La cuisine thaïlandaise est toujours pleine de surprises ! Ses riches épices font que la cuisine thaïlandaise devient favorable à essayer lorsque vous visitez la Thaïlande. Le curry est l’un des plats célèbres venant de Thaïlande. Il existe de nombreux types de curry en fonction de la couleur, comme le curry vert, rouge et jaune.
Trois d’entre eux valent la peine d’être goûtés lors de votre visite en Thaïlande. Les trois currys sont en fait fabriqués à partir des mêmes ingrédients, qui sont des piments. Le curry vert a le piment vert comme ingrédient principal, le piment jaune est utilisé comme ingrédient principal du curry jaune et le piment rouge pour le curry rouge. En ce qui concerne le goût, chaque curry a sa saveur distinctive.
Lorsque vous essayez ou goûtez un plat de certains pays, vous commencez à vous demander s’il est sain ou nutritif, tout comme le curry rouge. On doute que certains aliments de rue aient un effet sain sur votre corps, mais le curry peut être classé comme un aliment sain. Le curry rouge contient des ingrédients bénéfiques pour notre santé.
Parlons de la nutrition contenue dans le curry rouge thaï, de la façon de préparer un curry rouge thaï sain et des bienfaits du curry rouge thaï pour la santé.
Quelle est la valeur nutritive du curry rouge thaïlandais?
Le curry rouge thaï est très riche en épices bénéfiques pour la santé. Il est composé de piments rouges, de curcuma, d’ail, de citron vert et de citronnelle.
Pour faire du curry thaï rouge, le chef pourrait ajouter jusqu’à 20 piments pour donner la couleur rouge au curry. Mais certains chefs utilisent de la poudre de chili pour créer une saveur plus profonde. Certains ingrédients pourraient être ajoutés au curry rouge thaï, comme le poulet, les fruits de mer, le tofu et certains légumes.
Le curry thaï rouge est très sain lorsque vous faites attention à la quantité de lait de coco utilisée dans le curry. Nous savons tous que le lait de coco est riche en graisses et en cholestérol. Vous pouvez utiliser du lait de coco léger pour rendre votre curry thaï rouge sain.
Dans une portion de curry thaï rouge, vous pouvez trouver les nutriments suivants :
- 298 calories
- 8 g de protéines
- 7,5 g de graisses saturées
- 1,15 g de graisse Monounsat
- 4,85 g de graisse Polyunsat
- 25 g de glucides
- 2,5 g de fibres
- 0 mg de cholestérol
- 170,6 mg de calcium
- 154,45 mg de vitamine C
- 25,49 mg de magnésium
Vous pouvez voir que le curry rouge thaï est exempt de cholestérol. C’est étonnamment sain! Voyons la section suivante qui explique comment faire du curry thaï rouge dans une version saine.
Lisez 6 avantages impressionnants de Tom Yum Goong qui proviennent de ses ingrédients frais et des avantages pour la santé du pad thaï – un plat thaï préféré et délicieux pour voir d’autres types de plats thaïlandais.
Comment faire la version saine du curry rouge thaï ?
Voici la recette du curry thaï rouge dans une version plus saine. Découvrez-les ci-dessous !
Pour faire un curry rouge thaï sain, vous aurez besoin de :
- 2 cuillères à soupe d’huile (l’huile d’olive est suggérée)
- 1 cuillère à soupe de gingembre pelé (haché)
- 3 gousses d’ail (pressées et reposées 10 minutes)
- 1 ½ cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 2 carottes (pelées et tranchées)
- 1 poivron rouge (épépiné et coupé en dés)
- 2 boîtes de lait de coco léger
- 1 livre de brocoli
- 8 onces de tofu (coupé en cubes de ¾ de pouce
- 2 cuillères à café de zeste de citron vert (râpé)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 4 oignons verts clairs et blancs (tranchés finement)
- Quartiers de lime
- ¼ tasse de feuilles de coriandre fraîche (hachées)
Voici les étapes de fabrication du curry thaï rouge :
- Versez l’huile dans la poêle à feu moyen. Mettre l’ail, le gingembre et la pâte de curry rouge. Laissez cuire environ 30 à 45 secondes et ajoutez les carottes et faites sauter pendant 3 minutes.
- Ajouter les poivrons dans la poêle, bien mélanger et faire sauter pendant 2 minutes. Verser le lait de coco, 1 tasse d’eau et laisser mijoter. Remuez-les de temps en temps, afin que le liquide soit épaissi et réduit. Attendez environ 8 minutes.
- Ajouter le brocoli et le tofu, bien les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cela prend environ 2 minutes.
- Retirez le feu. Mettez le zeste de citron vert et le jus de citron vert. Garnir le cari d’oignons verts hachés, de coriandre et de quartier de lime.
- Le curry thaï rouge est prêt à être servi !
Vous pouvez ajouter des ingrédients tels que du poulet et des fruits de mer dans ce curry.
Quels sont les avantages pour la santé du curry rouge thaï ?
En regardant les ingrédients du curry thaï rouge, vous pouvez voir qu’ils sont très sains. Voici les avantages pour la santé du curry rouge thaï.
Améliorer le métabolisme
Les piments sont riches en vitamines A, D et C et en antioxydants. Les piments sont parfaits pour détoxifier votre corps des substances nocives. En outre, cela stimulera également votre métabolisme afin que votre système digestif soit en bonne santé et que l’énergie soit bien transférée dans tout votre corps.
Plus besoin de tomber malade facilement
L’ail au curry rouge thaï est très utile pour vous aider à booster votre système immunitaire. Alors, n’en dites pas plus sur le fait de tomber facilement malade, en particulier le rhume et la grippe.
Lire Avantages de l’ail pour le traitement de l’asthme – Fonctionne ou non ? pour avoir une idée d’un autre avantage de l’ail.
Aigre mais utile
Le citron vert au curry thaï rouge est très bon pour votre corps. Malgré son goût amer, il est très bon pour désintoxiquer votre corps et vous aider à prévenir le cancer.
Plus de fièvre et de refroidissement
La citronnelle est riche en phytonutriments qui amélioreront la circulation de votre sang afin de soulager la douleur si vous ressentez des crampes, des maux de tête ou des entorses. Il vous aide également à calmer vos nerfs, en particulier lorsque vous vous sentez anxieux ou fatigué.
Donc, après avoir lu tout l’article sur le curry rouge thaï, il est recommandé d’essayer le curry rouge thaï à la maison ou lorsque vous visitez un restaurant thaïlandais. Bon appétit !
