Le haricot d’igname africain (Sphenostylis stenocarpa) est une légumineuse cultivée dans la région de la Volta, au Ghana, en Afrique. Par rapport à l’igname et au manioc ordinaires, les haricots igname africains sont des cultures mineures, ce qui signifie également qu’ils sont peu exploités. Mais alors, les haricots d’igname africains contribuent considérablement à fournir une source de protéines pour les habitants environnants. Quels sont les avantages pour la santé des haricots d’igname africains?
Quels sont ses avantages pour la santé?
- Les haricots d’igname africains sont extrêmement nutritifs
Premièrement, les haricots d’igname africains sont nutritifs dans le sens où ils contiennent une grande variété de nutriments, tels que les calories, les glucides, les protéines, les lipides, les fibres, les bienfaits de la vitamine C , le folate, le fer, le magnésium, le potassium et le manganèse. Ces nutriments dans une portion de 130 g de haricots sont évalués à 49 kcal, 12 grammes, 1 gramme, 0,1 gramme, 6,4 grammes, 44 %, 4 %, 4 %, 4 %, 6 % et 4 % respectivement.
- Les haricots d’igname africains sont riches en antioxydants
Ensuite, les haricots d’igname africains sont également riches en antioxydants, tels que la vitamine C à 44% du RDI. Les antioxydants aident à protéger les dommages cellulaires en réagissant contre les radicaux libres et la libération du stress oxydatif. Le stress oxydatif est également en partie responsable de maladies graves comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques.
- Les haricots d’igname africains soutiennent la santé cardiaque
Les haricots d’igname africains soutiennent la santé cardiaque en contenant des fibres alimentaires, des bienfaits du potassium , du fer et du nitrate, qui échangent le cholestérol LDL en cholestérol HDL, réduisent la tension artérielle et améliorent la santé des globules rouges.
- Les haricots d’igname africains stimulent la digestion
Il y a de grandes quantités de fibres alimentaires et d’eau dans les haricots d’igname africains, ce qui aide à promouvoir la routine matinale régulière. Les fibres alimentaires des haricots d’igname africains peuvent augmenter les selles de 31 %, tandis que la teneur en eau des haricots soulage la constipation.
- Les haricots d’igname africains sont importants pour les bactéries intestinales
Les haricots d’igname africains contiennent un type de fibre prébiotique appelée inuline. L’inuline peut ne pas être absorbable par le système digestif, mais elle peut cependant être fermentée en bonnes bactéries pour l’intestin. La présence accrue de bonnes bactéries dans l’intestin peut réduire les symptômes de crise cardiaque , les symptômes du diabète , les risques d’obésité pour la santé , ainsi que les maladies rénales.
- Les haricots d’igname africains préviennent le cancer du côlon
Comme ce qui est mentionné ci-dessus, les haricots d’igname africains contiennent suffisamment d’antioxydants pour prévenir le risque de cancer. En plus des antioxydants, ils contiennent également des fibres alimentaires, dans lesquelles ils contiennent 6 grammes. Les fibres alimentaires pourraient prévenir jusqu’à 50 % le risque de cancer du côlon.
- Les haricots d’igname africains aident à perdre du poids
Les haricots d’igname africains sont des aliments riches en nutriments, ce qui signifie qu’ils contiennent peu de calories, mais une teneur élevée en fibres et en eau. Des études ont montré qu’il a été prouvé que la consommation de haricots d’igname diminue le taux de sucre dans le sang, améliore la sensibilité à l’insuline et nous fait également nous sentir rassasiés plus longtemps.
- Les haricots d’igname africains sont une source importante de protéines
Et enfin, les haricots d’igname africains sont une source importante de protéines, dont ils contiennent 12 grammes. En fait, au Ghana d’où il vient, les haricots d’igname africains sont utilisés comme principale source de protéines pour les villageois locaux.
Cela conclut les avantages pour la santé des haricots d’igname africains. Comme nous pouvons le voir, les avantages pour la santé des haricots d’igname africains tournent autour de sa teneur en fibres et en antioxydants, pour une meilleure santé au quotidien.
