Les oranges regorgent de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, mais la peau pourrait être l’une des parties les plus nutritives. Voici ce que disent les recherches sur ses avantages et comment l’ajouter en toute sécurité à votre alimentation.
1. Contient des nutriments essentiels
Les oranges sont connues pour leur riche teneur en vitamine C. Une peau d’orange entière (ou une portion d’environ 100 grammes) contient environ 45 milligrammes (mg) de vitamine C, soit au moins la moitié de la valeur quotidienne recommandée (VQ) pour les adultes.
La peau est également riche en d’autres nutriments, tels que :
- Calcium
- Phosphore
- Folate
2. Fournit une abondance de fibres pour la santé intestinale
Comme les oranges entières, les écorces d’orange sont de riches sources de fibres. On estime qu’une peau entière contient environ 10,6 grammes (g) de fibres, soit plus que la même portion que son homologue de fruit entier.
Les recherches suggèrent que la peau est particulièrement riche en pectine, une fibre soluble. La pectine favorise la régularité des selles en ralentissant la digestion et en facilitant la production de selles saines.Les directives alimentaires recommandent aux adultes de consommer environ 28 g de fibres par jour.
3. Protège l’intestin
Les recherches suggèrent que les écorces d’orange sont riches en prébiotiques, des glucides qui favorisent la croissance et l’équilibre des « bonnes » bactéries dans le système digestif.
La teneur en prébiotiques des écorces d’orange est bénéfique pour le microbiome intestinal et la santé intestinale globale.Les polyphénols et les prébiotiques contenus dans les écorces d’orange peuvent contribuer à rendre leurs propriétés anti-inflammatoires et de santé intestinale encore plus puissantes.
4. Vous garde hydraté
Ce n’est un secret pour personne que les oranges et autres agrumes sont hydratants, et les écorces d’orange offrent également une certaine hydratation. Manger une orange entière avec sa peau fournit environ 87 g (soit 87 %) d’eau, tandis que manger uniquement la peau fournit environ 72,5 g d’eau.
Les experts en nutrition estiment que la consommation de fruits crus à forte teneur en eau, comme les oranges, peut contribuer à vos besoins quotidiens en liquides.
5. Contient des antioxydants pour réduire les risques pour la santé
Les écorces d’orange contiennent également de puissants antioxydants, qui peuvent prévenir ou combattre les dommages cellulaires dans le corps.Les preuves montrent que les écorces d’orange contiennent plus de polyphénols (composés végétaux) que les autres agrumes.
Les polyphénols peuvent aider à prévenir et à gérer les maladies chroniques, telles que :
- Diabète de type 2
- Certains types de cancer
- Déclin cognitif lié à l’âge
Les écorces d’orange sont également une riche source de limonène, qui peut protéger contre le cancer de la peau, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour approfondir ces résultats.
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Comment inclure en toute sécurité les écorces d’orange dans votre alimentation
Bien que les écorces d’orange soient généralement considérées comme sans danger pour la plupart des adultes en bonne santé, il y a certaines considérations à garder à l’esprit lorsque vous les ajoutez à votre alimentation, telles que :
- Essayez d’abord de petites portions, car la texture moelleuse et dure et la saveur amère de la peau peuvent prendre un certain temps.
- Lavez soigneusement la peau avant de la consommerpour éliminer les pesticides, produits chimiques ou bactéries souvent présents sur la peau externe des agrumes comme les oranges.
- A consommer avec modération, car l’ajout rapide de fibres à votre alimentation peut entraîner des effets secondaires inconfortables comme des ballonnements, des gaz ou des douleurs à l’estomac chez certaines personnes.
- Pensez à zester ou râper un zeste d’orangecomme ingrédient de garniture ou d’assaisonnement pour divers plats, notamment les produits de boulangerie, les vinaigrettes, les garnitures, les craquelins, les plats de riz et les boissons alcoolisées.
