Découvrez les 15 avantages choquants pour la santé du lait de soja et ses effets secondaires.
Le lait de soja se caractérise par être un produit végétal et sain, les bienfaits du lait de soja pour la santé sont sans aucun doute une bonne alternative à mettre en œuvre dans l’alimentation.
Non seulement les sympathisants du véganisme parient sur cet aliment, déjà de nombreuses personnes chaque jour ont choisi de consommer cette boisson riche et saine.
Qu’est-ce que le lait de soja ?
La boisson nutritive au lait de soja provient d’une plante naturelle qui appartient à la famille des Fabacées, cette boisson est un produit 100% végétal, le lait est obtenu par trempage des graines de soja.
Cette boisson a une composition similaire au lait de vache, car elle contient des protéines, des graisses et des glucides, mais avec la grande différence qu’elle ne contient pas de lactose.
Valeurs nutritionnelles du lait de soja
Le contenu d’une tasse de lait de soja contient moins de 100 calories, environ 8 grammes de glucides, 7 grammes de protéines et 4 grammes de matières grasses.
Contrairement au lait de vache et de chèvre, cet aliment ne contient pas de graisses saturées nocives, ce qui en fait une excellente source de protéines pour les végétariens et les végétaliens.
Boire du lait de soja stimule le transport de l’oxygène vers toutes les cellules, tissus et organes du corps.
Les femmes ont besoin de 18 mg de fer par jour, tandis que les hommes ont besoin de 8 mg. Le lait de soja cru contient un peu plus de 1 mg par tasse.
C’est aussi une riche source de phytoestrogènes et de lécithine.
L’acide linoléique présent dans le lait de soja régule le métabolisme des lipides, réduit le taux de mauvais cholestérol, diminuant ainsi le risque d’athérosclérose.
L’acide aminé thréonine n’est pas synthétisé dans le corps humain, nous devons donc lui fournir de la nourriture.
Boire du lait de soja est un excellent moyen de compenser sa pénurie.
La thréonine a un effet complet sur le corps en protégeant la peau, en retardant le vieillissement car elle joue un rôle important dans la production de collagène et d’élastine.
Les vitamines contenues dans le lait de soja contrôlent le système nerveux et aident à résoudre les problèmes d’insomnie. .
Avantages pour la santé du lait de soja
Le lait de soja a des avantages très particuliers , car ses vitamines fonctionnent très bien dans le corps, régulant toute altération ou empêchant son éventuelle apparition.
L’un des principaux avantages du lait de soja est le fait que les personnes qui suivent un régime végétalien peuvent le prendre.
Ses bienfaits ont un effet positif sur la santé des personnes souffrant ou menacées de maladies cardiovasculaires.
La présence d’acides gras insaturés et d’antioxydants rend le lait de soja efficace dans la prophylaxie anticancéreuse.
Les femmes ménopausées qui boivent régulièrement du lait de soja constatent qu’il soulage la plupart des symptômes désagréables associés à la ménopause.
1.- Avantages du lait de soja pour le cancer
De nombreux experts en nutrition et médecins affirment que la consommation de lait de soja régule les effets du métabolisme et l’éventuelle apparition de cancers, c’est pourquoi cela reste une option pour prévenir cette maladie.
La recherche assure que la consommation de lait de soja réduit le risque de cancer du sein, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.
Les femmes ménopausées courent un risque particulièrement élevé de cancer du sein et peuvent consommer des produits à base de soja pour d’autres avantages pour la santé du remplacement des œstrogènes.
Des études de l’American Cancer Society suggèrent que les femmes devraient consommer du lait de soja car les isoflavones présentes dans cet aliment agissent comme des agents contre cette maladie.
Malgré les recherches en faveur du soja pour réduire le risque de cancer du sein, les résultats de l’étude sont finalement mitigés.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la véritable efficacité du soja dans la réduction du risque de cancer du sein.
Mais, néanmoins, les hormones contenues dans le lait de soja sont beaucoup plus faibles et se manifestent comme des anti-œstrogènes.
En d’autres termes, ils éliminent ou suppriment la production excessive d’œstrogènes dans le corps de la femme.
C’est par phénomène physiologique que les médecins considèrent qu’elle déclenche le développement du cancer du sein.
2.- Améliore les symptômes de la ménopause
Il est très courant que les femmes ressentent des symptômes désagréables à la ménopause en raison de faibles niveaux d’œstrogène dans le corps.
Le lait de soja équilibre le système hormonal de la femme.
Les bénéfices santé du lait de soja incluent cette particularité d’être un aliment thérapeutique très efficace, réduisant les symptômes indésirables de la ménopause.
Dans ce cas, les propriétés actives du lait de soja remplacent l’action des œstrogènes, réalisant un équilibre hormonal dans le corps de la femme.
3.- Bienfaits du lait de soja pour les os
Les phytoestrogènes présents dans le lait de soja sont un allié efficace car il donne de la solidité aux os.
C’est aussi une méthode de prévention de l’ostéoporose chez les femmes de plus de 50 ans, évitant ainsi la présence d’ostéoporose.
L’œstrogène joue un rôle important dans la santé d’une structure osseuse dense et solide chez les femmes.
4.- Avantages du lait de soja contre les maladies cardiaques
La United States Heart Health Food and Drug Administration maintient la recommandation d’utiliser 25 grammes de protéines de soja chaque jour, car cela peut prévenir la formation de caillots sanguins. Le lait de soja est excellent pour réduire le risque de maladie cardiaque.
5.- Action antioxydante
Les effets antioxydants du lait de soja sont dus aux isoflavones qui s’avèrent bénéfiques contre certaines maladies chroniques.
Si le lait de soja est consommé en lait caillé ou en tofu, il contient toujours les mêmes actions antioxydantes et hépatoprotectrices.
Les bienfaits du lait de soja pour la santé réduisent le stress oxydatif et les dommages cellulaires, une étude suggère qu’il pourrait être bénéfique pour prévenir les dommages au foie causés par le stress oxydatif.
D’autres recherches indiquent que le lait de soja aide à augmenter l’action antioxydante et en même temps à réduire les symptômes de la ménopause chez les femmes.
6.- Avantages du lait de soja pour la perte de poids
La consommation de lait de soja est très bonne pour réduire l’obésité métabolique chez les hommes, le lait de soja aide à contrôler les niveaux de poids corporel chez les personnes en surpoids.
Les personnes qui consomment du lait de soja sont enrichies en isoflavones de soja, ce qui réduit les effets du cholestérol LDL. Les médecins recommandent donc de l’ajouter à l’alimentation pour aider et traiter toute maladie cardiaque.
7.- Le lait de soja ne contient pas de cholestérol
Le lait de soja est sans cholestérol et contient très peu de graisses saturées.
C’est une boisson diététique utile, particulièrement utile pour la santé des femmes, car elle contient une grande quantité de calcium et de vitamine D.
8.- Avantages du lait de soja pour la grossesse
Cette boisson de par ses effets perturbateurs hormonaux, est à proscrire notamment par les femmes prévoyant enceintes, enceintes et allaitantes.
Pour la santé des enfants, il est conseillé de lire attentivement les étiquettes et de ne pas leur donner de produits contenant des additifs à base de soja.
9.- Source de calcium
Les principales sources alimentaires de calcium sont représentées par le lait et ses dérivés, qui en contiennent sous la forme la plus biodisponible.
Dans le cas où la boisson au soja est choisie, il est bon de rappeler qu’elle n’a pas les mêmes caractéristiques nutritionnelles que le lait de vache, puisqu’elle a une faible teneur en calcium (13 mg/100 ml) et est carencée en vitamine D.
Par conséquent, il sera essentiel de choisir la boisson au soja avec du calcium ajouté, un nutriment fondamental pour la santé des os.
Sur le marché, de nombreuses variétés de cette boisson au soja sont enrichies en vitamines, comme la vitamine B12, et sont additionnées de carbonate de calcium, source de ce minéral.
10.- Source de vitamine D
La vitamine D est une vitamine liposoluble essentielle au contrôle des niveaux de calcium et de phosphore dans le sang et, par conséquent, très importante pour la formation et le maintien appropriés du tissu osseux.
Ainsi, une carence en vitamine D favorise le développement de l’ostéoporose et, dans les formes les plus sévères, de l’ostéomalacie, en diminuant l’absorption intestinale du calcium.
11.- Contient des isoflavones
Les aliments à base de soja sont riches en isoflavones (génistéine, daidzéine et glycityine), des antioxydants qui imitent l’action des œstrogènes, les principales hormones sexuelles féminines, et sont efficaces pour modérer les troubles typiques de la ménopause.
Les isoflavones ont une structure similaire à l’estradiol 17-β, une hormone sexuelle féminine qui appartient à la catégorie des œstrogènes et détermine le développement des caractéristiques féminines typiques et, par conséquent, peut agir comme modulateurs sélectifs des récepteurs des œstrogènes.
12.- Avantages du lait de soja pour le diabète
Parmi les bienfaits de cette boisson végétale, l’un des plus importants, figure la boisson au lait de soja et le diabète .
En fait, la consommation régulière de boisson au soja peut jouer un rôle important dans l’alimentation des diabétiques.
13.- Bienfaits du lait de soja pour le foie gras
Les protéines présentes dans le soja pourraient jouer un rôle fondamental dans la réduction de l’accumulation de triglycérides dans le foie, empêchant ainsi la soi-disant stéatose hépatique.
14.- Avantages du lait de soja pour le candida
Généralement dans un régime anti-âge, il est conseillé de remplacer le lait de vache (en raison de la présence de sucres dont se nourrit Candida) par d’autres types de boissons végétales, plus connues sous le nom de lait (soja, flocons d’avoine, riz, amandes , etc.) .
La boisson au soja pourrait être utilisée comme substitut car elle contient moins de sucre.
Cependant, selon le centre médical de l’Université du Maryland, il convient, dans le cas du candida, de faire également attention à la boisson au soja, car elle a tendance à acidifier l’organisme, favorisant la prolifération du champignon.
15.- Indiqué en cas de gastrite et de reflux
Un autre rapport intéressant que nous voulons vous donner est celui entre la boisson au lait de soja et la gastrite.
Le soja, naturellement riche en isoflavones, peut jouer un rôle important dans le traitement de la gastrite et du reflux gastrique grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, mais la boisson dérivée ne s’est pas encore révélée utile dans le traitement de la gastrite et du reflux.
La vérité est que le soja, s’il est fermenté, intervient positivement dans l’équilibre de la flore intestinale.
Meilleur moment pour boire du lait de soja
Cela signifie avoir une à deux portions de lait de soja par jour. Par exemple, si vous avez l’intention d’avoir un sauté de tofu pour le dîner, vous pouvez toujours inclure 1 tasse de lait de soja dans votre smoothie du matin. La recherche montre que jusqu’à 3 portions par jour ont été établies pour être sans danger.
Comment faire du lait de soja
Aujourd’hui, le lait végétal, y compris le lait de soja, se trouve dans la plupart des épiceries. Effectivement, le prix est assez élevé.
Cependant, il convient de noter que la boisson au soja peut être préparée seule et qu’elle est relativement simple.
La première étape de la fabrication du lait de soja consiste à faire tremper les graines de soja.
Ce processus devrait prendre au moins trois heures (de préférence une nuit).
Ensuite, l’eau doit être retirée et le soja doit être écrasé, il est préférable de le faire avec un mélangeur.
Écrasez les graines de soja trempées avec de l’eau, ajoutez une pincée de sucre de canne et une pincée de sel marin.
Le tout doit mijoter une vingtaine de minutes.
Après ce temps, le lait est tamisé à travers un tamis très fin ou une étamine.
Le lait de soja doit être conservé au réfrigérateur. Ils peuvent être légèrement sucrés, et s’ils sont trop épais, diluez-les avec de l’eau.
Effets secondaires du lait de soja
Néanmoins, le lait de soja prétend produire les bienfaits pour la santé mentionnés ci-dessus, mais il y a aussi des effets secondaires. Ceux-ci comprennent les démangeaisons de la gorge et l’inflammation chronique. Il peut également bloquer la synthèse des protéines dans le corps.
L’existence d’acide phytique dans le soja peut limiter l’absorption du fer, du zinc et du magnésium dont le corps a tant besoin. Mais une utilisation crédible et raisonnable du lait de soja peut apporter des résultats satisfaisants.
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