Découvrez les 6 avantages choquants pour la santé de l’huile de maïs et ses effets secondaires.
L’huile de maïs présente plusieurs avantages potentiels pour la santé, notamment sa capacité à prévenir le stress oxydatif, à réduire l’inflammation, à réduire le «mauvais» cholestérol, à protéger la peau, à améliorer la santé visuelle et à minimiser les réactions allergiques, entre autres.
Cependant, il faut également être conscient de certains effets secondaires, notamment la prise de poids, un risque accru de cancer et une toxicité potentielle.
Certains de ces effets secondaires dépendent fortement du type d’huile de maïs que vous utilisez et de la façon dont elle a été extraite du maïs lui-même.
Qu’est-ce que l’huile de maïs ?
L’huile de maïs est dérivée de la graine de la plante de maïs, l’une des cultures les plus cultivées et dépendantes du monde.
Du fait de cette grande disponibilité, c’est l’une des huiles végétales les moins chères, et donc l’une des plus appréciées.
L’huile de maïs peut être achetée par un long processus de pressage par expulseur, de raffinage et de distillation à la vapeur.
Bien que cela crée une huile qui a un point de fumée très élevé, ce qui la rend idéale pour la cuisson, elle élimine également de nombreux composés bénéfiques de l’huile, auquel cas il y a peu d’avantages pour la santé.
Cela dit, même la version non raffinée de cette huile est très riche en matières grasses et en calories et est considérée comme moins saine que de nombreuses autres huiles végétales, telles que l’huile d’olive ou d’amande.
Si vous souhaitez bénéficier de l’utilisation de l’huile de maïs, recherchez des variétés pressées à froid et étiquetées biologiques ou non raffinées.
Ceux-ci auront un point de fumée plus bas, mais ils contiennent également des graisses monoinsaturées et polyinsaturées qui procurent divers avantages pour la santé grâce à l’huile de maïs.
6 avantages pour la santé de l’huile de maïs
Les gens utilisent principalement l’huile de maïs comme huile de cuisson, en raison de son goût et de son coût semi-neutres, par rapport aux autres huiles végétales.
Cependant, certaines personnes utilisent l’huile de maïs biologique dans des applications médicinales ou topiques, et même comme huile de massage.
L’efficacité de cette huile pour la santé dépend de la source et de la méthode de traitement de l’huile, non raffinée, l’huile biologique offre certains avantages, comme expliqué ci-dessous.
1.- Équilibre le taux de cholestérol
Le corps a besoin de graisses monoinsaturées et polyinsaturées, car elles peuvent aider à contrôler l’inflammation et l’excès de cholestérol.
Cependant, ces graisses ne sont pas équilibrées dans la plupart des formes d’huile de maïs, en particulier dans les variétés raffinées.
Par conséquent, cette huile peut abaisser la tension artérielle et équilibrer le cholestérol en quantités très limitées, utilisez donc l’huile avec parcimonie lors de la cuisson.
2.- Réduit l’inflammation
Les oméga-3 et les oméga-6 sont connus pour agir contre l’inflammation lorsqu’ils sont consommés avec modération dans le corps.
Cela peut aider à soulager les symptômes de l’arthrite, ainsi que les maux de tête, les problèmes gastro-intestinaux et même les affections cutanées inflammatoires.
3.- Améliore la santé visuelle
Il existe d’autres ingrédients en plus des graisses dans les bienfaits pour la santé de l’huile de maïs, tels que les flavonoïdes et les antioxydants, c’est la lutéine, qui peut réduire l’activité des radicaux libres dans le corps.
Plus précisément, la lutéine peut protéger la santé des yeux et prévenir le développement de cataractes.
4.- Prévient les maladies chroniques
Les graisses monoinsaturées, les graisses polyinsaturées, les flavonoïdes et la vitamine E présents dans l’huile de maïs ont des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à réduire le stress oxydatif dans tout le corps.
Lorsqu’elle est utilisée avec modération, cette huile peut aider à prévenir les maladies chroniques et même à diminuer l’apparition de certains cancers, tout en aidant la peau à paraître et à se sentir plus jeune.
5.- Réduire les Allergies
Certains des composés de l’huile de maïs sont connus pour réduire la réactivité allergique dans le corps, aidant ainsi à éloigner les symptômes de l’asthme et de la rhinite.
Bien que l’huile de maïs soit rarement utilisée comme huile topique, elle peut aider les réactions cutanées allergiques lorsqu’elle est appliquée directement.
6.- Protection de la peau
Que vous utilisiez l’huile de maïs directement sur votre peau ou que vous en consommiez de petites quantités, les antioxydants et les tocophérols contenus dans l’huile aideront à prévenir les infections cutanées et à soulager les irritations, les imperfections, l’eczéma et le psoriasis.
Il peut même aider à réduire l’apparence des rides et autres taches de vieillesse.
Cependant, rappelez-vous que cette huile est très riche en matières grasses et doit toujours être consommée avec modération, aussi bonne soit-elle pour votre peau !
Valeur nutritive de l’huile de maïs
Bien qu’il y ait un débat sur les bienfaits de l’huile de maïs pour la santé, les faits nutritionnels de cette huile sont assez clairs et, lorsqu’elle est utilisée en quantités responsables, cette huile peut fournir certains nutriments clés pour le corps.
Les graisses monoinsaturées et les graisses polyinsaturées peuvent être trouvées à des niveaux élevés dans l’huile de maïs non raffinée.
Cela inclut les acides linoléique et oléique, bien qu’en ce qui concerne l’équilibre entre les acides gras oméga-3 et oméga-6 dans l’huile de maïs, le rapport est loin d’être idéal.
Il y a près de 50 fois plus d’acides gras oméga-6 que d’acides gras oméga-3, alors que le rapport recommandé est de 1: 1.
Vous pouvez également bénéficier des niveaux élevés de vitamine E dans cette huile, ainsi que des niveaux limités de vitamine A , de xanthines et de petites quantités d’autres composés antioxydants.
Effets secondaires de l’huile de maïs
Il existe de nombreux effets secondaires parmi les avantages pour la santé de l’huile de maïs, notamment une toxicité potentielle, un risque accru de cancer, un risque accru de maladies cardiovasculaires, une irritation de l’estomac et une prise de poids.
Même lorsqu’elles sont utilisées en petites quantités, les personnes à la recherche d’une huile végétale saine évitent généralement l’huile de maïs.
Cependant, si vous allez utiliser cette huile, assurez-vous d’utiliser de l’huile de maïs biologique et non raffinée, qui aura le plus haut niveau de composés potentiellement bénéfiques.
• Santé cardiaque : Bien qu’il y ait des gras monoinsaturés et polyinsaturés dans l’huile de maïs, l’équilibre entre les oméga-3 et les oméga-6 est très déséquilibré et cette huile est encore très riche en gras.
Une seule cuillère à soupe contient plus de 20% de votre apport quotidien en matières grasses.
Il peut causer des problèmes de cholestérol chez certains qui en consomment trop, en particulier ceux qui sont déjà aux prises avec des problèmes cardiovasculaires.
• Cancer : Certaines études ont trouvé un lien entre des niveaux excessifs d’acides gras oméga-6 et des niveaux accrus de cancer de la prostate, tandis que certains éléments de l’huile de maïs peuvent aider à prévenir le cancer, d’autres peuvent augmenter votre risque d’autres façons.
• Toxicité : En raison du niveau élevé d’utilisation d’herbicides et de pesticides dans les pratiques agricoles, et dans les différents pays où l’huile de maïs peut être produite, il existe une possibilité de toxicité dans cette huile.
Cela peut se manifester par des problèmes de foie et de reins.
Comme mentionné ci-dessus, il est important de savoir exactement d’où vient l’huile de maïs.
• Obésité : L’huile de maïs peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, mais elle est également très calorique (plus de 120 par cuillère à soupe, contre 40 par cuillère à soupe pour l’huile d’olive).
En conséquence, une utilisation excessive de cette huile peut augmenter considérablement votre apport calorique quotidien, et vous ne vous en rendez peut-être même pas compte, compromettant facilement vos objectifs de perte de poids.
