Ne comparez pas votre alimentation aux vidéos « Ce que je mange dans une journée », disent les diététistes

Un sandwich ouvert aux œufs et au saumon arrosé de Pepsi vanille ; poulet frit à l’air accompagné de mini pommes de terre et d’une cuillerée de ketchup ; un yaourt riche en protéines mélangé à des fruits ; salade colorée arrosée de vinaigrette au tahini ; une gourmandise en dessert. C’est ce que l’utilisateur de TikTok “intuitivecounting” a mangé un jour début septembre, selon une vidéo publiée le mois dernier.

La vidéo relève du hashtag #WhatIEatInADay de TikTok, une série tendance dans laquelle des influenceurs des médias sociaux filment les aliments qu’ils mangent au cours d’une journée, dans l’ordre dans lequel ils les ont mangés.

Certains créateurs ne filmeront que de la nourriture, tandis que d’autres ajouteront des sous-titres ou des voix off dictant le nombre de calories consommées ou les proportions de protéines, de glucides ou de graisses. Les plans d’action d’une personne en train de manger, de préparer ses repas ou de vérifier son corps (c’est-à-dire lorsqu’une personne regarde son corps à plusieurs reprises pour voir s’il a changé, dans ce cas, avant ou après les repas) sont également populaires.

Divers créateurs se sont accrochés au hashtag, certains l’utilisent pour promouvoir une alimentation intuitive, et d’autres l’utilisent pour montrer des régimes stricts ou des défis alimentaires. Mais même si les experts affirment que ces vidéos peuvent être amusantes à regarder pour s’inspirer de repas ou de recettes, ils mettent en garde contre le fait de baser les décisions nutritionnelles sur les influenceurs.

“Il y a tellement de variables impliquées dans les besoins nutritionnels uniques des gens qui ne peuvent pas être capturées dans un TikTok de 60 secondes”, a déclaré Abbey Sharp, RD, PDG d’Abbey’s Kitchen Inc., à Gesundmd.

Les vidéos « Ce que je mange dans une journée » sont-elles saines ?

Sharp, qui est diététiste professionnelle, a accumulé de nombreux abonnés sur les réseaux sociaux pour avoir examiné les vidéos What I Eat In a Day sur YouTube et TikTok, dans lesquelles elle ajoute des critiques et des suggestions aux repas des gens. 

Sharp dit qu’elle adore regarder les vidéos pour s’inspirer de repas ou de recettes. Mais ce pour quoi elle ne les aime pas – et ce pour quoi elle met en garde les jeunes téléspectateurs contre leur utilisation – c’est pour faire des comparaisons.

«La fascination des gens pour ce que mangent les autres est un peu voyeuriste», dit Sharp. “Il a un soupçon de saveur d’alimentation désordonnée.”

Ayant lutté contre un trouble de l’alimentation en tant que jeune adulte, Sharp dit qu’elle tient à détecter lorsque cette saveur devient trop forte.

“Le plus souvent, ce que je mange au cours d’une journée est largement insuffisant sur le plan nutritionnel en ce qui concerne les calories – et est également généralement criblé de pseudosciences, un peu comme la moralité et les dichotomisations autour de la nourriture, et toutes ces règles alimentaires inutiles qui ne sont tout simplement pas fondées sur la science ou sur des preuves”, dit Sharp.

Certaines tendances malsaines incluent le « régime frugivore » où une personne mange uniquement ou principalement des fruits, ou le « régime carnivore » où elle mange uniquement ou principalement de la viande, explique Sharp.

“Tout type de régime alimentaire qui élimine plusieurs, voire un groupe alimentaire, risque de provoquer des carences nutritionnelles majeures”, explique Sharp. “Il y aura toujours des valeurs génétiques aberrantes qui peuvent s’épanouir avec un régime alimentaire extrême, mais la grande majorité des gens qui nous regardent auront de graves conséquences sur leur santé en raison d’un régime alimentaire extrêmement déséquilibré.”

Abbaye Sharp, RD
Il y a tellement de variables impliquées dans les besoins nutritionnels uniques des gens qui ne peuvent pas être capturées dans un TikTok de 60 secondes.
—Abbaye Sharp, RD

Le « sain » d’une personne pourrait être le « malsain » d’une autre

Grâce à la désinformation en ligne, les créateurs peuvent, intentionnellement ou inconsciemment, promouvoir des habitudes malsaines lorsqu’ils se filment en train de manger trop peu de calories ou de trop dépendre d’un groupe alimentaire particulier. Les téléspectateurs de TikTok peuvent admirer certains créateurs et ainsi commencer à intégrer également ces rituels alimentaires dangereux dans leurs propres habitudes alimentaires.

“La nutrition est considérée comme l’une des seules choses sur lesquelles nous avons un “contrôle” lorsqu’il s’agit de manipuler notre corps, autre que la forme physique, bien sûr”, explique Sharp. “Les gens regardent ces autres influenceurs, voient ce qu’ils mangent, puis essaient de les copier dans l’espoir qu’ils pourront changer leur corps pour ressembler à ça.”

Mais la science de la nutrition ne fonctionne pas ainsi, dit-elle. Et le même régime peut avoir des effets radicalement différents sur différentes personnes.

Différentes études montrent que des facteurs comme le métabolisme et l’appétit,ainsi que le statut socio-économique,peut avoir un impact sur la capacité des personnes à perdre et à prendre du poids. Et même des personnes aussi génétiquement similaires que de vrais jumeaux peuvent réagir différemment à la nourriture.

“Nous voyons qu’une personne consomme en une journée ; nous ne savons pas ce qu’elle consomme le lendemain, la veille, quelle quantité d’activité elle a eu, quel est son métabolisme, quels sont les besoins génétiques uniques de son corps”, explique Sharp.

Combattre les tendances toxiques grâce à la « nutrition douce »

Lorsque Sharp commente les vidéos Ce que je mange en un jour, elle peut dénoncer le faible nombre de calories d’un créateur ou souligner qu’il n’aurait peut-être pas voulu cette deuxième tasse de café s’il avait consommé suffisamment de protéines plus tôt. Mais surtout, elle expliquera aux gens les nutriments qu’ils peuvent ajouter à leurs repas pour nourrir leur corps.

Cette approche est appelée « nutrition douce » et donne la priorité à l’ajout de composants à un repas plutôt qu’à leur suppression.

“Malheureusement, tout le reste se résume à : « enlevez ceci ; c’est toxique ; c’est mauvais… coupez, coupez, coupez, coupez, coupez »”, dit Sharp. “Cela a donné naissance à une population qui regarde ces vidéos et qui a très peur de la nourriture et ne sait pas vraiment ce qu’elle peut manger, alors qu’on lui enlève tout.”

Souvent, Sharp suggère aux gens d’ajouter des composants qui transformeront leurs repas en « combos coupe-faim ». Ses adeptes la connaissent pour ce terme, qui décrit une combinaison de protéines, de fibres et de graisses saines. Elle dit que l’objectif du combo coupe-faim est d’aider une personne à consommer un repas équilibré et nutritionnel et à se sentir plus satisfaite.

Votre nourriture est votre carburant, et celui de personne d’autre

Même en tant que diététiste, les conseils de Sharp ne font pas loi, dit-elle. Même si elle a l’intention de corriger les informations erronées sur la nutrition, c’est à l’individu de décider si et dans quelle mesure il souhaite intégrer ses suggestions dans la préparation de ses repas.

« Mon objectif n’est pas de dire à tout le monde “voici les choses que vous devez faire” », déclare Sharp. “Dans mon esprit, si c’est ce qui fait du bien à cette personne, alors tant mieux ; cela fonctionne pour moi.”

Sharp ajoute qu’elle encourage les créateurs, y compris elle-même, à ajouter des clauses de non-responsabilité à leurs vidéos pour rappeler aux téléspectateurs de ne pas être obsédés par la vidéo et de ne pas les sortir de leur contexte : un seul jour, dans la vie d’une personne.

Elle encourage les téléspectateurs à s’abstenir de se concentrer sur ce qu’un influenceur mange et à se concentrer plutôt sur ce qui les rend satisfaits, énergiques et heureux. Et si une recette TikTok répond à ce besoin, « je suis tout à fait d’accord », ajoute Sharp. 

Au fait : elle recommande le bol de saumon.

Ce que cela signifie pour vous
Les vidéos TikTok « Ce que je mange en une journée » peuvent être amusantes à regarder, mais les diététistes conseillent de ne pas baser vos choix alimentaires personnels sur ce que vous voyez en ligne. Si vous ou un de vos proches souffrez d’un trouble de l’alimentation, les médecins, les thérapeutes et les diététistes peuvent être en mesure de vous fournir une aide supplémentaire.