Les crevettes sont des crustacés à 10 pattes, couramment utilisées comme fruits de mer. Les crevettes sont également souvent confondues avec les bienfaits des crevettes pour la santé , alors qu’en fait, les deux sont des créatures différentes. On les trouve soit dans l’eau salée, soit dans l’eau douce.
Leur présence est abondante mais répandue, et en fait sont également cultivées et pêchées en grande quantité pour la consommation humaine aussi ! De nombreuses cuisines du monde utilisent les crevettes comme ingrédients principaux de leurs plats, comme les spaghettis marinara italiens, la tempura japonaise et aussi la soupe thaïlandaise tom yum goong.
Et puis, malgré sa réputation d’être malsaine, la crevette a aussi ses propres aspects sains, comme dans les bienfaits du poil de la crevette !
Valeurs nutritionnelles des crevettes
- Portion – 85 g
- Eau – 65,7 g
- Calories – 84,1 kcal (352 kJ)
- Graisse totale – 0,9 g (1% de DV)
- Gras saturés – 0,2 g (1% de DV)
- Gras polyinsaturés – 0,4 g
- Gras monoinsaturés – 0,2 g
- Gras trans – 0 g (0% de DV)
- Cholestérol – 166 g (55% de DV)
- Glucides totaux – 0 g (0% de DV)
- Sucres – 0g
- Fibres alimentaires – 0 g (0% de DV)
- Protéines – 17,8 g (36 % de la VQ)
- Vitamines et mineraux
- Vitamine A – 191 UI (4% de la VQ)
- Vitamine B6 – 0,1 mg (5 % de la VQ)
- Vitamine B12 – 1,3 mcg (21% de la VQ)
- Vitamine C – 1,9 mg (3 % de VQ)
- Vitamine D – 0 mg (0 % de la VQ)
- Vitamine E – 1,2 mg (6% de VQ)
- Vitamine K – 0 mcg (0% de DV)
- Calcium – 33,2 mg (3 % de VQ)
- Cuivre – 0,2 mg (8 % de la VQ)
- Fer – 2,6 mg (15% de VQ)
- Magnésium – 28,9 mg (7 % de la VQ)
- Manganèse – 0 g (1% de DV)
- Phosphore – 116 mg (12% de VQ)
- Potassium – 155 mg (4 % de la VQ)
- Sélénium – 33,7 mcg (48% de DV)
- Zinc – 1,3 mg (9% de VQ)
Toutes les informations ci-dessus sont en relation avec un régime de 2 000 calories. Le pourcentage de la valeur quotidienne (% de DV) peut différer en fonction des besoins caloriques personnels.
Quels sont ses avantages pour la santé?
- Les crevettes ont des nutriments décents
Tout d’abord, les crevettes ont des valeurs nutritives décentes en termes de teneur élevée en protéines mais faibles en glucides et en lipides. Cela fait bien sûr des crevettes une bonne idée pour augmenter les muscles mais réduire la graisse en même temps !
- Crevettes composées de minéraux essentiels
Et puis, les crevettes contiennent également des minéraux essentiels, notamment du magnésium, du phosphore, du potassium, du calcium et du cuivre, qui sont détenus à 7%, 12%, 4%, 3% et 8% de leurs valeurs quotidiennes respectives.
- Les crevettes ont aussi des vitamines essentielles
N’oubliez pas que les crevettes contiennent également des vitamines essentielles. Selon les données nutritionnelles ci-dessus, les crevettes contiennent des vitamines A, B6, B12, des vitamines C , D, E et K à hauteur de 4 %, 5 %, 21 %, 3 %, 0 %, 6 % et 0 % de leur apport quotidien respectif. valeurs.
- Les crevettes contiennent des acides gras oméga-3
Les crevettes offrent également une excellente source d’acides gras polyinsaturés, tels que les acides gras oméga-3 qui remplissent 0,4 gramme du contenu nutritionnel des crevettes. Les acides gras oméga-3 sont des graisses saines capables de réduire le risque de maladies cardiaques.
- Les crevettes sont riches en sélénium
Ensuite, les crevettes sont également riches en bienfaits pour la santé du sélénium , qui font partie des antioxydants les plus efficaces pour le maintien de cellules saines. Les données nutritionnelles ci-dessus indiquent qu’il y a 33,7 mcg de sélénium dans 85 g de crevettes, ce qui représente déjà 48 % de l’apport quotidien recommandé !
- Les crevettes sont des aliments hypocaloriques
Les crevettes sont connues pour être des aliments hypocaloriques. Selon les données nutritionnelles ci-dessus, il n’y a que 84,1 kcal ou 352 kJ de calories présentes dans les crevettes, ce qui représente environ 4 % des valeurs quotidiennes recommandées.
- Les crevettes ont des réserves de fer décentes
Les crevettes ont également des réserves décentes d’ effets secondaires de la prise de fer et de calcium ensemble , dans laquelle elle a à 2,6 milligrammes ou 15% de la valeur quotidienne recommandée. Le fer est un minéral nécessaire à l’organisme pour une distribution efficace de l’oxygène.
- Les crevettes offrent des bienfaits pour la santé Whey Protein
La crevette étant l’une des formes de fruits de mer les plus saines, elle contient 17,8 grammes de protéines, soit 36 % de la valeur quotidienne recommandée.
9. Crevette pour la croissance des cheveux
Voici le thème principal de cet article ! Lorsque tous les nutriments mentionnés, tels que les protéines, le zinc, les vitamines B, le fer et la vitamine D, sont combinés, la croissance des cheveux devient possible. Et il en va de même avec l’aide d’acides gras oméga-3.
Précautions et recommandations
Le principal problème de santé des crevettes est leur teneur élevée en cholestérol. Les informations nutritionnelles ci-dessus indiquent que les crevettes contiennent 166 grammes de cholestérol, ce qui représente un peu plus de la moitié de la valeur quotidienne recommandée de 55 % ! C’est déjà 85 % de plus que d’autres types de fruits de mer comme les thons.
C’est devenu une croyance populaire que de nombreuses personnes évitent les crevettes craignant qu’elles n’augmentent le taux de cholestérol sanguin, ce qui entraîne des maladies cardiaques. Cependant, ce point de vue n’est pas tout à fait vrai.
Les crevettes contiennent des nutriments positifs tels que les acides gras oméga-3 et les antioxydants, dont il a été prouvé qu’ils favorisent plutôt la santé cardiaque ! En fait, des recherches ont montré que les personnes qui consomment régulièrement des crevettes sont moins susceptibles d’être exposées aux maladies cardiaques que celles qui n’en consomment pas.
Un autre problème de santé des crevettes est l’utilisation d’antibiotiques à l’intérieur des crevettes sauvages. Des chercheurs en 2011 ont identifié 5 types d’antibiotiques différents à l’intérieur des crevettes, et cette découverte est un tournant car l’utilisation d’antibiotiques dans les aliments a contribué à l’augmentation des bactéries résistantes aux antibiotiques, un autre problème de santé majeur.
Comment faire du tempura ebi japonais
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’oeuf
- 2 blancs d’oeufs légèrement battus
- 1 livre de crevettes moyennes décortiquées et déveinées
- 2 tasses d’huile végétale
Pas
- Tout d’abord, faites chauffer l’huile dans une friteuse jusqu’à ce qu’elle atteigne 190 degrés Celsius.
- Fouetter la farine, la fécule de maïs ainsi que le sel dans un grand bol. Créer une dépression au centre de la farine.
- Mélangez-les avec l’eau et le jaune d’œuf. Mélanger jusqu’à ce qu’il humecte, ce qui est indiqué par la consistance de la pâte.
- Tremper les crevettes une à une dans la pâte. Battre tout sauf les queues.
- Tremper délicatement les crevettes dans l’huile bouillante.
- Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ce qui ne devrait pas durer plus de 12 minutes.
- Ensuite, soulevez les crevettes et égouttez-les à l’aide de papier absorbant.
- La tempura ebi est maintenant prête à être servie !
