Découvrez les 5 avantages choquants pour la santé des haricots pinto et leurs effets secondaires.
Il est facile de faire des blagues sur les différents types de haricots et leurs effets sur les flatulences, mais l’accent devrait être mis sur la façon dont des choses nutritives comme les bienfaits des haricots pinto peuvent être bénéfiques pour notre santé.
Par exemple, saviez-vous que de nombreux types de haricots, tels que les haricots Anasazi et les haricots pinto, font partie des meilleurs aliments anti-cancer ?
Certes, mais ce n’est pas tout ce que font les haricots, la nutrition des haricots Pinto profite également au cœur et plus encore.
Avantages pour la santé des haricots pinto
1.- Il peut réduire la croissance tumorale
Les grains de haricot pinto contiennent des antioxydants appelés polyphénols, qui peuvent prévenir certaines formes de cancer. Les bienfaits des haricots pinto contiennent également du kaempférol, qui est un flavonoïde connu pour aider à réduire l’inflammation.
Ces antioxydants bénéfiques peuvent ralentir la croissance des tumeurs tout en augmentant le taux de survie des cellules saines indispensables.
Des études ont montré que les avantages de manger des aliments contenant du kaempférol incluent la réduction du risque de développer un cancer.
Ceci est le résultat des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes qui font des haricots pinto un excellent aliment pour éventuellement prévenir et même traiter certaines maladies, potentiellement même le cancer.
2.- Bienfaits des haricots pinto pour le cœur
Les haricots pinto peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et donc le risque de maladie cardiaque.
En consommant environ une demi-tasse de haricots pinto par jour, des études montrent que cela peut aider à réduire les taux de cholestérol total et de cholestérol LDL.
Cela fonctionne en remplaçant une source de protéines riche en matières grasses par des haricots pinto presque sans matières grasses.
Une consommation accrue de fibres alimentaires peut également aider à réduire le cholestérol, réduisant ainsi le risque de développer une maladie cardiaque en tant qu’aliment puissant anti-cholestérol.
3.- Contribue potentiellement à réduire le risque de cancer du sein
L’American Academy of Pediatrics a étudié des femmes préménopausées à qui on a demandé de remplir un questionnaire alimentaire datant de l’adolescence.
L’étude révèle que les femmes qui consommaient plus de fibres alimentaires totales à un âge plus précoce jusqu’à l’âge adulte étaient associées à des risques significativement plus faibles de cancer du sein, ce qui suggère qu’un régime riche en fibres pendant l’adolescence et au début de l’âge adulte peut être particulièrement important.
En creusant un peu plus, on sait que les niveaux d’hormones stéroïdes sexuelles sont étroitement liés au développement du cancer du sein.
On pense qu’un régime riche en fibres réduit le risque de cancer du sein en inhibant la réabsorption des œstrogènes.
4.- Avantages des haricots pinto pour le diabète
Avec l’augmentation de l’obésité, le diabète est une préoccupation croissante. Les avantages des haricots pinto peuvent offrir une certaine aide, non seulement pour réduire les risques, mais aussi pour aider à contrôler la glycémie.
Les glucides complexes contenus dans les haricots pinto sont utiles en raison d’un processus de digestion plus lent. Cela peut augmenter la satiété et la satiété et aider à réguler les niveaux de glucose et d’insuline.
De plus, les fibres qu’ils contiennent peuvent aider à réduire le risque de syndrome métabolique, qui affecte les niveaux de glucose, faisant des haricots pinto le complément parfait à tout régime alimentaire pour diabétiques.
Selon des recherches récentes, les sujets atteints de diabète de type 2 ont été soumis à un régime riche en légumineuses d’environ une tasse par jour.
Après trois mois, il y avait une baisse notable de l’hémoglobine A1c, indiquant un risque réduit de maladie cardiaque et de diabète.
5.- Fournir des fibres bénéfiques
Alors que les haricots pinto fournissent des protéines dans notre alimentation, ils sont également excellents pour fournir des fibres, ce qui manque à la plupart des régimes américains. La Harvard School of Public Health suggère que les enfants et les adultes consomment entre 20 et 30 grammes de fibres par jour ; cependant, la plupart des États-Unis n’en consomment qu’environ 15 grammes par jour.
Les fibres aident à soulager la constipation et peuvent réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2.
Informations nutritionnelles sur les haricots pinto
670 calories
121 g de glucides
41,3 grammes de protéines
2,4 grammes de matières grasses
29,9 grammes de fibres
1 013 microgrammes d’acide folique (253% DV)
2,2 milligrammes de manganèse (111% DV)
1,4 milligrammes de thiamine (92% DV)
1,7 milligrammes de cuivre (86% DV)
340 milligrammes de magnésium (85% DV)
793 milligrammes de phosphore (79% DV)
2 689 milligrammes de potassium (77% DV)
53,8 microgrammes de sélénium (77% DV)
9,8 milligrammes de fer (54% DV)
0,9 milligramme de vitamine B6 (46% DV)
4,4 milligrammes de zinc (29% DV)
0,4 milligrammes de riboflavine (24% DV)
218 milligrammes de calcium (22% DV)
12,2 milligrammes de vitamine C (20% DV)
10,8 microgrammes de vitamine K (14% DV)
2,3 milligrammes de niacine (11% DV)
Effets secondaires des haricots pinto
Les haricots pinto sont connus pour provoquer des malaises intestinaux et des flatulences, qui peuvent survenir en raison des grandes quantités de fibres et d’un morceau de sucre qu’ils contiennent, appelés oligosaccharides.
Ce sucre est difficile à décomposer pendant le processus de digestion et ne se décompose généralement pas avant d’avoir atteint le gros intestin, où vivent des bactéries utiles.
C’est ce processus qui produit le gaz souvent gênant et inconfortable.
Pour aider à minimiser les propriétés gazeuses des haricots, les Centers for Disease Control and Prevention suggèrent de tremper les haricots secs dans l’eau et de changer l’eau plusieurs fois.
Les haricots pinto en conserve sont connus pour produire moins de gaz intestinaux; cependant, assurez-vous de les rincer pour aider à réduire les grandes quantités de sel qu’ils contiennent habituellement.
Certaines enzymes en vente libre peuvent aider. Vérifiez auprès de votre médecin pour voir ce qui est le mieux.
Un autre risque dont il faut être conscient est l’iode. Pour les personnes atteintes d’un cancer de la thyroïde, la radiothérapie fait partie intégrante du processus de traitement.
La Thyroid Cancer Survivors Association note que les haricots pinto sont des aliments riches en iode et que la consommation excessive d’iode pendant le traitement peut réduire l’efficacité des radiations.
Que sont les haricots pinto ?
Les haricots pinto existent depuis des siècles, et même aujourd’hui, certaines organisations et églises du Grand Sud organisent des dîners de haricots pinto pour les rassemblements sociaux.
Bien que les haricots se débrouillent parfois mal pour leurs effets secondaires bien connus et parfois embarrassants, la valeur nutritionnelle est énorme et ils sont faciles à trouver.
Les haricots pinto ressemblent aux haricots canneberges dans leur forme sèche, car ils sont beiges avec des taches et des rayures brunes qui leur ont donné leur nom “pinto”, qui signifie peint en espagnol.
Cependant, une fois cuites, ces taches de peinture à l’aspect créatif disparaissent, laissant les grains d’une couleur brune unie.
Les Espagnols les appellent frijol pinto, ce qui signifie haricot moucheté, mais en Amérique du Sud, on les appelle haricots futiles en référence à ce qu’on appelle le haricot fraise.
De plus, le Portugal les appelle les haricots catarino et le Brésil les appelle les haricots carioca, ce qui signifie haricot tacheté.
Le Brésil cultive ce petit haricot riche en nutriments depuis 3000 av. C., ce qui en fait un aliment de base de la plupart des repas avec du riz, des pâtes, des pommes de terre et des ignames.
Le haricot pinto est une variété du haricot commun également connu sous le nom de haricot rouge.
Les façons typiques de consommer les haricots pinto sont entiers ou frits, et ils constituent la base d’un bon burrito.
Les haricots pinto sont souvent utilisés dans un ragoût épicé appelé chili con carne, bien que les haricots rouges, les haricots noirs et bien d’autres soient également utilisés dans ce délicieux ragoût.
Les haricots sont des cultures assez importantes, avec une récolte mondiale estimée à 18,7 millions de tonnes et cultivées dans environ 150 pays sur environ 27,7 millions d’hectares.
La médecine traditionnelle affirme que les haricots sont un remède naturel contre l’acné, les problèmes de vessie, les brûlures, les problèmes cardiaques, le diabète, la diarrhée, les problèmes diurétiques, l’eczéma, le hoquet, les rhumatismes et la sciatique.
Réflexions finales sur les avantages des haricots pinto
Les haricots pinto sont faciles à préparer et peuvent aller à peu près n’importe quoi, des salades aux burritos en passant par les wraps, ainsi que les soupes.
Les avantages nutritionnels et pour la santé sont phénoménaux, notamment une réduction possible de la croissance tumorale, une baisse du taux de sucre dans le sang qui peut grandement aider les diabétiques, une réduction des risques de cancer du sein et des risques de maladie cardiaque, tout en offrant des fibres bénéfiques.
Donc, si vous recherchez un super aliment riche en nutriments sans graisse ajoutée, essayez dès aujourd’hui des recettes de haricots pinto.
