Le riz rouge bhoutanais est cultivé dans le royaume du Bhoutan, dans l’est de l’Himalaya. c’est la principale nourriture du peuple du Bhoutan. Ce riz est le type de riz rouge des variétés Japonica. il est plus facile à cuisiner et il est plus moelleux car il se traite simplement. Le riz rouge est souvent utilisé comme régime alimentaire sain pour perdre du poids et pour les diabétiques, y compris le riz rouge bhoutanais. Le riz rouge a été inclus dans le genre d’aliment de base contenant des glucides.
Au fil du temps, les gens ont commencé à réaliser les avantages du riz rouge par rapport au riz ordinaire. Le riz ordinaire (riz blanc) avait l’impression d’être meilleur que le riz rouge, mais y compris le riz rouge bhoutanais, il contient de bons nutriments que l’on ne trouve pas dans le riz ordinaire. Voici la teneur en nutriments et les avantages du riz rouge bhoutanais.
Valeurs nutritives du riz rouge bhoutanais
Vous savez, le riz rouge bhoutanais est un grain entier, ce qui signifie qu’il n’est pas transformé, et conserve ses trois composants d’origine : 1) Son – la couche externe ; riche en fibres et en vitamines B, donne au riz son pigment rougeâtre ; 2) Endosperme – grande partie centrale du blé ; contenant des glucides pour produire de l’énergie; 3) Germe – un embryon riche en nutriments.
Le riz rouge du Bhoutan contient une très haute teneur en manganèse, un minéral qui aide à la digestion des graisses et à la prévention des radicaux libres qui endommagent les cellules. De plus, le riz rouge bhoutanais contient également de nombreux nutriments qui sont bons pour le corps, les nutriments suivants riz rouge bhoutanais :
Portion : 1/3 tasse (60 g)
- Calories : 200 calories
- Potassium 175mg
- Glucides totaux 48g
- Fibres alimentaires 3g
- Sucres 0g
- Protéine 4g
- Magnésium 20%
- Phosphore 20%
- Fer 2%
- Manganèse 80%
- Molybdène 35%
- Zinc 6%
Pourquoi le riz rouge bhoutanais est bon pour la santé ?
Des études médicales récentes ont montré que la consommation régulière de céréales aide notre corps à maintenir un poids santé, à améliorer le taux de cholestérol, à abaisser la tension artérielle et à réduire le risque de maladie cardiaque, à prévenir le diabète de type 2 et les cancers.
Eh bien, du riz ordinaire expérimenté avec un processus de raffinage qui élimine la partie la plus nutritive du grain. Mais le riz rouge bhoutanais est traité pour maintenir le son (grain de coque externe riche en fibres) et le germe (graine riche en vitamines du grain). Il en résulte non seulement une alimentation saine mais aussi confortable.
Irrigation avec de l’eau glaciaire de l’Himalaya, le riz rouge bhoutanais est naturellement enrichi en minéraux essentiels tels que le potassium, le magnésium et le fer. Excellente source de fibres alimentaires, il favorise une digestion saine et réduit le risque de maladie cardiaque. Le riz rouge bhoutanais a également une faible charge glycémique (GL), cela signifie que les glucides se décomposent progressivement et lentement dans le corps, maintenant la glycémie et les niveaux d’insuline stables. Cela a conduit à une longue satiété et à une énergie soutenue.
Les avantages de manger du riz rouge bhoutanais sont presque les mêmes que lorsque nous consommons du riz rouge en général, bien qu’il existe quelques différences. Voici quelques avantages pour la santé du riz rouge bhoutanais :
1. Bon pour les diabétiques
Les premiers avantages sont la prévention et le contrôle du diabète. Le riz rouge bhoutanais peut réduire le risque de diabète de type 2 jusqu’à 21 à 30 %. La teneur en sucre par portion est de 0g. Par conséquent, pour vous êtes diabétique, il est préférable de passer au riz rouge bhoutanais, mais cela est également dû à une teneur en fibres très élevée et à une teneur en calories inférieure à celle du riz ordinaire.
2. Pour une digestion saine
La teneur élevée en fibres du riz rouge bhoutanais est bonne pour une digestion saine afin d’éviter les problèmes de santé. Alors à partir de maintenant, consommez des aliments naturels pour maintenir la santé à long terme. Cette fibre est si bonne pour l’intestin et aide à lisser le métabolisme du corps.
3. Abaisser les niveaux de LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le HDL (bon cholestérol)
Si vous rencontrez des problèmes de cholestérol, ainsi que de diabète, vous devez consommer du riz rouge par rapport et continuer à consommer du riz blanc comme aliment de base.
4. Prévenir l’apparition de calculs biliaires
Dans diverses études, les aliments riches en fibres sont étroitement associés à la prévention des calculs biliaires. Les fibres hautement digestibles aident à établir une bile saine. Comme nous le savons, le riz rouge bhoutanais est riche en fibres.
5. Sources d’antioxydants
Le riz rouge est une très bonne source d’antioxydants, contient une variété de vitamines et de minéraux qu’il contient peut aider à éliminer les radicaux libres dans le corps.
6. Maintenir la santé des os
Le magnésium est une substance autre que la vitamine D et le calcium joue un rôle important dans le maintien de la santé des os et des dents. La teneur nutritionnelle en magnésium se retrouve également dans le riz rouge, lui permettant d’aider à la santé des os et des dents.
7. peut prévenir le cancer
Y a-t-il des substances qui peuvent prévenir le cancer et qui sont présentes dans le riz rouge ? Le sélénium et les polyphénols contenus dans le riz rouge seraient capables de prévenir le cancer du côlon. Outre les fibres et riche en antioxydants qui peuvent certainement aider le corps à éviter de nombreux types de cancer causés par les radicaux libres.
Avantages du riz rouge bhoutanais pour le programme diététique
Les avantages du riz rouge bhoutanais pour un régime alimentaire est placé comme un substitut aux avantages du riz ordinaire peut vous aider à perdre du poids. Ces graines de sésame nutritives contiennent 110 calories par portion et 2 grammes de protéines et de fibres. Le riz rouge bhoutanais est une bonne source de magnésium, de phosphore, de thiamine, de vitamine B-6 et de niacine et fournit également du fer et du zinc.
Pourquoi Le Riz Très Recommandé Aux Régimes ?? Le riz rouge bhoutanais a des caractéristiques qui le rendent utile pour perdre du poids. Une étude menée pendant six semaines et publiée dans “Nutrition Research” en février 2008, comparant les avantages de perte de poids d’un substitut de repas de riz régulier avec un régime mixte de riz rouge et noir.
Les participants à l’étude qui mangeaient un régime mixte de riz rouge, perdaient du poids et plus de graisse corporelle par rapport aux participants qui ne mangeaient que du riz blanc comme substitut de repas. Le riz rouge bhoutanais a une faible densité énergétique car il contient des fibres et de l’eau. Les aliments à faible densité énergétique apporteront moins de calories que les aliments à haute densité énergétique, il sera donc plus facile de perdre du poids. Mangez des aliments comme celui-ci au début d’un repas, donc l’apport d’aliments riches en matières grasses, en sucre et moins de calories.
Les céréales telles que le riz rouge peuvent aider à réduire la graisse corporelle. Une étude publiée dans le “American Journal of Clinical Nutrition” en 2008 a révélé que les personnes qui suivent un régime hypocalorique comprenant des grains entiers perdent plus que les personnes qui consomment un régime hypocalorique ne comprend que des grains raffinés. Les grains entiers contiennent plus de fibres, de sorte qu’à l’avenir, vous mangerez moins de calories. L’essentiel du choix s’est porté sur la levure de riz rouge et aussi sur les bienfaits du blé.
Ajoutez simplement une portion de riz rouge bhoutanais à votre menu tous les jours, cela ne vous aidera pas à perdre du poids. Pour le réduire au poids, le plus important est de consommer moins de calories que vous n’en utilisez. Les aliments comme le riz rouge sont des grains entiers et ont une faible densité énergétique, ce qui facilitera la tâche.
La faible teneur en glikemiks de riz rouge bhoutanais est très bonne pour les personnes qui exécutent le programme de contrôle de l’absorption des calories alimentaires, en particulier sur le corps. Pour les personnes qui consomment un programme diététique, il reste un type important d’aliments glucidiques, mais choisissez ceux qui contiennent des fibres comme les bienfaits du riz rouge. La fibre se trouve dans le riz rouge bhoutanais est dérivée de la peau car le riz rouge ne subit pas le processus de broyage et de floconnage si différent du riz ordinaire que d’autres nutriments disparaissent également pour le broyage.
Servir le riz rouge bhoutanais avec du poisson grillé
(La nutrition par portion est de 530 calories (100 de matières grasses), 12 g de matières grasses totales, 1,5 g de graisses saturées, 70 mg de cholestérol, 810 mg de sodium, 64 g de glucides totaux (5 g de fibres alimentaires, 3 g de sucre), 43 g de protéines)
Matériel:
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 1 cuillère à soupe d’ail
- 1/2 tasse d’oignon haché
- 1 tasse de riz rouge bhoutanais
- 1 3/4 tasses de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 4 tilapias (4 à 6 onces)
- Sel et poivre au goût
- 1 petite orange
Comment le faire
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle.
- Ajouter l’ail, l’oignon et
- champignons et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’oignon soit cuit et que les champignons soient fanés environ 5 minutes.
- Entrez le riz rouge bhoutanais, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, 3 à 4 minutes.
- Ajouter le bouillon et les feuilles de laurier, bien mélanger,
- porter à ébullition puis couvrir.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à ce que toute l’humidité soit absorbée environ 40 minutes. Réserver la casserole hors du feu, couverte, pendant 15 minutes.
En attendant, faites cuire le poisson en :
- griller le poisson au four huilé avec 1 cuillère à soupe d’huile restante et assaisonner de sel et de poivre.
- Cuire jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits, 3 à 4 minutes.
- fish lift puis tartiner le poisson d’agrumes.
- Dos de poisson grillé jusqu’à ce qu’il soit cuit environ 2 à 3 minutes
Eh bien, ils étaient prêts à servir.
Certains des avantages pour la santé du riz rouge bhoutanais que nous obtiendrions s’il était équilibré avec un bon mode de vie. De préférence, certaines habitudes comme fumer ou éliminer la consommation d’alcool. Le riz rouge bhoutanais ne peut pas éliminer les mauvais effets de votre habitude.
