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YERBA MATÉ
Pour tous ceux qui ne peuvent pas commencer leur journée sans une tasse ou trois de café fort, et si je vous disais qu’il y avait une excellente alternative. Une boisson qui vous donnera toute l’énergie et la force de votre café, mais avec bon nombre des mêmes avantages que le thé et l’euphorie que vous ressentez avec une barre de chocolat ?
Eh bien, je suis ici pour vous dire qu’une telle boisson existe, une boisson faite avec les feuilles d’un arbre de la forêt tropicale. Cette boisson est la yerba mate et nous pensons que vous devriez la boire.
QU’EST-CE QUE LA YERBA MATÉ ?
Alors que beaucoup d’entre vous ne connaissent peut-être pas le yerba mate, les habitants d’Amérique du Sud le préparent et l’apprécient depuis très longtemps. Il est parfois connu par les locaux comme la boisson des dieux en raison de ses effets énergisants et de ses divers bienfaits pour la santé. Les tribus indigènes d’Amérique du Sud apprécient depuis longtemps sa capacité à rajeunir, dynamiser et aider à la concentration et ses propriétés nourrissantes.
La boisson est produite à partir des feuilles de l’Ilex paraguariensis – un houx originaire de diverses parties des forêts tropicales d’Amérique du Sud. Il pousse toujours à l’état sauvage, mais de nos jours, il est largement cultivé et vendu en Amérique du Sud et à l’étranger.
Si vous ne l’avez jamais essayé et que vous vous demandez quel goût il a, vous serez agréablement surpris. Il a une saveur herbacée comparable à celle du thé vert, mais il s’agit encore d’un goût acquis. Ce n’est guère un aliment de base en dehors de l’Amérique du Sud, mais il gagne certainement en popularité, d’autant plus que de plus en plus de gens découvrent ses nombreux avantages. Pour ceux d’entre nous qui aimeraient réduire leur consommation de café mais qui n’obtiennent pas la même satisfaction avec le thé, le yerba mate est peut-être l’infusion alternative que nous recherchions.
BIENFAITS POUR LA SANTÉ DU YERBA MATÉ
1) VALEUR NUTRITIONNELLE
Comparé à votre tasse de café, le yerba mate est une centrale nutritionnelle. Il regorge de nutriments et contient une gamme extrêmement impressionnante de minéraux, de vitamines et de composés chimiques sains.
Boire du yerba maté vous donnera une dose de vitamines A, C, E et de nombreuses vitamines de la famille B. Il contient également des niveaux décents de minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium, le manganèse, le potassium, le sélénium et le zinc.
2) PROPRIÉTÉS ANTIOXYDANTES
Non seulement le yerba mate regorge de nutriments, mais il regorge également d’antioxydants. Il possède de puissantes propriétés antioxydantes et abrite de nombreux phytonutriments bénéfiques, notamment des tanins, des flavonoïdes et jusqu’à 15 acides aminés différents.
Une étude réalisée par des chercheurs de l’ Université de l’Illinois a comparé la valeur antioxydante de 15 boissons à base de thé et a révélé que la yerba maté contenait les niveaux les plus élevés de polyphénols et d’antioxydants de toutes les boissons testées. (1)
3) AUGMENTATION DE L’ÉNERGIE
L’une des qualités les plus connues du yerba maté est qu’il vous donne un sacré regain d’énergie. Le coup de fouet énergétique que vous obtenez de la boisson est décrit comme étant doux et propre, ce qui est un avantage certain pour ceux qui se sentent nerveux après leur expresso du matin.
Selon de nombreuses personnes, boire du yerba maté vous donnera les mêmes niveaux de vigilance que vous obtenez de votre café moins ces effets secondaires indésirables. Il n’induit pas d’anxiété ou de nervosité et n’entrave pas vos habitudes de sommeil.
Il peut s’avérer utile pour les personnes souffrant de fatigue physique ou mentale et est parfois utilisé par des sportifs cherchant à améliorer leurs performances sportives de façon naturelle et légale.
- 8 onces de yerba maté contiennent environ 85 mg de caféine, ce qui est plus que ce que vous obtiendriez du thé, mais pas autant que le café en contient.
4) FONCTION MENTALE
La grande majorité d’entre nous ne dirait pas non à un produit naturel qui pourrait améliorer nos niveaux de concentration, nos durées de concentration et notre vigilance générale. Que vous soyez un étudiant préparant des examens, que vous vous sentiez fatigué au travail ou que vous soyez simplement épuisé mentalement, la yerba maté peut avoir la réponse.
Comme cet autre célèbre stimulant cérébral – le café, le yerba mate contient de la caféine bien connue pour ses capacités d’amélioration du cerveau. Les capacités d’amélioration du cerveau du yerba mate ne se limitent pas à la caféine. Cette infusion saine contient également des alcaloïdes similaires appelés théophylline et théobromine qui ont également des propriétés stimulantes légères.
5) CANCER
Une étude publiée en 2011 a découvert que le yerba maté avait des propriétés anti-inflammatoires et surtout la capacité de traiter le cancer du côlon. Lorsqu’ils ont exposé des cellules cancéreuses à certains composés présents dans le thé de yerba maté, les chercheurs ont observé la mort des cellules cancéreuses, un processus connu sous le nom d’apoptose. (2) Un chercheur principal impliqué dans l’étude a noté que les dérivés de caféine présents dans le thé pouvaient non seulement induire la mort des cellules cancéreuses, mais également réduire les marqueurs inflammatoires. Ceci est important car l’inflammation peut entraîner la progression du cancer.
6) SOUTIEN DU SYSTÈME IMMUNITAIRE
Le yerba maté contient des saponines qui sont un type de phytochimique présent dans de nombreuses plantes. Les saponines sont connues pour être efficaces contre l’hypercholestérolémie et le cancer et aussi pour améliorer la santé des os. La recherche a également démontré que les saponines ont des actions anti-inflammatoires et peuvent aider à stimuler la santé du système immunitaire qui à son tour protège le corps contre les maladies et les maladies.
- Une tasse ou deux de yerba maté chaque jour augmentera votre consommation de ces composés importants et pourrait bien vous protéger contre les maladies. (3)
7) PERTE DE POIDS ET PERFORMANCES SPORTIVES
La variété complexe de saponines présentes dans le yerba mate, telles que les glycocides d’acide oléonique et ursolique, peut également vous aider à perdre du poids indésirable. Des recherches effectuées sur des animaux ont démontré que ces saponines ont un effet positif sur le poids corporel. (4)
Consommer du yerba maté augmente également la dépense énergétique et l’oxydation des graisses pendant l’activité physique. Une étude publiée en 2014 a révélé que la consommation de yerba maté était efficace à la fois en termes de perte de poids et d’amélioration des performances sportives. (5)
Une autre étude très récente a révélé que la consommation de yerba maté avait un effet marqué sur la composition corporelle. Les chercheurs ont découvert qu’il diminuait le pourcentage de graisse corporelle et réduisait le rapport taille / hanches. (6) Les résultats pris dans leur ensemble suggèrent qu’une supplémentation en yerba maté ou en boire régulièrement pourrait être un moyen naturel de lutter contre l’obésité.
8) SANTÉ CARDIAQUE
Si vous décidez de boire du yerba maté chaque jour, votre cœur vous en sera reconnaissant. Des études ont démontré qu’il aide à améliorer les niveaux de lipides, ce qui réduit également le cholestérol. Une étude publiée en 2009 a montré que le yerba maté aidait à réduire le cholestérol LDL chez les patients en bonne santé et ceux qui prenaient des statines. En réduisant les niveaux de mauvais cholestérol de votre corps, le yerba maté peut réduire votre risque de diverses maladies cardiovasculaires, notamment les crises cardiaques et l’athérosclérose. (7)
COMMENT FAIRE DU THÉ YERBA MATE
Tout d’abord, vous devez acheter des produits biologiques de la meilleure qualité, disponibles sous forme de feuilles en vrac, de sachets de thé ou de boissons froides prêtes à l’emploi. Les produits de meilleure qualité sont séchés à des températures plus basses plutôt que torréfiés et ils conserveront plus d’avantages nutritionnels et pour la santé.
- Faites mijoter doucement votre eau, car l’eau bouillante a tendance à produire un thé au goût plus amer.
- Utilisez environ une cuillère à café de feuilles de yerba mate pour chaque tasse.
- Laissez les feuilles infuser pendant environ cinq minutes, puis filtrez.
- Vous pouvez le déguster chaud ou le réfrigérer pour plus tard.
- Ajouter du citron ou du miel au goût désiré.
PRÉCAUTIONS ET EFFETS SECONDAIRES POTENTIELS
Bien qu’il ne soit pas aussi riche en caféine que le café, le yerba maté contient de la caféine et une trop grande quantité peut provoquer divers symptômes, notamment des palpitations, de l’insomnie et de l’anxiété. Les personnes anxieuses ou les femmes enceintes devraient l’éviter. Les personnes souffrant de maladies cardiaques graves devraient également consulter un médecin avant de prendre du yerba maté.
