Points clés à retenir
- Le fromage cottage et les œufs sont des options de petit-déjeuner riches en protéines, offrant des avantages pour la santé cardiaque et des inconvénients potentiels.
- Étant donné que les œufs contiennent plus de cholestérol, les variétés de fromage cottage faibles en gras (et en sodium) peuvent constituer le meilleur choix pour une alimentation saine pour le cœur.
- Cela dit, pensez à incorporer des œufs et du fromage cottage à votre alimentation pour un petit-déjeuner sain tout en tenant compte de votre apport global en sodium et en graisses saturées.
Les œufs et le fromage cottage sont des choix de petit-déjeuner solides et riches en protéines. Cependant, chacun présente des avantages et des inconvénients lorsqu’il s’agit de préserver votre santé cardiaque.
Œufs ou fromage cottage : quel est le meilleur pour la santé cardiaque ?
Les œufs et le fromage cottage peuvent favoriser la santé cardiaque lorsqu’ils sont consommés avec modération, et le meilleur choix peut dépendre de votre santé et de vos besoins alimentaires individuels. Lorsque l’on compare leurs profils nutritionnels à ceux de la recherche sur la santé cardiaque, le fromage cottage pourrait être le choix le plus nutritif et le plus sain pour le cœur.
Le fromage cottage fournit plus de calcium et moins de graisses saturées que les œufs.Assurez-vous de choisir un type qui ne contient pas plus de 300 mg de sodium, ce qui peut avoir un impact sur l’hypertension artérielle et le risque de maladie cardiaque.
Les œufs contiennent également des vitamines et des antioxydants qui favorisent la santé cardiaque, mais leur teneur élevée en protéines et en graisses saturées en fait un choix légèrement moins protecteur pour le cœur. La recherche montre un lien entre les graisses saturées, les taux de cholestérol et les maladies cardiaques.
Comparer le contenu nutritionnel
Les œufs offrent un profil riche en nutriments avec diverses vitamines, minéraux et antioxydants. Le fromage cottage est riche en calcium et en autres nutriments, et relativement faible en cholestérol, en calories et en graisses saturées. Voici comment un gros œuf se compare à 1/2 tasse de fromage cottage faible en gras à 2 %.
| Œufs ou fromage cottage Valeur nutritive | ||
|---|---|---|
| Œufs | Fromage blanc | |
| Calories | 74 | 81 |
| Graisse saturée | 1,6 grammes (g) | 1,2 g |
| Protéine | 6g | 11g |
| Fibre | 0,75g | 0 g |
| Cholestérol | 207 milligrammes (mg) | 12mg |
| Calcium | 24mg | 111 mg |
| Sodium | 65 mg | 308 mg |
| Potassium | 66 mg | 125 mg |
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Les œufs et le cœur
La teneur élevée en cholestérol des œufs a incité les experts en santé cardiaque à mettre en garde contre leur inclusion dans un régime alimentaire nutritif.Les preuves montrent un lien entre la consommation d’œufs et l’augmentation du taux de cholestérol, qui peut entraîner des maladies cardiaques.
Une certaine quantité de cholestérol est nécessaire au fonctionnement de votre corps, mais en consommer trop peut contribuer à la formation de plaque, une substance qui peut s’accumuler dans les artères et entraîner des maladies cardiaques.
Cependant, certaines recherches suggèrent que la consommation régulière d’œufs peut avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiaque, probablement en raison de leurs antioxydants qui aident à réduire l’inflammation.Une étude a révélé que la consommation d’un œuf par jour pourrait réduire le risque d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque chez certaines personnes.
Conseils quotidiens
Les personnes âgées et les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, des antécédents familiaux de maladie cardiaque ou d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque devraient limiter leur consommation d’œufs et éviter d’en manger quotidiennement.Les conseils d’experts suggèrent que la plupart des adultes en bonne santé peuvent consommer en toute sécurité jusqu’à un œuf entier par jour.
Fromage cottage et le cœur
La teneur élevée en calcium, faible en cholestérol et en graisses saturées du fromage cottage le rend particulièrement bénéfique pour la santé cardiaque.
Des études ont montré que les personnes qui consomment régulièrement des produits laitiers faibles en gras, comme le fromage cottage, souffrent d’une tension artérielle plus basse et d’un taux de maladies cardiaques réduit par rapport aux personnes qui n’en mangent pas autant.
De plus, le fromage cottage a tendance à contenir moins de graisses saturées que ses homologues à pâte dure, avec une demi-tasse de fromage cottage faible en gras contenant 1,2 g de graisses saturées.
Conseils quotidiens
Les experts recommandent de consommer quotidiennement des produits faibles en gras, comme le fromage cottage, dans le cadre d’une alimentation saine pour le cœur.Cependant, le fromage cottage peut être riche en sodium, ce qui peut poser problème aux personnes présentant des facteurs de risque de maladie cardiaque. Au fil du temps, une consommation élevée de sodium peut entraîner une hypertension artérielle et un risque accru de développer une maladie cardiaque. Assurez-vous donc de choisir un fromage cottage à teneur réduite en sodium ou sans sodium.
Conseils pour un petit-déjeuner sain pour le cœur
Quel que soit le choix que vous choisissez, voici quelques conseils pour adopter une approche saine pour le cœur lors de vos repas du matin :
- Inclure le fromage cottage comme ingrédientdans des crêpes ou des flocons d’avoine pour la nuit
- Garnir une gaufre ou un toast à grains entiersavec du fromage cottage sans gras
- Trancher un œuf duret servez-le sur du pain grillé
- Recherchez des produits faibles en gras, faibles en sodium, sans saveur et sans sucrefromage blanc
- Utilisez des huiles saines pour le cœur et évitez le beurre ou la graisse de baconlors de la cuisson des œufs
- Essayez les blancs d’œufs plutôt que les œufs entiers,qui ne contiennent pas de cholestérol
- Mélanger le fromage cottage et les œufsdans une omelette ou un œuf brouillé
