Découvrez les 10 bienfaits santé choquants du soja et ses effets secondaires.
C’est une légumineuse utilisée et consommée depuis de nombreux siècles, elle est d’origine asiatique, et elle est saine et essentielle dans l’alimentation quotidienne en raison de la grande contribution de protéines, vitamines, fibres.
Le soja peut être consommé dans ses différentes présentations et combinaisons en miso, tofu , saucisses, pain et autres additifs.
Cette fois, vous en apprendrez un peu plus sur les bienfaits du soja pour la santé, ce sera une excellente alternative si vous souhaitez avoir une alimentation équilibrée, pleine d’acides aminés dont votre corps a besoin.
Si vous souhaitez remplacer la viande et adopter un régime végétarien, vous devez inclure cette légumineuse.
Bienfaits du soja
Il contient environ 30 grammes de protéines ce qui équivaut à deux morceaux de viande, si vous consommez de la viande de poulet, le pourcentage de protéines sera beaucoup plus élevé.
1) Diminue les symptômes de la ménopause
C’est l’une des légumineuses que vous devriez inclure si vous êtes dans le processus climatérique où les niveaux d’œstrogènes chutent.
Les bienfaits du soja pour la santé appelés isoflavones compensent le déficit et préviennent la décalcification des os, évitant ainsi les symptômes de bouffées de chaleur.
Le tofu est un bon complément dérivé de cette légumineuse en raison de sa teneur élevée en calcium et en protéines et sa graine contient des quantités plus élevées de phytoestrogènes, avec une plus grande absorption.
2) Bienfaits du soja pour le cholestérol
Les propriétés de ces aliments ne sont pas réservées aux végétariens, si vous les consommez fréquemment, vous pouvez réduire le taux de cholestérol. Cette légumineuse modifie les effets néfastes des graisses.
3) Bienfaits du soja pour l’ostéoporose
Un autre avantage pour la santé du soja est qu’il convient aux os, de tous les dérivés le plus indiqué est le tofu en raison de sa teneur élevée en calcium.
Le lait de soja est également un bon apport, c’est une délicieuse boisson enrichie, idéale pour les personnes intolérantes au lactose.
Il ne faut pas non plus oublier l’importance de ce minéral au cours de la vie.
4) Évitez les problèmes menstruels
Manger du soja est parfait pour les femmes ayant des problèmes menstruels puisque les isoflavones et les phytoestrogènes réduisent l’excès d’œstrogènes qui sont produits dans le corps, responsables des symptômes dépressifs, du stress, de la mauvaise humeur et d’autres problèmes liés au syndrome prémenstruel.
De nombreuses études indiquent que ceux qui consomment du soja ont tendance à saigner plus de jours. De plus, les douleurs à l’estomac sont associées à une alimentation à base de graisses avec peu d’apport de légumes, de fruits et d’aliments riches en amidons, tels que les tubercules.
5) Bienfaits du soja pour le diabète
Les propriétés sont associées à la faible incidence du cancer du sein due aux isoflavones.
De nombreuses études indiquent qu’il a été démontré que la soupe de soja réduit la probabilité de développer tout type de cancer.
Auparavant, on pensait que cette légumineuse protégeait contre les cancers de l’utérus, du sein et de la prostate, mais lorsque le soja a été introduit dans l’alimentation occidentale, les mêmes résultats n’ont pas été observés qu’en Orient.
Ces résultats sont contradictoires, sa consommation est donc déconseillée pendant le traitement du cancer.
6) Maintient la glycémie
Il est recommandé aux personnes diabétiques car lorsqu’il libère des sucres, il se stabilise dans le sang. Que diriez-vous d’inclure le soja dans votre routine quotidienne ?
7) Prévient la maladie d’Alzheimer
En raison de sa teneur en lécithine, il agit comme un assistant du neurotransmetteur acétylcholine et il est considéré comme important dans l’alimentation des personnes âgées pour prévenir la perte de mémoire et les maladies démentielles.
Un autre aliment riche en lécithine est la noix, en plus de sa forte teneur en phospholipides, elle va améliorer la mémoire et les capacités cognitives. Consommez une cuillère à soupe après chaque repas.
8) Bienfaits du soja pour la constipation
Comme d’autres légumineuses, elle est riche en fibres idéales pour prévenir la constipation , elle favorise les mouvements de tout l’intestin, facilitant très facilement l’expulsion des matières fécales.
9) Renforce la glande thyroïde
Evitez la fixation de l’iode sur la glande thyroïde, incluez dans votre alimentation des aliments riches en iode comme les algues, les boissons au soja, le tempeh, l’huile de soja, le tofu.
Soyez prudent chez les femmes enceintes, les enfants, les personnes ayant des problèmes métaboliques et pendant l’allaitement.
La consommation de soja est déconseillée aux personnes ayant des problèmes de thyroïde, par exemple, la thyroïdite de Hashimoto., l’hypothyroïdie.
10) Eviter le vieillissement prématuré
Les acides gras, les phospholipides et la vitamine E contenus dans la lécithine maintiennent les cellules en bon état, préservent la peau et augmentent la production de collagène et d’élastine.
11) Améliorer la mémoire
Il contient environ 10% d’acide alpha-linolénique, étant un acide gras polyinsaturé, il est idéal pour les membranes des cellules cérébrales, les gaines de myéline, il est également important pour la foi et dans les trois premières années de la vie de l’enfant.
Comme si cela ne suffisait pas, l’avantage du soja est qu’il contient de la choline, une pseudovitamine, qui améliore la mémoire et le déficit d’attention chez les adultes et les personnes âgées.
Quels aliments contiennent du soja
Les produits dérivés sont sains pour la santé, apprenez à les connaître :
• Tofu
C’est un fromage obtenu grâce au lait de soja, il a des acides gras très bénéfiques, il n’a qu’un seul inconvénient au niveau de l’absorption du fer et des oligo-éléments.
C’est une bonne option pour bénéficier des isoflavones de soja en régulant les troubles de la ménopause.
Vous pouvez en prendre deux fois par semaine, il est déconseillé de le manger cru, plutôt bouilli ou grillé comme s’il s’agissait d’un steak de viande
• Soldat
• Miso
Les pâtes fermentées peuvent être combinées avec de l’orge ou du riz, préparer des sauces et de délicieuses soupes, en raison de leur forte teneur en sel, elles doivent être utilisées en petites quantités et ajoutées avant de retirer le ragoût ou la soupe du feu.
Sans aucun doute, c’est un bon produit dérivé du soja car il est alcalinisant et purifiant.
• je suis saule
Ce produit est administré par la fermentation de graines de soja avec de l’eau, du sel et du blé pendant trois ans, il crée une forte dépendance et vous pouvez le trouver dans les germes de soja, la lécithine de soja et le lait de soja.
