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QUE SONT LES BAIES D’AÇAI ?
Les baies sont devenues synonymes de santé ces derniers temps avec des baies comme la myrtille présentée comme un véritable super aliment. De nombreuses baies obtiennent des scores très élevés sur l’échelle ORAC qui mesure la valeur antioxydante des aliments et la baie d’açai ne fait certainement pas exception.
Les aliments riches en antioxydants et anti-inflammatoires comme la baie d’açai sont essentiels pour une bonne santé. La baie d’açaï regorge de nutriments et d’antioxydants tels que les anthocyanes, les procyanidines, les proanthocyanidines et l’acide protocatéchuique.
Des études ont démontré que les baies d’açai contiennent encore plus d’antioxydants que d’autres baies populaires , notamment les mûres, les framboises, les fraises, les baies de goji et même les myrtilles.
Les baies d’açaï également connues sous leur nom scientifique -Euterpe oleraceae – sont de petites baies violettes originaires d’Amérique du Sud et centrale. Ils sont particulièrement abondants au Brésil et poussent dans la forêt amazonienne. Ces merveilleuses baies sont depuis longtemps un aliment de base des Amazoniens locaux. Ils ont été consommés pour la nutrition et la subsistance, mais ont également été associés depuis longtemps à divers avantages pour la santé, de la santé cardiaque à l’augmentation de l’énergie et à l’amélioration de la fonction métabolique.
INFORMATION NUTRITIONNELLE
Les baies d’açai sont absolument chargées de bienfaits nutritionnels. Ils regorgent de minéraux sains, de vitamines et de composés antioxydants naturels, notamment :
- Antioxydants tels que les polyphénols, l’acide ellagique, les anthocyanes et les vitamines A et C
- Fibres alimentaires
- Acide aminé essentiel
- Des graisses saines, notamment des oméga-3, des oméga-9 et des oméga-6 , ainsi que des graisses monoinsaturées et d’autres acides gras comme l’acide oléique, l’acide linoléique et l’acide palmitique.
- Minéraux électrolytiques comme le potassium, le magnésium, le manganèse et le phosphore.
- D’autres minéraux dont le calcium , le fer , le zinc et le cuivre.
- Stérols végétaux sains tels que campsterol, sigmasterol et B-sitostérol
LES BIENFAITS DES BAIES D’AÇAÏ SUR LA SANTÉ
1. AVANTAGES ANTIOXYDANTS
Peut-être que la principale raison pour laquelle les baies comme la baie d’açai sont si bonnes pour vous est leur valeur antioxydante extrêmement élevée. Ces baies obtiennent un score très élevé sur la vente ORAC qui mesure la teneur en antioxydants des aliments en fonction de leur poids. En fait, les baies d’açai sont extrêmement proches du sommet de cette liste.
La belle couleur violet foncé des baies d’açai est due à leur teneur élevée en certains pigments, en particulier les anthocyanes que l’on trouve dans de nombreux types de fruits rouges et violets.
Vous avez probablement entendu dire que les raisins rouges et le vin sont bons pour vous et c’est sans aucun doute vrai. Cependant, selon les recherches, la concentration en antioxydants des baies d’açai est environ dix fois supérieure à celle des raisins.
Les baies d’açaï sont devenues synonymes de leurs effets anti-âge et anti-inflammatoires. La raison en est que les antioxydants présents à des niveaux aussi élevés dans ces baies aident à ralentir ou même à inverser l’impact des radicaux libres ou du stress oxydatif responsable au cœur de nombreuses maladies graves. Selon la recherche, les baies d’açaï sont particulièrement efficaces pour éliminer les radicaux libres appelés peroxyle et superoxyde. (1)
À mesure que nous vieillissons, les radicaux libres nocifs contribuent au déclin prématuré de notre corps. Ils sont extrêmement difficiles à éviter car ils sont présents dans les produits chimiques ménagers, nos régimes alimentaires et l’environnement. Les radicaux libres contribuent non seulement à la maladie, mais ils endommagent également les muscles et les os et nous font paraître vieux avant notre temps.
Parce qu’ils sont si difficiles à éviter, il est important que nous obtenions autant d’antioxydants que possible dans notre système. Cela peut aider à contrer les dommages causés à notre corps et à nous protéger des maladies et des signes intempestifs du vieillissement.
2) SANTÉ CARDIAQUE
Les baies d’açaï peuvent aider la santé de votre cœur de diverses façons. Ce sont des fruits anti-inflammatoires naturels car ils contiennent des acides gras monoinsturés. Ils contiennent également des phytoestérols et des fibres alimentaires connus pour favoriser la santé cardiaque et protéger contre les maladies cardiaques. En effet, plusieurs études ont démontré que le jus de baies d’açaï a des effets bénéfiques sur les lipides sanguins et aide à protéger votre cœur. (2)
L’açai est une excellente source de graisses monoinsaturées telles que l’acide oléique qui se trouve également dans l’huile d’olive saine. Ces graisses aident votre corps à utiliser les huiles oméga-3 afin de réduire l’inflammation et l’inflammation est à l’origine des maladies cardiovasculaires.
Une autre étude publiée en 2011 a examiné l’effet des baies d’açai sur le syndrome métabolique. Les patients en surpoids ont reçu deux fois par jour des doses de 100 grammes d’açai pendant un mois. Les chercheurs ont découvert que la consommation d’açai entraînait une amélioration des niveaux d’insuline et de glucose à jeun ainsi qu’une réduction du taux de cholestérol global . (3)
3) SANTÉ CÉRÉBRALE
Les aliments riches en antioxydants comme la baie d’açai sont excellents pour les fonctions cognitives, notamment la mémoire et la concentration. Le stress oxydatif ainsi que l’inflammation sont des facteurs contributifs majeurs dans de nombreux troubles cognitifs, y compris les troubles graves liés à l’âge comme la démence.
La recherche indique que certains composés présents dans l’açaï peuvent nourrir et protéger le cerveau. Ceux-ci comprennent des anthocyanes comme la cyanidine, la malvidine et la delphinidine ainsi que des composés phénoliques tels que la quercétine, la catéchine, le resvératrol et l’acide férulique. (3)
Les baies d’açai peuvent également aider à désactiver les voies inflammatoires qui endommagent les signaux nerveux du cerveau. Elles peuvent aider à stimuler les fonctions cérébrales, à améliorer la clarté mentale et à aider les gens à faire face au stress.
4) SANTÉ DIGESTIVE
Étant une source décente de fibres, l’açai peut être bénéfique pour votre santé digestive, mais ces baies peuvent également être bénéfiques pour votre système digestif d’autres manières . L’açaï est un excellent moyen naturel de nettoyer les toxines de votre système, car il aide les reins et le foie à effectuer leurs fonctions d’élimination des déchets plus efficacement.
Ils agissent également pour nettoyer naturellement le côlon, ce qui signifie qu’ils peuvent empêcher les aliments non digérés et d’autres matières nocives de coller dans le côlon. Cela profite considérablement à votre système digestif et peut aider à prévenir des problèmes courants comme la constipation et les maux d’estomac.
Parce qu’elles améliorent votre métabolisme, ces merveilleuses baies accélèrent également la vitesse à laquelle les aliments sont expulsés en tant que déchets. Cela empêche vos aliments de fermenter à l’intérieur des intestins et réduit les risques de constipation , de ballonnements et de gaz.
5) SANTÉ DE LA PEAU
Les antioxydants ne sont pas seulement bons pour votre intérieur, ils peuvent aussi avoir un effet dramatique sur votre apparence. La consommation de baies d’açai ou leur application topique peut aider à améliorer la santé globale de votre peau, à réparer les cellules cutanées endommagées et à inverser les signes du vieillissement.
Consommer beaucoup de ces délicieuses baies saines peut vous aider à vous débarrasser des rides , des pattes d’oie, de la peau sèche et d’autres imperfections et vous aider à conserver votre apparence jeune plus longtemps.
6) PERTE DE POIDS
Les baies d’açai peuvent vous aider à contrôler votre poids et peuvent constituer un excellent choix dans le cadre d’un régime alimentaire global . Il n’y a pas de recherche scientifique pour étayer cette affirmation, mais de nombreux experts pensent que ces baies peuvent aider à supprimer votre appétit, ce qui signifie que vous mangez moins de calories tout au long de la journée.
La recherche suggère que l’açai peut améliorer la fonction métabolique générale en aidant votre corps à mieux absorber les nutriments et à mieux décomposer les aliments, ainsi qu’à réguler la libération d’insuline. En régulant les niveaux d’insuline, l’açai peut également freiner les envies de collations et vous garder rassasié plus longtemps.
Ils ne sont pas un remède magique à vos problèmes de poids, mais dans le cadre d’un bon régime alimentaire global et d’un plan d’exercice, vous remarquerez peut-être des résultats à long terme.
7) SANTÉ OCULAIRE
Les antioxydants présents dans les baies d’açai sont également excellents pour la santé de vos yeux. Ils peuvent aider à préserver votre vision, surtout lorsque vous commencez à vieillir. Les baies d’açai peuvent également aider à protéger contre la formation de cataractes et la dégénérescence maculaire générale.\
Avez-vous déjà essayé les baies d’açai. Comment les mangez-vous. S’il vous plaît laissez-nous savoir si vous avez de bonnes recettes car nous serions ravis de les ajouter ici.
