Les édulcorants artificiels ont été utilisés comme aides à la perte de poids, mais les recherches suggèrent que Splenda pourrait en fait vous donner encore plus faim.
Le sucralose, le nom chimique du Splenda, se trouve souvent dans les produits alimentaires à faible teneur en sucre ou sans sucre, tels que les glaces, l’eau gazeuse et les boissons gazeuses.
L’étude, publiée dansMédecine naturelle,ont découvert que le sucralose peut augmenter l’activation de l’hypothalamus, une partie du cerveau qui aide à réguler l’appétit.
Ce que l’étude a montré
L’étude a inclus 75 participants âgés de 18 à 35 ans qui ont bu trois boissons au cours de l’étude : une sucrée avec du sucralose, une sucrée avec du sucre de table (saccharose) et de l’eau plate.
Les participants ont évalué leur sensation de faim après avoir bu sur une échelle de 1 à 10 et ont passé des IRM pour suivre les changements cérébraux.
Les participants à l’étude ont signalé une sensation de faim plus forte après avoir bu des boissons sucrées au sucralose qu’après des boissons sucrées au saccharose.
“Essentiellement, le sucralose a entraîné une activation accrue de l’hypothalamus, ce qui a entraîné une augmentation de la faim”, a déclaré Kathleen Page, MD, MS, auteur principal de l’étude et directrice de l’Institut de recherche sur le diabète et l’obésité de la Keck School of Medicine de l’USC.
Comment les édulcorants artificiels « trompent-ils » le cerveau ?
Consommer cet édulcorant non calorique peut « tromper » votre cerveau car il s’attend à ce que les calories suivent un goût sucré. Lorsque ces calories n’arrivent pas, la réponse de la faim est stimulée, a déclaré Page.
De futures études sont nécessaires pour valider les résultats et déterminer les effets à long terme. Des études animales ont montré des réactions similaires, mais les scientifiques étudient actuellement la réponse humaine au sucralose.
En 2023, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié des directives indiquant qu’elle ne soutient pas l’utilisation d’édulcorants artificiels pour la gestion du poids, car ceux-ci n’entraînent pas de perte de poids à long terme.
“Les gens croient souvent que passer à un édulcorant non calorique, comme le sucralose, est une meilleure option que le saccharose. En conséquence, les gens abusent souvent des boissons artificiellement sucrées”, a déclaré Shiara Ortiz-Pujols, MD, MPH, directrice de la médecine de l’obésité à l’hôpital universitaire de Northwell Staten Island.
“J’ai observé que les gens qui font cela mangent souvent plus que ce qui pourrait être approprié”, a ajouté Ortiz-Pujols.
Faut-il éviter le sucralose ?
Les édulcorants artificiels peuvent altérer le microbiome intestinal, et des études ont établi un lien entre certains substituts du sucre et un risque plus élevé d’accident vasculaire cérébral et de diabète.
Même si le sucralose peut être consommé sans danger, ce n’est peut-être pas la meilleure option pour les personnes qui tentent de perdre du poids.
“Je ne recommanderais pas de remplacer les édulcorants caloriques par des édulcorants non caloriques. En fin de compte, ils ne sont probablement pas très efficaces pour la gestion du poids corporel”, a déclaré Page.
Au lieu de remplacer le sucre, le miel, la cassonade ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose par du sucralose ou d’autres édulcorants non caloriques, envisagez d’essayer de réduire votre consommation d’aliments ultra-transformés contenant des sucres ajoutés et des édulcorants artificiels.
“Il s’agit vraiment de recycler notre cerveau et nos papilles gustatives pour penser à manger des choses saines, comme des fruits et des légumes qui ont une certaine douceur naturelle, mais qui n’ont pas ce goût super, super sucré qui donne envie à vos papilles de plus de sucreries au fil du temps”, a déclaré Page.
Comment réduire votre consommation de sucralose
Les personnes qui décident de réduire leur consommation de sucralose peuvent avoir du mal à éviter complètement cet édulcorant, d’autant plus que Splenda, le sucralose de marque, est le substitut du sucre le plus populaire aux États-Unis.
Si vous ne parvenez pas à éliminer complètement le sucralose de votre alimentation, essayez de n’en consommer qu’avec modération.
“Je dirais qu’il suffit de boire un verre ou deux par jour contenant du sucralose, ou d’en consommer lorsque vous avez des envies de sucreries”, a déclaré Sandra J. Arévalo, MPH, RDN, directrice de la santé et du bien-être communautaires à l’hôpital Montefiore Nyack et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.
Pour gérer votre poids, privilégiez l’eau plutôt que les boissons naturelles ou artificiellement sucrées.
“Si vous sentez que vous avez besoin d’un peu de saveur ou de douceur, je suggère d’ajouter des tranches de citron ou de lime, de la menthe, des tranches de concombre ou des baies à l’eau. Si vous la laissez toute la nuit, vous obtiendrez beaucoup plus de saveur”, a déclaré Arévalo.
Ce que cela signifie pour vous
Une nouvelle étude a révélé que la consommation de sucralose, un édulcorant artificiel, augmente l’activité dans la zone du cerveau qui provoque la faim. Plutôt que de remplacer le sucre par des édulcorants artificiels, les experts ont suggéré de réduire la consommation d’aliments ultra-transformés et de manger davantage d’aliments complets, comme les fruits.
