6 aliments riches en antioxydants que vous devriez manger pour une meilleure santé

Les antioxydants peuvent être trouvés dans une grande variété d’aliments, mais sont le plus souvent associés aux légumes, aux fruits et aux légumineuses. Ils combattent les radicaux libres, qui sont des molécules très réactives qui peuvent endommager les cellules de l’organisme et contribuer au développement de maladies chroniques.

1. Baies

Les baies, notamment les myrtilles, les framboises, les fraises et les mûres, font partie des fruits les plus riches en antioxydants.

Parmi les nutriments contenus dans les baies qui agissent comme antioxydants dans le corps figurent les vitamines A, C et E. Les baies contiennent également des niveaux élevés d’anthocyanes, qui sont considérées comme les antioxydants les plus puissants trouvés dans la nature. 

2. Haricots

Les haricots, en particulier les petits haricots rouges, les haricots rouges et les haricots pinto, figurent sur la liste des 20 meilleurs aliments riches en antioxydants du ministère de l’Agriculture des États-Unis.

Leur pouvoir antioxydant provient des acides phénoliques, des flavonoïdes, des cultivars et des anthocyanes. 

3. Pommes

Les pommes contiennent des niveaux élevés de flavonoïdes, qui sont des phytonutriments d’origine végétale qui agissent comme anti-inflammatoires et antioxydants dans le corps.

Selon les recherches, les pommes contiennent des niveaux élevés de composés phénoliques, que l’on trouve principalement dans la pulpe et la peau. Pour certaines pommes, la pulpe contient plus d’antioxydants, tandis que pour d’autres, c’est dans la peau que se trouve la plus grande quantité de composés phénoliques.

4. Noix

Les noix contiennent des polyphénols, en particulier de la catéchine, qui sont une autre forme de composés végétaux qui, lorsqu’ils sont consommés, procurent des bienfaits antioxydants.

On pense que les noix et les noix de pécan contiennent le plus grand nombre de polyphénols totaux, mais d’autres fruits à coque, notamment les amandes, les noisettes, les pistaches, les noix de cajou et les arachides, peuvent également apporter des bienfaits.

Beurres de noix et antioxydants
Les beurres de noix, y compris le beurre de cacahuète, peuvent également vous fournir des polyphénols qui aident à prévenir les dommages causés par les radicaux libres.

5. Chocolat noir

Le chocolat noir est très riche en antioxydants.Le chocolat noir contient du cacao, riche en catéchines, flavonoïdes et autres composés phénoliques, ce qui lui confère ses bienfaits pour la santé.

6. Légumes verts à feuilles foncées

Les épinards, le chou frisé, le chou vert, la bette à carde et le cresson sont tous d’excellentes options pour ceux qui recherchent plus d’antioxydants dans leur alimentation.Le bok choy et les feuilles de moutarde figurent également en bonne place sur la liste.

En raison de leurs niveaux élevés de vitamines A, C et E, ainsi que de leurs caroténoïdes, ils sont considérés comme un aliment riche en antioxydants.

Quels sont les bienfaits des antioxydants pour la santé ?

Les antioxydants agissent dans le corps pour stabiliser les radicaux libres, qui sont des molécules hautement réactives qui peuvent endommager les cellules et provoquer une inflammation dans tout le corps. L’inflammation et les dommages cellulaires sont à l’origine de maladies chroniques, d’un vieillissement précoce et d’autres problèmes de santé.

Étant donné que la consommation d’antioxydants peut compenser cela dans le corps, cela peut entraîner de nombreux avantages pour la santé, notamment :

• Inflammation réduite
• Ralentir le processus de vieillissement
• Réduire votre risque de développer des maladies chroniques, telles que les maladies inflammatoires et le cancer
• Améliorer la fonction immunitaire

Devriez-vous prendre des suppléments antioxydants ?
Bien que les suppléments d’antioxydants puissent aider à introduire ces composés dans votre système, il existe très peu de preuves démontrant qu’ils offrent les mêmes avantages pour la santé que leur apport par des sources alimentaires.
Selon le Centre national pour la santé complémentaire et intégrative, il n’existe aucune preuve soutenant les antioxydants pour la prévention du cancer, des maladies cardiovasculaires et des maladies oculaires liées à l’âge. Les résultats sont également mitigés en ce qui concerne leur rôle dans la fonction cognitive, et il a également été démontré que certains antioxydants sont nocifs plutôt qu’utiles.

Comment pouvez-vous maximiser votre apport ?

Pour ajouter des antioxydants à votre alimentation, il est important de privilégier la variété. Les aliments varient selon les types d’antioxydants qu’ils fournissent et ils peuvent avoir différents avantages. Bien que certains aliments contiennent des niveaux plus élevés que d’autres, se concentrer uniquement sur ceux qui en contiennent les niveaux les plus élevés peut devenir fastidieux et ennuyeux à long terme.

Essayez de manger toutes les couleurs de l’arc-en-ciel lorsque vous cherchez à ajouter plus d’antioxydants à votre alimentation et à maintenir l’équilibre. Vous pouvez manger des noix et des baies comme collation, les mettre dans des salades avec des légumes-feuilles ou incorporer davantage de légumes à vos repas.

L’utilisation de certaines épices lorsque vous cuisinez peut également vous aider à maximiser votre consommation, car beaucoup contiennent également des antioxydants, notamment :

• Curcuma
• Cannelle
• Basilic
• Cumin
• Persil
• Poudre de curry
• Graine de moutarde
• Gingembre
• Poivre
• Paprika
• Ail
• Oignon
• Coriandre
• Sage
• Estragon
• Oregno
• Menthe poivrée
• Aneth

Pouvez-vous manger trop d’antioxydants ?
Bien qu’il soit possible de consommer trop d’antioxydants, cela est plus susceptible de se produire lorsque quelqu’un prend des suppléments d’antioxydants. Dans certains cas, manger trop d’antioxydants ou prendre de fortes doses de suppléments d’antioxydants peut avoir un effet inverse à celui d’une consommation adéquate.