Le gingembre est connu depuis mille ans. C’est l’un des autres membres de la famille des Zingiberaceae qui comprend le curcuma, la cardamome et le galanga. La chose étrange est que le gingembre ne pousse pas à l’état sauvage et ses origines réelles sont incertaines. Le gingembre était utilisé comme arôme il y a longtemps. Le gingembre était un important commerce d’exportation de l’Inde vers l’Empire romain. Le gingembre est devenu l’un des produits les plus recherchés en Europe.
La valeur du gingembre était précieuse et a un prix équivalent au mouton. On pense que les Indiens et les Chinois ont produit du gingembre comme racine tonique pendant plus de 5000 ans pour traiter de nombreux maux. A plusieurs reprises, le gingembre est alors utilisé pour la consommation sucrée. Ceux-ci montrent que le gingembre est connu depuis des siècles et a de nombreux usages. Il est temps de voir plus qu’un simple ingrédient, mais un puissant remède.
Composition de gingembre
- Gingérol. Le gingembre compose le gingérol. C’est l’un des principaux composants du gingembre frais et un peu moins présent dans le gingembre séché. Le gingembre est l’un des composants bioactifs les plus contenus dans le gingembre. Des études suggèrent que le gingembre contient une variété de composés bioactifs et que la normalisation du contenu fait cruellement défaut.
- Traiter les nausées. Le gingembre est principalement utilisé pour traiter divers types de problèmes d’estomac tels que les nausées. Le gingembre contient des produits chimiques qui aident à réduire les nausées et l’inflammation. Après quelques recherches, les chercheurs pensent que les produits chimiques contenus dans le gingembre agissent principalement dans l’estomac. Cependant, il peut également affecter le cerveau et le système nerveux pour contrôler les nausées.
- Réduire les courbatures et les douleurs musculaires. Le gingembre montre qu’il a un impact en tant que substance analgésique et sédative, ce qui peut soulager les douleurs musculaires et les courbatures, mais n’est efficace qu’un jour ou plus après l’entraînement.
Bienfaits du gingembre
- Prévenir le cancer. Cette substance aide à réduire les radicaux libres dans notre corps. Comme il était utilisé pour lutter contre l’inflammation, cela signifie que le gingembre peut aider à prévenir le cancer. Il a découvert à partir de recherches que le gingembre a la capacité de détruire les cellules cancéreuses de l’ovaire. Des études montrent que la consommation de gingembre peut aider à réduire le risque de cancer du côlon.
- Lutte contre l’inflammation. On pense que le gingembre a de nombreux avantages pour la santé. Comme le gingembre contient du gingérol, il peut être utilisé comme agent anti-inflammatoire.
- Traiter l’indigestion chronique. Le gingembre peut également aider à traiter l’indigestion chronique et les douleurs menstruelles.
- Réduire les douleurs menstruelles. Comme on le sait, le gingérol dans le gingembre a des avantages pour soulager la douleur. Il peut réduire la douleur pendant la menstruation.
- Réduire le taux de cholestérol. De plus, il peut être utilisé pour réduire le taux de cholestérol.
- Améliorer la fonction cérébrale. Consommer du gingembre peut également améliorer les fonctions cérébrales.
- Combattre les infections. Comme il aide à l’inflammation, il peut être utilisé pour combattre l’infection.
- Retard faim. Il aide à retarder la faim.
Comment utiliser un gingembre pour le traitement?
1. Dessert au gingembre
Le gingembre est maintenant utilisé de toutes les manières. Mais couramment utilisé dans les plats, en particulier dans les cuisines asiatiques. Il peut être l’un des ingrédients pour faire un dessert au gingembre. Dans certains endroits, le gingembre est généralement préparé pour les biscottis au gingembre et le pouding au pain d’épice à la citrouille. Le pain d’épice est connu depuis l’ère de la reine Elizabeth I. Dans certains endroits comme en Indonésie, le gingembre est généralement utilisé dans certaines boissons. Wedang jahe est l’une des boissons javanaises qui utilisent le gingembre comme composant principal du dessert.
2. Combinez avec n’importe quelle boisson
De plus, le gingembre se déguste également avec d’autres boissons comme le thé et le lait. Le gingembre qui est mélangé avec du thé et du lait donne des bienfaits pour la santé. Le gingembre peut réchauffer notre corps.
3. Riz épicé au gingembre parfumé
En outre, le gingembre est généralement utilisé comme parfum pour certains aliments, comme le riz. Ses épices donnent différents parfums au riz.
Qu’est-ce que la bière de gingembre fermentée ?
Cependant, aujourd’hui, le gingembre ne se déguste pas seulement sous sa forme fraîche ou en poudre. Il existe un autre moyen de profiter des bienfaits du gingembre pour la santé. À côté de cela, il peut être fait pour le dessert, le parfum et la boisson, le gingembre peut maintenant être apprécié en le faisant fermenter. Le gingembre fermenté le transforme ensuite en bière de gingembre fermentée.
La bière de gingembre fermentée est une boisson gazeuse sucrée à base de gingembre. Cette boisson est produite en deux versions, une bière au gingembre alcoolisée ou une boisson gazeuse au gingembre et édulcorée avec du sucre. Tant de cette boisson fermentée a connu depuis des siècles. Il peut avoir son origine en Angleterre au XVIIIe siècle.
Avantages pour la santé de la bière de gingembre fermentée
1. Réduire la douleur et l’inflammation
Cette bière de gingembre fermentée présente également des avantages pour la santé. Il peut réduire la douleur et agir comme agent anti-inflammatoire. Bien qu’il s’agisse d’une boisson à base de bière, elle peut soulager la douleur grâce au gingérol composé de gingembre. Il joue le rôle de boisson traditionnelle aux herbes.
2. Guérir une grippe
La bière au gingembre traite également une grippe. En tant qu’agent anti-inflammatoire, il développe une immunité. Il agit contre les messagers chimiques que contient notre corps, dont l’un est à l’origine de la grippe.
3. Traiter l’estomac
Cette boisson aide également pour les maladies de l’estomac. De nombreuses épices et herbes sont bonnes pour réduire les maux d’estomac, et le gingembre ne fait pas exception. La bière de gingembre fermentée peut reconstruire l’état de notre estomac et peut aider à soulager les nausées et les vomissements.
Certains facteurs de risque de la bière de gingembre fermentée
- Baisse drastique de la glycémie
Cependant, cette boisson a des effets secondaires si elle est consommée en continu. L’alcool rend les gens dépendants. En outre, le gingembre est connu pour avoir un effet comme l’aspirine. Cela peut ralentir le sang et provoquer un amincissement du sang. Cela peut entraîner une baisse drastique de la glycémie.
- Améliorer les maladies cardiaques
Consommer de la bière au gingembre en continu peut améliorer les maladies cardiaques. Des doses excessives de gingembre peuvent affecter les palpitations cardiaques. Il est connu grâce à des études scientifiques que le gingembre est la clé du soda au gingembre gazéifié. Boire du gingembre de cette manière peut déclencher une arythmie, s’il est consommé à fortes doses
- Alcoolique
Bref, le gingembre a des bienfaits pour nous. Il peut être apprécié dans ses nombreuses utilisations. La nouvelle façon d’apprécier le gingembre est de le transformer en bière de gingembre fermentée. Cependant, ne faites pas fermenter le gingembre plus de cinq semaines ou son degré d’alcool augmentera et deviendra des choses alcoolisées. Outre ses avantages, la bière de gingembre fermentée a également des effets secondaires. Ce doit être une de nos prises de conscience.
Comment faire une bière de gingembre fermentée ?
Ginger beer principalement produite sous forme de boisson non alcoolisée. La bière au gingembre et le soda au gingembre en tant que boissons gazeuses sont populaires depuis leur introduction. La différence entre la bière au gingembre est fermentée, tandis que la bière au gingembre vient d’être gazéifiée et aromatisée au gingembre. Simplement, le soda au gingembre est sans alcool tandis que la bière au gingembre est alcoolisée. Boisson gazeuse au gingembre mélangée à de la bière.
Bière de gingembre fermentée maison
Pour faire de la bière au gingembre à la maison, c’est un moyen simple. Ce que nous devons préparer, c’est du gingembre, du sucre, du jus de citron et de l’eau pilée. Il n’a pas besoin de beaucoup de propriétés pour faire de la bière au gingembre. Ce ne sont que des ingrédients simples pour le faire.
Tout d’abord, remplissez le bocal avec une tasse d’eau à température ambiante et deux cuillères à café de sucre. Ensuite, remuez et ajoutez deux cuillères à café de gingembre. Ensuite, couvrez le bocal avec une étamine ou une serviette et attachez-le avec du ruban adhésif. Que de le laisser pendant 24 heures. Incorporer 2 cuillères à café de gingembre et de sucre et laisser encore 24 heures. Faites la même chose pendant trois jours. Des bulles devraient commencer à se former après le deuxième jour.
Lorsque le démarreur de gingembre (ginger beer plant) est moussé, faites la décoction en apportant deux litres d’eau avec deux cuillères à soupe de gingembre râpé puis faites-les bouillir pendant 15 minutes. Filtrer le gingembre dans un bocal ou un pot. Mettez le sucre dans le liquide, et ajoutez le reste d’eau froide puis vérifiez la température. Lorsque nous touchons le pot n’est plus chaud, filtrer et ajouter la plante de bière de gingembre. Ajouter un jus de citron et une étamine sur le bocal.
Recette de bière de gingembre fermentée
La bière de gingembre fermentée peut être fabriquée à la maison. Les ingrédients de la bière au gingembre traditionnelle sont l’eau, le sucre, le gingembre, le jus de citron et la plante de bière au gingembre. Qu’est-ce que l’usine de bière de gingembre? Ce n’est pas vraiment une plante. C’est une culture blanche symbiotique de différents micro-organismes. Il aide la bière au gingembre dans le processus de fermentation. Aujourd’hui, le processus de fermentation utilise principalement un acide lactique, une levure ou des tibicos. Il ne s’agit pas d’utiliser uniquement de la bière au gingembre.
La bière de gingembre fermentée est-elle alcoolisée ?
C’est une boisson alcoolisée parce qu’elle a fermenté. Il peut être addictif s’il est consommé quotidiennement. Mieux vaut pour vous le consommer selon le dosage suggéré.
Temps de fermentation de la bière au gingembre
Laissez fermenter pendant environ trois jours. Laisser les bouteilles scellées fermenter à température pendant 12 à 36 heures. Vérifiez également périodiquement la carbonatation en pressant doucement le plastique qui recouvre la bouteille. Le processus est terminé lorsqu’il n’est plus nécessaire de le presser doucement. Une fois gazéifiée, placez la bouteille au réfrigérateur et buvez après trois semaines.
