Points clés à retenir
Suivre un régime pour les maladies rénales peut aider à préserver la fonction rénale et à prévenir un déclin supplémentaire.
Les personnes atteintes d’une maladie rénale devraient limiter les aliments riches en sodium, potassium et phosphore.
Il est souvent conseillé aux personnes atteintes d’une maladie rénale chronique d’éviter certains aliments et boissons afin de maintenir le bon fonctionnement de leurs reins. Certains nutriments sont plus difficiles à filtrer que d’autres par vos reins une fois que les reins sont endommagés.
Cet article traite des aliments qui conviennent aux personnes atteintes d’une maladie rénale, ainsi que des aliments qui devraient être limités ou évités.
Les reins sont chargés de filtrer les toxines, les déchets et l’excès d’eau de votre sang, produisant ainsi de l’urine. En cas de maladie rénale, les reins sont endommagés et incapables de filtrer correctement le sang comme ils le feraient normalement. Cela peut entraîner une accumulation de liquides et de déchets dans le corps, provoquant des problèmes de santé supplémentaires, tels que des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Les aliments et les boissons que vous consommez ont un impact direct sur vos reins. Il est important de suivre un régime alimentaire respectueux des reins lorsque vous souffrez d’une maladie rénale chronique (IRC) pour rester en bonne santé et éviter des dommages supplémentaires à vos reins.
Travailler avec un expert en nutrition, tel qu’un diététiste ou un nutritionniste, peut vous aider à savoir quels aliments et boissons peuvent être consommés sans danger dans le cadre d’un régime alimentaire pour maladies rénales.
Avantages d’un régime pour les maladies rénales
Selon la National Kidney Foundation, 37 millions d’adultes américains souffrent d’une maladie rénale chronique.Les personnes atteintes d’IRC doivent souvent modifier leur alimentation pour éviter d’aggraver les dommages à leurs reins.
Suivre un régime pour les maladies rénales (renes) peut aider à préserver la fonction rénale et à prévenir un déclin supplémentaire de leur capacité à filtrer les déchets et les liquides du sang. Cela peut aider à diminuer certains symptômes de la maladie rénale, tels que la fatigue, la perte d’appétit, les problèmes de miction et les douleurs rénales.
De plus, suivre un régime rénal sain peut vous aider à vous fournir de l’énergie, à maintenir un poids santé, à réduire les infections et à prévenir la perte de masse musculaire. Continuez à lire pour en savoir plus sur le régime alimentaire des personnes atteintes d’une maladie rénale.
Comment ça marche
En fonction du niveau de lésions rénales, votre diététiste peut recommander différents niveaux de restrictions alimentaires. Certaines personnes aux premiers stades d’une maladie rénale n’auront peut-être pas besoin de modifier leur alimentation.
Plus les dommages causés à vos reins sont graves, plus vous devrez suivre un régime alimentaire strict. Il est important de travailler avec des diététistes professionnels, car ils peuvent vous aider à vous renseigner sur les quantités de différents aliments et boissons autorisées pour vos besoins individuels en fonction de vos analyses de sang.
Discutez de vos choix alimentaires avec votre fournisseur de soins de santé
Si vous souffrez d’une maladie rénale, votre médecin voudra vérifier régulièrement votre sang pour s’assurer que certains nutriments se situent dans une plage de sécurité. Cela peut inclure le sodium, le potassium, le phosphore, le calcium, la vitamine D et l’albumine. En fonction des résultats de vos analyses de sang, votre médecin ou diététiste peut vous recommander de limiter ou d’éviter certains aliments.
Pour atteindre et maintenir des taux sanguins sains de ces substances, il est important de discuter de vos choix alimentaires avec votre équipe de soins afin de garantir le meilleur régime spécifique adapté aux reins, car les aliments que vous consommez peuvent avoir un impact sur votre fonction rénale.
Un diététiste professionnel peut vous renseigner sur les aliments à limiter et vous aider à trouver des aliments et des boissons que vous pouvez manger sans danger.
Que manger
Les aliments suivants sont faibles en sodium, potassium et/ou phosphore et sont souvent autorisés dans le cadre d’un régime rénal :
- Pommes
- Bleuets
- Canneberges
- Raisins
- Ananas
- Framboises
- Fraises
- Roquette
- Chou
- Chou-fleur
- Ail
- Oignons
- Poivrons
- Radis
- Courge d’été
- Laitue
- Pain au levain
- Sarrasin
- Boulgour
- Pain blanc
- Riz blanc
- Pop-corn non salé
- Noix de macadamia
- Blancs d’oeufs
- Poisson
- Poulet
- Longe de porc
- Tofu soyeux
- Huile d’olive
Ce qu’il ne faut pas manger
Les aliments suivants sont riches en potassium, sodium et/ou phosphore et il peut être recommandé de les limiter ou de les éviter dans le cadre d’un régime rénal :
- Avocat
- Abricots
- Bananes
- Dates
- Melons
- Oranges
- Pruneaux
- Raisins secs
- Artichauts
- Courge d’hiver
- Épinards (cuits)
- Pommes de terre
- Tomates
- Riz brun
- Pain de blé entier
- Céréales au son
- Avoine
- La plupart des noix
- Graines de tournesol
- Viandes transformées
- Cornichons et olives
- Bretzels, chips et crackers
- Haricots
- Lait et autres produits laitiers
- Boissons au cola de couleur foncée
- Plats emballés instantanés ou préfabriqués
- Aliments en conserve et hautement transformés qui contiennent du sel supplémentaire
En quoi un régime alimentaire pour les maladies rénales est-il différent ?
Les personnes qui suivent un régime pour les maladies rénales pourraient avoir besoin de modifier la quantité de liquides et/ou les nutriments suivants dans leur alimentation :
- Sodium
- Potassium
- Phosphore
- Protéine
Manger la bonne quantité de ces nutriments peut aider à contrôler l’accumulation de liquides et de déchets dans votre corps. Cela aide vos reins à travailler moins fort pour filtrer les déchets et les liquides supplémentaires de votre sang.
Vous pourrez probablement toujours inclure de petites quantités d’aliments contenant ces nutriments. Toutefois, si votre fonction rénale se détériore, vous devrez peut-être être plus strict ou apporter des modifications supplémentaires à votre régime alimentaire. En fonction des résultats de vos analyses de sang, votre équipe soignante vous indiquera si vous devez modifier quelque chose dans votre alimentation.
Faible teneur en sodium
La quantité de liquide dans votre corps peut affecter votre taux de sodium dans le sang. De plus, vos reins travaillent pour contrôler la quantité de sodium dans votre corps. Si les reins ne peuvent pas faire leur travail, du liquide et du sodium peuvent s’accumuler dans le corps, provoquant des problèmes de santé tels qu’un gonflement, une hypertension artérielle, des difficultés respiratoires et des problèmes cardiaques.
Les aliments riches en sodium comprennent de nombreux plats surgelés ou en conserve emballés, instantanés ou préfabriqués et autres aliments en conserve, le sel, la sauce soja, la sauce barbecue, la sauce pour steak, la sauce teriyaki, les collations salées telles que les craquelins et les chips, les viandes salées ou transformées, le fromage, le pain et les légumes marinés.
Lorsque vous magasinez, lisez l’étiquette de la valeur nutritive pour rechercher des aliments faibles en sodium. L’achat de versions « sans sel ajouté » de produits en conserve est un bon moyen de réduire la consommation de sodium, ainsi que de noix, de graines et de maïs soufflé non salés.
L’utilisation d’assaisonnements, d’épices et d’herbes sans sel peut aider à réduire l’apport en sodium tout en donnant de la saveur à vos repas. Soyez prudent si vous devez également limiter le potassium, car certains substituts du sel contiennent du potassium.
Limiter l’apport en potassium
Le potassium est un minéral qui aide à coordonner la fonction musculaire, y compris celle du cœur. Il est important d’avoir la bonne quantité, ni trop ni pas assez, dans votre corps. Des reins sains régulent la quantité de potassium dans votre corps, de sorte que les niveaux de potassium peuvent atteindre des niveaux dangereusement élevés lorsqu’ils sont endommagés.
Les symptômes d’un taux élevé de potassium comprennent une sensation de faiblesse, des engourdissements ou des picotements ou un rythme cardiaque irrégulier.
Le potassium se trouve dans de nombreux aliments, il serait donc difficile de l’éliminer complètement de votre alimentation. Cependant, limiter les aliments riches en potassium peut aider à prévenir une accumulation de potassium dans votre corps.
Les aliments riches en potassium comprennent les courges d’hiver, les abricots, les avocats, les artichauts, les dattes, le cantaloup, les fruits secs, les melons, les oranges, les carottes, les pruneaux, les raisins secs, les pommes de terre, les bananes, les tomates, les épinards, le kiwi, la mangue, la grenade, le son, le granola, les haricots, les noix, les graines, le lait, le yaourt, le sel/substitut de sel léger et le chocolat.
Limitez les aliments riches en phosphore
Le phosphore est un minéral présent dans de nombreux aliments qui aide à maintenir la santé des tissus corporels, des muscles et d’autres cellules. Le phosphore agit également avec le calcium et la vitamine D pour maintenir la solidité de vos os.
Les reins endommagés sont incapables de filtrer l’excès de phosphore présent dans le sang. Une trop grande quantité de phosphore dans le corps peut entraîner l’élimination du calcium de vos os, entraînant une faiblesse des os, ainsi que des dépôts de calcium dans les vaisseaux sanguins, les poumons, les yeux et le cœur. Au fil du temps, cela augmente le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Le phosphore se trouve naturellement dans les aliments riches en protéines comme la viande, la volaille, le poisson, les noix, les haricots et les produits laitiers. Le phosphore d’origine animale est plus facilement absorbé que celui d’origine végétale.
Les aliments riches en phosphore comprennent le chocolat, le lait, le fromage, le yaourt, la crème glacée, le pudding, les abats, les huîtres, les sardines, les viandes transformées, le son, le pain de blé entier, les noix, les graines, les haricots, la bière et les boissons au cola de couleur foncée.
Gérer l’apport en protéines
Lorsque vous mangez des aliments contenant des protéines, celles-ci sont décomposées et digérées. Dans le cadre de la digestion des protéines, des déchets sont créés que vos reins s’efforcent ensuite d’éliminer de votre corps. Manger plus de protéines que nécessaire peut créer un travail supplémentaire pour vos reins, surtout si vous souffrez d’une maladie rénale avancée.
En fonction du stade de votre maladie rénale chronique, vous devrez peut-être modifier le type et/ou la quantité de protéines que vous consommez. Votre médecin ou diététiste vous dira si vous devez modifier la taille de vos portions d’aliments protéinés.
Les protéines proviennent à la fois de sources végétales et animales. Les sources animales de protéines comprennent la viande rouge, la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Les sources de protéines végétales comprennent les haricots, les légumineuses, les noix, les graines, les aliments à base de soja et les grains entiers.
Si vous souffrez d’une maladie rénale et n’êtes pas sous dialyse, un régime pauvre en protéines peut être recommandé. Les recherches suggèrent que limiter la quantité de protéines et manger davantage d’aliments à base de plantes peuvent aider à ralentir les maladies rénales et à préserver la fonction rénale. Cependant, si vous êtes sous dialyse (traitement utilisant des machines pour aider à filtrer les liquides supplémentaires et les déchets de votre corps), vous devrez probablement augmenter la quantité de protéines que vous consommez.
Limiter les liquides dans les maladies rénales avancées
L’eau est nécessaire à la vie. Cependant, si vous souffrez d’une maladie rénale avancée, vous devrez peut-être limiter la quantité de liquides que vous consommez chaque jour.En effet, les reins endommagés ne sont pas capables d’éliminer efficacement l’excès de liquide comme ils le feraient normalement.
Cela provoque une accumulation d’excès de liquide dans votre corps, ce qui peut entraîner une hypertension artérielle, un gonflement (en particulier des extrémités comme les pieds, les chevilles, les doigts et les mains), des difficultés respiratoires ou un essoufflement et une insuffisance cardiaque (le cœur est incapable de pomper suffisamment de sang).
Comme tous les nutriments contenus dans un régime rénal, votre niveau de restriction hydrique dépendra de la gravité de votre maladie rénale. Les personnes atteintes d’une maladie rénale de stade 1 ou 2 n’ont souvent pas besoin de limiter leur consommation d’eau et peuvent même être encouragées à boire suffisamment d’eau chaque jour pour que leurs reins restent hydratés et fonctionnent bien.
Les liquides comprennent non seulement l’eau et les autres boissons que vous buvez tout au long de la journée, mais également les aliments qui contiennent beaucoup d’eau. Cela comprend les soupes, les ragoûts, les bouillons, la gélatine, le pudding, la crème glacée, les sucettes glacées, les sorbets et certains fruits et légumes.
