Le tempeh est un produit de soja fermenté qui est une substitution de viande végétalienne de premier plan. Cependant, végétalien ou non, il a tendance à être une extension nutritive de votre routine alimentaire. Riche en protéines, en prébiotiques et en un large éventail de nutriments et de minéraux, le tempeh est un ingrédient flexible qui accompagne un assortiment d’avantages médicaux.
Le tempeh est un aliment indonésien conventionnel produit à partir de graines de soja fermentées ou séparées par des micro-organismes. Après la fermentation, les graines de soja sont pressées en un gâteau compact qui est normalement dévoré comme une source végétarienne de protéines.
En plus du soja, le tempeh peut également être produit à partir d’autres assortiments de haricots, de blé ou d’un mélange de soja et de blé. Le tempeh a une surface sèche et ferme mais caoutchouteuse et un goût légèrement noisette. Il peut être cuit à la vapeur, sauté ou chauffé et est régulièrement mariné pour ajouter plus de saveur. Tout comme d’autres sources de protéines sans viande, comme le tofu et le seitan, le tempeh est une décision importante parmi les amateurs de légumes et les végétaliens, car il est bourré de nutriments.
Découvrez les avantages du tempeh pour le cerveau et les avantages du tempeh par rapport au tofu pour plus d’informations. Découvrons maintenant les avantages du tempeh pour le cancer.
Valeur nutritionnelle du tempeh
- Énergie 162 cal
- Protéines 15 g
- Glucides 9 g
- Matières grasses totales 9 g
- Sodium 9mg
- Fer 12%
- Calcium 9%
- Riboflavine 18%
- Niacine 12%
- Magnésium 18%
- Phosphore 21%
- Manganèse 54%
Avantages du tempeh pour le cancer
Le cancer est décrit par le développement rapide de cellules qui déciment les cellules solides du corps. Chaque cellule du corps poursuit une voie typique d’amélioration, de division et de disparition. La mort cellulaire, ou apoptose, est causée lorsque les cellules cancéreuses et les tumeurs se multiplient dans le corps. Les avantages de la graine d’abricot sont également bons pour le traitement du cancer.
Les mélanges polyphénoliques, les isoflavones, sont des agents utiles pour empêcher l’angiogenèse. L’angiogenèse est la procédure de création de vaisseaux sanguins frais à partir de vaisseaux existants. Cette procédure ajoute à l’expansion de nouvelles cellules cancéreuses et tumeurs. Les isoflavones présentes dans le tempeh ont des propriétés contre l’angiogenèse. Donc, cette substance est les avantages du tempeh pour le cancer. Essayez peut-être de jeter un œil aux bienfaits du tempeh bio !
Une autre étude a révélé que l’utilisation plus élevée des isoflavones est liée à une diminution de la mortalité chez les femmes atteintes d’une tumeur maligne du sein. L’étude affirme que les produits à base de soja, y compris le tempeh, semblent être les plus dynamiques et les plus viables pour réduire le taux de mortalité chez les femmes. Les isoflavones entravent l’expansion des tumeurs avec de faibles récepteurs d’oestrogène et de progestérone. De même, ils ont des avantages défensifs contre les symptômes graves des traitements endocriniens utilisés comme traitement des maladies du sein. Les avantages du jus de carotte sont également une bonne alternative pour le traitement du cancer du sein.
Il est recommandé à tort à de nombreux survivants du cancer de maintenir une distance stratégique avec le tempeh car il contient des phytoestrogènes, mais la proximité des isoflavones dans le corps peut aider à s’opposer à la multiplication des cellules pathogènes et des tumeurs chez de nombreux adultes.
Attention de Tempeh
Quoi que vous fassiez, assurez-vous de bien cuisiner votre tempeh. Ne mangez jamais de tempeh cru. Gardez à l’esprit que le tempeh est un aliment fermenté, ce qui signifie qu’il se prélasse à des températures chaudes en développant des choses pendant quelques jours, il y a donc une opportunité qu’il ait pu développer des choses terribles malgré le Rhizopus oligosporus. Sauf si vous utilisez du tempeh provenant d’un emballage qui indique qu’il a été précuit, ne prenez pas de risque – faites-le simplement cuire pour obtenir les bienfaits du tempeh contre le cancer.
