Il n’y a rien de mal à savourer une boisson de saison, mais beaucoup d’entre elles contiennent beaucoup plus de sucre qu’on ne le pense. Les directives sanitaires recommandent de limiter le sucre ajouté à 9 cuillères à café (36 grammes) par jour pour les hommes et à 4 à 6 cuillères à café (16 à 24 grammes) pour les femmes et les enfants.
À titre de comparaison, un biscuit au sucre glacé classique contient environ 15 à 17 grammes de sucre et 160 à 180 calories. Plusieurs boissons saisonnières populaires contiennent le double, voire le triple, de cette quantité en une seule portion.
1. Lait de poule
- Taille d’une portion : 8 onces
- Sucre : 19-23 grammes
- Calories : 300
Le lait de poule combine du sucre, des crèmes et des œufs pour une boisson riche et riche en calories, même en petites portions. Tous les sucres ajoutés et les produits laitiers entiers rendent trop facile la consommation excessive, tandis que l’ajout d’alcool ne fait que contribuer à une charge globale en sucre plus élevée.
Lorsque vous le préparez à la maison, “au lieu d’utiliser toute la quantité de sucre, vous pouvez le réduire de moitié ou expérimenter des alternatives au sucre ou des édulcorants non nutritifs comme la stévia ou le fruit du moine”, a déclaré Jamie Mok, MS, RD, RYT, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.
Ajouter beaucoup d’épices, réduire l’alcool et même remplacer le lait entier par du lait écrémé ou des laits alternatifs peut également aider à réduire la teneur en sucre.
“Gardez également ces portions plus petites, à moins de 4 onces”, a déclaré Mok.
2. Chocolat chaud
- Taille d’une portion : 12 onces
- Sucre : 36-54 grammes
- Calories : 240
Le chocolat chaud peut contenir autant (ou aussi peu) de sucre que vous le souhaitez. Au lieu d’utiliser ces sachets préfabriqués dans lesquels vous ne pouvez pas contrôler ou filtrer le sucre, Mok a conseillé de commencer avec 100 % de poudre de cacao, 1 cuillère à café de sucre et un lait alternatif.
“Puisque la vanille complète ce profil de saveur, j’opterais pour l’alternative au lait de vanille non sucré et si vous ne l’avez pas, vous pouvez simplement ajouter votre propre extrait de vanille”, a déclaré Mok.
Quant à la garniture, tout dépend de la modération. Aller léger sur la crème fouettée et les guimauves peut également réduire la teneur totale en sucre.
3. Chaï Latté
- Taille d’une portion : 12 onces
- Sucre : 36-45 grammes
- Calories : 260
Bien que le chai soit traditionnellement préparé avec du thé noir et des épices comme la cannelle, la cardamome et le gingembre, la plupart des boissons chai commerciales reposent sur des concentrés pré-sucrés plutôt que sur du thé infusé. Et le lait ajoute des calories, mais choisir du lait faible en gras ou des options à base de plantes non sucrées peut aider à garder cette friandise délicieuse et équilibrée.
Faire du chai à la maison avec un sachet de thé chai ou des épices en feuilles peut vous aider à éviter les sucres et les sirops ajoutés. Vous pouvez ajouter le lait de votre choix et le sucrer comme vous le souhaitez à la maison avec du miel, a déclaré Grace A. Derocha, MBA, RD, CDCES, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.
L’ajout de cannelle, d’extrait de vanille ou d’autres épices peut également contribuer à créer l’illusion d’une saveur plus sucrée en rehaussant la saveur sans réellement ajouter plus de sucre.
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4. Coquito
- Taille d’une portion : 8 onces
- Sucre : 30-40 grammes
- Calories : 280
Boisson traditionnelle des fêtes portoricaines, le coquito a gagné en popularité pour ses saveurs riches et crémeuses de noix de coco et de cannelle avec une touche de rhum en option. Doux et soyeux, il peut être tentant de le servir dans un verre à cocktail, mais le coquito est traditionnellement apprécié comme boisson dessert.
Derocha recommande de le servir comme un expresso, environ 2 à 3 onces par tasse. Quant aux petits changements pour réduire le sucre, pensez à remplacer l’une des boîtes de lait concentré par du lait concentré ou la crème de coco par du lait de coco léger.
“On peut toujours jouer avec les choses tout en honorant la tradition et en vous permettant de vous approprier votre processus”, a déclaré Derocha.
Comment profiter des boissons des fêtes avec modération
Boire occasionnellement une boisson sucrée n’est pas nocif en soi, mais ces boissons peuvent faciliter la consommation rapide de beaucoup plus de sucre.
Pour apporter un peu de pleine conscience à votre prochain choix de boisson, Derocha vous conseille de réfléchir aux trois P : portion, présence et plaisir.Cela signifie être intentionnel avec la taille de votre portion, rester présent pendant que vous l’appréciez et laisser de la place aux aliments et aux boissons liés à la culture, à la famille et à la tradition.
Avec cette approche, de petits ajustements comme réduire le sirop, choisir des bases non sucrées ou le préparer à la maison peuvent réduire considérablement la consommation de sucre sans sacrifier les friandises que vous appréciez, surtout pendant les vacances.
