Si vous deviez dresser une liste des plus grands modes de santé du 21e siècle, il ne fait aucun doute que la «désintoxication» figurerait en haut de cette liste. «Détox au vinaigre de cidre de pomme» pourrait également être là.
«Désintoxication corporelle» est un terme générique et peut signifier plusieurs choses. Cela peut nécessiter un régime spécial solide ou liquide, ne boire que de l’eau, prendre des minéraux ou des suppléments spécifiques, ou même des choses auxquelles nous n’aimons pas penser. (OK, nous parlons de diurétiques et de lavements, mais s’il vous plaît ne nous faites pas entrer dans les détails.)
L’idée derrière une désintoxication corporelle peut sembler logique, même si les preuves médicales derrière le concept sont au mieux douteuses. [ 1 ] L’objectif est de nettoyer le corps des toxines accumulées comme l’alcool, la fumée de cigarette, les ingrédients nocifs dans les aliments comme les graisses saturées [ 2 ] et les métaux lourds [ 3 ] et les polluants environnementaux [ 4 ].
Les organes d’un corps sain sont conçus pour éliminer la plupart des toxines du corps, mais cela ne se produit pas toujours chez les personnes ayant de graves problèmes affectant les reins, le foie, les poumons ou d’autres systèmes importants. Il existe des moyens médicalement recommandés pour aider les organes fragilisés à accomplir leur travail [ 5 ], mais certains préfèrent suivre la voie de la «détoxication».
Nombreux sont également ceux qui veulent – ou ont été convaincus – de prendre les choses en main en adoptant des approches qui prétendument «détoxifier» le corps, qu’il soit ou non capable d’accomplir la tâche par lui-même. Certains optent également pour une désintoxication corporelle juste parce qu’on leur a dit que cela les aiderait à perdre du poids.
Dans la plupart des cas, une désintoxication implique une boisson ou un régime spécial. Et l’un des plus populaires de ces dernières années est le régime de «désintoxication au vinaigre de cidre de pomme».
Est-ce que cela aide de quelque façon que ce soit – ou peut-il réellement faire mal?
Découvrons-le.
La vérité sur la désintoxication
Une enquête complète dans le Journal of Environmental and Public Health postule que «la réalité du monde contemporain est que les toxiques sont omniprésents, et bien que l’évitement soit au cœur de toute stratégie de gestion, les toxiques ne sont pas entièrement évitables… l’assaut récent de substances anthropiques pose de nouvelles défis… »[ 6 ] En d’autres termes, les toxines sont fondamentalement inévitables.
L’étude de recherche poursuit en examinant un certain nombre d’approches possibles aux détoxifications «naturelles», notamment:
- Transpiration – Une méthode potentielle pour éliminer les métaux lourds comme l’arsenic, le cadmium, le plomb et le mercure dans le corps [ 7 ]
- Médicaments – Certains médicaments contiennent des agents chélatants (substances qui se lient aux substances toxiques) qui ont démontré leur efficacité dans l’élimination des métaux lourds [ 8 ]
- Herbes ou suppléments naturels – Ceux-ci incluent la curcumine dans le curcuma, certains flavonoïdes végétaux, les acides organiques naturels, les fibres alimentaires et certains antioxydants [ 9 ], qui peuvent agir de diverses manières pour empêcher l’absorption de substances toxiques, aider à leur élimination ou les empêcher de faire des dégâts.
Cependant, l’article du Journal indique clairement que la plupart de ces approches n’ont été prometteuses que dans les tests sur les animaux, et que les variables humaines rendent difficile – voire impossible – de tirer des conclusions complètes.
Il est encore plus important de reconnaître que, historiquement, la «désintoxication» a fait référence à l’élimination de substances spécifiques dangereuses ou potentiellement mortelles du corps. Comme le terme est maintenant couramment utilisé en dehors de la communauté médicale, il se concentre sur une approche de tout le corps pour éliminer toutes les substances jugées toxiques et soulager un certain nombre de symptômes non critiques comme les ballonnements, la dépression et les douleurs corporelles. Un régime de désintoxication promet souvent des avantages substantiels de perte de poids.
Dans la plupart des cas, ces méthodes modernes de «détoxification» nécessitent des régimes liquides, parfois avec du jus mais généralement avec une série de liquides souvent compliquée pendant une période de temps définie. Certaines personnes les suivent simplement pour «détoxifier» leur corps, tandis que d’autres le font en guise de précurseur pour passer à une alimentation plus saine ou même parce qu’elles croient que la désintoxication les aidera à brûler les graisses.
L’un de ces détox qui existe depuis des décennies mais a récemment été promu par de nombreuses célébrités est le Master Cleanse. C’est un régime de 10 jours (ou plus) d’eau potable salée, de thé laxatif et d’un mélange bizarre d’eau, de jus de citron, de sirop d’érable et de poivre de Cayenne qui est appelé euphémiquement «limonade». [ 10 ] Certains autres régimes de «désintoxication» populaires ciblent plus spécifiquement le tractus intestinal ou d’autres systèmes.
Les partisans de ces méthodes de désintoxication ne précisent généralement pas quels toxiques le régime alimentaire est conçu pour éliminer. Par exemple, le créateur du Master Cleanse, Stanley Burroughs, parle de “l’élimination de toutes sortes de maladies … simplifie [ing] la cause et la correction de tous les troubles, quel que soit le nom ou les noms … comme nous éliminons et corrigeons une maladie, nous les corrigeons tous… »[ 11 ]
Est-ce que ça marche? Il y a très peu de preuves scientifiques prouvant que c’est le cas. Un petit nombre d’études de recherche ont affirmé que les régimes de désintoxication peuvent aider à détoxifier le foie [ 12 ] et à éliminer certains polluants environnementaux du corps, mais ces études ont été réalisées avec très peu de sujets ou de sujets animaux et présentaient une méthodologie défectueuse. [ 13 ] Et un examen des études sur la question de savoir si les régimes de désintoxication peuvent entraîner une perte de poids a révélé qu’ils le pouvaient – mais aussi que les sujets ont tendance à reprendre du poids après l’arrêt du régime. [ 14 ]
Une question qui peut être tout aussi importante: même si les régimes de désintoxication n’aident pas, font-ils mal? Les National Institutes of Health ont énuméré un certain nombre d’effets secondaires nocifs possibles des régimes de désintoxication.
- La plupart des nettoyages sont très limités en calories (le Master Cleanse spécifie 650 calories par jour) et peuvent priver le corps des nutriments nécessaires.
- Ne pas manger pendant des jours et se désintoxiquer avec l’aide de laxatifs peut provoquer un déséquilibre électrolytique, et les laxatifs peuvent provoquer une diarrhée sévère qui conduit à la déshydratation.
- Les boissons détoxifiantes contenant du jus peuvent ne pas être pasteurisées ou traitées correctement, ce qui pourrait nuire aux personnes dont le système immunitaire est affaibli ou aux personnes âgées. Et certains jus utilisés dans les détox, comme le jus de betterave et le jus d’épinards, peuvent augmenter le risque de problèmes rénaux lorsqu’ils sont consommés en grande quantité.
- De nombreuses détox peuvent être dangereuses pour les diabétiques.
- Les nettoyages du côlon peuvent causer de graves problèmes pour ceux qui ont des antécédents de maladie gastro-intestinale, cardiaque ou rénale, ou pour ceux qui ont des hémorroïdes. [ 15 ]
Cela n’inclut pas les risques de régimes spécifiques. (Master Cleanse met en garde contre la possibilité de nausées, de vomissements, de fatigue, de courbatures et de douleurs lors des selles, entre autres problèmes, et le vinaigre de cidre de pomme peut endommager l’émail des dents ou même causer des brûlures à la bouche ou à la gorge). Cela ne tient pas non plus compte du fait que des poursuites judiciaires ont été engagées contre certains qui vendent des produits de désintoxication commerciaux, pour l’utilisation d’ingrédients nocifs ou pour de fausses allégations.
Nous avons déjà mentionné que le corps se détoxifie naturellement, il n’est donc généralement pas nécessaire de prendre des mesures excessives pour «l’aider». La plupart des experts médicaux disent que mener une vie saine est généralement toute l’aide dont un corps normal a besoin. Cesser de fumer, éviter l’alcool mais boire du thé vert, faire de l’exercice (et transpirer) régulièrement, s’en tenir à une alimentation saine (de préférence anti-inflammatoire) et dormir bien chaque nuit devraient apporter la plupart des avantages qu’un régime de désintoxication promet.
Si vous êtes toujours curieux de savoir comment désintoxiquer le vinaigre de cidre de pomme, passons à autre chose.
Pourquoi Apple Cider Vinegar?
Le concept derrière une cure de désintoxication est de «réinitialiser» les organes et les systèmes du corps. Cela rend l’idée d’une désintoxication au vinaigre de cidre de pomme attrayante pour beaucoup, en raison de la litanie de prétendus avantages pour la santé attribués au vinaigre de cidre de pomme. Quelques-uns ont été prouvés, la plupart ne l’ont pas été, mais la liste des avantages supposés du vinaigre de cidre de pomme est certainement impressionnante:
- Aider à contrôler la glycémie en augmentant la sensibilité à l’insuline
- Lutter contre l’hypertension artérielle et les niveaux élevés de cholestérol, améliorer la santé cardiaque
- Aider à perdre du poids
- Rééquilibrer les niveaux de pH du corps
- Promouvoir un système digestif sain en rééquilibrant les bonnes bactéries et les bactéries nocives
- Augmenter les niveaux de vitamine C et de potassium
Les seuls bienfaits qui se sont avérés avérés: le vinaigre peut apparemment aider à abaisser la glycémie avant ou après les repas [ 16 ] (ou peut-être lorsqu’il est bu avant de se coucher), et peut être en mesure de réduire le cholestérol et les triglycérides [ 17 ] et la pression artérielle [ 18 ] – bien que ces dernières études aient été menées sur des rats, pas sur des humains. Il existe également des recherches limitées montrant que la perte de poids corporel et de graisse corporelle peut être possible. [ 19 ]
C’est essentiellement la raison d’être d’une cure de désintoxication au vinaigre de cidre de pomme: si vous voulez quand même vous désintoxiquer, pourquoi ne pas utiliser quelque chose qui est censé avoir des bienfaits pour la santé? Les avantages qui existent, au cas où vous seriez curieux, sont en grande partie dus à l’acide acétique qui est créé lorsque la pomme écrasée et son jus de pomme sont fermentés à l’aide de levure puis de bactéries.
Il y a aussi ceux qui croient que la «mère», une substance trouble également formée au cours du processus de fermentation du vinaigre de cidre de pomme, aide à fournir certains avantages pour la santé et contient également des probiotiques – bien que ce soit une autre allégation qui n’a pas été prouvée.
Puisqu’il n’y a aucune preuve scientifique prouvant définitivement les avantages pour la santé de tout type de régime de désintoxication moderne, il n’y a certainement aucune recherche prouvant les avantages pour la santé d’une désintoxication au vinaigre de cidre de pomme. La seule preuve à l’appui est au mieux anecdotique.
Il est certainement possible, cependant, d’utiliser le vinaigre de cidre de pomme pour ses avantages potentiels de niveaux de glucose, de cholestérol et de tension artérielle plus bas, et sa capacité potentielle à vous aider à perdre du poids – sans vous attendre à ce que le vinaigre provoque une transformation miraculeuse de votre corps de «toxique». “À” brillant propre “.
Dans cet esprit, voici comment les promoteurs suggèrent de faire une cure de désintoxication au vinaigre de cidre de pomme.
La désintoxication au vinaigre de cidre de pomme
La recette de base de la boisson détox au vinaigre de cidre de pomme (certains l’appellent un nettoyage au vinaigre de cidre de pomme) est simple.
- 1 tasse d’eau tiède
- 1-2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme biologique cru
- 1-2 cuillères à soupe de jus de citron (de préférence frais)
- Édulcorant (sirop d’érable, miel biologique, stévia) au goût
La tisane peut être utilisée à la place de l’eau, et les ingrédients facultatifs pour la boisson au vinaigre de cidre de pomme comprennent le gingembre râpé ou moulu, le poivre de Cayenne et la cannelle moulue, soit pour parfumer la boisson selon vos préférences ou pour varier.
L’utilisation de l’ACV biologique n’est pas obligatoire, c’est juste le moyen d’assurer une qualité maximale. Ce qui est pratiquement obligatoire est d’utiliser du vinaigre de cidre de pomme cru et non filtré, car il contient la «mère» censée fournir certains des avantages pour la santé du vinaigre. Bragg est la marque disponible le plus souvent, mais les vinaigres crus vendus dans les stands de ferme, les marchés de producteurs ou les magasins d’aliments naturels contiendront également la mère.
Il n’y a pas de nombre fixe de fois que la désintoxication ACV doit être consommée. Certains guides précisent une fois le matin, d’autres disent plusieurs fois dans la journée. Il n’y a pas non plus de durée définie pour le régime de désintoxication au vinaigre de cidre de pomme; certains disent qu’il est nécessaire pour quelques jours seulement, tandis que ceux qui le louent pour ses «avantages de perte de poids» suggèrent qu’il devrait être utilisé de 1 à 4 semaines.
De nombreuses approches de désintoxication prescrivent de remplacer les repas par la boisson détoxifiante. Cependant, la plupart des personnes qui essaient une cure de désintoxication au vinaigre de cidre de pomme mangent régulièrement et boivent le mélange ACV 20-30 minutes avant les repas ou pendant les repas. Cela correspond à certains des petits résultats de recherche dont nous avons déjà discuté; ils montrent que manger juste avant ou pendant les repas est le moment optimal pour consommer du vinaigre, à la fois parce qu’il vous fait vous sentir rassasié (donc vous mangez moins) et parce qu’il fournit une stabilisation optimale de la glycémie. [ 20 ]
En ce qui concerne l’alimentation, peut-être que la meilleure façon d’essayer une cure de désintoxication ACV est en conjonction avec une alimentation saine, et de nombreux partisans du plan de repas céto disent que c’est un match parfait avec le vinaigre de cidre de pomme. Un régime céto est conçu pour mettre le corps en cétose, donc il brûle les graisses au lieu des glucides pour produire de l’énergie. Ces partisans soulignent des recherches qui montrent que l’acide acétique dans le VCA aide également le corps à brûler les graisses, mais ces études sont petites, datées et n’ont été effectuées que sur des animaux de laboratoire.
Cependant, si vous êtes déterminé à essayer une désintoxication ACV, il n’y a probablement rien de mal à le combiner avec un régime céto – sauf, bien sûr, pour le fait que les pommes sont interdites sur le céto.
Si vous êtes ouvert à des idées autres qu’une boisson détoxifiante, les bienfaits prouvés et possibles du vinaigre de cidre de pomme cru peuvent également être réalisés en incluant le vinaigre dans les smoothies, en l’utilisant pour faire des vinaigrettes ou comme ingrédient dans les marinades. Il est certainement beaucoup moins ardu de consommer du vinaigre de cidre de pomme de temps en temps lorsqu’il s’intègre dans votre alimentation quotidienne, au lieu de vous engager à boire une longue cure de désintoxication au vinaigre de cidre de pomme jusqu’à trois fois par jour. [ 21 ]
