Points clés à retenir
- La vitamine E et le sélénium travaillent ensemble pour aider à protéger vos cellules et à soutenir votre système immunitaire, votre thyroïde et votre santé en général.
- Vous pouvez généralement répondre aux besoins quotidiens de votre corps en mangeant divers aliments comme les noix, les graines, le poisson, les grains entiers et les légumes-feuilles. Si vous avez des problèmes de santé ou prenez des médicaments, consultez un professionnel de la santé avant de commencer de nouveaux compléments alimentaires.
- Les suppléments de vitamine E et de sélénium peuvent être utiles pour certaines personnes, mais des doses élevées peuvent être nocives.
La vitamine E et le sélénium sont des nutriments essentiels qui aident votre corps à rester en bonne santé. La vitamine E et le sélénium offrent plusieurs avantages importants pour la santé étant donné leurs rôles antioxydants et protecteurs dans l’organisme. Voici donc un aperçu plus approfondi de la façon dont ils peuvent soutenir votre santé.
1. Soutien immunitaire
La vitamine E et le sélénium aident à maintenir votre système immunitaire fort. La vitamine E soutient l’activité des cellules immunitaires, ce qui peut aider les personnes âgées confrontées à un risque plus élevé d’infections.Le sélénium joue également un rôle dans l’équilibre des réponses immunitaires et dans la lutte contre l’inflammation.
2. Santé de la peau et des yeux
La vitamine E est souvent louée pour son soutien à la santé de la peau, car elle aide à protéger les cellules de la peau des dommages causés par le soleil et des toxines environnementales.Ensemble, la vitamine E et le sélénium peuvent également aider à ralentir certains changements oculaires liés à l’âge, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires à ce sujet.
3. Protection du cerveau et du cœur
Des études ont cherché à savoir si la vitamine E et le sélénium aidaient à protéger le cerveau et le cœur à mesure que vous vieillissez. La vitamine E peut contribuer à ralentir le déclin cognitif, mais les résultats sont jusqu’à présent mitigés.Pour la santé cardiaque, la vitamine E peut aider à empêcher l’oxydation du cholestérol LDL (« mauvais »), qui joue un rôle dans l’obstruction des artères.Il aide également à maintenir la flexibilité des vaisseaux sanguins et à réduire la coagulation du sang.
Le sélénium peut favoriser la santé cardiaque grâce à ses effets antioxydants et régulateurs de la thyroïde. Bien qu’un apport suffisant de ces deux nutriments provenant des aliments puisse favoriser la santé cardiaque, il n’a pas été prouvé qu’en prendre davantage sous forme de suppléments prévient les maladies cardiaques..
Pourquoi ils sont souvent associés
La vitamine E et le sélénium sont souvent associés car ils renforcent mutuellement leurs effets antioxydants. La vitamine E neutralise les radicaux libres, tandis que le sélénium aide à régénérer la vitamine E grâce à son rôle dans l’enzyme glutathion peroxydase.Ce travail d’équipe offre une protection antioxydante plus forte que celle fournie par chaque nutriment seul – un effet connu sous le nom de synergie.
En raison de cette relation synergique, les chercheurs ont étudié si la prise conjointe de vitamine E et de sélénium offrait des bienfaits supplémentaires pour la santé. Certaines études suggèrent que cette association pourrait aider à réduire le stress oxydatif, en particulier chez les personnes âgées et les personnes souffrant de maladies chroniques.Mais toutes les études ne sont pas d’accord. Par exemple, le grand essai SELECT n’a pas trouvé de bénéfice clair pour la prévention du cancer de la prostate et a soulevé des inquiétudes quant à la prise de doses élevées à long terme.
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Sources alimentaires de vitamine E et de sélénium
La plupart des adultes ont besoin d’environ 15 mg de vitamine E et 55 microgrammes (mcg) de sélénium chaque jour.Vous pouvez obtenir ces quantités en incluant chaque jour une variété d’aliments dans votre alimentation. La teneur en sélénium des aliments varie en fonction du sol où poussent les plantes ou où paissent les animaux. Les niveaux peuvent donc varier selon les régions.
Le tableau ci-dessous met en évidence les principales sources alimentaires de chaque nutriment :
| Aliments riches en vitamine E | Aliments riches en sélénium | |
| Avocats : Une source délicieuse qui facilite également l’absorption de la vitamine E grâce à ses graisses saines. Aliments enrichis : Certaines céréales, jus et pâtes à tartiner contiennent de la vitamine E. Les légumes-feuilles comme les épinards, la bette à carde et le brocoli en fournissent de plus petites quantités. Noix : Les amandes, les noisettes, les arachides et les pistaches sont d’excellentes sources. Graines et huiles : Les graines et l’huile de tournesol sont particulièrement riches en vitamine E. Légumes : | Noix du Brésil : Extrêmement riches en sélénium ; une seule noix peut dépasser la RDA pour un adulte de 55 µg. A consommer avec modération pour éviter les excès. Produits laitiers : le fromage cottage, le yaourt et le lait en fournissent de petites quantités Œufs : présents dans le bœuf, le porc, la volaille, la dinde, les abats et les œufs. Fruits de mer : le thon, les sardines, les crevettes, le crabe et le flétan sont tous de bonnes sources. Viandes et Grains entiers et graines : le pain de blé entier, le riz brun, l’avoine, les graines de tournesol et les graines de chia contribuent en quantités modestes. |
Avez-vous besoin d’un supplément ?
Pour la plupart des gens, une alimentation saine et équilibrée fournit suffisamment de vitamine E et de sélénium.Cependant, les personnes suivantes peuvent bénéficier d’une supplémentation :
- Personnes ayant un régime alimentaire restreint : les régimes faibles en gras (en particulier dans les zones où les sols sont pauvres en sélénium) peuvent entraîner un apport insuffisant en sélénium.Les régimes végétariens et végétaliens sont également liés à de faibles niveaux de sélénium.
- Personnes ayant des problèmes d’absorption : des maladies telles que la maladie de Crohn, la fibrose kystique ou la maladie cœliaque peuvent rendre plus difficile l’absorption des graisses, entraînant une carence en vitamine E au fil du temps.
- Personnes âgées ou certains problèmes de santé : les personnes âgées ayant un faible apport en vitamine E ou des infections fréquentes peuvent bénéficier de suppléments.La supplémentation en sélénium peut également bénéficier à certaines personnes souffrant de maladies thyroïdiennes comme la thyroïdite de Hashimoto, mais uniquement sous surveillance médicale.
Si vous appartenez à l’un de ces groupes, consultez un professionnel de la santé pour déterminer si les suppléments sont appropriés. La vitamine E et le sélénium sont disponibles sous forme de multivitamines, de produits combinés et de suppléments autonomes. Des doses élevées de l’un ou l’autre nutriment peuvent être nocives si elles ne sont pas surveillées.
Quantité recommandée de vitamine E et de sélénium
Pour la plupart des adultes, la quantité quotidienne recommandée de vitamine E est de 15 mg, avec une limite supérieure de sécurité d’environ 1 000 mg par jour.Pour le sélénium, la plupart des adultes devraient viser 55 mcg par jour, avec une limite supérieure de sécurité de 400 mcg.
Notez que l’apport quotidien recommandé, également appelé apport nutritionnel recommandé (AJR), est la quantité moyenne dont vous avez besoin chaque jour, au total, entre les aliments que vous consommez et les suppléments que vous prenez. Étant donné que de nombreuses multivitamines contiennent ces nutriments, vérifiez les étiquettes pour éviter une surconsommation accidentelle.
Prendre des suppléments de vitamines avec de la nourriture peut améliorer l’absorption et réduire les maux d’estomac. Étant donné que la vitamine E est liposoluble, son association avec les graisses alimentaires contribue à améliorer son absorption.
Risques d’apport excessif
Bien que la vitamine E et le sélénium soient importants, plus n’est pas toujours mieux :
- Vitamine E :Des doses très élevées peuvent augmenter le risque de saignement, surtout si elles sont associées à des médicaments anticoagulants comme la warfarine ou l’aspirine. D’autres effets secondaires peuvent inclure des ecchymoses, des maux d’estomac et un risque accru de cancer de la prostate. Évitez de dépasser 1 000 mg par jour, sauf avis contraire de votre professionnel de la santé.
- Sélénium:Un excès de sélénium peut provoquer des symptômes tels qu’un goût métallique, une perte de cheveux, des ongles cassants, des nausées et des lésions nerveuses. Une toxicité sévère (sélénose) est rare mais grave. Restez en dessous de 400 mcg par jour pour minimiser les risques, sauf avis contraire de votre professionnel de la santé.
Pour rester en sécurité, parlez à votre professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés avant de prendre des doses dépassant les doses quotidiennes recommandées.
