probiotiques pour la perte de poids
Selon l’Université du Tennessee à Knoxville, les avantages du yogourt probiotique augmentent la perte de graisse, l’étude a montré que des portions de trois à six onces par jour pendant 12 semaines doublaient presque la quantité de perte de graisse par rapport aux autres dans l’étude.
Le groupe qui a consommé le yogourt probiotique et un supplément de calcium pour atteindre 1 100 milligrammes a perdu 22 % de poids en plus et 61 % de graisse corporelle en plus.
L’étude a également révélé que la région du ventre et le tour de taille étaient particulièrement touchés.
6.- Booster le système immunitaire
Dans une étude récente, des chercheurs ont découvert que les probiotiques présents dans le yogourt et d’autres produits laitiers fermentés peuvent renforcer le système immunitaire de la muqueuse intestinale en augmentant le nombre de cellules qui produisent des cytokines dans l’intestin.
Les chercheurs ont déclaré que “la supplémentation en organismes probiotiques pendant l’enfance pourrait aider à prévenir les maladies immunitaires pendant l’enfance”.
Une autre étude sur les nourrissons a révélé que les probiotiques ajoutés aux préparations avaient une diminution significative des jours de fièvre, des prescriptions d’antibiotiques, des visites à la clinique et des absences pour la garde des enfants.
Pour les adultes, les probiotiques contenus dans le yogourt aident à garder le tube digestif exempt de bactéries pathogènes,
7.- Réduire l’hypertension artérielle
Le yaourt contient plus de 600 milligrammes de potassium ! pour chaque huit onces !
Dans 36 essais cliniques et 17 études, l’apport en potassium et la réduction de la pression artérielle sont évidents. On pense que le potassium aide à réduire la réabsorption du sodium tout en influençant la fonction des cellules du système nerveux, ce qui est important pour abaisser la tension artérielle et améliorer la santé cardiaque.
Une étude menée par la Harvard School of Public Health a révélé que les personnes qui consomment deux à trois portions (ou plus) par jour de produits laitiers faibles en gras connaissent une réduction de 50 % du risque de développer une tension artérielle.
Donc, si vous souffrez d’hypertension artérielle, commencez à manger les bienfaits du yogourt probiotique, si vous voulez maintenir une tension artérielle saine, mangez du yogourt.
8.- Réduire le mauvais cholestérol
Les avantages pour la santé du yogourt probiotique, y compris Lactobacillus Acidophilus, abaissent le taux de cholestérol, avec seulement une portion de 200 millilitres (sept onces) par jour !
Dans une étude clinique contrôlée, les chercheurs ont constaté une réduction de 2,4 % du cholestérol sérique.
Ils croient que la consommation régulière de yogourt probiotique a le potentiel de réduire le risque de maladie coronarienne de 6 à 10 %.
9.- Régule les humeurs
Les effets des bienfaits du yogourt probiotique sur le tube digestif et la glycémie ont déjà été discutés, mais par conséquent, la santé de notre intestin est directement liée à notre humeur.
Dans une étude menée par Gail et Gerald Oppenheimer Family Center for Neurobiology of Stress qui ont étudié les scintigraphies cérébrales pendant et après l’étude, les chercheurs ont découvert que les femmes en bonne santé qui consommaient régulièrement des probiotiques par le biais du yaourt montraient plus de contrôle sur les émotions et moins d’anxiété lorsqu’elles leur présentaient des événements émotionnels. . Le groupe du yaourt a mangé deux portions par jour pendant quatre semaines.
10.- Il peut aider à traiter la douleur chronique et les maladies liées au cerveau
Dans la même étude mentionnée ci-dessus sur la régulation de l’humeur, les chercheurs ont découvert que les bienfaits du yogourt probiotique pouvaient aider à soulager la douleur chronique, la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer et l’autisme.
Les chercheurs ont également soulevé la question de savoir si des cures répétées d’antibiotiques peuvent affecter le cerveau.
Les antibiotiques sont prescrits pour tuer les bactéries dangereuses, mais ils tuent également les bactéries saines qui résident dans nos intestins.
Cela renforce ma recommandation selon laquelle le yogourt et les autres aliments riches en probiotiques doivent toujours être consommés et surtout pris après des cures d’antibiotiques.
Valeurs nutritionnelles des probiotiques
Les protéines, la vitamine B12, l’acide pantothénique, le potassium, le zinc, la riboflavine, le calcium et le phosphore constituent le profil nutritionnel du yaourt.
C’est un aliment complet, avec juste le bon équilibre de protéines, de graisses et de glucides, une seule portion peut fournir plus de 25 % de la valeur quotidienne des protéines et près de 50 % de la valeur quotidienne pour le calcium.
L’acide gras essentiel, l’acide linoléique conjugué (ALC), n’est pas produit par l’organisme. Le yaourt est une bonne source d’ALC, dont il a été démontré qu’il réduit le risque de maladie cardiaque.
Il aide également à réduire la graisse du ventre, nie le cancer chimiquement induit, abaisse le cholestérol, augmente le métabolisme et renforce le système immunitaire.
Les avantages du yogourt probiotique sont de stimuler une fonction digestive saine et d’aider à produire des vitamines B12 et K.
Les souches saines de bactéries ajoutées au yaourt et au kéfir comprennent Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophiles, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei et Bifidus. La clé est de rechercher un yaourt qui contient des “cultures vivantes et actives”.
Les oméga-3 sont des graisses saines associées au soutien de la perte de poids, à la réduction de la pression artérielle, à la réduction de l’inflammation, à la lutte contre le cancer et à la protection contre le déclin cognitif.
Bien que nous nous concentrions principalement sur les oméga-3 contenus dans le saumon et le thon sauvages, le yogourt probiotique provenant de vaches nourries à l’herbe figure sur la liste des principales sources alimentaires disponibles. Les produits laitiers, y compris le yogourt, provenant de vaches nourries à l’herbe, sont plus riches en oméga-3 et en ALC.
Les effets secondaires des probiotiques
Les allergies au lait sont différentes de la « sensibilité » ou de l’intolérance aux produits laitiers. Une véritable allergie au lait peut provoquer un choc anaphylactique.
Une sensibilité au lactose ou à la caséine peut provoquer des symptômes inconfortables, mais elle s’est rarement transformée en allergie et a agi comme une véritable allergie.
La plupart des personnes sensibles aux produits laitiers peuvent déguster du vrai yaourt à base de lait de chèvre, de lait de brebis et de lait de vache A2.
Une étude a révélé que pour les hommes souffrant de malabsorption du lactose, la consommation de yogourt cru avec des bactéries vivantes aidait à la digestion et augmentait le butyrate dans le système.
Utilisations du yaourt probiotique
Oui! Il existe de nombreuses utilisations non culinaires du yaourt ! Ajoutez du yogourt à votre régime de beauté pour profiter de tous les bienfaits des probiotiques pour votre teint. Vos cheveux et votre peau vous remercieront !
-Lutter contre l’acné avec du yaourt : Mélanger 2 cuillères à soupe de yaourt, 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine et 1 cuillère à soupe de miel brut. Appliquer sur le visage en insistant sur les zones sujettes à l’acné ou aux éruptions cutanées. Laisser agir 10 minutes, rincer abondamment à l’eau tiède et sécher en tapotant.
-Hydratez la peau sèche – Mélangez 1 cuillère à soupe de yaourt avec ½ cuillère à soupe d’huile de noix de coco et appliquez-la sur votre visage, vos coudes ou même sur la cicatrisation. Détendez-vous pendant 10 minutes et essuyez avec un mouchoir.
-Hydratez les cheveux secs – Mélangez 2 cuillères à soupe de yaourt et 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, et appliquez sur les cheveux. Enveloppez vos cheveux dans une serviette et détendez-vous pendant 30 minutes. Rincez bien sous la douche et suivez avec le shampooing maison au miel et aux agrumes. Bien rincer.
