L’acide ascorbique, nom scientifique de la vitamine C, soutient la fonction immunitaire. Manger des aliments riches en acide ascorbique aide votre système immunitaire à fonctionner correctement.
1. Goyave
Vitamine C : 228 milligrammes (mg) pour 100 grammes (g)
Ce fruit tropical est une source suprême d’acide ascorbique, offrant plusieurs fois la quantité trouvée dans une orange pour renforcer considérablement la fonction immunitaire. Il contient égalementlycopène, un antioxydant qui protège les cellules.
2. Choux de Bruxelles
Vitamine C : 143 mg pour 100 g (crue)
Ces mini choux fournissent de l’acide ascorbique pour soutenir le fonctionnement des cellules immunitaires, tandis que leur vitamine K aide à maintenir une coagulation sanguine normale et une santé osseuse.
3. Poivron rouge
Vitamine C : 142 mg pour 100 g
Ces légumes vibrants fournissent des quantités d’acide ascorbique qui dépassent celles de nombreux agrumes, fournissant un soutien solide à la peau et aux muqueuses, la première barrière immunitaire du corps.
Le bêta-carotène contenu dans les poivrons rouges aide à maintenir une vision saine. Leur couleur rubis signale un stade de maturation ultérieur, ce qui se traduit par un goût naturellement plus sucré et une densité nutritionnelle plus élevée.
4. Poivron jaune
Vitamine C : 139 mg pour 100 g
Ces légumes sont une source exceptionnellement puissante d’acide ascorbique, offrant un pouvoir antioxydant élevé pour aider à soutenir et à protéger les cellules immunitaires du stress quotidien.
Ils fournissent égalementcaroténoïdesqui contribuent à la santé oculaire. Les poivrons jaunes sont des poivrons verts entièrement mûrs ; leurs niveaux plus élevés de vitamine C se développent parallèlement à leur saveur plus sucrée.
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5. chou frisé
Vitamine C : 93 mg pour 100 g (crue)
Le chou frisé, une feuille verte, fournit une dose précieuse d’acide ascorbique pour la santé immunitaire. Il contient également de la lutéine etla zéaxanthine,deux caroténoïdes qui réduisent le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge.
6. Brocoli
Vitamine C : 91 mg pour 100 g (brut)
Ce légume crucifère contient une dose généreuse d’acide ascorbique associé au sulforaphane, qui aide à réduire la sécrétion d’une cytokine (protéine) inflammatoire appelée IL-6. Cela peut aider à réduire le risque de certains types de cancers.
7. Papaye
Vitamine C : 61 mg pour 100 g
Ce fruit tropical, connu sous le nom de « fruit des anges », combine de l’acide ascorbique avec des caroténoïdes, offrant un double coup de poing pour une défense immunitaire résiliente et la réparation des tissus.L’enzyme naturelle papaïne aide également à décomposer les protéines et peut favoriser une meilleure digestion.
8. Kiwis
Vitamine C : 59 mg pour 100 g
Ce petit fruit pelucheux regorge d’acide ascorbique pour aider à maintenir la résilience des défenses immunitaires. Il contient également de la vitamine E pour une protection cellulaire supplémentaire.
9. Fraises
Vitamine C : 59 mg pour 100 g
Ces baies populaires fournissent de l’acide ascorbique pour le soutien immunitaire.Malgré leur douceur, les fraises sont principalement composées d’eau et naturellement faibles en calories.
10. Oranges
Vitamine C : 59 mg pour 100 g
Manger régulièrement cette icône de vitamine C peut aider à réduire la durée et la gravité des symptômes du rhume.Les oranges contiennent également du folate (vitamine B9), qui favorise la formation des globules rouges.
Au-delà de leur teneur élevée en acide ascorbique, les oranges contiennent des composés bioactifs, commebioflavonoïdes d’agrumes, qui pourrait renforcer la capacité globale de la vitamine C à soutenir la santé immunitaire.
11. Ananas
Vitamine C : 48 mg pour 100 g
Alors que l’acide ascorbique de l’ananas soutient les défenses immunitaires de l’organisme, ses niveaux particulièrement élevés d’enzymebromélaïneagir comme un puissant agent anti-inflammatoire.
Autres aliments contenant de l’acide ascorbique ultra-élevé
Ces fruits contiennent beaucoup plus d’acide ascorbique que les produits courants, mais ils sont presque impossibles à trouver dans la plupart des épiceries américaines :
- Prune cacatoès: Un superfruit australien contenant jusqu’à 3 150 mg de vitamine C pour 100 g.
- Camouflage camouflage: Une baie amazonienne acidulée qui fournit jusqu’à 2 280 mg pour 100 g.
- Cerise acérola: Ces cerises de la Barbade délivrent 1 500 à 4 500 mg pour 100 g.
- L’argousier :Cette baie eurasienne au goût d’agrumes en contient environ 900 mg pour 100 g.
- Amla (groseille indienne): Ce fruit aigre contient 193 à 720 mg pour 100 g.
