Il existe de nombreuses variétés de riz cultivées dans le sud de l’Inde, l’une des plus populaires et contenant une quantité abondante de nutriments est le Kattu Yanam. Kattu Kattu Yanam est l’une des variétés de riz rouge plantées à l’origine en Inde. Son nom est composé de deux mots, Kattu ou Kadu qui signifie forêt et Yanai qui signifie éléphant. C’est parce que la plante peut atteindre 7 pieds de haut qu’elle peut cacher un éléphant au milieu de la culture.
Avantages pour la santé du riz rouge Kattu Yanam
Ce riz de couleur rouge clair présente de nombreux avantages pour la santé et également pour l’environnement. Il se compose de nombreuses fibres et minéraux qui profitent non seulement aux adultes mais aussi aux enfants. Il aide à retenir considérablement les inondations, aide également à fertiliser le sol. Voici les avantages et les faits nutritionnels du riz Kattu Yanam. Vérifiez également les avantages pour la santé du riz rouge bhoutanais
Les nutriments du riz Kattu Yanam
Le riz Kattu Yanam est essentiellement un bol de riz rouge, il a une texture plus ferme et moins collante. Il faut généralement plus de temps pour le cuire, mais aussi pour le processus de digestion. Ce type de riz contient beaucoup de micronutriments, ainsi que des vitamines du complexe B. Consultez les listes ci-dessous pour en savoir plus sur les nutriments contenus dans 100 g de riz Kattu Yanam.
- 189 calories
- 0,32 g de matières grasses
- 42,55 g de glucides
- 3,81 g de protéines
- 0,7 mg de fibres
- 273 mg de sodium
- 102 mg de potassium
- Vitamine B1
- Vitamine B2
- Vitamine B6
Les bienfaits du riz Kattu Yanam
Dans le sud de l’Inde, Tamil Nadu, Kattu Yanam préparait le payasam, un plat sucré traditionnel du sud de l’Inde, ou il peut également cuisiner sous forme de dosa, de paresse, de bouillie et d’idiyappam. L’étude indique que les variétés de riz rouge présentent de nombreux avantages pour notre corps par rapport au riz blanc. Voici les listes de riz Kattu Yanam pour notre corps.
Traitement du cancer
Le riz Kattu Yanam a une couleur rouge car il contient un flavonoïde appelé anthocyanine, qui est un colorant rouge naturel. Cette anthocyanine peut aider à réduire et à contrôler la propagation du cancer, même des cellules tumorales. Il a également déclaré que l’anthocyanine aide les personnes souffrant de dysfonctionnement hépatique et de troubles de la vision.
Bon comme antioxydant
Généralement, chaque riz rouge contient des minéraux comme le fer, le manganèse et le zinc, ces types de minéraux peuvent également être trouvés à l’intérieur de Kattu Yanam. Ces minéraux fonctionnant comme un antioxydant qui forment une défense et empêchent tous les tissus et cellules du corps d’être endommagés par les radicaux. De plus, ces minéraux aident à accélérer la cicatrisation des plaies.
Aide à contrôler le diabète
Ces types de riz ont un indice glycémique inférieur et contiennent moins de glucides que les autres types de riz. Il aide à réduire et convient le mieux aux personnes atteintes de diabète de type 2. Vérifiez ces avantages pour la santé du riz rouge pour le diabète
Bon pour la peau
L’anthocyanine à l’intérieur de Kattu Yanam peut également aider notre peau. Il peut retarder le vieillissement de notre peau et d’autres troubles cutanés comme le cancer de la peau et le psoriasis. Cette anthocyanine fonctionne comme un antioxydant qui aide notre peau à paraître plus jeune.
Parce que le riz Kattu Yanam est l’une des variétés de riz rouge, il peut avoir un effet secondaire d’une trop grande consommation de nourriture. Pour les femmes enceintes, les femmes qui allaitent, ou celles de moins de 20 ans il ne faut pas trop manger ce type de riz car il peut être considéré comme un médicament. Il peut donner des maux de tête, des étourdissements, des brûlures d’estomac, des douleurs musculaires ou des maux d’estomac. Même si le cas est rare, il est bon de prévenir ces effets secondaires. Aussi, regardez ces avantages pour la santé du riz varagu
