Le brocoli est un légume de couleur vert foncé étroitement lié au chou et au chou-fleur et appartient à la famille des cultivars Italica. Vous pourrez le reconnaître aussi vite au marché ou en grand magasin puisque ce légume ressemble à un mini-arbre. Alors, gageons que ce légume vous apportera beaucoup de bienfaits pour votre santé puisque ce légume est communément appelé l’un des super aliments . Voici les bienfaits du brocoli pour la santé.
- Prévenir le cancer
Ce sont probablement les principaux avantages du brocoli que vous pourriez obtenir. Le brocoli est largement connu dans le monde entier comme une source parfaite pour vous prévenir de nombreux cancers. De nombreuses études suggèrent que le brocoli pourrait être bénéfique pour prévenir les cancers en raison des composés appelés isothiocyanates.
Il a été démontré que ces isothiocyanates affectent les enzymes hépatiques, réduisent le stress oxydatif, stimulent le système immunitaire, et le plus important est qu’ils peuvent inhiber le développement de cancers.
De plus, le brocoli contient de la glucoraphanine, qui sera transformée par le corps en un composé anticancéreux appelé sulforaphane, qui est bénéfique pour se débarrasser des bactéries qui peuvent augmenter le risque de cancers appelés H. pylori. En plus de cela, le brocoli vous fournira également un composé appelé indole-3-carbinol, qui est un anti-cancérigène qui vous empêchera de divers types de cancer.
- Réduire la possibilité de cholestérol
Eh bien, il y a plusieurs raisons pour lesquelles le brocoli peut être une arme très mortelle pour vous protéger du cholestérol. Ainsi, le premier est que le brocoli est le facteur clé de la formation de la bile.
Les acides biliaires seront des substances très bénéfiques pour aider notre corps à digérer certaines graisses de la nourriture que nous venons de manger, ce qui réduira ensuite la graisse accumulée dans notre corps qui peut conduire au cholestérol.
Le second, selon un nutritionniste du Fitness Institute of Texas de l’Université du Texas à Austin, le brocoli pourrait aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL dans notre corps car il contient des fibres hydrosolubles, qui se lieront au cholestérol de notre corps. du sang. Cette liaison signifie que notre corps sera plus facile à excréter le cholestérol et, par conséquent, nous serons moins susceptibles d’avoir du cholestérol.
- Désintoxication
Le brocoli sera également bénéfique en tant que désintoxication, ce qui libérera le toxique à l’intérieur de votre corps. Ainsi, de nombreuses études indiquent que le brocoli contient trois composés phytochimiques bénéfiques qui agiront comme détoxifiants appelés glucoraphanine, gluconasturtiine et glucobrassicine. Ensemble, ces trois personnes prendront toutes les mesures de détoxification de notre corps à partir du processus de neutralisation et d’élimination des contaminants.
En fait, d’après la récente étude déjà publiée par le Journal Cancer Prevention, les scientifiques ont déjà prouvé que le brocoli sera très bénéfique pour la désintoxication. Ainsi, les scientifiques en Chine ont sélectionné les participants qui vivent dans la zone rurale de Chine avec une pollution atmosphérique importante.
Ensuite, ils ont évalué la quantité de leur polluant dans l’urine des participants. Après cela, les scientifiques suggèrent aux participants de consommer une boisson à base de pousses de brocoli. Le résultat est que les personnes qui boivent des germes de brocoli peuvent excréter le polluant substantiel plus élevé que les personnes qui ne boivent pas cette boisson aux germes de brocoli.
- Bon pour le régime
Les avantages du brocoli pour le menu diététique seront les meilleurs pour votre programme réussi. Lorsque vous souhaitez perdre du poids, la première chose que vous devez faire est de consommer des aliments à faible teneur en calories. Le brocoli est l’un des aliments que vous devez vraiment considérer car il contient une teneur élevée en fibres alimentaires qui maintiendra le bon fonctionnement de votre système digestif et votre estomac se sentira rassasié plus longtemps et ralentira la digestion car le brocoli est également l’un des types de sain glucides.
En plus de cela, selon Biochemical and Biophysical Research Communications, le brocoli contient également du sulforaphane qui peut exercer un effet de combustion des graisses en stimulant la dégradation des cellules graisseuses.
Dans cette étude, il a été révélé que lorsque les cellules graisseuses étaient incubées avec du sulforaphane toute la journée, ce sulforaphane a provoqué des changements dans les enzymes qui ont ensuite favorisé la décomposition des cellules graisseuses et ainsi, il empêchera votre corps d’accumuler de la graisse qui peut vous faire souffrir. de l’obésité.
- Système de digestion plus sain
Eh bien, cet avantage du brocoli est vraiment évident puisque le brocoli est l’un des aliments riches en fibres. Ainsi, le brocoli a une teneur en fibres qui se forme à la fois soluble et insoluble, ce qui est très bon pour maintenir votre santé digestive sans décomposer les nutriments contenus dans le corps.
De plus, les fibres contenues dans le brocoli seront également bénéfiques pour maintenir la quantité de bactéries saines dans vos intestins. En plus de cela, le brocoli aidera à maintenir la santé de votre système digestif en préservant la santé de la muqueuse de votre estomac.
Le composé sulforaphane dans le brocoli sera bénéfique pour inhiber la croissance de H. pylori. En fait, une étude menée par John Hopkins sur des souris a déjà prouvé que le brocoli est très efficace pour tuer les bactéries H. pylori dans leurs selles jusqu’à 40 %.
- Anti-inflammatoire
Le brocoli s’avère être un très bon légume pour lutter contre l’inflammation qui vous arrive. En fait, le brocoli est une riche source de kaempférol et d’isothiocyanates, qui sont les phytonutriments anti-inflammatoires. Ainsi, la recherche a déjà prouvé que le kaempférol est très utile pour inhiber l’impact des substances liées aux allergies dans notre corps, en particulier dans le tractus intestinal, tandis que les isothiocyanates aideront à réguler l’inflammation.
En outre, le brocoli est également un excellent anti-inflammatoire de la maladie associée à l’arthrose. l’étude menée par l’Université d’East Anglia prouve que le brocoli aidera à réduire les symptômes de l’arthrose car ce produit chimique bloquera les enzymes qui causent les destructions articulaires.
- Prévenir la sclérose latérale amyotrophique
Connaissez-vous une maladie appelée sclérose latérale amyotrophique (SLA) ? Oui, c’est une maladie qui a causé la paralysie du célèbre Stephen Hawking puisque cette maladie est vraiment mortelle. Il s’agit donc d’une maladie neurologique qui a progressivement fait dépérir et mourir les cellules nerveuses.
Étant donné que le brocoli a la couleur vert foncé, cela signifie que le brocoli contient de nombreuses quantités d’antioxydants caroténoïdes. Basé sur la recherche, cet antioxydant caroténoïde a joué un rôle important pour vous empêcher d’avoir la sclérose latérale amyotrophique.
Les scientifiques ont découvert que, dans l’ensemble, les personnes qui consommaient un niveau élevé de caroténoïdes dans leur alimentation seraient moins susceptibles de souffrir de cette maladie de la SLA que les personnes dont le régime alimentaire était faible en ce nutriment.
- Boostez votre immunité
Les avantages pour la santé du brocoli pour l’immunité sont l’un des meilleurs légumes. Le brocoli contient des composés chimiques qui renforceront votre système immunitaire à mesure que vous vieillissez de temps en temps. Ainsi, le brocoli serait très bénéfique pour améliorer votre système immunitaire car ce légume contient du sulforaphane qui vous préviendra des effets néfastes des radicaux libres.
Ces radicaux libres seraient très nocifs car ils causeraient des dommages oxydatifs, qui sont sans aucun doute la principale cause du vieillissement précoce.
Le fait intéressant est que, selon les chercheurs dans leur expérience sur des souris, le traitement des souris plus âgées avec du suforaphane augmentera considérablement leur réponse immunitaire ainsi que les souris plus jeunes. Certains chercheurs pensent que le même résultat se produira si ce suforaphane est administré à l’homme.
- Propriétés antioxydantes
Dans toutes ses familles, le brocoli est le légume qui contient la plus riche source de vitamine C. Comme vous le savez déjà, les quantités élevées de vitamine C signifient que le brocoli pourrait libérer divers antioxydants et flavonoïdes qui seront bénéfiques pour la vitamine C à recycler. effectivement.
En plus de cela, le brocoli, comme déjà mentionné ci-dessus, contient également de grandes quantités de caroténoïdes, de lutéine, de zéaxanthine et de bêta-carotène, qui sont tous de puissants antioxydants qui ont tous leur propre part pour maintenir la santé de votre corps.
- Renforcez vos os
Eh bien, vous pourriez être surpris que le brocoli puisse également renforcer vos os et maintenir la densité de vos os pendant les périodes de vieillesse. Le bénéfice du brocoli pour nos os est dû à sa forte teneur en calcium, dont il contient 47 mg pour 100 grammes.
Le brocoli contient également divers nutriments qui peuvent être bénéfiques pour la densité de l’os comme le magnésium, le phosphore et le zinc. Ainsi, le brocoli est très bénéfique pour les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes car ils sont très susceptibles de souffrir d’ostéoporose.
De plus, comme tout autre légume de couleur verte, le brocoli contient de grandes quantités de vitamine K. Cette vitamine K est très importante pour carboxyler la protéine. Pendant ce temps, l’ostéocaline doit être sous forme de carboxylate pour que l’ostéocaline puisse être transférée dans l’os. Les chercheurs ont découvert que l’ostéocaline est bénéfique pour renforcer vos os et également prévenir les fissures et les fractures osseuses.
- Idéal pour les femmes enceintes
Eh bien, si vous tombez enceinte et que vous ne savez toujours pas quels types d’aliments vous devez manger, mettez simplement le brocoli dans votre liste de choses à manger, car le brocoli vous apportera les bienfaits dont vous avez besoin pour votre santé et celle de votre bébé.
Le brocoli contient divers nutriments très essentiels pour les femmes enceintes, tels que les vitamines, le calcium, le fer, les protéines et les acides foliques. L’acide folique du brocoli conduirait sans aucun doute à des nourrissons en meilleure santé, car il sera très bénéfique pour vous et votre bébé de vous protéger des malformations du tube neural et d’avoir un faible poids pendant la naissance.
De plus, le brocoli est une riche source de fibres solubles et insolubles, ce qui aide à retenir l’eau et à assurer des selles saines pendant la grossesse. La riche source de fer sera également très bénéfique pour vous assurer que vous avez suffisamment de sang, car les femmes enceintes sont très susceptibles de souffrir d’anémie pendant la grossesse.
- Prévenir l’anémie
Cet avantage du brocoli est étroitement lié à l’avantage précédent. Oui, le brocoli contient une grande quantité de fer et d’acides foliques qui seront très bénéfiques pour vous protéger de l’anémie, surtout si vous êtes des femmes qui ont une période de menstruation constante qui vous rendra sans aucun doute susceptible d’avoir un sang carence. De plus, le brocoli contient un cuivre, qui est vraiment bénéfique pour améliorer la production de globules rouges, aux côtés du fer
- Prévenir l’hypertension artérielle
Le brocoli s’avère être l’un des légumes qui peuvent traiter l’hypertension ou l’hypertension artérielle. Divers minéraux et chrome importants seront très bénéfiques pour réguler votre tension artérielle en agissant sur le niveau d’insuline dans votre corps. Le brocoli va également maintenir notre tension artérielle grâce à ses diverses vitamines, qui vont se combiner avec les acides gras et les fibres.
De plus, selon l’étude, le brocoli contient des acides glutamiques et des protéines qui sont vraiment bénéfiques pour réduire votre tension artérielle. En fait, sur la base d’une étude publiée dans le Journal of the American Heart Association, le scientifique a réalisé une expérience auprès de 4 680 personnes âgées de 40 à 59 ans. La conclusion de leurs recherches est que plus les personnes âgées de 40 à 59 ans avaient des niveaux élevés de protéines dans leur corps, plus leur tension artérielle diminuait.
- Bon pour la santé des yeux
Eh bien, il y a plusieurs raisons pour lesquelles le brocoli pourrait donner le maximum d’avantages pour vos yeux. Ainsi, tout le monde dit toujours que la carotte est le meilleur légume que vous devriez consommer pour maintenir la santé de vos yeux. Mais, la question est de savoir pourquoi les carottes sont vraiment bonnes pour la santé de vos yeux ? La réponse est parce que le composant appelé lutéine dans les carottes. Pendant ce temps, le brocoli est également une source parfaite pour obtenir l’ajout de lutéine afin qu’il ne fasse aucun doute que le brocoli maintiendra la santé de vos yeux.
En plus de cela, le brocoli contient également l’antioxydant appelé zéaxanthine qui s’avère être une excellente source pour maintenir la santé de vos yeux et vous prévenir de nombreuses maladies associées à vos yeux telles que la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l’âge, qui est la principale cause de la perte de vision qui arrive aux gens.
- Soins de la peau
Le brocoli serait également bénéfique pour rendre votre peau éclatante et jeune. Ainsi, le brocoli contient une grande quantité de vitamine C et de bêta-carotène. La quantité élevée de vitamine C dans le brocoli sera sans aucun doute très bénéfique pour lutter contre les radicaux libres et, par conséquent, votre peau sera exempte de nombreux signes de vieillissement comme les ridules, les rides et la pigmentation lourde.
Le brocoli contient également de grandes quantités de vitamine K, qui apportent de la brillance à votre peau et ravivent les tissus cutanés. De plus, le brocoli contient également de la glucoraphanine, l’un des phytonutriments qui peut donner à votre peau un avantage complet contre l’exposition au soleil.
- Combat le vieillissement
Au fur et à mesure que votre âge vieillit, vous devez vous assurer que votre corps fonctionnera toujours correctement aussi longtemps que possible afin que vous soyez en bonne santé pendant votre période de vieillesse. Ainsi, les légumes de couleur vert foncé comme le brocoli vous aideront à maintenir la santé de votre corps et à maintenir sa fonction lorsque vous vieillissez.
De plus, le brocoli contient un composé appelé sulforaphane qui peut combattre les molécules d’oxygène destructrices qui peuvent causer des problèmes aux mitochondries qui sont la centrale électrique des cellules.
Prévenir les dommages des mitochondries signifie que le processus de vieillissement de votre corps va ralentir. En fait, les chercheurs ont déjà dit qu’une alimentation riche en brocolis reviendrait efficacement de notre métabolisme et réduirait la possibilité de toute maladie chronique associée au vieillissement.
- Contient des composés phytochimiques
C’est l’une des nombreuses raisons pour lesquelles le brocoli sera un très bon complément pour la santé de votre corps. Les phytochimiques ne sont en effet pas la principale nutrition qui est très cruciale pour votre corps, mais l’ajout de phytochimiques contenus dans le brocoli s’avère être des bonus très efficaces pour votre corps pour lutter contre les maladies nocives qui pourraient vous attaquer.
En fait, de nombreuses études ont déjà prouvé les véritables avantages du contenu phytochimique pour lutter contre diverses maladies telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer, le diabète et les maladies neurologiques.
De plus, le brocoli contient également de nombreux composés phytochimiques actifs, tels que le glucobrassican, qui se décompose ensuite en indole-3-carbinol et, plus loin, celui-ci se transforme en diindolylméthane ou DIM. DIM est largement connu pour sa capacité en tant qu’anticancéreux, qui vous préviendra du côlon, de la prostate, du poumon et de tout autre cancer.
- Riche en nutriments
Eh bien, vous ne pouvez pas contester cet avantage du brocoli, car le brocoli contient beaucoup de nutriments qui seront très bénéfiques pour votre corps. Donc, la grande ligne est, voici les nutriments que vous pourriez obtenir en mangeant du brocoli :
- Les glucides. Ce nutriment donnera de l’énergie à votre corps et rendra votre estomac satisfait la plupart du temps.
- Fibres. Le brocoli contient des fibres qui sont liées pour favoriser la santé intestinale, prévenir diverses maladies et jouer un rôle vital pour maintenir votre poids.
- Protéine. Le brocoli contient de grandes quantités de protéines, qui sont la pierre angulaire du corps et très essentielles à la croissance et au maintien du corps.
- Vitamine C. Cette vitamine sera un élément important pour libérer l’antioxydant qui luttera contre les radicaux libres.
- Vitamine K. Le brocoli contient également une grande quantité de vitamine K, qui sera responsable du maintien de la santé des os et de la prévention des caillots sanguins.
- Folate. Cette vitamine sera bénéfique pour les femmes enceintes, car le folate vous protégera des malformations du tube neural.
- Potassium. C’est un minéral essentiel contenu dans le brocoli, qui va prévenir les maladies cardiovasculaires et réguler la tension artérielle.
- Fer. C’est aussi un minéral essentiel que contient le brocoli. Le fer sera bénéfique pour transporter le sang riche en oxygène vers toutes les parties du corps et prévenir l’anémie.
- Sulforaphane. Le brocoli contient de grandes quantités de ce composé, qui vous protégera de divers types de cancer.
- Caroténoïdes. Le brocoli contient de la lutéine, de la zéaxanthine et du bêta-carotène qui seront bénéfiques pour la santé des yeux.
- Kaempférol. Cet antioxydant contenu dans le brocoli sera bénéfique pour vous protéger du cancer et de l’inflammation.
Conseils de consommation pour le brocoli
Consommer du brocoli vous apportera sans aucun doute de nombreux avantages déjà mentionnés ci-dessus. Mais, pour en profiter pleinement, vous devez d’abord vous assurer de bien le traiter car trop cuit, il ne vous en apportera rien. Voici donc les conseils de consommation de brocoli.
- Tout d’abord, lorsque vous êtes dans le magasin, assurez-vous de choisir le brocoli qui a une couleur vert foncé car plus le brocoli est vert, plus il contient de bêta-carotène.
- Avant de commencer à le traiter et à le consommer, vous devez vous assurer de le laver correctement et d’enlever la couche externe des tiges car elles sont ligneuses et vous ne le mangeriez pas de toute façon.
- Vous devez vous assurer que vous ne l’avez pas trop cuit car chaque fois que vous le faites trop cuire, vous perdrez tous ses nutriments qui seront bénéfiques en tant que propriété anticancéreuse.
- La cuisson à la vapeur est la meilleure façon de le faire cuire, mais veuillez noter qu’il ne faut pas trop le cuire si vous ne voulez pas perdre tous ses nutriments. Le temps recommandé pour cuire le brocoli à la vapeur est d’environ 20 minutes.
- Cuire à la vapeur plus de 20 minutes, au micro-ondes plus de 3 minutes et faire sauter plus de 5 minutes fera perdre au brocoli ses propriétés anticancéreuses. L’ébullition est un grand non, car de cette façon si la cuisson accélérera la perte de ses nutriments.
- Mangez-le cru sera bénéfique pour profiter pleinement des nutriments du brocoli.
Avertissements et précautions de brocoli
Étant donné que le brocoli est l’un des meilleurs fournisseurs de fibres et d’autres excellents nutriments, il n’y a aucun effet secondaire sur ce légume dont vous devriez vous inquiéter. Mais, vous devez vérifier les avertissements et les précautions liés à ce légume sain.
- Manger du brocoli cru est très bon pour profiter pleinement de ses nutriments, mais vous devez tenir compte du fait que cela pourrait donner à vos intestins des inconforts tels que des gaz et des ballonnements.
- Selon l’Ohio State University, il est recommandé aux personnes qui prennent des anticoagulants d’éviter le brocoli, car la vitamine K contenue dans le brocoli interférera avec l’efficacité des médicaments.
Eh bien, maintenant vous savez déjà tout sur le brocoli. En tant que légume de couleur vert foncé, le brocoli contient beaucoup de nutriments qui seraient bénéfiques pour votre santé. Mais, vous devez considérer le temps de cuisson lorsque vous êtes sur le point de le consommer. Alors, consommez le brocoli à bon escient, profitez-en pleinement et restez en bonne santé avec lui.
