Il y a beaucoup de choses incroyables à propos de la Malaisie. Ce pays a une très longue histoire et place pour certaines ethnies comme les Malais, les Indiens, les Arabes et les Chinois. En tant que l’une des nations anglophones d’Asie, la Malaisie aime beaucoup les touristes. Il n’est donc pas surprenant que la Malaisie soit l’un des pays les plus fréquentés par les touristes. Ce n’est pas la seule chose qui est étonnante à propos de la Malaisie, quand il s’agit de cuisine, l’option est très large en raison de la fusion de certaines ethnies distinctes qui vivent ensemble harmonieusement depuis des siècles qui repose sur le choix des herbes et des épices. La liste des herbes et épices malaisiennes et leurs bienfaits pour la santé ci-dessous pourraient vous surprendre.
- Tout
L’ail est très essentiel dans la cuisine chinoise et la Malaisie est très célèbre pour sa cuisine chinoise puisque le chinois est l’une des ethnies que l’on peut trouver en Malaisie. Les avantages pour la santé de manger de l’ail frais sont notamment excellents pour le système immunitaire, donc la soupe au poulet avec de l’ail supplémentaire est toujours le meilleur remède pour traiter la fièvre avec le rhume et la grippe. L’ail est également excellent pour réduire les symptômes de l’hypertension artérielle , donc l’ail est bon pour la santé cardiovasculaire.
- Oignon
Il existe de nombreux types d’oignons, mais en Malaisie, ils utilisent des oignons rouges presque dans toutes les cuisines malaisiennes. En ce qui concerne les bienfaits des oignons pour la santé, la liste sera interminable, mais en général, l’oignon est excellent pour le cœur car il pourrait favoriser une circulation sanguine saine, capable de réguler la pression artérielle et super bon pour le système digestif. Faites juste attention à la quantité d’oignon que vous consommez, car l’effet secondaire d’une trop grande quantité d’oignon dans votre petit-déjeuner est la mauvaise haleine. Cependant, son effet secondaire est tellement insignifiant par rapport à son incroyable liste d’avantages pour la santé.
- Polygone
Polygonum est l’une des feuilles habituellement utilisées dans la cuisine malaisienne. La saveur et l’arôme de cette feuille sont très aromatiques et similaires aux feuilles de curcuma. Les habitants préfèrent l’appeler daun kesum ou daun laksa. Les bienfaits pour la santé de ces feuilles à base de plantes sont notamment bons pour améliorer l’appétit et son agent antibactérien est idéal pour traiter la fièvre légère et le rhume. Polygonum est la version asiatique des feuilles de menthe bien que l’arôme soit un peu plus fort et que le goût ne soit pas aussi mentholé mais plutôt un peu épicé.
- Feuilles de curry
Si vous aimez tant la cuisine indienne, vous saurez que les feuilles de curry font partie des ingrédients incontournables de la cuisine indienne. Étant donné que l’Indien est l’une des ethnies qui contribuent à la richesse des options culinaires, les feuilles de curry deviennent l’une des herbes et des épices les plus importantes chez les Malaisiens. La meilleure chose à propos des feuilles de curry est son arôme et les avantages pour la santé des feuilles de curry sont bien connus pour être un remède maison contre la diarrhée et une solution instantanée à l’anémie.
- Chili séché
En ce qui concerne la cuisine malaise, le piment séché est l’un des ingrédients utilisés. Pourquoi n’utilisent-ils pas de piment frais à la place ? Eh bien, en fait, le piment séché a son propre arôme et son propre goût, différents du piment frais. Cependant, en ce qui concerne les nutriments, le piment séché présente tous les avantages pour la santé du piment que vous connaissez. Puisqu’il est riche en vitamine C , le piment séché est un excellent stimulant de l’immunité. C’est pourquoi pendant l’état de récupération, il est préférable de consommer des aliments épicés, bien sûr, il y a certaines considérations, en particulier pour ceux qui ont l’estomac sensible, car le piment peut causer des douleurs à l’estomac ainsi que de la diarrhée s’il est trop consommé.
- Gingembre
Le gingembre est couramment utilisé dans les boissons en raison de son effet réchauffant. La même chose s’applique à la cuisine malaisienne, le gingembre est généralement ajouté à la soupe et combiné avec du poivre blanc, la nourriture est excellente à consommer pendant l’état de récupération car les avantages du gingembre incluent l’accélération du processus de récupération en stimulant le système immunitaire avec un effet antiseptique et emballé avec puissants antioxydants. C’est pourquoi le gingembre est excellent car les régénérations cellulaires sont un remède naturel contre le cancer.
- Feuilles de lime kaffir
L’une des herbes couramment utilisées dans la cuisine malaisienne est les feuilles de lime kaffir. Oui, il y a beaucoup de feuilles d’agrumes couramment utilisées dans la cuisine, mais dans la cuisine malaisienne, les feuilles de lime kaffir sont toujours la première option, en particulier pour la cuisine malaise et indienne. L’odeur aromatique des feuilles de lime kaffir donne une signature spécifique à la cuisine malaisienne et les bienfaits pour la santé des feuilles de lime kaffir améliorent non seulement votre appétit, mais également bon pour évacuer le stress. De plus, les feuilles de lime kaffir sont sa caractéristique unique, vous ne la confondrez donc pas avec d’autres types de limes de la famille des agrumes, car les limes kaffir ont deux feuilles liées comme une plume.
- Vispine
Screwpine est un autre nom d’une plante à feuilles spécifique que l’on trouve couramment en Asie, bien connue sous le nom de feuilles de pandan en Malaisie. Le parfum est très aromatique tandis que la couleur verte des feuilles est habituellement utilisée comme colorant alimentaire naturel. La couleur que produisent les feuilles de pandan est vert vif, ce qui est très fascinant. C’est pourquoi les feuilles de pandan sont couramment utilisées dans le gâteau traditionnel malaisien. Dans les aliments, le pin vissé est généralement déchiqueté ou noué avant de l’ajouter à la nourriture. Lorsque vous vous interrogez sur les avantages pour la santé des feuilles de pandan, la liste inclut l’abaissement de la tension artérielle jusqu’au soulagement naturel de la douleur.
- Galanga
Il existe de nombreux types de rhizomes et le galanga fait partie des incontournables notamment en Malaisie. Le look est similaire au gingembre car il provient de la même famille. Les avantages pour la santé du galanga sont des anti-inflammatoires efficaces qui sont bons pour traiter l’arthrite. Cette herbe est également bénéfique pour traiter plusieurs problèmes d’estomac ou douleurs à l’estomac.
- Citronnelle
Le nom botanique de la citronnelle est Cymbopogon citratus qui a un arôme unique semblable aux agrumes. Cette herbe est bien connue comme aromathérapie naturelle et parfum d’ambiance. En raison des bienfaits de la citronnelle pour la santé , cette herbe est largement utilisée dans la cuisine malaisienne et également bien connue dans toute l’Asie. La citronnelle est efficace pour réduire le taux de cholestérol, réguler la tension artérielle et est globalement bonne pour la santé cardiovasculaire. La citronnelle est généralement ajoutée à la cuisine comme le soto ou le nasi lemak.
- Tamarin
Malay aime le poisson. Ils feront frire, bouillir et même transformer le poisson en soupe. Le tamarin est la recette secrète utilisée pour éliminer la mauvaise odeur du poisson. De plus, les avantages pour la santé du fruit du tamarin sont également nombreux. Le tamarin est riche en fibres et contient de puissantes propriétés anti-inflammatoires. Le tamarin est également un type de thérapie utilisé pour traiter plusieurs types de diabète en raison de sa capacité à réguler le taux de sucre dans le sang en limitant l’absorption excessive de glucides.
- Curcuma
Tout le monde connaît le curcuma et connaît également la liste étonnante des bienfaits du curcuma pour la santé . Sa couleur jaune caractéristique est la raison pour laquelle cet aliment est largement utilisé comme colorant alimentaire naturel. Le curcuma est une excellente source de propriétés antibactériennes et antifongiques. Il pourrait être utilisé à l’extérieur et à l’intérieur. Le curcuma est également utilisé en cuisine pour aider les patients en phase de récupération à améliorer leur appétit pour accélérer le processus de récupération.
Ce sont les 12 meilleures herbes et épices malaisiennes et leurs bienfaits pour la santé que vous devez connaître. La chose unique est que ces 12 herbes et épices sont également le résultat de la fusion harmonique de certaines ethnies en Malaisie, comme les feuilles de curry viennent d’Inde, le lait de coco est l’un des ingrédients importants de la cuisine malaise, l’ail et l’oignon sont essentiels pour la cuisine chinoise. .
