Aliments riches en vitamine B12

• Comme toutes les vitamines du complexe B, la vitamine B12 remplit une fonction enzymatique dans la synthèse des protéines et de l’ADN, nécessaires aux processus métaboliques, notamment l’acide folique et les acides gras.
• Elle intervient dansproduction de cellules sanguinesrouge dans le sang, indispensable pour prévenir l’anémie.
• Maintient le système nerveux central, plus précisément la myéline, qui permet la transmission efficace de l’influx nerveux.
• Il permet également de maintenir les réserves énergétiques des muscles, cruciales pour l’endurance physique.
• Il intervient dans notre système immunitaire, le faisant fonctionner correctement, nous protégeant de diverses maladies.
• Récemment, des études ont suggéré que la vitamine B12 pourrait jouer un rôle important dans la santé mentale, en aidant à soulager les symptômes de dépression et de fatigue.

Pour que notre organisme assimile correctement cette vitamine, il faut savoir ingérer la vitamine B12. Par conséquent, l’Organisation mondiale de la santé a établi undose quotidienne recommandée:

• Hommes et femmes de plus de 14 ans : 2,4 microgrammes par jour
• Femmes enceintes : 2,6 mcg/jour
• Femmes allaitantes : 2,8 mcg/jour
• Bébés de 0 à 6 mois : 0,4 mcg/jour
• Bébés âgés de 7 à 12 mois : 0,5 mcg/jour
• Enfants âgés de 1 à 3 ans : 0,9 mcg/jour
• Enfants âgés de 4 à 8 ans : 1,2 mcg/jour
• Enfants âgés de 9 à 13 ans : 1,8 mcg/jour

Fournir autantvitamine B12pour notre corps, nous devons consommer une grande variété d’aliments d’origine animale. On peut également prendre des multivitamines qui combinent la vitamine B12 avec d’autres complexes B, comme le magnésium ou la vitamine B6. Par ailleurs, il est important de savoir que certains facteurs, comme une consommation excessive d’alcool et la prise de certains médicaments, peuvent interférer avec l’absorption de la vitamine B12, rendant un suivi médical indispensable.

Divisons les aliments qui nous apportent de la vitamine B12 selon leur origine :

Aliments d’origine animale

• Rognons de veau
• Foie de veau
• Fruits de mer, comme les huîtres et les palourdes
• Thon
• Maquereau
• Sardines
• Viande de volaille, telle que poulet et dinde
• Oeufs
• Produits laitiers, y compris lait et fromage

Vous devez faire attention aux aliments qui contiennent plus de calories ou de graisses si vous souffrez d’un taux de cholestérol élevé. Dans ce cas, il est préférable de consommer de la viande de volaille, plus maigre.

Aliments d’origine végétale

Les légumes sont une source quasiment nulle de vitamine B12, c’est pourquoi les personnes végétariennes peuvent présenter une carence en cette vitamine. Il est très probable que vous deviez prendre un supplément ou consommer des aliments enrichis, comme des céréales pour petit-déjeuner enrichies, qui peuvent aider à fournir la quantité nécessaire de vitamine B12.

Suppléments de vitamines

N’oubliez pas que vous devez prendre ces suppléments sous contrôle médical approprié et les associer à d’autres complexes B. De plus, vous devez maintenir une alimentation saine et équilibrée pour garantir un apport adéquat de tous les nutriments essentiels au bien-être.

Manque de vitamine B12ou encore un apport déficient peut avoir des conséquences sur notre organisme. Consultez la liste :

• L’une de ces conséquences estanémienocif, car les globules rouges ne seraient pas produits correctement, entraînant des symptômes tels qu’une fatigue intense et une pâleur.
• Engourdissement ou picotement dans les extrémités, pouvant indiquer une lésion nerveuse.
• Problèmes menstruels, qui peuvent inclure des cycles irréguliers ou plus abondants.
• Ulcères sur la langue, pouvant provoquer des douleurs et des difficultés à manger.
• Dégénérescences nerveuses dues à un dysfonctionnement de la myéline, pouvant affecter la coordination motrice et la mémoire.

Il y a aussifacteurs de risque et conditions liés à la consommation de vitamine B12:

• Si vous souffrez de la maladie de Crohn ou d’un autre trouble digestif comme la maladie coeliaque, cela peut perturber la bonne absorption de la vitamine B12.
• Si vous avez plus de 50 ans, vous risquez de perdre la capacité d’assimiler cette vitamine en raison d’une diminution de l’acidité gastrique, nécessaire pour libérer la vitamine des aliments.
• Les végétariens doivent consommer des aliments enrichis en vitamine B12 et des suppléments, toujours sous surveillance médicale pour éviter les carences nutritionnelles.
• Si vous avez subi une intervention chirurgicale gastro-intestinale pour perdre du poids, vous perdez la capacité d’absorber cette vitamine, il est donc essentiel d’ajuster votre alimentation et d’envisager une supplémentation.
• D’autres facteurs, tels que le tabagisme et l’utilisation prolongée d’inhibiteurs de la pompe à protons, peuvent également affecter l’absorption de la vitamine B12, rendant nécessaire une évaluation médicale régulière.

Cet article est uniquement à titre informatif, chez Gesundmd nous n’avons pas la capacité de prescrire des traitements médicaux ni de réaliser tout type de diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin si vous ressentez tout type de condition ou d’inconfort.

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