Comme son nom l’indique, le régime occidentalisé est ce que la plupart des Américains et des Occidentaux mangent. Cependant, la façon dont les gens mangent a plus changé au cours du dernier siècle et demi qu’au cours des 10 000 années précédentes, et le régime alimentaire actuel est malsain.
Le régime occidentalisé par rapport à un régime alimentaire complet
Les céréales transformées, les huiles raffinées, les graisses malsaines, le sucre, le sel, les édulcorants artificiels et les conservateurs dominent le régime alimentaire occidental. En d’autres termes, il est surchargé d’aliments transformés et de très peu de fruits, de légumes et d’autres aliments riches en nutriments. En bref, le régime alimentaire occidentalisé est responsable de l’obésité, d’une mauvaise alimentation et d’une multitude de problèmes de santé.
Comparons le régime occidental, également connu sous le nom de régime américain standard (SAD) avec l’un des régimes alimentaires complets les plus documentés, le régime méditerranéen.
Le régime alimentaire occidental contient des aliments hautement transformés chargés d’édulcorants artificiels, d’additifs, de grandes quantités de sucre et de graisses malsaines. À titre d’exemple, un repas consisterait en un hamburger avec du fromage sur des petits pains blancs, des frites, peut-être une salade, un soda ou un café et une tranche de gâteau pour le dessert. Ce repas est riche en céréales raffinées et en graisses malsaines, y compris les gras trans présents dans le fromage fondu, et contient de très grandes quantités de sel et de sucre.
Le régime occidentalisé contient souvent des quantités limitées de légumes frais , mais qui sont recouverts de beurre, de vinaigrettes hautement transformées ou de sauces. Une salade avec vinaigrette, un muffin ou un Frappuccino au café contiennent environ 500 calories chacun . Une grosse commande de frites peut contenir autant de calories que le repas principal. Un repas complet est riche en calories – souvent bien plus de 2500 calories, mais pauvre en nutriments essentiels comme les vitamines et les composés végétaux. Si l’apport calorique et l’activité physique varient d’une personne à l’autre, l’alimentation moyenne est estimée à environ 2000 calories.
D’autre part, le régime méditerranéen met l’accent sur la consommation de légumes et de fruits frais, de grains entiers, de graisses saines comme l’huile d’olive, de viandes et de poissons maigres, de haricots, de noix et d’herbes. Il recommande également de limiter les portions de viande rouge et d’ éliminer les aliments transformés . Un exemple de menu pour le déjeuner serait une salade fraîche garnie de citron, d’huile d’olive ou de légumes rôtis, ainsi que du saumon cuit à la vapeur et des pâtes de grains entiers. De plus, les herbes et les épices remplacent souvent le sel pour assaisonner un repas. Des fruits ou du yaourt sont consommés en dessert.
Le régime méditerranéen est à base de plantes – les plantes sont faibles en calories, mais riches en vitamines, minéraux, oméga 3 et fibres saines. Suivre ce régime alimentaire peut aider une personne à éviter les excès de calories tout en consommant des aliments nutritifs.
Nouvelle recherche : un régime et un mode de vie occidentalisés peuvent augmenter le risque de cancer
Une étude publiée dans Nature en septembre 2022 suggère qu’un régime alimentaire occidental est l’un des facteurs liés au mode de vie pouvant jouer un rôle dans le développement d’ un cancer précoce chez les personnes de moins de 50 ans.
Une équipe américaine de scientifiques dirigée par les Drs. Ugai, Sasamoto, Lee et Ando ont noté qu’au cours des dernières décennies, 14 types de cancer se sont produits plus tôt dans la vie dans plusieurs pays. Ils comprennent les cancers du sein, du colorectum, de l’endomètre, de la vésicule biliaire, du rein, du foie, de la prostate, de l’estomac et de la thyroïde. S’il est vrai que les tests de dépistage sont plus disponibles aujourd’hui que par le passé, il est peu probable que ces tests soient la seule cause de la prévalence accrue du cancer chez les jeunes.
Sur la base d’un examen approfondi de la littérature scientifique, les chercheurs pensent que les facteurs de style de vie occidental tels que la consommation d’alcool, la privation de sommeil, le tabagisme, l’obésité et la consommation d’aliments hautement transformés sont tous des facteurs de risque possibles pour les cancers précoces. De plus, huit des 14 types de cancer faisant l’objet de recherches affectent le tube digestif, ce qui confirme davantage le rôle d’un régime alimentaire occidentalisé. Ce régime affecte directement la composition de la flore intestinale – et la flore intestinale influence le risque de cancer et les résultats de la maladie.
Des études de recherche établissent un lien entre un régime occidentalisé et d’autres maladies
D’autres études de recherche ont évalué les risques pour la santé liés à un régime occidentalisé. Il existe une forte corrélation entre la consommation de régimes alimentaires de type occidental et l’obésité. De plus, ces types d’habitudes alimentaires provoquent une inflammation et dépriment le système immunitaire, augmentant ainsi le risque de diverses maladies.
Le surpoids ou l’obésité augmente considérablement le risque de développer des maladies chroniques telles que le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie et le cancer. La démence, le syndrome des ovaires polykystiques, les problèmes de fertilité et les formes plus graves d’infections au COVID-19 sont également associés à l’obésité. Les régimes alimentaires occidentalisés ont également été associés à des maladies inflammatoires de l’intestin telles que la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse. Chez les adolescents, les régimes alimentaires de type occidental ont également été associés au TDAH .
Adopter de saines habitudes alimentaires
D’autre part, le plan méditerranéen a des effets bénéfiques documentés sur la santé — il aide à réduire le risque de diabète et de maladies cardiaques, favorise un poids santé et peut également protéger contre le cancer .
Les personnes qui souhaitent perdre du poids doivent demander l’avis de diététiciens ou de nutritionnistes. Le maintien d’un poids santé est important pour la santé globale – même une perte de poids modeste de 5 à 10 % du poids corporel total est susceptible d’avoir des effets bénéfiques sur la santé. Les experts de la santé recommandent une perte de poids progressive – environ 1 à 2 livres par semaine dans le but de maintenir le poids. Plus important que de compter les calories, il faut éviter les aliments transformés et consommer des aliments sains riches en nutriments.
L’exercice régulier, une bonne hygiène de sommeil et la gestion du stress sont également des éléments importants d’un mode de vie sain.
Conclusion
La plupart des Américains consomment des régimes occidentaux qui ont été liés à l’excès de poids, au diabète, aux maladies cardiaques, à la démence et au TDAH. Une nouvelle étude suggère que ce régime alimentaire, ainsi que d’autres habitudes de vie malsaines, peuvent également jouer un rôle dans le développement de 14 types de cancer chez les jeunes adultes. La bonne nouvelle est que ce facteur de risque potentiel peut être modifié en passant à un régime alimentaire complet comme le régime méditerranéen. L’exercice régulier, un sommeil de bonne qualité et la gestion du stress font tous partie d’un mode de vie sain et peuvent aider à prévenir les maladies chroniques.
Points clés à retenir
De nouvelles recherches suggèrent qu’un régime alimentaire et un mode de vie occidentalisés peuvent augmenter le risque de cancer.
Des études ont établi un lien entre un régime occidentalisé et le diabète de type 2, l’excès de poids, les maladies cardiovasculaires, l’hypercholestérolémie, la démence et le TDAH.
Adopter une alimentation de type méditerranéen et améliorer son hygiène de vie peut aider à prévenir les maladies chroniques.
