Le melon miel (nom scientifique – Cucumis melo L.), le melon Amarillo ou Blanc d’Antibes, est un fruit jaunâtre crème de forme ovale qui appartient à la famille des Cucurbitacées. Il était à l’origine cultivé en Chine et en Afrique, mais de nos jours, il est également cultivé en Espagne, en Italie et en Grèce.
Ce melon mesure généralement de 15 à 22 cm de long et a une chair sucrée juteuse et vert pâle à l’intérieur d’une croûte dure. Il est couramment consommé en dessert, mais il peut également être consommé dans des salades de fruits ou des smoothies.
Astuce – s’il n’est pas tout à fait mûr, laissez le melon miel reposer à température ambiante pendant plusieurs jours.
Apports nutritionnels
100 grammes de melon miel cru contiennent :
- 36 calories;
- 0,8 g de fibres – 3 % de valeur quotidienne ;
- 0,5 g de protéines – 1 % VQ ;
- 50 UI de vitamine A – 1 % VQ ;
- 18 mg de vitamine C – 30 % VQ ;
- 2,9 mcg de vitamine K – 4 % VQ ;
- 0,0 mg de thiamine – 3 % VQ ;
- 0,0 mg de riboflavine – 1 % VQ ;
- 0,4 mg de niacine – 2 % VQ ;
- 0,1 mg de vitamine B6 – 4 % VQ ;
- 19mcg Folate – 5% VQ;
- 0,2 mg d’acide pantothénique – 2 % VQ ;
- 7,6 mg de choline ;
- 6 mg de calcium – 1 % VQ ;
- 0,2 mg de fer – 1 % VQ ;
- 10 mg de magnésium – 2 % VQ ;
- 11 mg de phosphore – 1 % VQ ;
- 228 mg de potassium – 7 % VQ ;
- 18 mg de sodium – 1 % VQ ;
- 0,1 mg de zinc – 1 % VQ ;
- 0,0 mg de cuivre – 1 % VQ ;
- 0,7 mcg de sélénium – 1 % VQ.
Avantages pour la santé
Faible en calories
Si vous essayez de perdre ou de maintenir votre poids, manger plus d’aliments faibles en calories, comme le melon miel, est une méthode facile pour atteindre cet objectif.
1 tasse de melon miel contient 63,7 calories.
Fibre
La fibre est composée de nombreuses molécules de sucre liées entre elles et est un type de glucide présent dans les aliments végétaux. C’est un élément important d’une alimentation équilibrée, en particulier pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes de plus de 65 ans. Pourtant, beaucoup ne parviennent pas à obtenir suffisamment de fibres alimentaires dans les aliments qu’ils consomment.
Par exemple, l’apport en fibres chez les adultes américains est en moyenne d’environ 15 g par jour. C’est environ la moitié de la quantité recommandée. De plus, au Royaume-Uni, environ 87 % de la population ne consomment pas la valeur recommandée en fibres alimentaires.
Il existe deux types de fibres alimentaires :
- fibres solubles – on les trouve dans les noix, les amandes, les flocons d’avoine, le son d’avoine, les haricots blancs, les haricots rouges, les pommes, les poires, les mûres et les myrtilles. Il aide à réguler les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang (glucose);
- fibres insolubles – ce type de fibres se trouve dans les graines et la peau des fruits, du riz, du pain et des pois secs. Les fibres insolubles ramollissent les selles et préviennent la constipation. En outre, il aide à déplacer plus rapidement et plus facilement les déchets dans le tube digestif et ajoute du volume à vos selles.
1 tasse de melon miel contient 1,4 gramme de fibres, soit environ 6% de l’apport quotidien recommandé.
Vitamine C
La vitamine C joue un rôle important dans la fonction des neurotransmetteurs et le métabolisme du cholestérol. En outre, il est essentiel au maintien et à la formation de la peau, des tissus mous, des dents et des os puisque la vitamine C est impliquée dans la production de collagène (un acide aminé essentiel pour tout le corps).
De plus, cette vitamine joue un rôle vital dans le renforcement de l’immunité, agissant comme un antioxydant dans les cellules et le sang. De plus, il aide le corps à mieux absorber le fer non hémique (le type de fer présent dans les plantes) et est un facteur clé du développement physique du bébé.
1 tasse de melon miel contient 31,9 mg de vitamine C, soit environ 53 % de l’apport quotidien recommandé.
Cancer
Selon une étude de 2009 sur des femmes chinoises, le melon miel semble protéger contre les cancers du tube digestif, comme le cancer du pharynx, de la bouche, de l’œsophage, du larynx, de l’intestin et de l’estomac.
Potassium
Le potassium est un minéral essentiel qui est nécessaire à l’équilibre électrolytique, au maintien du volume de liquide corporel, à la transmission de l’influx nerveux, à la fonction cellulaire, au métabolisme des protéines et des glucides et à la constitution du tissu musculaire.
Ce minéral essentiel est capable de transporter une charge électrique qui stimule et régule la communication entre les nerfs et les contractions musculaires.
Une carence en potassium peut entraîner une inefficacité du pompage du sang dans tout votre corps ou un rythme cardiaque irrégulier, car le potassium agit avec le sodium pour contrôler l’équilibre hydrique du corps, maintenant ainsi une pression artérielle saine.
1 tasse de melon miel contient 404 mg de potassium, soit environ 12 % de l’apport quotidien recommandé.
folate
Le folate est une vitamine du complexe B que votre corps utilise pour fabriquer l’hémoglobine, la protéine des globules rouges qui transporte l’oxygène dans tout votre corps. Certaines preuves suggèrent également que le folate pourrait être utile dans le traitement de la dépression.
De plus, le folate est essentiel au début de la grossesse pour réduire le risque de malformations congénitales de la colonne vertébrale et du cerveau. De plus, les enfants qui ne consomment pas suffisamment de folate peuvent développer de la diarrhée, de l’anémie, de la faiblesse, une perte de poids et de l’irritabilité.
1 tasse de melon miel contient 33,6 mg de folate, soit environ 8 % de l’apport quotidien recommandé.
Vitamine B6
La vitamine B6 est essentielle pour que le corps métabolise les graisses, les protéines et les glucides. Le corps convertit la pyridoxine en pyroxidal-5-phosphate, une enzyme qui est utilisée pour décomposer les protéines et libérer l’énergie des amidons.
De plus, la pyridoxine aide le corps à fabriquer un nouvel ADN (acide désoxyribonucléique – le matériel héréditaire chez l’homme), un processus important pour la croissance de nouvelles cellules.
Cette vitamine du complexe B est également importante pendant la grossesse car elle participe au développement du cerveau et du système nerveux de votre bébé. De plus, la vitamine B6 peut aider à traiter de nombreuses conditions, notamment :
- arthrite;
- dépression;
- le syndrome prémenstruel (une combinaison de symptômes que de nombreuses femmes ressentent 7 à 14 jours avant les règles) ;
- syndrome du canal carpien (lorsque le nerf médian est pressé ou comprimé au niveau du poignet).
1 tasse de melon miel contient 0,2 mg de vitamine B6, soit environ 8 % de l’apport recommandé.
Vitamine K
- minéralisation osseuse;
- promouvoir la santé cardiovasculaire;
- aide à la coagulation.
1 tasse de melon miel contient 5,1 mcg de vitamine K, soit environ 6 % de l’apport quotidien recommandé.
Effets secondaires
Il n’y a pas d’effets secondaires prouvés scientifiquement concernant la consommation de melon miel.
Le melon miel est-il bon pour la grossesse?
Oui, il est extrêmement bénéfique pendant la grossesse car le fruit est faible en calories et riche en nutriments (en particulier en folate, en vitamine C et en potassium), ce qui en fait une option de collation très saine et sûre pour les futures mamans.
Recette de smoothie melon, mangue et banane
La façon la plus courante de consommer du melon miel est de le manger frais comme collation sucrée et hydratante, cependant, il peut être coupé en cubes et ajouté à un smoothie.
Ingrédients
- 2 tasses de melon miel haché;
- 2 bananes;
- 1 mangue;
- 150 ml de jus d’orange frais;
- 2 cuillères à café de sucre naturel.
Méthode
Placer les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser dans des verres et servir. Prendre plaisir!
