QU’EST-CE QUE LE CHÉRIMOYE ?
Le cherimoya est un fruit tropical originaire d’Équateur et du nord du Pérou où vous pouvez encore le trouver à l’état sauvage. Le fruit qui porte le nom scientifique Annona cherimola est considéré par beaucoup comme un super aliment et est extrêmement bien connu en Amérique du Sud sinon dans le reste du monde. L’une des raisons pour lesquelles le chérimoye est encore relativement méconnu est qu’il s’agit d’un fruit difficile à cultiver.
Les arbres Cherimoya qui portent ce merveilleux fruit nécessitent un très bon drainage, ils ne prospèrent pas dans les climats extrêmes et ne se portent pas très bien à haute altitude et dans les basses terres tropicales. Des tentatives ont été faites pour cultiver le fruit aux États-Unis, seule la Californie du Sud ayant réussi jusqu’à présent.
Le fruit du cherimoya est souvent confondu avec les pommes à sucre auxquelles il est étroitement lié. Les fruits varient en forme et en taille mais sont souvent en forme de cœur et de la taille d’un pamplemousse. Ils ressemblent physiquement à un très gros artichaut tandis que leur délicieuse saveur ressemble à une combinaison de banane et d’ananas.
La chair comestible du fruit est de couleur blanc doux et crémeux. La peau et ses grosses graines ne sont pas comestibles et de fait les graines deviennent toxiques lorsqu’elles sont écrasées.
La texture crémeuse et la saveur sucrée du fruit en font un ingrédient extrêmement populaire dans les smoothies, les puddings et les glaces. En plus d’être délicieux et facile à déguster, il y a beaucoup plus de raisons d’ajouter ce super aliment à votre alimentation comme vous êtes sur le point de le découvrir.
NUTRITION CHIRIMOYA
- Une portion de 100 grammes de chérimoye contient environ 75 calories et est exempte de cholestérol et de graisses saturées. C’est une excellente source de fibres alimentaires vous fournissant environ 8% de votre RDA de fibres solubles.
- Le cherimoya contient divers polyphénols qui agissent comme antioxydants dans le corps. Ces antioxydants comprennent des composés d’acétogénine qui agissent comme de puissantes cytotoxines et sont censés combattre les parasites et les maladies comme le cancer et le paludisme.
- Le chérimoye est riche en vitamine C , un autre puissant antioxydant naturellement présent dans de nombreux fruits et légumes.
- Le cherimoya contient plusieurs vitamines de la famille B, dont la pyridoxine (vitamine B6), qui est censée aider à promouvoir les niveaux de GABA dans le cerveau.
- Le chérimoye contient une quantité saine de nombreuses vitamines importantes telles que le potassium , le cuivre, le fer et le manganèse.
LES BIENFAITS DU CHÉRIMOYE SUR LA SANTÉ
1) SANTÉ CARDIAQUE
Qu’y a-t-il de plus important pour nous qu’un cœur fort et en bonne santé ?
Tout ce que nous pouvons faire pour protéger la santé de notre cœur devrait être une priorité, les maladies cardiaques étant parmi les plus meurtrières au monde. Heureusement, la chérimoye contient de nombreux nutriments nécessaires pour assurer la solidité de votre cœur.
La vitamine C est un antioxydant connu ayant la capacité de neutraliser les dommages causés par les radicaux libres. Il empêche les lipides d’être attaqués et aide à son tour à maintenir le taux de cholestérol sous contrôle. Le cherimoya contient également des fibres solubles connues pour favoriser la santé cardiovasculaire.
Les fibres peuvent empêcher le cholestérol d’être absorbé dans l’intestin. Des études sur des patients diabétiques ont révélé que les fibres aident également à réduire les niveaux de cholestérol LDL tout en améliorant simultanément le cholestérol HDL.
2) DIGESTION
Un chérimoye de taille moyenne contient cinq grammes de fibres alimentaires saines. La majorité d’entre nous est loin d’atteindre la quantité de fibres recommandée et un seul de ces fruits vous fournira jusqu’à 90 % de votre apport quotidien recommandé.
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles on nous conseille de fibrer notre alimentation. Il est essentiel au bon fonctionnement de notre tube digestif et peut aider à traiter les affections courantes comme la constipation et les ballonnements. Non seulement cela, mais les fibres sont essentielles pour maintenir votre glycémie dans une fourchette normale et saine.
3) SANTÉ CÉRÉBRALE
La vitamine B6 présente dans le chérimoye aide à réguler les niveaux de GABA dans le cerveau. Le GABA est essentiel pour faire face au stress, à l’anxiété et à la dépression. Il existe également des preuves que la vitamine B6 est nécessaire dans la lutte contre les maladies cognitives comme la maladie de Parkinson.
En plus de ses bienfaits pour la santé du cerveau, la vitamine B6 est nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire et du métabolisme.
4) DÉPRESSION
Les indigènes d’Amérique du Sud ont traditionnellement mangé du chérimoye pour ses légers effets tranquillisants et sa capacité à éviter l’anxiété et les convulsions. En raison de ces utilisations traditionnelles, le chérimoye a été étudié pour examiner ses effets sur l’esprit.
Dans des études animales, les chercheurs ont découvert que le chérimoye avait des effets antidépresseurs sur les souris et ont recommandé d’autres essais pour voir s’il aurait le même effet sur les humains. (1)
Avec des troubles mentaux comme la dépression et l’anxiété en augmentation, une alternative naturelle aux puissants médicaments pharmaceutiques est définitivement souhaitable. Espérons que les résultats de ces études portent leurs fruits à l’avenir.
5) ACTIVITÉ ANTIOXYDANTE
Comme la plupart des fruits, le chérimoye contient divers antioxydants sous forme de polyophénols. Ces composés peuvent aider à protéger le corps contre les dommages causés par le stress oxydatif, qui entraîne souvent une inflammation entraînant une maladie grave.
6) CANCER
Si vous effectuez une recherche rapide sur Internet sur les avantages du chérimoye, vous trouverez de nombreuses informations sur le fruit en tant que traitement contre le cancer. Cependant, si vous regardez d’un peu plus près ces affirmations, il y a une certaine controverse et des opinions contradictoires.
Plusieurs études ont suggéré que les extraits de chérimoye avaient un potentiel cytotoxique in vitro. Cependant, une autre étude a montré que les polyphénols d’annonacine présents dans le fruit peuvent induire des symptômes ressemblant à la maladie de Parkinson. (2)
7) SANTÉ DE LA PEAU
De retour sur un terrain plus solide, le fruit du chérimoye est définitivement bon pour votre peau. Le fruit est très riche en vitamine C qui est vitale pour tous ceux qui veulent améliorer l’apparence et la santé de leur peau. La vitamine C possède des propriétés antioxydantes naturelles tout en étant essentielle à la production de collagène.
Le collagène est un type de protéine qui aide à garder la peau saine, forte et élastique. Et il y a d’autres bonnes nouvelles à venir, surtout pour ceux d’entre nous d’un certain âge. En raison de leur capacité antioxydante, les fruits de chérimoye peuvent également inverser certains des signes de vieillissement. Dites adieu aux rides, aux imperfections et aux taches de vieillesse en ajoutant ce délicieux fruit à votre liste.
8) BIENFAITS CAPILLAIRES
Le collagène aide non seulement à maintenir la santé de votre peau, mais il est également important pour vos cheveux. Nos cheveux et notre cuir chevelu sont en grande partie constitués de collagène et la vitamine C contenue dans le chérimoye contribue grandement à sa formation.
Le cherimoya est disponible sous forme d’huile de graines et est parfait pour les cheveux épais, grossiers et ondulés. Il aide également à hydrater le cuir chevelu et favorise des cheveux brillants, d’apparence saine et plus faciles à coiffer.
COMMENT PRÉPARER ET SERVIR LE CHÉRIMOYE
Si vous n’avez jamais mangé de chérimoye auparavant, vous allez vous régaler. Il a un goût absolument délicieux lorsqu’il est juste mangé à la main, mais peut également être préparé de différentes manières.
Pour préparer votre fruit de chérimoye, lavez-le et séchez-le puis coupez-le dans le sens de la longueur. Jetez les graines et utilisez une cuillère pour prélever la chair.
- C’est absolument délicieux comme la nature l’a prévu, sans assaisonnement ni additif.
- Vous pouvez en faire du jus ou l’utiliser comme ingrédient dans un mélange de jus.
- Coupez-le en morceaux et utilisez-le comme garniture pour une glace ou dans une salade de fruits.
