22 avantages pour la santé des pousses de bambou (#King of Vegetables)

Les pousses de bambou sont la partie comestible du bambou que les gens consommaient. La pousse de bambou est le jeune ou les pousses et les nouvelles cannes de la plante de bambou qui étaient récoltées avant qu’elle n’atteigne deux semaines ou un pied de haut. Les gens aiment les textures croquantes et tendres des pousses de bambou. Il a également une saveur simple et fraîche. Le bambou est le membre de la famille des graminées de la sous-famille des Bambusoideae . C’est aussi la plus grande et la plus haute espèce d’herbe.

Toutes les parties du bambou sont utiles pour les personnes, en particulier les pays asiatiques. C’est aussi l’une des plantes les plus utiles au monde. Les pousses de bambou comestibles sont principalement consommées par les habitants des pays asiatiques tels que la Chine, la Corée, le Japon, l’Indonésie, la Thaïlande, les Philippines, l’Inde et le Népal. L’histoire a mentionné qu’il a été consommé par les Chinois depuis la dynastie Ming de 1368 à 1644 après JC et il est enregistré dans une note de la dynastie Tang en 618 après JC-907 après JC. L’histoire du peuple chinois a mentionné qu’il est considéré comme le «roi des légumes», car il est non seulement délicieux à consommer, mais offre également de nombreux avantages pour la santé.

Valeurs nutritionnelles des pousses de bambou

La pousse de bambou contient de nombreux nutriments faibles en calories et en matières grasses. C’est aussi une bonne source de fibres. Consultez ce tableau ci-dessous pour connaître le contenu nutritionnel de la pousse de bambou.

Avantages pour la santé de la pousse de bambou

Étant donné que les pousses de bambou contiennent de nombreux nutriments, elles nous procurent de nombreux avantages pour la santé qui ont un grand effet sur le corps. Vérifiez ceux-ci :

1. Réduire le cholestérol

La pousse de bambou contient beaucoup de fibres qui jouent un rôle important dans la réduction du cholestérol dans le sang. La consommation régulière de pousses de bambou diminue les LDL ou lipoprotéines de basse densité, connues sous le nom de mauvaises graisses. Une étude menée par Park et Jhon de l’Université de l’État de Washington a rapporté que les pousses de bambou avaient des effets favorables sur la réduction du taux de cholestérol.

2. Prévenir les maladies cardiaques

Les phytonutriments contenus dans les pousses de bambou jouent un rôle important dans le maintien de la fonction cardiaque. Selon une étude, les phytostérols et les phytonutriments présents dans les pousses de bambou peuvent inhiber le cholestérol LDL dissous dans le corps. Ce cholestérol peut augmenter le risque de maladie cardiaque. La pousse de bambou contient également du potassium qui est essentiel au maintien d’un rythme cardiaque normal.

3. Aide à perdre du poids

Les pousses de bambou sont faibles en calories et en matières grasses également riches en fibres. C’est un repas parfait pour les personnes qui essaient de perdre du poids. Une teneur élevée en fibres dans les pousses de bambou peut ajouter du volume dans l’estomac et vous faire sentir rassasié plus longtemps. Cela peut également vous empêcher d’avoir souvent faim.

4. Combats cancer

En plus des phytonutriments présents dans d’autres plantes, les phytonutriments présents dans les pousses de bambou peuvent agir comme un puissant antioxydant. Nous savons déjà que l’antioxydant est l’une des substances vitales qui peuvent empêcher le corps du stress oxydatif causé par les radicaux libres. Le stress oxydatif peut endommager l’ADN et causer le cancer. La pousse de bambou contient également des quantités de chlorophylle qui peuvent empêcher la mutation cellulaire.

5. Réduire l’inflammation

La pousse de bambou peut réduire la plupart des inflammations dans le corps car elle contient des propriétés anti-inflammatoires. La consommation régulière de pousses de bambou peut vous empêcher de l’inflammation causée par plusieurs infections par des bactéries, des virus ou d’autres facteurs.

6. Soulager la constipation

La fibre est bien connue pour son efficacité à soulager la constipation. Les fibres de pousse de bambou ajoutent du volume aux selles et les ramollissent afin que les selles passent plus facilement dans le gros intestin et soulagent la constipation. L’ajout de pousses de bambou dans votre repas est suffisant pour maintenir votre processus de défécation sain.

7. Renforcer le système immunitaire

La pousse de bambou contient un grand nombre de vitamines, de minéraux et d’antioxydants qui peuvent améliorer la fonction du système immunitaire dans la lutte contre plusieurs maladies. L’antioxydant contenu dans la pousse de bambou peut renforcer la cellule immunitaire pour combattre les radicaux libres et l’empêcher de pénétrer dans le corps et de provoquer un stress oxydatif.

8. Soulager les maladies respiratoires

Les propriétés anti-inflammatoires de la pousse de bambou peuvent également aider à guérir les maladies respiratoires, en particulier celles qui surviennent dans les voies respiratoires supérieures. L’eau utilisée pour faire bouillir les pousses de bambou peut également être utilisée pour soigner les maux de gorge et la toux si elle est mélangée avec du miel.

9. Favorise une digestion saine

Quoi d’autre que les fibres qui peuvent être les meilleures pour favoriser une digestion saine ? Oui, la fibre est la substance que nous avons trouvée dans la plupart des plantes qui jouent un rôle important dans le maintien d’une digestion saine. Le manque de fibres dans notre alimentation peut causer plusieurs problèmes de digestion. Il favorise le transit intestinal et la croissance de bonnes bactéries dans l’intestin. Consommer des pousses de bambou peut vous fournir une grande quantité de fibres.

10. Traiter l’infection urinaire

L’infection urinaire est un trouble des voies urinaires causé par une infection bactérienne. La pousse de bambou contient des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent réduire l’inflammation qui se produit dans les voies urinaires.

11. Abaisser la tension artérielle

Les pousses de bambou contiennent de grandes quantités de fibres qui ont pour effet d’abaisser la tension artérielle. Il est également riche en potassium qui contrôle l’équilibre hydrique dans le corps et maintient une pression artérielle normale.

12. Blessure claire

Manger régulièrement des pousses de bambou peut accélérer la cicatrisation des plaies et cet avantage est servi par les propriétés anti-inflammatoires contenues dans le bambou shoo. La vitamine et le minéral de la pousse de bambou favorisent également la régénération des nouvelles cellules cutanées et nettoient la plaie.

13. Guérir l’accouchement tardif pendant la grossesse

Les personnes qui pratiquaient la médecine traditionnelle chinoise ou MTC savent que la pousse de bambou a des propriétés utérotoniques. Propriétés utorotoniques est une substance qui peut déclencher les contractions utérines. Les Chinois utilisent également la pousse de bambou comme médicament pour traiter les femmes enceintes au cours des derniers mois de leur grossesse, en particulier les femmes qui n’accouchent toujours pas même si elles ont dépassé la date d’accouchement. Une étude de Gruber et O’Brien de l’Université de Vienne a montré que le bambou est l’un des milliers de types de plantes dans le monde qui a un effet utérotonique.

14. Maintenir une peau saine

Les pousses de bambou contiennent de la vitamine E qui procure de grands avantages à la peau. La vitamine E est un antioxydant qui peut prévenir les dommages causés par l’effet des radicaux libres sur le corps, en particulier les dommages qui se produisent dans la peau. Les radicaux libres sont également une cause du vieillissement cutané. Donc, si vous voulez avoir une peau saine et jeune, manger des pousses de bambou peut être une bonne option.

15. Prévenir l’athérosclérose

Par son effet sur la réduction du cholestérol, la pousse de bambou peut empêcher l’accumulation de cholestérol dans la paroi des vaisseaux sanguins, en particulier les artères. LDL ou mauvaise graisse est la principale cause de l’épaississement des artères ou de l’athérosclérose et le principal facteur pouvant causer des maladies cardiaques.

16. Prévenir le diabète

Riche en fibres dont la présence dans la pousse de bambou peut retarder l’absorption du sucre dans le sang afin qu’il puisse maintenir le taux de sucre dans le sang normal après avoir mangé. Un taux élevé de sucre dans le sang est vraiment nocif et peut provoquer une résistance à l’insuline qui conduit au développement du diabète. Manger des pousses de bambou est fortement recommandé pour les patients diabétiques.

17. Combattez les infections fongiques

La pousse de bambou contient non seulement des propriétés anti-inflammatoires, mais contient également des antifongiques efficaces pour guérir les maladies ou les problèmes de peau causés par les champignons.

18. Guérir l’ulcère

Sur la base d’une recherche menée par Muniappan et Sundararaj, les pousses de bambou ont également des propriétés analgésiques ou analgésiques. Il peut calmer l’estomac et guérir la plaie causée par l’ulcère.

19. Guérir l’empoisonnement des animaux

Il est bien connu dans la médecine ayurvédique que la pousse de bambou a pour effet d’éliminer le sang des toxines ou des poisons animaux. Les anciens Indiens avaient l’habitude de traiter quelqu’un qui s’était fait mordre par un serpent ou un scorpion avec de l’extrait de pousse de bambou.

20. Maintenir un métabolisme normal

La pousse de bambou contient une certaine quantité de manganèse qui contribue à la formation de certaines enzymes métaboliques. Manger des pousses de bambou peut aider à maintenir un métabolisme normal en fournissant au corps le manganèse.

21. Gardez des os solides

La pousse de bambou contient une certaine quantité de calcium, ce qui est important pour maintenir la masse osseuse et prévenir l’ostéoporose. Même si ce n’est pas en grande quantité, manger des pousses de bambou vaut assez pour fournir l’apport de calcium au corps

22. Prévenir l’anémie

Le fer est un minéral nécessaire à la formation des globules rouges. Le manque de fer peut provoquer une anémie (une condition dans laquelle le corps manque de globules rouges et affecte le transport de l’oxygène dans tout le corps). Les pousses de bambou contiennent une certaine quantité de fer qui peut vous empêcher de souffrir d’anémie.

Comment acheter et stocker des pousses de bambou

De nos jours, vous pouvez facilement trouver des pousses de bambou sur le marché, fraîches ou en conserve. Pour acheter et conserver des pousses de bambou suivez ces conseils :

• Sélectionnez uniquement des pousses de bambou fraîches du marché. Vous pouvez également acheter la pousse de bambou prête à cuire ou en conserve
• Les pousses de bambou fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ deux semaines. Il peut également être cuit puis conservé congelé au réfrigérateur
• Ne gardez pas la pousse de bambou plus de deux semaines car elle peut avoir un goût amer
• Épluchez la pousse de bambou, tranchez-la et faites-la cuire avant utilisation. La pousse de bambou ne peut pas être consommée crue en raison de sa texture dure à digérer et de son goût amer.

Comment profiter des pousses de bambou

Vous pouvez manger de la pousse de bambou de différentes manières après la cuisson et l’ébullition pendant environ 20 minutes. Il n’y a aucun cas rapporté que le bambou puisse causer des risques pour la santé ou des maladies et les gens ne tombent jamais malades simplement en mangeant des pousses de bambou pendant plus de mille ans. Le bambou est totalement épargné.

Voici quelques façons que vous pouvez utiliser pour manger des pousses de bambou cuites

• Mangez des pousses de bambou comme accompagnement de légumes et ajoutez du beurre ou de l’assaisonnement
• Il peut également être frit avec d’autres types de protéines comme le poulet, la viande ou les crevettes et également l’ajouter avec une sauce comme la sauce aux huîtres, la sauce soja ou tout autre type de sauce que vous aimez.
• Vous pouvez également l’ajouter à votre soupe ou à votre salade
• les gens en Indonésie, en particulier la ville de Semarang, avaient l’habitude de farcir une sorte de rouleaux de printemps chinois avec des pousses de bambou et il est bien connu sous le nom de “Lumpia”

Ce sont tous les avantages que vous pouvez obtenir en mangeant des pousses de bambou. N’hésitez pas à goûter le délicieux goût des pousses de bambou. Suivez simplement les conseils et profitez des avantages.