L’ŒDÈME MACULAIRE DIABÉTIQUE (OMD) est une maladie décourageante et effrayante. Cette complication du diabète peut vous faire perdre la vue (bien que l’amélioration des traitements modifie lentement cette statistique). S’il y a une doublure argentée avec l’OMD, c’est que votre avenir est entre vos mains : ce que vous mangez peut faire une grande différence dans la probabilité de développer l’OMD et dans votre capacité à ralentir la progression de la maladie si vous l’avez déjà. . Il s’agit de gérer la glycémie. Et non, cela ne veut pas dire bouleverser votre cuisine – avec ces sept échanges alimentaires intelligents, vous serez sur la bonne voie pour améliorer votre vue.
Table of Contents
ToggleÉchangez du soda contre du Seltzer
“Éviter les boissons sucrées est l’une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour gérer votre glycémie”, déclare Christine Allen, diététicienne et responsable de la nutrition clinique à l’Université du Maryland Shore Regional Health à Baltimore. Quelle est la substitution numéro un ? « L’eau est la meilleure alternative », dit-elle. “Si vous avez envie de quelque chose au-delà de l’eau, optez pour un thé non sucré.” Si rien de tout cela ne vous appelle, essayez un soda light ou une limonade non sucrée – c’est un cas où les avantages des édulcorants artificiels l’emportent sur les risques, dit Allen.
Eleanor Baker, diététicienne et fondatrice de Elevated Nutrition & Wellness à Laguna Beach, en Californie, suggère de remplacer votre soda par de l’eau de Seltz si vous avez envie de quelque chose de pétillant. “L’eau de Seltz est simplement de l’eau gazeuse et un excellent substitut au soda”, dit-elle. (Fait amusant : la boisson pétillante tire son nom de Niederselters, en Allemagne, où elle a été développée dans les années 1700.) De nos jours, vous pouvez trouver une variété de saveurs de Seltz, de la pêche de Géorgie au pamplemousse rouge rubis.
Évitez les aliments trop transformés
Dans une récente étude publiée dans la revue BMJ Open , des scientifiques ont découvert que près de 60 % des calories quotidiennes d’un Américain proviennent d’aliments ultra-transformés. L’étude a également déterminé que ce type d’aliments transformés est la principale source de sucre ajouté dans l’alimentation américaine. “Les fruits et légumes en conserve et transformés ont non seulement du sucre caché, mais souvent une valeur nutritionnelle inférieure”, explique Allen. Lorsque vous essayez de contrôler votre glycémie, que pouvez-vous faire ? “Choisissez des grains entiers frais, des protéines faibles en gras et des fruits et légumes au moment des repas”, conseille Allen. “Si vous ne disposez pas d’aliments frais, choisissez ensuite des aliments surgelés, puis des aliments en conserve à faible teneur en sodium et rincez-les avant la cuisson.”
Collation plus intelligente
Alors que nous considérons les chips comme une friandise salée, certaines variétés contiennent également une quantité malsaine de sucre par portion et sont chargées de glucides. Votre corps décompose ces glucides en glucose (un type de sucre), ce qui augmente encore le niveau de glucose dans votre sang. “Les pois chiches rôtis ou les edamame sont un meilleur choix que les croustilles”, déclare Baker. Les pois chiches, également connus sous le nom de pois chiches, regorgent de nutriments, de fibres et de protéines. Il a également été démontré qu’ils vous aident à manger moins. Dans une étude, les participants qui mangeaient des pois chiches tous les jours ont déclaré se sentir plus rassasiés et avoir moins envie de malbouffe. Si vous ne pouvez pas secouer la dent sucrée, “essayez des amandes saupoudrées de cacao ou une bouchée énergétique au beurre d’avoine et de noix”, au lieu d’une barre chocolatée, dit Baker.
Abandonnez les céréales riches en sucre
“Commencer votre journée avec une céréale riche en sucre peut vous mettre sur un mauvais pied”, déclare Baker. Les céréales comme Lucky Charms, Fruit Loops et Frosted Flakes contiennent 10 grammes ou plus de sucre par portion, soit environ un tiers de ce qui est recommandé pour toute la journée. Au lieu de cela, « remplacez les céréales de petit-déjeuner riches en sucre par des muffins faits maison aux carottes et aux raisins secs avec peu ou pas de sucre ajouté », suggère-t-elle. “Et pour plus de protéines, commencez votre journée avec du yogourt grec nature sucré avec du jus de citron et une cuillère à café de miel.” (Une seule portion de yogourt grec contient 10 grammes de protéines par rapport aux maigres 2 grammes de protéines dans une portion de Fruit Loops.) Bonus : Les aliments fermentés tels que le yogourt contiennent de bonnes bactéries intestinales qui facilitent de nombreuses choses, y compris la digestion.
Choisissez du poisson gras
Il semble que l’huile de poisson puisse également être l’une des clés pour aider à prévenir le développement et la progression de la rétinopathie diabétique. (L’œdème maculaire diabétique est une complication fréquente de la rétinopathie diabétique). Dans une étude récente, les chercheurs ont examiné 17 ans de dossiers de patients diabétiques de la seule pratique oculaire sur une île norvégienne, où les produits de la pêche étaient un aliment de base. Par rapport aux régions voisines, les personnes qui consommaient une grande quantité d’huile de poisson dans leur alimentation présentaient une incidence relativement faible de déficience visuelle. Les participants à l’étude souffraient de diabète de type 1 ou de type 2. Pour profiter des bienfaits de l’huile de poisson dans les fruits de mer, choisissez des poissons gras comme le saumon, le maquereau, la truite et les crustacés. Conseil de pro : le soir du burger, essayez de remplacer un burger au bœuf par un burger au saumon ou un gâteau au crabe.
Manger pour contrôler la tension artérielle
En ce qui concerne le DME, le contrôle du sucre alimentaire est la première étape, mais vous pouvez faire plus. Contrôlez votre tension artérielle en réduisant la quantité de sodium que vous consommez. Même les aliments qui n’ont pas un goût salé peuvent quand même être riches en sodium. La grande majorité de l’apport en sodium provient des aliments emballés et des restaurants. Par exemple, les sauces préparées, les mélanges et les aliments instantanés peuvent être riches en sodium. Lorsque vous cuisinez à la maison, essayez d’utiliser des arômes sans sel tels que de l’ail haché, un trait de jus d’agrumes ou des herbes fraîches pour apporter plus de saveur. Limiter les déplacements au service au volant de la restauration rapide peut également être utile pour abaisser votre tension artérielle. Un cheeseburger d’un quart de livre contient plus de 1100 mg de sodium, soit la moitié de la valeur quotidienne que nous devrions consommer.
Autre astuce pour faire baisser votre tension artérielle : Suivez les approches diététiques pour stopper l’hypertension (DASH). Ce plan est promu par le National Heart, Lung and Blood Institute et est spécifiquement conçu pour arrêter l’hypertension. Des instructions spécifiques sur la façon de démarrer le régime DASH sont fournies par le Département américain de la santé et des services sociaux.
Exercer
Et enfin, il est presque impossible de parler de contrôle de la glycémie et de la tension artérielle sans parler d’exercice. “L’exercice et le régime vont de pair, vous réussirez donc beaucoup mieux à atteindre vos objectifs si vous intégrez les deux”, déclare Allen, qui recommande 30 minutes d’exercice aérobique cinq à sept fois par semaine pour en tirer les meilleurs avantages. Prendre le dessus sur DME est facile, n’a jamais dit personne. Mais avec la bonne approche, vous pouvez avoir un impact majeur sur la protection de vos yeux, dès aujourd’hui.
