Les graines de carvi moulues ou appelons-le cumin est un type d’épice appartenant à notre pays, l’Indonésie. Alors que les bienfaits pour la santé des graines de carvi moulues sont déjà familiers au peuple indonésien. Cependant, la plupart des Indonésiens ne connaissent que peu les nombreux bienfaits que l’on peut tirer de ce cumin blanc. Dans cet article, nous expliquerons les différents avantages du cumin, afin que chacun puisse profiter au maximum du cumin.
Autrefois, le cumin ne pouvait être obtenu qu’en Asie du Sud-Est. Même le cumin est l’herbe obligatoire pour les épices typiques du Mexique, d’Afrique, du Moyen-Orient jusqu’à Cuba. Actuellement, le cumin s’est répandu dans le monde entier et peut être trouvé dans diverses parties du monde. Le cumin est une sorte de plantes à fleurs et la croissance de cette plante n’est pas trop élevée. Le cumin fait partie de la famille des Apiacées et du genre Cuminum. Le cumin porte le nom scientifique Cuminum cyminum. Le cumin contient également une variété d’huiles essentielles et a une odeur très particulière.
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Contenu nutritionnel des graines de carvi moulues
Le cumin n’est pas seulement utilisé pour la cuisine mais a également d’autres usages pour la santé. Mais ce serait mieux si nous connaissions à l’avance le contenu nutritionnel du cumin. À l’intérieur de 100 grammes de cumin sont contenus :
| Contenu nutritionnel | La valeur nutritionnelle | Présentation |
| Énergie | 375 calories | |
| Glucides | 44,24 grammes | 4 % |
| Protéine | 17,8 grammes | 32 % |
| Graisse totale | 22,27 grammes | 74 % |
| Cholestérol | 0mg | 0 % |
| Fibre | 10,5 grammes | 26 % |
| folate | 10 µg | 2,5 % |
| Niacine | 4,58 mg | 28,5 % |
| Pyridoxine | 0,435mg | 33 % |
| Riboflavine | 0,32 mg | 24,5 % |
| Thiamine | 0,628 mg | 52 % |
| Vitamine A | 1270 UI | 42 % |
| Vitamine C | 7,7mg | 13 % |
| Vitamines E | 3,3mg | 22 % |
| Vitamine K | 5,4 µg | 4,5% |
| Sodium | 1788mg | 38 % |
| Potassium | 68mg | 11 % |
| calcium | 931mg | 93 % |
| Cuivre | 0,867 mg | 96 % |
| Fer | 66,36mg | 829 % |
| Magnésium | 366mg | 91 % |
| Manganèse | 3,3mg | 145 % |
| Phosphore | 499mg | 71 % |
| Zinc | 4,8 mg | 43,5 % |
| Bêta-carotène | 762 µg | — |
| Bêta crypto xanhin | 0 µg | — |
| Lutéine zéaxanthine | 448 µg | — |
Avantages des graines de carvi moulues pour la santé
Si pendant tout ce temps vous ne l’utilisiez que comme épices de cuisine, cette fois vous en saurez plus sur les bienfaits pour la santé des graines de carvi moulues. Êtes vous curieux? Regardons les différents avantages pour la santé qui peuvent être obtenus à partir de cumin :
- Aide à perdre du poids
Vous voulez devenir mince et en bonne santé ? Le cumin peut être une solution alternative efficace pour vous aider à perdre du poids. Comme mentionné ci-dessus, le cumin contient beaucoup de fibres, c’est-à-dire 10,6 grammes ou environ 26% des besoins totaux en fibres chaque jour. Le contenu peut être utilisé pour aider à lancer le système digestif et le système métabolique du corps. Ainsi, la graisse et la saleté qui se trouvent dans le corps ne se sont pas accumulées et ne nous ont pas fait grossir. Vous pouvez également lire les avantages pour la santé de l’extrait de gingembre américain .
- Lisser la circulation sanguine
Le cumin peut également aider à nourrir et à lisser la circulation sanguine. La teneur en minéraux tels que le fer, le manganèse, le cuivre, le zinc, le potassium et autres sont les éléments nécessaires pour nourrir le sang et la circulation sanguine dans le corps. Le cuivre minéral, par exemple, est nécessaire à la formation des globules rouges.
- Traiter les maux d’estomac
Le cumin est utilisé depuis longtemps pour traiter les maux d’estomac. Si vous ressentez des ballonnements, des gaz gastriques, une irritation de l’estomac et une diarrhée, vous pouvez les apaiser en consommant du cumin.
- Relaxation musculaire
Le cumin blanc contient un magnésium et un potassium puissants pour détendre les muscles tendus du corps après l’exercice ou après avoir travaillé toute la journée.
- Système digestif sain
En plus de traiter les douleurs abdominales, le cumin peut également nourrir le système digestif en profondeur. En effet, le cumin est riche en fibres et il existe également des antimicrobiens et des antifongiques qui peuvent protéger le système digestif de l’attaque de maladies dangereuses qui attaquent les organes digestifs.
- Aider à traiter et à prévenir les hémorroïdes
Les hémorroïdes sont essentiellement causées par la constipation due à un manque de consommation de fibres causant des blessures à l’anus. Ainsi, la plaie peut provoquer une infection qui provoque des hémorroïdes. La teneur élevée en fibres du cumin peut faciliter la digestion et aider à prévenir les hémorroïdes. Alors que les antimicrobiens et antifongiques contenus dans le cumin aideront à guérir une infection. [Lire aussi : Bienfaits pour la santé de la pomme de terre sauvage africaine ]
- Guérir les troubles respiratoires
Vous rencontrez un problème respiratoire ? Le cumin peut servir à traiter les troubles qui surviennent dans le système respiratoire tels que la bronchite, l’asthme et d’autres troubles respiratoires, car il contient de la caféine comme “agent stimulant” et des huiles essentielles qui fonctionnent comme désinfectant. Le contenu fait du cumin un médicament à base de plantes idéal pour soulager l’asthme et la bronchite.
- Prévenir le cancer
Le cancer est l’une des maladies les plus mortelles. Pour cela, il est important pour nous de prévenir cette maladie le plus tôt possible. Alors, comment prévenir le cancer ? Une façon est de consommer du cumin. Le cumin est connu pour contenir un ajustement chimique qui peut former des antioxydants qui sont très importants pour lutter contre les radicaux libres cancérigènes.
- Santé de la peau
Le cumin blanc contient une teneur élevée en vitamine E de 3,3 mg qui peut répondre à environ 22 % des besoins quotidiens en vitamine E. La vitamine E est nécessaire à l’organisme et rend la peau saine et éclatante. Eh bien, si vous voulez avoir une peau saine et lumineuse, essayez de consommer régulièrement ce cumin blanc.
- Traitement de l’acnée
L’acné est un problème de peau très gênant. L’acné est très dommageable pour l’apparence du visage et une acné plus grave peut réduire la confiance en soi. De plus, même lorsqu’elle est cicatrisée, l’acné peut provoquer des points noirs. Le cumin blanc contient de nombreuses huiles essentielles qui peuvent aider à guérir l’acné, les furoncles et d’autres problèmes de peau. En plus des huiles essentielles, le cumin contient également des antimicrobiens et des antifongiques qui peuvent aider à traiter et à prévenir les infections causées par les champignons et les microbes.
- Aide à stabiliser la tension artérielle
La teneur en potassium de 68 mg est très utile pour aider à normaliser la pression artérielle et le rythme cardiaque. Le potassium est un composant très important pour réguler les cellules du corps et les fluides corporels qui sont utiles pour contrôler la fréquence cardiaque et la pression artérielle. [Un autre article : Bienfaits pour la santé des céréales et des légumineuses ]
12.Prévenir le vieillissement
La vitamine E contenue dans le cumin peut fonctionner comme anti-âge dans le corps, aidant ainsi à prévenir le vieillissement prématuré et les symptômes. La vitamine E sert également d’antioxydant qui peut empêcher l’entrée de radicaux libres et empêcher l’entrée de toxines pouvant causer des rides, des taches noires et un relâchement cutané. Le contenu est combiné à la présence d’antibactériens qui se trouvent également dans le cumin et le rend fortement recommandé pour ceux d’entre vous qui veulent avoir une peau saine qui dure longtemps.
- Traiter la fièvre et les démangeaisons
Si votre température corporelle est élevée ou si vous avez de la fièvre, le cumin peut être très utile pour diminuer la chaleur. En plus de la chaleur, le cumin peut également traiter les démangeaisons. L’astuce consiste à mélanger le cumin dans de l’eau bouillante. De plus, si l’eau est déjà à des températures chaudes, vous pouvez l’utiliser pour vous baigner et garantir que la chaleur et les démangeaisons seront guéries.
- Soulage la sensation de brûlure
Pour ceux d’entre vous qui aiment la nourriture épicée, vous ressentez sûrement souvent la sensation de brûlure dans la bouche ou sur les mains après avoir consommé de la nourriture épicée. Si vous ressentez cela, vous pouvez utiliser du cumin pour éliminer la sensation de brûlure. L’astuce est très simple, à savoir en mélangeant le cumin et en le faisant bouillir dans l’eau. Lorsque l’eau est chaude, buvez-la et les sensations de brûlure peuvent disparaître immédiatement.
- Aide à éliminer les pellicules
De nombreux produits de soins capillaires sont actuellement sur le marché. Mais parfois, il existe aussi de nombreux produits de soin qui n’éliminent les pellicules que pendant un certain temps. Le cumin contient des huiles essentielles qui peuvent éliminer les pellicules et empêcher les pellicules de revenir.
Bienfaits du cumin dans le monde culinaire
Le cumin est connu depuis longtemps comme arôme. Ici sur les bienfaits du cumin dans le monde culinaire.
- Le cumin sous forme de graines ou déjà en purée est une épice pour divers plats.
- Les graines de cumin sont utilisées depuis la Grèce antique comme plat d’assaisonnement pour la viande, le poulet et le poisson transformés.
- En Inde, le cumin est une épice obligatoire dans la cuisine jeera daal et aaloo jeera. Alors qu’au Moyen-Orient, le cumin est utilisé comme épice, en particulier pour la viande transformée, le curry et le riz.
- Au Pakistan et en Inde, le cumin est utilisé dans l’industrie alimentaire qui produit des sucreries, et même des boissons gazeuses.
- En Inde, le cumin est également utilisé comme épice et mélange dans la cuisine végétarienne.
Comment choisir et conserver le cumin
Sur le marché, le cumin est disponible sous forme de graines ou de poudre. Mais il serait préférable que vous utilisiez du cumin qui est encore à l’état de graine car il a toujours une très bonne qualité et éveille toujours l’arôme distinctif du cumin lui-même. Alors que le cumin sous forme de poudre a une qualité et une valeur nutritionnelle réduites au moment de la transformation de la graine en poudre. Si vous choisissez du cumin en poudre, essayez de prendre un peu de poudre de cumin avec votre index et votre pouce. Faites glisser la poudre de cumin entre votre index et votre pouce, si l’odeur est son odeur sucrée typique, alors le cumin est de bonne qualité. [Lire : Bienfaits pour la santé des amandes et du chocolat noir ]
Pour savoir comment le conserver, conserver le cumin est encore de bonne qualité n’est pas compliqué. Le cumin blanc peut être conservé au réfrigérateur ou placé dans un endroit sec, frais ou sans éclairage. S’il est placé au réfrigérateur, assurez-vous que le récipient est à l’abri de l’air afin que le cumin puisse se conserver longtemps.
Effets secondaires du cumin
L’utilisation de cumin dans les aliments à des doses excessives peut entraîner des problèmes dans votre système digestif tels que :
- Indigestion
- Diarrhée
- Irritation des organes digestifs
- Blessures à l’intestin
Bien que le cumin contienne de nombreux avantages dont notre corps a besoin, il serait préférable de consommer ce cumin blanc à une dose suffisante pour ne pas provoquer les effets secondaires mentionnés ci-dessus.
