7 avantages de la baie de goji et effets secondaires Table des matières

Découvrez les 7 avantages incroyables pour la santé de la baie de goji et ses effets secondaires.

Mille vertus, dont celle d’être la source de l’éternelle jeunesse, sont attribuées à ces petits fruits vermeils qui se picorent comme des cacahuètes.

Ils viennent de Chine, de l’Himalaya, de Mongolie, parfois de France. Pourquoi les baies de Goji, utilisées à l’origine dans la médecine taoïste, sont-elles désormais présentes dans tout granola qui se respecte ?

 

Qu’est-ce que la baie de goji ?

Cultivée en Chine depuis au moins deux mille ans, elle est aussi appelée goji ou baie de goji (Lycium Barbarum et Lycium Chinense). Le nom « goji » a été créé en 1973 par un botaniste américain, c’est un dérivé du mot chinois pour ces fruits, gǒuqǐzǐ .

Le goji se présente sous la forme de baies rouges allongées légèrement sucrées qui poussent en altitude sur des arbustes pouvant atteindre 3 mètres de haut. Elles font partie de la famille des solanacées, tout comme les tomates , les aubergines ou les pommes de terre.

Leur couleur vive égaie nos granolas, smoothies et autres desserts sains depuis quelques années, mais ils sont connus en Chine, dans les régions himalayennes et en Mongolie depuis des millénaires.

Aujourd’hui, 80% de la production mondiale provient du NingXia dans le nord de la Chine, d’ailleurs, on le trouve de plus en plus en France, dans des plantations à taille humaine et en petites quantités.

Les baies de Goji sont originaires des régions himalayennes
. Elles font partie des principaux remèdes de la médecine traditionnelle chinoise, comme aliment et tonique pour le foie et les reins.

Dans la pharmacopée chinoise, ils sont considérés comme un vecteur de jeunesse éternelle, dans la mesure où leurs propriétés antioxydantes préviennent le vieillissement des fonctions neurologiques, de la vue, de la peau, et soutiennent le système immunitaire.

Ils renforceraient le Qi, notre énergie vitale. Au Tibet, ce fruit est surnommé “baie du sourire”. Les baies de Goji se consomment généralement séchées, on les trouve aussi en jus, en poudre ou en gélule, plus rarement crues.

Le goji est une source remarquable de nutriments. Ces baies contiennent plus de bêta-carotène que les carottes , plus de protéines que le blé et 1,5 fois plus de calcium que le lait .

La richesse en nutriments et principes actifs des baies de goji pourrait s’expliquer par le fait qu’elles poussaient à l’origine en altitude, dans des régions plutôt hostiles, sujettes à de fortes sécheresses et gelées.

Leurs bienfaits sont vantés depuis des millénaires en Asie et plus récemment en Occident, où les études sur ce sujet sont encore peu développées.

Informations nutritionnelles sur la baie de goji

Protéines : 18 acides aminés dont les 8 essentiels (dont tryptophane et isoleucine)
21 minéraux et oligo-éléments dont fer, zinc, cuivre, sélénium , phosphore, calcium, germanium

Antioxydants : caroténoïdes dont bêta-carotène
Vitamines : B1 , B2, B6, C et E
Bêta-sitostérol
Arbuste à fruits rouges Arbuste à
baies de Goji

Avantages pour la santé de la baie de goji

1. Source d’antioxydants

Les baies de Goji possèdent des propriétés antioxydantes remarquables, notamment grâce aux caroténoïdes qu’elles contiennent, et permettent ainsi de lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire.

Ils sont classés parmi les premiers fruits les plus riches en antioxydants, avec un indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) de 36 000 par litre. Ce classement est établi par l’Institute of Health du gouvernement américain.

Ces antioxydants aident à lutter contre le stress oxydatif et favorisent la production de collagène, agissant comme un agent anti-âge pour la peau.

Ils favoriseraient également la concentration et la mémoire, et lutteraient contre les maladies neurodégénératives dues à l’âge.

Cette étude préliminaire menée par l’Université de Hong Kong a démontré que l’extrait de baie de goji protégeait les neurones du rat d’une protéine présente dans la maladie d’Alzheimer.

2. Bienfaits de la baie de goji pour l’immunité 

Les baies de Wolfberry ont une teneur élevée en vitamines B1, B2, B6, C et E . Ceux-ci contribuent notamment à booster notre système immunitaire.

Ils contiennent également des polysaccharides qui aident à le réguler et à le stimuler. Ils participeraient notamment à la prévention de la grippe, du rhume et au traitement des infections urinaires.

3. Anti-fatigue

Comme le camu camu et l’acérola, les baies de goji contiennent plus de vitamine C qu’une orange, agissant comme anti-fatigue et stimulant général. La vitamine C contribue également à une meilleure absorption du fer.

Elles sont aussi particulièrement riches en fer, qui favorise le développement des globules rouges et permet de moins ressentir les effets de la fatigue. Cette forte teneur en fer est également l’une des raisons pour lesquelles ils sont recommandés aux personnes suivant un régime végétarien ou végétalien.

Leur haute teneur en oligo-éléments permet de pallier certaines carences alimentaires et ainsi de stimuler notre énergie.

4. Détoxifiant

Les baies de Goji sont un excellent aliment détox car elles permettent d’éliminer plus facilement les toxines, et protègent le foie.

Ils aident à améliorer la fonction hépatique et à réparer les dommages au foie, en particulier ceux causés par une consommation excessive d’alcool. Attention, ce n’est pas un remède miracle, l’idéal pour avoir un foie en bonne santé est d’avoir une alimentation saine et équilibrée.

Cette étude de l’Université des sciences médicales de Chongqing en Chine a montré les avantages de la consommation de baies chez des rats atteints d’hépatite alcoolique.

5. Anti-cholestérol et aide à perdre du poids

Les baies de Goji aident à lutter contre le cholestérol grâce au bêta-sitostérol qu’elles contiennent. Ce dernier est une substance végétale proche du cholestérol, qui va limiter sa pénétration dans l’organisme.

Ils ont des propriétés hypoglycémiantes et contribuent donc à faire baisser la glycémie et la tension artérielle.

Ce sont de véritables shots nutritionnels au goût sucré et donc une bonne option de collation faible en sucres et en calories par rapport aux autres fruits secs.

Ils s’intègrent parfaitement dans un régime visant à perdre du poids, d’autant que leur richesse en protéines renforce la sensation de satiété.

6. Bienfaits de la baie de goji pour les yeux

Les baies de Goji sont chargées de zéaxanthine, un puissant antioxydant qui leur donne cette belle couleur rouge-orange. Ce dernier agit directement sur la rétine, protégeant ses cellules de la dégénérescence.

Ils contiennent 5 caroténoïdes dont le bêta-carotène, la pro-vitamine A, favorisant l’acuité visuelle.

Cette étude menée par le Nestlé Product Technology Center en Suisse sur des sujets âgés de 65 à 70 ans montre que la consommation quotidienne de baies de goji pendant 90 jours permet de lutter contre la détérioration de la macula et les cataractes.

7. Avantages de la baie de goji pour le cancer

Les baies de Goji aident à prévenir l’apparition de cellules cancéreuses grâce à leur richesse en vitamine C et en antioxydants (zéaxanthine et bêta-carotène notamment).

Cette étude de la Second Military Medical University de Shanghai, menée sur 75 patients atteints de différents cancers avancés, montre que la prise de baies de goji associée à un médicament anticancéreux a des effets bénéfiques et fait régresser les cellules cancéreuses.

Comment consommer les baies de goji

Baies de goji séchées
Actuellement, la majorité des supermarchés vendent des baies de goji séchées, soit au rayon fruits secs, soit au rayon bio. Les magasins bio, les magasins diététiques et le e-commerce sont équipés, ils peuvent aussi être achetés en vrac.

Ils sont récoltés à maturité puis idéalement séchés de manière artisanale au soleil (ceux-ci seront les plus doux), par cuisson, ou par un procédé de déshydratation mécanique.

C’est la façon la plus pratique de les consommer, soit nature, comme on le goûterait aux fruits secs, soit en recette salée ou sucrée.

Ils peuvent accompagner des plats principaux avec du poulet ou du poisson, comme des smoothies aux fruits rouges, des granolas, des gâteaux, des fromages blancs. En tout cas, ils donneront une très belle couleur à vos préparations !

Baies de Goji au jus

Une autre excellente façon de consommer des baies de goji est sous forme de jus . Ces jus sont souvent fabriqués en Europe, à partir de baies importées d’Asie.

Leur composition est variable, elles sont souvent composées majoritairement d’eau et d’autres fruits, il faut donc vérifier leur forte teneur en baies de goji pour profiter au mieux de leurs effets. Attention, un jus pur peut être assez acide, il est conseillé de le mélanger avec de l’eau.

Leur prix et leur valeur nutritive, du fait des multiples étapes de transformation, sont souvent moins attractifs que pour les baies séchées, mais elles sont faciles à consommer et à mélanger avec d’autres jus, ou de l’eau de coco.

Les baies de goji sont également disponibles en comprimés, en gélules et en poudre.

Les baies de goji peuvent-elles être dangereuses ?

Ces baies ne font pas l’unanimité chez les experts en nutrition et plusieurs polémiques sont en cours. D’une part, ils ne seraient pas plus bénéfiques que d’autres fruits rouges que nous avons l’habitude de manger : framboises , myrtilles …

En revanche, certains producteurs les irradient pour mieux les conserver sur de longs trajets, procédé qui limite leur valeur nutritive, et qui est suspecté d’être négatif pour l’organisme à long terme.

D’ailleurs, suite à une étude menée par le magazine Test Achat, le cousin belge de 60 millions de consommateurs, les baies de Goji ont récemment eu mauvaise presse. Sur 15 références produits, 10 contenaient beaucoup de pesticides, dont 3 marques certifiées bio.

Le goût des baies de goji

Les baies de Goji sont légèrement sucrées et acidulées, un peu comme les baies ordinaires. Leur goût varie d’un producteur à l’autre et selon leur mode de fabrication. Ils se marient aussi bien avec le salé que le sucré !

Consommer durablement : privilégier les baies de goji bio, équitables et locales

Des petits producteurs français se sont lancés dans la culture des baies de goji
bio ✓ Les baies de goji bio sont meilleures en termes de nutriments, pour votre santé en général et la planète. Pour s’assurer qu’ils sont bio, il faut faire confiance aux labels, et leur traçabilité doit être claire. Les petites fermes sont préférées, que ce soit en Chine, au Tibet, et en Mongolie. Les baies de goji Fairtrade doivent être encouragées pour assurer un meilleur revenu à leurs producteurs et cultivateurs.

✓ Un des moyens d’assurer une qualité de culture optimale est aussi de s’approvisionner auprès de petits producteurs français, du Midi, du Beaujolais ou d’Alsace par exemple. Les baies de goji françaises sont plus chères, mais parce qu’elles sont locales, leur empreinte carbone est bien inférieure à celles d’Asie.

✓ Une dernière option est de les cultiver vous-même ! Il vous suffit de vous procurer des graines ou une plante et de suivre les étapes indiquées par votre commerçant.

Dosage

Leur absorption est très facile, et leur bon goût sucré donnerait envie d’en manger à volonté. Quelle posologie adopter ?

⚖️ Pour une cure anti-fatigue : 6 à 12g par jour (environ 2 cuillères à soupe) pendant trois mois.

💊 Gélules d’extrait de Goji (environ 600 mg) : 2 à 3 gélules par jour pour débuter, puis augmenter les doses si nécessaire.

🥄 Dans un cadre thérapeutique : jusqu’à 80 baies séchées par jour.

Contre-indications et effets secondaires des baies de gogi

Il n’y a pas de contre-indication majeure à la consommation de baies de goji. Cependant, ils sont déconseillés aux femmes enceintes ou allaitantes ainsi qu’aux enfants et aux personnes sous anticoagulants.

Au début du traitement, vous pouvez ressentir des effets indésirables tels que des nausées, des maux de ventre et des maux de tête. Ils peuvent signifier que la détox fonctionne, mais il vaut mieux réduire la dose quotidienne quitte à la reprendre progressivement.

Histoire, culture et marché aux baies de goji

La médecine traditionnelle chinoise prescrivait les baies de goji dans le traitement de diverses pathologies. Ce sont notamment les personnes du troisième âge qui les utilisent, pour renforcer le Yin, force opposée du Yang.

Ils renforceraient surtout le Qi, notre énergie vitale, et favoriseraient une bonne longévité.

Elles se consomment crues ou en décoction, pour traiter les problèmes hépatiques et rénaux. On dit qu’ils lubrifient les poumons.

Ils sont originaires de régions où le climat est très rude, avec des variations de température allant de -20°C à 20°C, en Mongolie Intérieure, au Tibet, et dans la région chinoise du NingXia. Cette dernière, constituée de hauts plateaux à plus de 2000 mètres d’altitude, est le principal producteur mondial de baies de goji avec 80% de la production.

Nous espérons que l’article sur les 7 avantages incroyables pour la santé de la baie de goji.

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