De nombreuses poudres de protéines disponibles sur le marché peuvent contenir des quantités dangereuses de métaux lourds tels que le plomb et le cadmium.
Clean Label Project, une organisation à but non lucratif dédiée à la sécurité des produits de consommation, a testé 160 produits provenant de 70 marques de suppléments les plus vendues. Près de la moitié des poudres de protéines testées présentaient des niveaux dangereux de métaux lourds. Le rapport révèle également que les poudres de protéines végétales contiennent trois fois plus de plomb que les produits à base de lactosérum, et que les poudres aromatisées au chocolat contiennent quatre fois plus de plomb que les versions à la vanille.
Ce n’est pas la première fois que des poudres de protéines contiennent des métaux lourds. Un rapport du Clean Label Project de 2018 a révélé des niveaux mesurables de plomb dans 75 % des poudres de protéines testées.
Cependant, les experts affirment que vous n’avez pas encore besoin de jeter votre poudre de protéine.
“Bien qu’il soit sage d’être attentif, la bonne nouvelle est que de petits changements progressifs, comme le choix de marques qui donnent la priorité à des tests rigoureux pour les métaux lourds, peuvent faire une grande différence. La sensibilisation ne signifie pas éviter complètement certains aliments ; cela signifie être intentionnel quant à ceux que vous choisissez”, a déclaré Jaclyn Bowen, MPH, MS, directrice exécutive du Clean Label Project, à Gesundmd dans un e-mail.
Comment les métaux lourds pénètrent-ils dans les poudres de protéines ?
Les métaux lourds comme le plomb, le cadmium et l’arsenic sont naturellement présents dans la croûte terrestre et peuvent pénétrer dans le sol par les éruptions volcaniques et l’érosion.Les plantes absorbent les métaux lourds du sol, et les humains et les animaux peuvent y être exposés en consommant ces plantes.
Cela peut expliquer pourquoi le rapport a révélé que les poudres de protéines aromatisées au chocolat contiennent quatre fois plus de plomb que les poudres aromatisées à la vanille.“Étant donné que le chocolat provient d’une plante et que la vanille peut être synthétique, il est plus logique que les produits chocolatés contiennent plus de métaux lourds que les produits vanillés”, a déclaré Kelly Krisna Johnson-Arbor, MD, toxicologue médicale à l’hôpital universitaire MedStar Georgetown.
Des métaux lourds toxiques ont été détectés dans d’autres aliments et produits de consommation comme les aliments pour bébés, la laitue cultivée en Floride et le vin.L’année dernière, du plomb et de l’arsenic ont été trouvés dans des tampons, probablement en raison de l’absorption de métaux par le coton pendant le processus de croissance.
Cependant, l’état de croissance n’est pas la seule source de métaux lourds contenus dans ces articles. Les processus de fabrication, intentionnellement ou non, peuvent également introduire des métaux lourds dans certains produits, a ajouté Johnson-Arbor.
Devriez-vous arrêter d’utiliser des poudres de protéines ?
Il est inquiétant d’apprendre que les poudres de protéines populaires contiennent des métaux lourds, mais vous n’êtes pas nécessairement obligé d’arrêter d’utiliser ces suppléments. Une étude de 2020 a révélé que l’exposition aux métaux lourds provenant des poudres de protéines n’augmente pas le risque de conséquences négatives sur la santé.
“Pour la plupart des adultes, les effets négatifs de l’exposition au cadmium et au plomb résultent d’expositions répétées et à long terme”, a déclaré Tunde Akinleye, chimiste analytique et responsable du programme d’essais de sécurité alimentaire et de nutrition à l’Institut.Rapports sur les consommateurs, a déclaré Gesundmd dans un e-mail.
Cependant, les niveaux élevés de plomb détectés dans l’étude « seraient une bonne raison pour réduire la fréquence de consommation de suppléments protéiques ou rechercher des sources de protéines différentes et plus sûres », a ajouté Akinleye.
Les personnes enceintes et les enfants voudront peut-être particulièrement envisager d’autres sources de protéines, car le plomb et d’autres métaux lourds peuvent entraîner une fausse couche ou nuire au développement du cerveau.
Vérifiez la certification sur les étiquettes de poudre de protéines
La Food and Drug Administration (FDA) dispose d’un groupe de travail sur les éléments toxiques qui tente de trouver des moyens de réduire l’exposition à ces métaux lourds dans les aliments, les cosmétiques et les suppléments, mais la sécurité des poudres de protéines et autres compléments alimentaires n’est pas testée par l’agence avant d’être commercialisée.
Lorsque vous achetez une poudre de protéine ou un produit vitaminé, vous ne savez pas nécessairement ce qu’il contient, a déclaré Johnson-Arbor. Mais vous pouvez rechercher une certification auprès de l’USP, du ConsumerLab et de la NSF.
“Ce n’est pas parfait”, a-t-elle ajouté. “Mais c’est probablement le meilleur moyen de garantir que vos suppléments ont été testés et se sont révélés exempts de contamination.”
Ce que cela signifie pour vous
Un nouveau rapport révèle que la moitié des poudres de protéines sur le marché contiennent des niveaux dangereux de métaux lourds comme le plomb et le cadmium. Lorsque vous achetez des poudres ou des suppléments de protéines, envisagez de choisir des marques certifiées USP, NSF ou ConsumerLab pour vous assurer que leur sécurité a été testée.
