Poudre d’arrow-root préparée à partir d’arrow-root écrasée. Arrow-root (Maranta arundinaceous) de la famille des Marantacées. Arrow-root très cultivée aux Philippines, dans les Caraïbes et en Amérique du Sud pour prendre le tubercule, qui est un producteur de farine raffinée et facilement digestible. La poudre d’arrow-root est l’une des meilleures sources naturelles de glucides, facilement digestible et facile à mélanger avec d’autres aliments. C’est pourquoi la poudre d’arrow-root est très demandée comme ingrédient spécial pour les aliments pour bébés. Caractéristiques de l’arrow-root presque similaires au canna, y compris les types de glucides et comment l’utiliser.
Caractéristiques de la racine de flèche
Arrowroot vient d’Amérique du Sud. Ces plantes poussent de 3 à 5 mètres, comme le curcuma, à feuilles larges, plates et ovales. Vous savez, Arrowroot utilisé sont des tubercules (racines). Il est cylindrique, sa couleur est crème, recouverte de fines écailles à la surface de la peau. Bulbes prêts à l’emploi à récolter après 10-12 mois.
Généralement, l’arrow-root utilisait en quelque sorte l’amidon pris en le transformant en poudre. Il peut produire la poudre d’environ 12 à 15 % du poids sec total. La poudre d’arrow-root est blanche, inodore et est utilisée comme épaississant pour l’industrie alimentaire.
1-9 avantages de l’arrow-root à partir de la valeur nutritive
1. Complate source de vitamines et de minéraux, bon pour la santé. Dans 100g d’arrow-root contient :
- Énergie 65 Kcal,
- Glucides 13,39 g,
- Protéines 4,24 g,
- matières grasses 12,20 g,
- Cholestérol 0mg,
- Fibre 1,3 g.
- Folates 338 mg,
- Niacine 1 693 mg,
- Pyridoxine 0,266 mg,
- Riboflavine 0,059 m,
- Thiamine 0,143 mg,
- vitamine A 19 UI,
- Vitamine C 1,9 mg.
- sodium 26mg,
- Potassium 454mg.
- Calcium 6mg,
- Cuivre 0,121mg,
- Fer 2,22 mg,
- Magnésium 25mg,
- Manganèse 0,174 mg,
- Phosphore 98 mg,
- Sélénium 0,7 mg
- Zinc 0,63 mg.
- carotène -ay 11 ug
- carotène -a 0 m
2. L’arrow-root est très faible en calories. dans 100 grammes de tubercules d’arrow-root frais ne fournit que 65 calories, moins que les pommes de terre, les ignames et le manioc. Il est composé d’amylopectine (80%) et d’amylose (20%). Poudre d’arrow-root inodore utilisée dans l’industrie alimentaire comme épaississant et stabilisant.
3. La poudre d’arrow-root a riches en glucides et en fibres alimentaires. La racine crue contient 10% du RDI des glucides, une poudre contenant 67% du RDI de ce groupe. De même, la quantité de fibres est respectivement de 12% et 31% du RDI pour la racine brute et la poudre.
4. L’arrow-root contient relativement plus de protéines que d’autres sources alimentaires tropicales telles que le manioc, la banane et la pomme de terre.
5. Arrow-root sans gluten. Poudre d’arrow-root sans gluten également, elle est utilisée pour les repas spéciaux des patients atteints de la maladie coeliaque.
6. La racine fraîche d’Arrowroot est une bonne source de folate. Dans 100 g d’arrow-root apporte 338 mg soit 84% du niveau des besoins quotidiens de l’organisme. Le folate et la vitamine B-12 sont des composants importants dans la formation de l’ADN et la division cellulaire. Le folate est bon lorsqu’il est administré pendant la période de préconception et la grossesse pour aider à prévenir les anomalies neurales et autres malformations congénitales.
7. L’arrow-root contient un complexe de vitamines B très élevé, tel que la niacine, la thiamine, la pyridoxine, l’acide pantothénique et la riboflavine. Cela fait partie d’un substrat pour le métabolisme enzymatique des glucides, des protéines et des graisses dans le corps.
8. Arrowroot contient plusieurs minéraux importants avec un nombre élevé, tels que le cuivre, le fer, le manganèse, le phosphore, le magnésium et le zinc.
9. Dans 100 g d’arrow-root contenait 454 mg de potassium ou 10% de la RDA . Le potassium est un composant important des fluides cellulaires et corporels, aide à réguler le rythme cardiaque et la pression artérielle.
Les avantages pour la santé de la poudre d’arrow-root sont très importants pour votre corps. À partir de 9 éléments nutritionnels ci-dessus, nous pourrions dire que ce tubercule est bon pour vous. Un autre avantage a également déjà fait ses preuves dans le monde entier, de nombreuses communautés traditionnelles l’utilisent comme aliment principal.
10. Bon pour la santé digestive
La poudre d’arrow-root a une teneur élevée en fibres. Les fibres sont l’une des plus importantes pour aider à la digestion, elles peuvent donc éviter les symptômes et l’indigestion, tels que la constipation, la diarrhée et les hémorroïdes.
Les fibres aident également à déplacer les aliments dans les intestins de manière efficace et stimulent l’absorption des nutriments. Cela peut éliminer le problème de la glycémie pour prévenir l’apparition du diabète. Enfin, les fibres alimentaires peuvent aider à éliminer l’excès de cholestérol, favorisant ainsi la santé cardiaque.
11. En tant que source d’énergie
La poudre d’arrow-root peut être une source d’énergie élevée car elle contient des glucides, des lipides et des protéines suffisamment élevés pour vous aider à répondre à vos besoins énergétiques quotidiens.
12. Aider le métabolisme
La poudre d’arrow-root est riche en vitamine B, de sorte qu’elle peut être constituée de substances enzymatiques et métaboliques. La vitamine B est très importante pour réguler les processus métaboliques dans le corps, à partir des rythmes hormonaux et circadiens, qui nécessitent tous de la vitamine B.
13. Comme réserves alimentaires
Bien qu’ils ne fassent pas partie des types de bulbes utilisés comme aliment de base, les avantages des tubercules d’arrow-root ont une utilité dans les réserves alimentaires en temps de crise. Généralement en temps de crise à cause du printemps, de mauvaises récoltes ou de la flambée des prix. Par conséquent, les tubercules d’arrow-root sont une solution serait les besoins alimentaires en cas de crise.
14. Aide la circulation de l’oxygène
Un riche mélange de nutriments trouvés dans l’arrow-root comprend du cuivre et du fer. Les deux minéraux sont d’une importance cruciale car ils constituent une partie importante des globules rouges, ce qui rend l’arrow-root excellent pour prévenir l’anémie.
En augmentant la circulation dans le corps, favorisera la circulation de l’oxygène correctement. Cela peut augmenter votre niveau d’énergie.
15. pour la beauté
L’un des avantages de la poudre d’arrow-root est en tant que fabricant de la poudre. Ceci est très bénéfique pour la beauté féminine.
16. Prévention des malformations congénitales
Le folate est un type de vitamine B, on le trouve en grande quantité dans la poudre d’arrow-root. Le folate contenait 338 mg dans 100 gr d’arrow-root. Ce nombre est tout à fait remarquable. Le folate est également un facteur important dans la synthèse de l’ADN et la division cellulaire saine, de manière à favoriser une guérison rapide et une croissance saine.
Même des études ont montré que l’acide folique est important pour les femmes enceintes car il peut aider à prévenir les malformations du tube neural chez leurs enfants à naître.
17. Traiter les plaies
En plus de pouvoir aider à traiter les problèmes d’estomac, le mélange de poudre et d’eau d’arrow-root est également utile pour traiter les plaies. Le mélange d’eau et de poudre d’arrow-root qui devient épais peut être une pommade pour cicatriser les plaies.
18. Surmonter les peurs excessives
La maladie cœliaque semble être une maladie mondiale qui est récemment devenue populaire. De nombreuses personnes sont touchées par cette maladie et tout le monde croit qu’un régime sans gluten peut traiter cette maladie. L’arrow-root est une substance sans gluten, elle est donc très populaire ces dernières années car elle peut prévenir les douleurs gastro-intestinales.
19. Aide à maintenir les défenses de l’organisme
La graisse est également bonne pour maintenir la résilience et la force du corps. Avec beaucoup de contenu minéral, les tubercules d’arrow-root sont très bons pour votre corps, car ils peuvent augmenter l’énergie, l’endurance et la force du corps en même temps. Consommer 100 grammes de poudre d’arrow-root sous forme d’aliments transformés signifie que vous devez obtenir beaucoup de nutriments dont le corps a besoin.
20. Bon pour le corps
par rapport à d’autres légumes-racines et à un amidon dérivé de tubercules, l’arrow-root a des concentrations de protéines plus élevées. En augmentant la consommation d’aliments composés de protéines, en particulier de protéines végétales, vous assurerez la croissance et le développement pour devenir beaucoup plus sain. parce qu’il s’agit de protéines végétales plus facilement absorbées que de protéines animales.
21. Santé cardiaque
la teneur élevée en potassium de la poudre d’arrow-root peut être une substance qui prévient les problèmes cardiaques. Le potassium est un vasodilatateur, ce qui signifie qu’il détend la tension dans les vaisseaux sanguins et les artères, abaissant ainsi la tension artérielle et réduisant le risque d’athérosclérose, de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Le potassium est également connu comme un activateur cognitif, accélère le flux de sang oxygéné vers le cerveau.
22. Bon pour la santé du cerveau
L’un des avantages de la poudre d’arrow-root est que l’arrow-root contient de l’acide folique. L’acide folique est un composé qui joue un rôle important dans la croissance et le développement du cerveau. Cela peut aider à améliorer l’intelligence d’une personne, surtout en période de croissance.
23. Problèmes de poids :
L’arrow-root est très faible en calories par rapport à d’autres féculents tels que les patates douces, les pommes de terre ou le manioc. Pour cette raison, les gens qui essaient de suivre un régime peuvent obtenir une richesse de glucides complexes et de nutriments, ainsi qu’une bonne dose de fibres alimentaires, et éliminer le désir de grignoter entre les repas. Le remplissage d’arrow-root et vous donne les minéraux et les vitamines dont votre corps a besoin.
24. Utilisé comme hydratant
poudre d’arrow-root utilisée dans le talc et l’hydratant. Lorsqu’il est utilisé dans les cosmétiques, il permet aux ingrédients actifs des cosmétiques d’être absorbés dans les couches de la peau en raison de la nature de l’arrow-root capable d’hydrater. en plus de cela, Arrowroot lisse également la peau.
25. Utilisé pour les teintures capillaires
En raison de la nature du caoutchouc, il est capable de s’épaissir et de se mélanger avec d’autres ingrédients, l’arrow-root est souvent utilisé dans les teintures capillaires naturelles.
26. Traiter les problèmes de peau
pour la beauté, la poudre légère d’Arrowroot est douce et absorbante. Il est utilisé dans la fabrication de crème hydratante et de poudre. Lorsqu’il est appliqué localement, il aide à assécher les imperfections, les éruptions cutanées ou les problèmes de peau dus à des blessures.
27. comme nourriture pour bébé
Poudre d’arrow-root transformée facilement à digérer. Cela convient aux bébés. Il peut être utilisé comme alternative au lait maternel car il est facilement digéré.
28. Maintenir les niveaux d’acide et d’alcalin dans le corps
Ash Calcium est le seul produit d’amidon contenu dans l’arrow-root. le chlorure de calcium, sous forme de calcium, est essentiel au maintien d’acides et d’alcalis appropriés dans le corps humain.
Effets secondaires:
Aucun effet secondaire dans la poudre d’arrow-root
Comment faire cuire la poudre d’arrow-root comme bouillie
Voici quelques conseils servant la bouillie de poudre d’arrow-root :
- Dissoudre la poudre d’ arrow -root dans l’eau, selon la consistance désirée
- Cuire à feu moyen, et remuer
- ajouter du sucre roux ou blanc
- Mettre un peu de laurier pour ajouter de l’arôme
- Ajouter un peu de sel
- Si la bouillie de poudre d’arrow-root est presque trop cuite et trop épaisse, ajoutez de l’eau .
- Réfrigérer la bouillie de poudre d’ arrow -root et prête à être mangée
