Vous savez que lorsque vous souffrez de diabète, vous souffrez d’un taux de sucre dans le sang élevé. Cependant, simplement parce que le mot sucre est souvent utilisé en association avec le diabète, de nombreuses personnes se demandent si la consommation de sucre provoque le diabète. S’il est vrai que manger de grandes quantités de sucre peut évidemment augmenter considérablement le risque de développer un diabète, cela ne signifie pas que la consommation de sucre soit la seule cause du diabète. Le fait est qu’il existe de nombreux mythes sur la question de savoir si le sucre peut causer le diabète. Aujourd’hui, nous essayons de séparer les mythes des faits quant à savoir si le sucre peut causer le diabète.
Réalité ou mythe : la consommation de sucre est-elle liée au diabète ?
Un concept communément entendu est que plus vous mangez de sucre, plus vous risquez de souffrir de diabète. Mais que dit la science à ce sujet ? De nombreuses études ont montré que les personnes qui consomment régulièrement des boissons sucrées ont un risque 25 % plus élevé de développer un diabète de type 2 que les personnes qui choisissent de boire de l’eau ou des boissons non sucrées. En fait, il a été constaté que même si vous buvez une seule boisson sucrée par jour, cela augmentera votre risque de diabète de type 2 de 13 %. Il a également été observé que les pays qui consomment le plus de sucre ont également les taux de diabète de type 2 les plus élevés et que les pays qui consomment le plus de sucre ont les taux de diabète de type 2 les plus bas.
Même en tenant compte des variations de la consommation d’alcool, de l’exercice, du poids corporel, de l’apport calorique total et d’autres facteurs, le lien entre la consommation de sucre et le diabète a été prouvé sans aucun doute. Toutefois, cela ne veut pas dire que le sucre provoque le diabète. Ces études indiquent seulement qu’il existe une forte association entre la consommation de sucre et le diabète, en particulier le diabète de type 2.
Certains chercheurs pensent que la consommation de sucre augmente le risque de diabète non seulement directement, mais aussi indirectement. Le sucre augmente directement le risque de diabète en raison de l’impact du fructose sur le foie, comme l’inflammation, l’augmentation des risques de stéatose hépatique et la promotion d’une résistance localisée à l’insuline. On sait que ces impacts directs donnent lieu à une production anormale d’insuline par le pancréas, augmentant ainsi le risque de diabète de type 2.
Mais comment le sucre augmente-t-il indirectement le risque de diabète ?
Indirectement, la consommation de sucre contribue à la prise de poids et à l’augmentation de la graisse corporelle puisque l’excès de fructose est stocké sous forme de graisse corporelle. Ce sont des facteurs de risque connus de développer un diabète. De plus, des études sur les animaux ont indiqué qu’une consommation excessive de sucre peut perturber les voies de signalisation de la leptine. La leptine est une hormone qui provoque une sensation de satiété. Si cette voie de signalisation est perturbée, cela entraîne une suralimentation et une prise de poids.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande que vous ne consommiez pas plus de 10 % de vos calories quotidiennes provenant de sucres artificiels que l’on ne trouve pas naturellement dans les aliments. Cela devrait réduire les effets négatifs d’une consommation excessive de sucre.
Mythe ou réalité : les sucres naturels peuvent également causer le diabète
Il a été prouvé que la consommation excessive de sucres artificiels ou ajoutés a un lien évident avec le diabète, en particulier le diabète de type 2. Mais que se passe-t-il si vous consommez des sucres naturels ? On ne sait pas que la consommation de sucres naturels ait un lien avec le diabète.
Les sucres naturels sont ceux que l’on trouve naturellement dans les fruits et légumes. Ils n’ont pas été ajoutés lors de la transformation ou de la fabrication. Ces sucres naturels sont digérés et absorbés par l’organisme car ils existent avec les fibres, l’eau, les nutriments et même les antioxydants. Ces sucres naturels sont absorbés lentement par l’organisme, empêchant ainsi une augmentation du taux de sucre dans le sang.
En fait, les fruits et légumes contiennent très peu de sucre en poids par rapport aux aliments transformés. C’est pourquoi il est facile de contrôler la quantité de sucre naturel que vous consommez dans les fruits et légumes. Le fait est que des études ont montré que manger une portion de fruit quotidiennement réduit en réalité le risque de diabète de 8 à 13 %.
Mythe ou réalité : les jus de fruits provoquent-ils également le diabète ?
Il n’existe pas de verdict clair quant à savoir si les jus de fruits ont un lien avec le diabète. Certaines études ont montré qu’il existe un lien entre la consommation de jus de fruits 100 % naturels et le développement du diabète, mais toutes les études ne concluent pas aux mêmes résultats. On s’attend à ce que la teneur élevée en sucre et en fibres présentes dans les jus de fruits 100 % naturels contribue à un risque accru de diabète. Néanmoins, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour déterminer de manière concluante si les jus de fruits provoquent ou non le diabète et pour affirmer de manière positive s’il s’agit d’un mythe ou d’un fait.
Mythe ou réalité : les édulcorants artificiels peuvent-ils provoquer le diabète ?
Les édulcorants artificiels ajoutent de la douceur à n’importe quel aliment ou plat sans ajouter de calories. Cependant, ceux-ci sont fabriqués par l’homme et ne peuvent pas être métabolisés par le corps humain pour une utilisation énergétique. Les édulcorants artificiels n’augmentent pas le taux de sucre dans le sang dans l’organisme, mais ils ont été associés au diabète de type 2 et au développement de la résistance à l’insuline, en particulier chez les jeunes adultes qui, en essayant d’opter pour un mode de vie plus sain, finissent par se faire encore plus de mal en choisissant d’utiliser des édulcorants artificiels.
Le fait est que les édulcorants artificiels augmentent le risque de diabète. Les chercheurs n’ont pas réussi à trouver une raison claire pour laquelle les édulcorants artificiels augmentent le risque de diabète, mais il existe un certain nombre de théories derrière cela.
Une des raisons pourrait être que ces produits édulcorés artificiellement augmentent les envies d’aliments sucrés d’une personne. Cela augmente la consommation de sucre, entraînant une prise de poids, augmentant ainsi le risque de diabète.
D’autres études soutiennent le fait que les édulcorants artificiels modifient le nombre et le type de bactéries qui vivent dans le côlon, contribuant ainsi à l’intolérance au glucose et à la prise de poids, augmentant ainsi le risque de diabète.
Conclusion
Il ne fait aucun doute que des quantités excessives de sucre ajouté peuvent augmenter le risque de diabète de type 2. La raison en est que la consommation de grandes quantités de sucre augmente le risque d’obésité et provoque également des dommages au foie. Le sucre naturel, en revanche, n’augmente pas le risque de diabète et est en fait bon pour la santé.
Outre la consommation de sucre, votre poids, la qualité de votre alimentation, l’exercice physique et la génétique ont également un rôle important à jouer dans le développement du diabète. Il n’est donc pas exact de dire que le sucre seul provoque le diabète.
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Références
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