11 Bienfaits du poivre et effets secondaires

Découvrez les 11 bienfaits santé choquants du poivre et ses effets secondaires.

Le poivron (Capsicum), une épice ancestrale, est un fruit comestible diversifié et épicé de l’une des variétés du genre Capsicum.

Avec l’utilisation populaire bien connue du poivre, multiculturellement et depuis des générations à travers le monde, l’intérêt se développe pour connaître les bienfaits médicinaux de cet aliment végétal naturel et des épices culinaires.

 

Beaucoup de gens connaissent l’utilisation des poivrons dans la préparation d’aliments épicés, mais qu’est-ce qui les rend épicés ?

La réponse est la capsaïcine, un phytochimique inodore et insipide qui produit la chaleur des poivrons.

Avec les variétés de piments disponibles, il est important de savoir que la teneur en capsaïcine de chaque type varie et qu’il est possible d’obtenir moins de chaleur tout en bénéficiant des bienfaits pour la santé de l’ingrédient actif capsaïcine des piments.

La capsaïcine se trouve dans la membrane charnue des piments doux et forts et une concentration plus élevée dans les graines.

Ce fruit naturel peut être utilisé frais ou séché comme épice culinaire, ajouté aux thés ou pris en capsules pour récolter ses bienfaits médicinaux.

Les bienfaits du poivre pour la santé comprennent le soulagement des problèmes d’estomac, des maux de dos, des spasmes musculaires, des maux de tête, du cancer, du vieillissement cutané, des ulcères peptiques, des problèmes de ménopause, un risque moindre de maladies cardiovasculaires et de diabète .

Il a des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, et il peut également soulager les douleurs liées à l’arthrite. Capsicum aide également avec la fibromyalgie et le psoriasis

Contents

Valeurs nutritionnelles du Capsicum

 

• L’utilisation de piments chili entiers du genre Capsicum offre une valeur nutritionnelle, notamment des quantités élevées de vitamine C et de vitamine A .

• Ces vitamines sont mieux obtenues à partir de fruits frais.

• Les piments chili récoltés lorsque la couleur est rouge plutôt qu’orange ou jaune ont des concentrations plus élevées de ces nutriments bénéfiques.

• D’autres composants bioactifs bénéfiques du poivron sont la teneur en flavonoïdes.

• Les alcaloïdes et les tanins sont quelques-uns des autres composés bioactifs importants qu’il contient.

• Les alcaloïdes agissent comme anti-inflammatoires, analgésiques et antioxydants.

11 avantages pour la santé du poivre

L’ajout de capsicum à votre alimentation quotidienne peut apporter de grands avantages pour la santé contre de nombreux maux. Voyons les avantages en détail :

1.- Bienfaits du poivre pour l’inflammation

• Il a été démontré que les constituants phytochimiques du poivron produisent une réponse anti-inflammatoire qui atténue la douleur neurogène périphérique liée à la maladie de Crohn, une maladie inflammatoire des intestins.

• Autre exemple d’inflammation neurogène périphérique dans les douleurs cutanées de la peau.

• Les crèmes et baumes au poivre sont souvent appliqués en massant localement sur le soin pour éviter les zones ouvertes et les muqueuses.

• L’effet brûlant du capsicum se fait sentir lorsqu’il est appliqué sur la peau, ce qui est causé par une réaction inflammatoire des terminaisons nerveuses périphériques.

• Mais une application régulière atténue les terminaisons nerveuses sensorielles et soulage les douleurs neurogènes diabétiques chroniques.

• Certains suggèrent que l’effet anti-inflammatoire du poivron peut également aider à soulager la douleur liée à l’arthrite.

• Sa crème peut être utilisée en option pour traiter cette maladie et bien d’autres.

2.- Bienfaits du poivre pour l’estomac

• Capsicum contient des tanins. Les tanins sont astringents et sont souvent considérés comme bénéfiques lors du traitement de troubles gastro-intestinaux tels que la diarrhée, la dysenterie et d’autres troubles microbiens.

• Le mucilage gastrique protège la muqueuse gastrique et prévient le développement d’ulcères peptiques.

• Des études suggèrent qu’il agit comme un mucilage pour augmenter la production de mucus gastrique et aider à traiter l’ulcère peptique.

• La prise de capsicum peut augmenter le drainage nasal en raison de la présence de capsaïcine phytochimique.

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• Aussi, pour cette raison, il est avantageux d’éviter de toucher vos yeux ou les muqueuses corporelles lors de la préparation des poivrons.

• De la même manière, lavez-vous soigneusement les mains après préparation pour éviter de transférer des huiles volatiles contenant du poivre sur ces zones sensibles.

3.- Bienfaits du poivre pour le cancer

• Un autre effet bioactif du tanin contenu dans le poivre est dans la prévention et le traitement du cancer.

• Des études ont montré qu’il a un effet inhibiteur sur de nombreux types de cancers malins.

• Ces propriétés antitumorales sont particulièrement bénéfiques dans le traitement des cancers du poumon, du foie et de l’estomac.

• Les effets antioxydants du capsicum montrent une possibilité de traitement pour d’autres types de cancer, comme le cancer de la prostate lié aux hormones.

• L’effet anticancéreux du poivre est déterminé par la capacité bioactive de la capsaïcine phytochimique à inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

• La capsaïcine détruit également les structures cellulaires déjà endommagées dans le corps humain.

4.- Bienfaits du poivre pour le coeur

• Des études sur les flavonoïdes ont suggéré qu’ils sont bénéfiques dans la prévention des maladies coronariennes.

• Le piment est à la fois calorique et vasodilatateur.

• Un effet suggéré des propriétés vasodilatatrices du piment est l’amélioration de l’hypotension et la diminution du rythme cardiaque.

• La vasodilatation permet une meilleure circulation sanguine résultant en une meilleure oxygénation des tissus organiques.

• Cela est probablement dû aux tachykinines, un ingrédient bioactif connu du capsicum.

5.- Agent antioxydant

 

• De nombreux composés bioactifs du poivron ont des effets antioxydants.

• Une vasodilatation accrue permet à ces composés phytochimiques antioxydants de circuler dans tout le corps.

• Cela vous permet de protéger et de réparer les dommages aux tissus et à l’ADN.

6.- Bienfaits du poivre pour le diabète

• Avec la prévalence mondiale du diabète, la considération du capsicum comme médicament hypoglycémiant a suscité des recherches dans ce domaine.

• Certaines études ont indiqué, bien que cela n’ait pas encore été conclu, qu’il peut stimuler la production d’insuline entraînant une baisse de la glycémie.

• Cela déterminerait la possibilité que le piment soit bénéfique pour prévenir l’apparition du diabète de type II et ses éventuelles complications.

• Les bienfaits hypoglycémiants du poivre sont plus concentrés lorsqu’il est vert.

7.- Augmente l’immunité

 

• Le poivron contient de la vitamine C, qui est appréciée comme phytochimique de soutien immunitaire bioactif.

• Aide à renforcer le système immunitaire, à réparer les tissus cérébraux endommagés et à réduire le risque de stress oxydatif, d’asthme pédiatrique et de cancer.

• Il améliore également la santé des os.

8.- Traiter la fibromyalgie

• De nombreux essais cliniques montrent l’efficacité du capsicum dans le traitement des symptômes de la fibromyalgie lorsqu’il est appliqué par voie topique.

• Ceux qui utilisent le capsicum ont signalé des effets bénéfiques sur l’amélioration du sommeil.

9.- Traiter la neuropathie diabétique

• Une maladie qui provoque souvent des douleurs neurogènes est le diabète.

• Il a été démontré que Capsicum a un effet bénéfique sur la douleur neuropathique diabétique lorsqu’il est appliqué localement.

• Il protège les terminaisons nerveuses de la peau et réduit la douleur.

10.- Bienfaits du poivre pour la peau

• Il a été démontré que les vitamines du poivron ont un effet antioxydant sur les tissus cellulaires, ce qui peut améliorer la santé de la peau et prévenir le vieillissement.

11.- Soulage les symptômes de la ménopause

• Les symptômes de la ménopause peuvent également être atténués en consommant des fruits qui contiennent des flavonoïdes, comme les piments.

Usages du poivre

• Le piment se présente sous forme sèche, comme une épice comme le piment et le paprika. L’épice séchée est utilisée dans de nombreuses sauces ou ajoutée à des boissons telles que le thé.

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Le poivron séché peut être trouvé dans les poivrons séchés entiers, comme une seule épice ou dans des mélanges d’épices séchées.

• En tant que médicament plus concentré, le poivron peut être placé dans une capsule pour ingestion orale comme nutraceutique ou appliqué localement sur la peau comme crème analgésique et anti-inflammatoire.

• Avec la disponibilité du piment sur de nombreux marchés, il faut considérer que bien que l’épice séchée soit pratique et efficace en termes de bienfaits pour la santé, manger du piment frais offre plus d’avantages.

• Comme le montrent les études, le poivron est bénéfique comme supplément de santé quotidien.

Le poivron est apprécié par beaucoup comme additif alimentaire quotidien en cuisine.

La préparation culinaire du poivron peut fournir une protection suffisante lorsqu’il est consommé quotidiennement pour avoir des effets bénéfiques sur certaines conditions de santé chroniques et potentiellement dégénératives.

• Les composants bioactifs du capsicum travaillent ensemble pour améliorer la circulation sanguine, agir comme agent préventif contre le cancer et analgésique, protéger la muqueuse gastrique et fournir des nutriments pour un mode de vie sain.

• Bien que tous les poivrons contiennent des vitamines et d’autres composants bioactifs bénéfiques.

Cependant, la couleur du poivre détermine le stade de croissance lors de sa récolte.

Il détermine également la concentration de vitamines et d’autres composés phytochimiques bénéfiques.

En général, on peut dire que, qu’il soit consommé sec ou frais, le piment est médicinal et bénéfique à utiliser dans un régime alimentaire quotidien à la fois comme préventif naturel et comme traitement pour de nombreuses maladies chroniques.

5 recettes de poivrons simples

A.- Fusilli aux champignons et poivrons

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 grammes de fusilli

• 100 grammes de champignons

• 10 tomates cerises

• 1/2 poivron vert et 1/2 rouge

• 1 gousse d’ ail

• 1  cédrat

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Persil

• Thym

• Sél

• Poivre

Préparation

• Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en lanières.

• Retirez le pied des champignons, nettoyez-les, passez-les sous l’eau, essuyez-les avec un chiffon propre et coupez-les en morceaux.

• Laver le persil, le sécher avec du papier absorbant et le hacher.

• Lavez les tomates et coupez-les en deux. Pelez et émincez la gousse d’ail.

• Lavez le citron, séchez-le et prélevez une cuillère à soupe du zeste de sa peau en fines lamelles.

• Faire bouillir de l’eau salée et cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

• Égoutter et réserver.

• Dans une poêle très large, faire chauffer 2 cuillères à café d’huile, y faire revenir l’ail émincé pendant 1 minute sans le laisser colorer.

• Ajouter les champignons et cuire encore 2 minutes. Ajouter les poivrons, les tomates et cuire le tout ensemble environ 5 minutes.

• Saler et poivrer, saupoudrer de persil haché, d’un peu de thym et mélanger.

• Ajouter les pâtes à la cocotte avec les lanières de citron râpées, faire sauter le tout pendant 2 minutes et servir.

B.- Brochettes de boeuf aux poivrons

 

Ingrédients pour 4 personnes)

• 750 grammes de filet de bœuf

• 1 poivron rouge, 1 vert et 1 jaune

• 50 millilitres d’huile

• 2 cuillères à soupe de feuilles de thym hachées

• Sél

• Poivre noir

Préparation

• Coupez la viande en cubes de 3 centimètres et mettez-la dans un saladier. Saupoudrer de thym, assaisonner et arroser d’huile.

• Mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

• Lavez les poivrons, retirez le pédoncule et les pépins et coupez-les en carrés.

• Enfilez la viande sur les brochettes et alternez-la avec le poivre ; déposer dans une grande poêle et faire griller à feu vif pendant 3 minutes de chaque côté.

• Retirez du feu et servez.

C.- Recette de poulet aux poivrons rouges et verts

 

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Ingrédients pour 4 personnes)

• 500 grammes de poulet

• 100 grammes d’ oignon

• 2 ail haché

• 50 millilitres de sauce soja

• Basilic

• 100 grammes de poivrons verts et 100 grammes de poivrons rouges

• Huile d’olive

Processus

• Couper le poulet en morceaux d’environ 2 centimètres. Vous pouvez utiliser n’importe quelle partie du poulet, de la poitrine aux cuisses.

• Dans un bol, mettre le poulet, l’oignon coupé en fines juliennes, l’ail émincé, la sauce soja et le basilic et laisser mariner. Pendant ce temps, préparez les poivrons.

• Nettoyez et coupez les poivrons en lanières dans le sens de la longueur. Dans une poêle, faites-les sauter à feu vif pendant 30 secondes pour qu’elles soient croustillantes. Réserve.

• Dans la même poêle où vous avez sauté les poivrons, faites cuire le poulet avec le reste des ingrédients marinés. Une fois le poulet cuit, ajouter les poivrons, mélanger et servir chaud.

D.- Poivrons farcis au fromage et bacon

 

Ingrédients

• 12 petits poivrons verts

• 2 feuilles de pâte feuilletée

• 225 grammes de fromage à la crème

• 60 grammes de bacon fumé

• 120 grammes de fromage cheddar râpé

• 2 oeufs

Processus

• Préchauffez le four à 180°C.

• Entre-temps, dans un bol, mélanger le fromage cheddar, le fromage à la crème et le bacon fumé en morceaux.

• Couper la pâte feuilletée en carrés d’environ 8 cm x 8 cm.

• Bien laver les poivrons, enlever les pépins et la queue. Coupez-les en deux. Choisissez de petits poivrons pour tenir dans la pâte feuilletée (ou coupez de plus gros morceaux de pâte feuilletée).

• Farcir les poivrons avec le mélange de fromage et le bacon fumé. Enveloppez-les avec les carrés de pâte feuilletée.

• Battez deux œufs et badigeonnez les paquets de pâte feuilletée avec ce mélange. Bien couvrir avec le mélange d’œufs.

• Cuire pendant 20 minutes. Retirer et servir chaud.

E.- Poivron farci à la viande hachée

 

Ingrédients pour 4 personnes)

• 4 morceaux de poivron

• 400 grammes de boeuf haché

• 2 carottes

• 200 grammes de petits pois

• 1 grosse pomme de terre

• ¼ oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

• 2 cuillères à soupe d’huile

Processus

• Couper la carotte et la pomme de terre en petits cubes. Une fois prêts, placez-les dans une casserole avec suffisamment d’eau bouillante pour les faire cuire. Ajoutez également les petits pois ou les petits pois et faites cuire le tout ensemble en ajoutant une pincée de sel. Une fois les légumes cuits, retirez-les du feu, égouttez-les et réservez.

• Dans une autre casserole profonde, ajoutez l’huile, faites chauffer à feu moyen et, une fois chaud, ajoutez l’oignon et l’ail hachés pour les faire revenir. Ajouter un goût de sel.

• Une fois l’oignon transparent, ajouter le boeuf haché dans la casserole et remuer pour l’incorporer parfaitement. Laisser cuire environ 15 minutes en remuant constamment pour une cuisson homogène.

• Pendant ce temps, prenez les poivrons et coupez le dessus avec la tige pour former une sorte de couvercle. Puis déveinez les piments et nettoyez-les très bien à l’intérieur. Réservez un moment.

• Par contre, une fois la viande hachée cuite, ajouter les légumes et laisser les ingrédients de la garniture terminer complètement la cuisson.

• Lorsque le boeuf haché et les légumes sont cuits, farcir les poivrons. Pour ce faire, prélevez un peu du ragoût et recouvrez complètement l’intérieur des piments.

• Une fois garnis, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée avec un peu de beurre. Mettez dessus un peu de fromage à effilocher, ou tout autre type de fromage, ajoutez les chapeaux pour qu’ils cuisent également à côté, pas au-dessus des piments, et faites cuire les poivrons farcis au boeuf haché pendant 10 minutes à 170°C.

• Passé ce délai, les poivrons farcis à la viande hachée sont prêts à être dégustés

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