La saison des vacances d’hiver apporte des rassemblements festifs, du temps avec les proches et de nombreux plats et boissons classiques de Noël. Si vous travaillez pour atteindre des objectifs de santé spécifiques cette année, certains de vos plats et boissons préférés peuvent ne pas correspondre à votre plan.
Vous pouvez toujours profiter des saveurs que vous aimez en choisissant des friandises avec modération et en effectuant des échanges simples qui répondent à vos objectifs. Ces petits changements vous aident à rester sur la bonne voie tout en gardant vos boissons des Fêtes réconfortantes et familières.
1. Lait de poule → Lait de poule (moins)
Le lait de poule est une boisson classique des fêtes, mais il peut aller à l’encontre de vos objectifs alimentaires car il est souvent riche en calories, en matières grasses et en sucre. De nombreuses versions emballées contiennent également du sirop de maïs à haute teneur en fructose et des additifs comme la carraghénane et la gomme guar.
Vous pouvez alléger une recette traditionnelle en utilisant des blancs d’œufs au lieu d’œufs entiers ou en empruntant des techniques aux laits végétaliens. Le lait d’avoine, le yaourt grec ou les noix de cajou trempées peuvent créer une base crémeuse et même ajouter plus de protéines qu’un œuf. Les bâtons de cannelle et la muscade aident également à recréer la saveur familière.
2. Cidre chaud → Thé aux écorces de pomme
Si vous évitez l’alcool, le cidre chaud ne figurera peut-être pas à votre menu cette année. Le cidre de pomme nature, même sans rhum, peut également être plus sucré que vous ne le souhaiteriez si vous surveillez votre consommation de sucre.
Vous pouvez recréer la boisson réconfortante avec un simple thé aux écorces de pomme, une recette qui pourrait s’avérer utile si vous avez cuisiné et avez des pelures ou des noyaux supplémentaires. Ces restes contiennent des nutriments et des fibres, ils valent donc la peine d’être réutilisés.
Faites-les mijoter sur le feu avec du gingembre frais, de la cannelle, de la cardamome et de l’anis pendant environ une heure, en ajoutant les épices vers la fin. Filtrer et servir.
3. Latte au pain d’épice → Tisane au gingembre
Les lattés à base de lait entier et de sirops aromatisés peuvent être riches en calories et en sucre.
La tisane au gingembre est un échange piquant. Si vous souhaitez le rendre un peu plus crémeux, ajoutez du lait écrémé ou du lait d’amande ou de soja non sucré.
4. Moka à la menthe poivrée → Thé au lait à la menthe poivrée
Les mokas peuvent contenir beaucoup plus de calories, de graisses, de glucides et de sucre que ce à quoi on pourrait s’attendre dans une petite tasse. Vous pouvez toujours obtenir un boost de caféine avec une saveur festive en échangeant les ingrédients plus caloriques contre des options plus nutritives.
L’arôme menthe poivrée moka provient généralement de sirops sucrés, mais des versions sans sucre existent. Une approche moins calorique consiste à tremper un sachet de tisane à la menthe poivrée dans du lait.
Choisissez des alternatives laitières en fonction de vos objectifs : le lait d’amande non sucré fonctionne bien si vous surveillez les glucides, le lait écrémé est une option faible en gras et les laits de noix contiennent généralement moins de glucides que le riz ou le soja.
5. Cacao chaud sucré classique → Chocolat chaud épicé
Le chocolat chaud traditionnel a tendance à être riche en calories, en sucre et en glucides. Bien qu’il existe des mélanges à teneur réduite en sucre et sans sucre, ils contiennent souvent des substituts et des additifs que vous voudrez peut-être éviter.
Faire le vôtre à la maison est facile avec les bons ingrédients. Commencez par du chocolat noir (70 % ou plus) ou de la poudre de cacao, qui contient moins de calories, moins de sucre et plus d’antioxydants. Équilibrez l’amertume avec de la cannelle, de la muscade ou un soupçon d’extrait de vanille. Vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Cayenne pour plus de profondeur.
Pour une texture plus crémeuse, utilisez une petite quantité de lait de coco ou d’amande non sucré. Si vous souhaitez toujours plus de douceur, essayez une alternative au sucre comme le fruit du moine.
