Lorsqu’un dessinateur américain EC Segar a décidé d’utiliser les épinards comme icône de la force surhumaine dans sa bande dessinée Popeye the Sailor Man, ce n’est pas sans raison. C’est parce que les épinards ont leur propre super pouvoir en raison de leurs propriétés nutritives qui sont riches en nutriments et bénéfiques pour les humains qui les consomment.
Après que Walt Disney ait décidé d’intégrer la bande dessinée dans un film, la popularité des épinards en tant que super légume augmente chez les enfants et, au niveau national, a également le mérite d’avoir une influence positive sur les habitudes alimentaires américaines.
Eh bien, parfois, la télévision peut apporter une très bonne contribution. Alors, est-il vrai que les épinards pourraient faire de vous un humain doté de super pouvoirs ? Bien sûr que non, mais découvrir à quel point les épinards sont bénéfiques pour la santé humaine pourrait vous aider à préparer les réponses, au cas où, si vos enfants vous posaient la même question.
La répartition nutritionnelle
| Standard : 180 grammes d’épinards | ||
| Nutriments | DRI / VD | |
| Vitamine K | 987% | La vitamine K et la vitamine A sont deux vitamines très présentes dans les épinards, suivies de la vitamine B (B2 et B6), de la vitamine E, de la vitamine C et d’une légère quantité de vitamines B1 et B3. |
| Vitamine A | 105% | |
| Manganèse | 84% | Deux autres substances que l’on trouve à haute teneur sont le manganèse et le folate. C’est pourquoi les épinards sont bons pour les femmes enceintes. |
| folate | 66% | |
| Magnésium | 39% | Et puis plus de minéraux comme le magnésium, le fer, le cuivre et le potassium ont été suivis. |
| Fer | 36% | |
| Cuivre | 34% | |
| Vitamine B2 | 32% | |
| Vitamine B6 | 26% | |
| Vitamines E | 25% | |
| Calcium | 24% | La quantité de calcium dans les épinards est la même que celle de la vitamine C, c’est pourquoi pour vous qui consommez des épinards pour le fer, il est recommandé de les combiner avec d’autres aliments riches en vitamine C ; cela est dû à la caractéristique naturelle du calcium qui pourrait causer des interférences dans l’absorption du fer et la vitamine C a la fonction opposée qui vous aidera à optimiser l’absorption du fer. |
| Vitamine C | 24% | |
| Potassium | 24% | Les autres substances telles que les fibres, le phosphore, le zinc, les protéines, la choline, les acides gras oméga-3 et le sélénium se trouvent également dans les épinards, bien que leur quantité ne soit pas vraiment significative.
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| Fibre | 17% | |
| Vitamine B1 | 14% | |
| Phosphore | 14% | |
| Zinc | 12% | |
| Protéine | 11% | |
| Choline | 8% | |
| Acides gras oméga 3 | 7% | |
| Vitamine B3 | 6% | |
| Sélénium | 5% | |
| Acide pantothénique | 5% | |
Avantages pour la santé des épinards:
- Le meilleur légume pour contrôler le cholestérol
La plupart des variétés de légumes sont faibles en gras et en calories, mais les épinards sont le meilleur choix parmi les légumes pour contrôler le cholestérol. Pourquoi? C’est parce que les épinards contiennent beaucoup de fibres alimentaires dites solubles. Peut-être qu’en apprendre un peu plus sur la façon dont les fibres pourraient être considérées comme la meilleure solution pour contrôler le cholestérol pourrait vous donner un aperçu de la puissance des fibres.
La fibre n’est pas comme les autres substances qui pénètrent dans votre corps, au lieu d’être décomposée ou digérée, la fibre est comme un voyageur de passage à l’intérieur du système intestinal. Cependant, pendant le processus de voyage, les fibres fourniront un service de nettoyage et fonctionneront comme une détoxification naturelle pour rassembler toutes les substances inutiles à l’intérieur de l’intestin à éliminer. Il existe deux types de fibres, solubles et insolubles, et les épinards sont si riches en fibres solubles.
La caractéristique principale de la fibre soluble est comme le gel, elle s’épaissira si elle est mélangée avec de l’eau. Bien que les fibres soient déjà sous forme de gel, elles lieront facilement le cholestérol présent dans le système intestinal et l’élimineront complètement du corps.
- Bon choix de légumes pendant le programme de régime de perte de poids
Consommer plus de légumes pendant le programme de régime amaigrissant est fortement recommandé car les légumes sont riches en nutriments mais relativement faibles en graisses et en calories, ils peuvent donc être consommés en toute sécurité par ceux qui suivent actuellement un programme de perte de poids. Cependant, pourquoi mettre les épinards au menu du jour alors qu’il y a beaucoup de choix de légumes ? Eh bien, la réponse est aussi simple que les épinards préviennent l’envie.
Logiquement, l’envie est le principal problème pour ceux qui sont actuellement en programme de perte de poids. Les épinards ont des propriétés qui pourraient ralentir le processus digestif à l’intérieur du système intestinal qui produira une hormone spécifique qui fonctionnera comme messager au cerveau en signalant que le corps est encore plein et, par conséquent, plus de fringales inutiles.
- Stimuler la production de globules rouges dans le corps humain
Savez-vous quelle substance pourrait stimuler la production de globules rouges dans votre corps ? La réponse est le fer et les épinards sont les vrais gagnants lorsqu’il s’agit de choisir des légumes riches en fer. Cependant, en raison de certains problèmes, l’absorption du fer est parfois facilement gênée, mais vous n’avez pas à vous inquiéter, les épinards sont également riches en vitamine C qui pourrait aider à optimiser l’absorption du fer dans votre corps.
Juste un conseil supplémentaire, combinez les épinards avec d’autres aliments riches en vitamine C pour vous assurer que l’absorption optimale du fer est toujours recommandée, comme presser du jus d’orange ou des variétés d’agrumes dans votre salade d’épinards est l’une des suggestions de service que vous pourriez faire.
- Ralentir le vieillissement des cellules
En parlant de propriétés anti-âge, il y a beaucoup de légumes comme choix, mais les épinards sont l’un de ceux qui sont fortement recommandés car ils sont riches en vitamine K, vitamine C, E et bêta-carotène. Ces propriétés sont une source puissante pour ralentir le processus de vieillissement des cellules et, par conséquent, vous pourriez avoir une peau plus jeune, des os plus forts, une mémoire plus nette, une meilleure endurance et une meilleure vue, quel que soit votre âge.
- Action de prévention recommandée contre la maladie maculaire liée à l’âge
Comme cela a été mentionné ci-dessus, les épinards sont riches en vitamine K qui pourrait aider à ralentir le vieillissement des cellules. La DMLA ou la maladie maculaire liée à l’âge dont souffrent généralement les personnes âgées, la condition dans laquelle une personne commence à souffrir d’une vision floue et d’être oublieuse.
Cependant, si vous pouviez maintenir votre mode de vie sain avant d’entrer dans l’âge avancé, le risque de DMLA pourrait être réduit et la consommation d’épinards est fortement recommandée comme action préventive. En plus de cela, les épinards sont également riches en vitamine A et il est de notoriété publique que la vitamine A pourrait aider à réduire le risque de vision floue et, dans les cas graves, de cécité.
- Pourrait améliorer la vision
Personne ne dira que les épinards sont riches en vitamine A. Parmi les autres propriétés nutritionnelles contenues dans les épinards, la quantité de vitamine A est la plus élevée. Et personne ne dira non plus que la vitamine A est bonne pour améliorer la vision. Eh bien, peut-être que les épinards ne sont pas un super aliment qui pourrait vous aider à guérir complètement votre myopie et d’ailleurs, dans certains cas, la myopie pourrait également être génétique. Cependant, si vous avez des enfants, laissez-les consommer des épinards quotidiennement pourrait réduire le risque.
- Réduire le risque de cancer du poumon
L’un des super aliments recommandés pour lutter contre le cancer du poumon est l’épinard. Eh bien, en général, les épinards ont des propriétés qui pourraient empêcher le développement de cellules cancéreuses, mais en particulier, les épinards sont le meilleur choix de légumes pour réduire le risque de cancer du poumon. Des études récentes ont révélé qu’il existe certaines causes de cancer; celui que nous connaissons tous déjà largement est dû à la mutation de l’ADN, de sorte que la cellule se développera de manière incontrôlable.
Cependant, une condition génétique anormale pourrait également entraîner le développement de cellules cancéreuses et, dans le cas du cancer du poumon, la cause principale est une habitude malsaine et une substance appelée cancérigène joue un rôle de premier plan dans la cause du cancer en raison de cette habitude et les épinards sont l’un des légumes qui a Il a été prouvé qu’il avait un effet significatif sur la compensation des effets nocifs causés par le cancérigène.
- Les épinards ont des preuves significatives pour prévenir le cancer de la prostate
Contrairement au cancer du poumon causé par une habitude malsaine, la principale cause du cancer de la prostate est due à une mutation survenue dans la prostate qui provoque une croissance incontrôlée des cellules. Les épinards contenaient beaucoup d’époxyanthophylles qui sont bien connus comme anticancéreux et dont il a été prouvé qu’ils sont capables de lutter contre le cancer de la prostate. Si les épinards pouvaient combattre le cancer, cela signifie qu’ils pourraient également vous aider à le prévenir.
- Délicieuse façon de lutter contre l’ostéoporose
Riches en vitamine K, les épinards ont bien sûr un effet puissant pour maintenir la solidité de vos os et réduire le risque d’ostéoporose. Explication simple, le principal effet d’une personne qui souffre de faibles apports en vitamine K est une fracture osseuse. Cela signifie que la consommation de vitamine K a un effet significatif sur les os plus solides. C’est pourquoi les épinards sont le moyen délicieux de s’assurer que votre corps a suffisamment de vitamine K pour soutenir votre activité quotidienne.
- Pourrait ralentir les dommages aux neurones chez les patients atteints d’Alzheimer
L’un des super pouvoirs des épinards est de lutter contre le processus de vieillissement. L’un des effets des cellules cérébrales vieillissantes est la diminution de la capacité du cerveau à économiser de la mémoire.
Des études récentes ont montré que le bêta-carotène et la vitamine K présents dans les épinards ont une fonction importante en tant que facteur de ralentissement de la dégénérescence des cellules cérébrales. D’autres études ont également prouvé que certaines propriétés trouvées dans les épinards consommés par les patients atteints d’Alzheimer pourraient aider à ralentir l’effet des dommages aux neurones.
- Bon pour la mère enceinte
Aussi riches en fer, les épinards ont une fonction puissante en tant que principal stimulant de la production de globules rouges. Chez la femme enceinte, les globules rouges sont essentiels au développement du fœtus à l’intérieur de l’utérus. Les globules rouges jouent un rôle important dans la construction des os et des dents ainsi que dans le développement du cerveau.
Outre que les épinards ont également des propriétés plus importantes qui pourraient empêcher un bébé est né avec une malformation congénitale. En plus de cela, les épinards sont également riches en folate, ce qui est bon pour le développement cérébral du fœtus.
- Pourrait aider à contrôler la pression artérielle
L’hypertension artérielle est probablement causée par le taux élevé de sodium présent dans le sang. Une alimentation malsaine est la principale cause de cette condition. Réduire ou éviter tous les aliments riches en sodium est le meilleur moyen de contrôler la pression artérielle et, en même temps, consommer des épinards riches en potassium est fortement recommandé car le potassium est une substance puissante pour compenser l’effet du sodium dans le corps.
- Bon pour le système digestif
Il a été mentionné partiellement au point numéro 1 que les épinards sont riches en fibres. Une quantité adéquate de fibres dans le corps signifie un système digestif plus sain car toutes les substances inutiles dans l’intestin seront éliminées et ce qui reste est un intestin détoxifié et plus sain.
- Solution naturelle pour combattre l’anémie
La principale cause de l’anémie est qu’il existe des problèmes dans la production de globules rouges, de sorte qu’une personne souffrant d’anémie se sentira facilement fatiguée et anxieuse. Une personne qui souffre d’une carence en fer a un risque plus élevé de souffrir d’anémie et les épinards sont la source naturelle où vous pouvez fournir suffisamment de fer à votre corps grâce à l’alimentation quotidienne.
- Bénéfique pour une peau plus saine
Les légumes à feuilles vert foncé sont toujours bons pour la peau et les épinards ne font pas exception. En tant qu’antioxydant, les épinards sont bénéfiques pour maintenir la santé de votre peau, le bêta-carotène contenu protégera votre peau de tous les effets négatifs causés par le soleil. De plus, les épinards sont également riches en plusieurs vitamines bonnes pour la peau, telles que les vitamines K, A, E et C. La vitamine C est essentielle pour maintenir le collagène dans le corps et le collagène est essentiel pour rendre la peau plus claire et sans taches.
- Solution pour des cheveux brillants
A quoi bon avoir une peau saine sans cheveux sains ? Pour les femmes, les cheveux ne sont pas seulement une partie de leur corps, les cheveux sont leur couronne, avoir des cheveux sains et brillants est le rêve de toutes les femmes. Les vitamines B, C et E ainsi que certains minéraux comme le calcium, le fer, le potassium et le magnésium sont des propriétés trouvées dans les épinards qui sont bonnes pour stimuler la croissance des cheveux et prévenir la chute des cheveux.
Le fer joue un rôle important dans la production d’une quantité saine de globules rouges qui sont utilisés pour distribuer l’oxygène au cuir chevelu et l’oxygène est très essentiel pour stimuler les follicules pileux afin que les cheveux deviennent plus forts et plus sains.
- Réduire le développement de l’asthme
Il existe deux composés chimiques présents dans les épinards qui sont bons pour prévenir le développement de l’asthme ; ce sont le magnésium et le potassium. Une personne qui souffre d’une carence en magnésium ou en potassium aura un risque plus élevé d’asthme. De plus, les épinards sont riches en vitamine C, E et bêta-carotène, qui se sont avérés efficaces pour réduire le développement de l’asthme.
- Pourrait aider à abaisser le niveau de sucre dans le sang
Consommer des aliments sains pourrait vous aider à maintenir un peu plus facilement votre taux de sucre dans le sang. Généralement, les épinards sont bons pour les personnes ayant des problèmes de glycémie car les épinards sont faibles en sucre et sinon ils sont riches en fibres qui aideront votre système intestinal à mieux traiter les glucides. En plus de cela, les épinards sont riches en potassium, ce qui est non seulement bon pour contrôler la pression artérielle mais aussi le taux de sucre dans le sang.
- Améliorer la santé et la force des os
Eh bien, Popeye the Sailor Man vous a montré à quel point les épinards pouvaient être puissants. En tant que super aliment, les épinards ont la capacité de vous aider à améliorer la santé de vos os, en les rendant plus forts et en réduisant le risque de toutes sortes de fractures osseuses. C’est parce que les épinards sont riches en vitamine K qui pourraient aider à optimiser l’absorption du calcium dans le corps.
- Pourrait augmenter la sensibilité à l’insuline
Pour ceux qui ont reçu un diagnostic de diabète de type 2, il est peut-être temps de réorganiser votre menu quotidien et de faire de l’exercice une activité de routine quotidienne. La consommation quotidienne d’épinards pourrait aider une personne atteinte de diabète de type 2 à augmenter la sensibilité à l’insuline pour aider à l’absorption optimale du glucose dans le sang. En tant qu’anti-inflammatoire, la vitamine K est la vitamine spécifique contenue dans les épinards qui pourrait augmenter la sensibilité à l’insuline.
Effets secondaires des épinards
Même un super aliment comme les épinards pourrait nuire à votre corps si vous ne le consommez pas à bon escient, en particulier pour ceux qui ont été diagnostiqués avec certaines conditions. Voici quelques conditions dans lesquelles la consommation d’épinards est interdite à tout prix :
- Problème de rein
- Goutte aiguë
- Problème gastro-intestinal
Une fois qu’une personne a été diagnostiquée avec certaines conditions comme mentionné ci-dessus, il est préférable de limiter ou même d’éviter les épinards. La raison est due à une substance spécifique qui se trouve également dans les épinards appelée purines. Cette substance, si elle est décomposée, formera de l’acide urique et l’accumulation excessive d’acide urique pourrait causer des problèmes graves comme une maladie rénale et la forme de calculs rénaux. De plus, ce taux élevé d’acide urique dans le sang pourrait aggraver l’état de la goutte aiguë.
Sinon, le problème gastro-intestinal est causé par les fibres contenues dans les épinards. Il est vrai que les fibres contenues dans les épinards sont considérées comme des fibres saines, mais n’en mangez pas trop car la caractéristique des épinards n’est pas facile à traiter par le système intestinal (c’est pourquoi les épinards cuits sont beaucoup plus recommandés que les épinards crus). Trop d’épinards peuvent causer des problèmes gastro-intestinaux comme des crampes, de la constipation, des ballonnements et même de la diarrhée.
Suggestion de service : Cuit ou cru ?
Il est vrai qu’en matière de service, la suggestion est beaucoup plus gustative. Chacun a sa façon préférée de consommer son cuisinier. Cependant, les épinards sont un peu uniques car certains disent qu’il est préférable de consommer des épinards cuits au lieu d’épinards crus. Découvrons pourquoi.
Épinards cuits
À faire : En général, la teneur en nutriments des épinards cuits et crus est similaire. Cependant, les vitamines contenues dans les épinards cuits sont légèrement plus élevées que les épinards crus. En ce qui concerne les minéraux, c’est également la même chose, à l’exception du potassium.
La raison pour laquelle les épinards cuits sont beaucoup plus recommandés que les épinards crus est que les épinards cuits sont plus faciles à consommer lorsqu’ils sont cuits, vous pouvez donc profiter de tous les avantages des épinards de manière optimale.
À ne pas faire : Cependant, cela dépend toujours de la façon dont vous le cuisinez. Les épinards cuits présentent un risque plus élevé de perte de nutriments. Ne le cuisez pas trop longtemps, il vaut mieux le cuire à la vapeur que le faire bouillir.
Épinards crus
À faire : Comme mentionné ci-dessus, les vitamines et les minéraux contenus dans les épinards crus et cuits sont similaires, mais bien sûr, vous avez besoin de plus de potassium dans votre alimentation quotidienne, il est préférable pour vous de consommer des épinards crus. De plus, les fibres contenues dans les épinards crus fonctionneront de manière optimale dans votre intestin.
A ne pas faire : Assurez-vous de ne choisir des épinards bio que si vous souhaitez les consommer crus. Les épinards non biologiques seront facilement contaminés par des produits chimiques dangereux pendant la culture. Malheureusement, pour les femmes enceintes, il est recommandé d’éviter les légumes crus à tout prix.
Consommer des épinards quotidiennement en quantité suffisante est fortement recommandé. Malheureusement, en quatre saisons, les épinards ne sont pas disponibles toutes les années, mais pour ceux qui vivent dans les pays tropicaux, il n’y a aucune raison de ne pas consommer d’épinards quotidiennement. En plus de cela, les épinards sont une sorte de légumes qui peuvent être consommés dans plusieurs options comme la salade fraîche, la soupe à la crème, la garniture de pizza ou les smoothies verts. Introduire les épinards à vos enfants le plus tôt possible est également fortement recommandé car ne consommer que des aliments sains signifie un mode de vie plus sain.
