Manger des grains entiers – des grains non raffinés qui retiennent les fibres et les nutriments perdus dans les grains transformés – peut être bon pour le cœur et les intestins.Pour favoriser la santé du cœur et des intestins, essayez d’ajouter ces sept grains entiers à votre alimentation.
1. L’avoine
L’avoine contient du bêta-glucane, une fibre soluble qui abaisse le cholestérol et aide à équilibrer la glycémie.L’avoine aide à réguler le système immunitaire et à améliorer le microbiome intestinal (la communauté de microbes présents dans l’intestin). L’avoine contient également plusieurs composés phénoliques.
Manger de l’avoine peut aider à prévenir l’athérosclérose, un contributeur connu aux maladies cardiaques.Dans l’athérosclérose, des dépôts graisseux appelés plaques s’accumulent dans les artères.
Bien que l’avoine soit naturellement sans gluten, elle peut être contaminée de manière croisée par du gluten lors de la récolte et de la transformation.Recherchez ceux étiquetés sans gluten si vous évitez le gluten.
2. Quinoa
Le quinoa est une céréale riche en protéines et naturellement sans gluten. Les composés bénéfiques comme les phytostérols et les acides phénoliques présents dans le quinoa aident à équilibrer l’intestin et à apaiser l’inflammation.Manger du quinoa régulièrement peut aider à réduire le cholestérol, à abaisser la tension artérielle et à atteindre et à maintenir un poids santé.
3. Riz brun
Le riz brun est riche en vitamines B, essentielles au fonctionnement du cerveau, au métabolisme et à la santé globale.Le riz brun contient également des fibres et des composés phénoliques, qui réduisent l’inflammation, régulent la glycémie et préviennent l’athérosclérose.
La consommation de riz brun a été associée à une réduction des facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires, tels que l’hypertension artérielle et l’augmentation du poids.
4. Orge
L’orge est souvent négligée, car ses qualités sont similaires à celles de l’avoine. Riche en fibres de bêta-glucane, il a été démontré qu’il réduit le cholestérol et la graisse viscérale, ou la graisse qui s’accumule autour des organes.
La consommation d’orge peut améliorer la diversité du microbiome intestinal et favoriser la digestion et la régulation de la glycémie.
Gluten dans l’orge, le seigle et le blé
Le gluten est une protéine présente dans l’orge, le seigle et le blé.Il confère à la farine de blé sa capacité à se lier et à s’étirer sous forme de pâte. Le gluten en soi n’est pas dangereux ; cependant, les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou sensibles au gluten non coeliaque devraient éviter le blé entier, car le gluten peut provoquer des symptômes digestifs et d’autres problèmes de santé.
5. Blé entier
Le blé entier est une excellente source d’énergie aux nombreux bienfaits. La consommation de blé entier a un effet bénéfique sur l’intestin. Le blé entier contient des fibres et d’autres prébiotiques qui peuvent aider à maintenir un microbiome équilibré.
Un intestin équilibré et sain peut aider à prévenir l’obésité et le diabète de type 2. En fournissant du volume aux selles, le blé entier peut également aider à lutter contre la constipation.
Comme les autres grains entiers, le blé entier peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires en réduisant le cholestérol global, en abaissant la tension artérielle et en aidant le corps à maintenir un poids santé.
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6. Millet
Le millet est une petite céréale sans gluten possédant bon nombre des mêmes propriétés que les autres céréales complètes. Riche en stérols et en composés phénoliques, le mil peut aider à réduire le cholestérol et à abaisser la tension artérielle.Il a également été démontré que le millet réduit la résistance à l’insuline, ce qui peut conduire au diabète de type 2.
Bonne source de fibres, le mil est également bénéfique pour l’intestin. Manger du mil peut réduire l’inflammation du côlon et augmenter la diversité du microbiome.
L’axe intestin-cerveau, qui facilite la communication entre l’intestin et le cerveau, est positivement affecté par la consommation de mil, améliorant potentiellement la santé mentale.
7. Sarrasin
Le sarrasin est riche en acides gras insaturés et peut aider à prévenir les maladies cardiaques, les inflammations et le cancer.Il peut aider à réduire la glycémie à jeun et à prévenir le diabète de type 2. Le sarrasin est également sans gluten.
Avec une abondance de flavonoïdes et de polyphénols, le sarrasin peut aider à réduire le cholestérol et à empêcher le cholestérol de s’accumuler et de durcir dans les artères. Le sarrasin peut également favoriser la santé cardiaque en diminuant la tension artérielle.
