Le champignon est un ajout délicieux que l’on trouve généralement dans la cuisine asiatique. Son arôme et son goût ajoutent un caractère unique à tous les aliments. Sa texture semblable à de la viande mais moelleuse a un goût délicieux pour les accros de la nourriture. Il a longtemps été consommé de diverses manières. Mais son utilisation n’est pas uniquement culinaire. Il ne faut pas négliger son utilisation comme médecine traditionnelle. Une analyse approfondie a été effectuée sur le champignon de paille de paddy et le résultat montre qu’il présente un large éventail d’avantages pour la santé. Cependant, il est fortement recommandé au consommateur de connaître les différences entre les champignons comestibles sûrs et les champignons vénéneux. Dans cet article, nous allons vous montrer les bienfaits pour la santé du champignon de paille de paddy, l’un des champignons comestibles. Vérifiez-le. (Voir aussi : Bienfaits pour la santé Soupe au poulet pour le rhume )
Valeur nutritionnelle du champignon de paille de paddy
Tous les champignons comestibles, y compris les champignons de paille de paddy, sont généralement riches en protéines. Mais, le champignon de paille de paddy contient une composition chimique légèrement plus riche que son espèce. Voici la liste complète des valeurs nutritionnelles du champignon paille de paddy par portion de 100 g :
- 94 kJ (22 kcal) Énergie
- 4,3 g Glucides
- 0,1 g de matières grasses
- 2,5 g de protéines
- 0,1 g Thiamine
- 0,5 g de riboflavine
- 3,8 mg de niacine
- 1,5 mg d’acide pantothénique
- 0,11mg Vitamine B6
- 25 μg de folate
- 3 UI de Vitamine D
- 18 mg de calcium
- 0,4 mg de fer
- 9 mg de magnésium
- 0,142 mg Manganèse
- 120 mg de phosphore
- 448 mg de potassium
- 6 mg de sodium
- 1,1 mg de zinc
- 26 μg de sélénium
- 0,5 mg de cuivre
- 1276 UI de vitamine D (exposée aux UV)
Ces valeurs nutritives exceptionnelles font du riz paddy l’un des champignons médicinaux utilisés par les praticiens. (Recommandé : Bienfaits du yoga pour enfants pour la santé )
Alors, voici les avantages pour la santé du champignon de paille de paddy qui pourraient vous intéresser.
1. Le champignon de paille de paddy peut augmenter l’immunité par un pourcentage élevé
Prenons l’exemple de la médecine traditionnelle chinoise, où le champignon Shitake était utilisé pour traiter la grippe. Les gens peuvent également utiliser des champignons de paille de paddy comme substitut. D’après certaines études menées par des scientifiques, un extrait de champignon de paille de paddy peut aider à protéger contre les virus et à renforcer l’immunité du corps, prévenant ainsi les infections causées par les bactéries et les champignons.
2. Bloquer la croissance des cellules cancéreuses
Un autre avantage pour la santé du champignon de paille de paddy est lié au cancer. Plusieurs études ont montré que ses riches antioxydants sont efficaces contre les radicaux libres dans le corps. Le bêta-glucane du champignon de paille de paddy est également utilisé en chimiothérapie ou en radiothérapie.
Même si le bêta-glucane ne peut pas tuer les cellules cancéreuses, il compense en améliorant le système immunitaire, empêchant ainsi la croissance des cellules cancéreuses. À côté de cela, le bêta-glucane dans le champignon de paille de riz est utilisé pour gérer les effets secondaires de la chimiothérapie ou de la radiothérapie, généralement des vomissements. (Lire aussi : Bienfaits pour la santé du thé Cancer Bush et Rooibos )
En outre, cinq études réalisées sur 650 patients atteints d’un cancer de l’estomac utilisant du lentinane (une substance chimique contenue dans les champignons) pendant la chimiothérapie ont révélé qu’il avait un effet positif sur l’état du patient. Il a également été prouvé que la vitamine D contenue dans le champignon de paille de riz empêche la croissance des cellules cancéreuses et que le folate joue un rôle important dans la biosynthèse et la réparation de l’ADN, empêchant ainsi les cellules cancéreuses issues de la mutation de l’ADN. Cependant, il convient de noter que tous les patients atteints de cancer ne peuvent pas bénéficier de ce champignon.
3. Il aide à réduire le taux de cholestérol
Pour vous qui avez des problèmes de cholestérol, le champignon de paille de riz peut être un bon régime pour vous. Il contient du bêta-glucane, de l’éritadénine et du chitosane, qui sont tous utiles pour contrôler le cholestérol dans le corps. Une recherche a été menée sur des personnes obèses pour vérifier cette affirmation en utilisant des champignons de paille de riz comme régime alimentaire et le résultat a montré une augmentation du taux de bon cholestérol jusqu’à 8%, une réduction des triglycérides de 15% et une diminution du poids corporel de 3,6%.
4. C’est un bon aliment pour la santé cardiovasculaire
Une grande quantité de fibres, de potassium et de vitamine C contribue aux bienfaits pour la santé du champignon de paille de riz en contrôlant la pression artérielle et en contrôlant le taux de cholestérol. Ainsi, réduire les risques de maladies cardiovasculaires et d’hypertension.
5. Une bonne source de vitamine B
Un autre avantage pour la santé que vous pouvez obtenir en mangeant des champignons de paille de paddy. Cela peut être une bonne source de vos besoins quotidiens en vitamine B. Comme nous le savons déjà, les vitamines B sont une partie essentielle de notre corps. Le manque de vitamines B, en particulier de vitamine B1 (thiamine), peut provoquer certaines maladies, telles que le béribéri, l’acné, la pellagre, une crise cardiaque ou même la mort. Alors, fournissez-vous suffisamment de vitamine B pour les éviter en consommant des champignons de paille de riz. (Vous voudrez peut-être lire : Soupe aux champignons à la crème pour la santé )
6. C’est une excellente source de protéines
Les protéines jouent un rôle important dans la synthèse. Votre corps en a besoin pour maintenir les réactions chimiques à l’intérieur. Cela aide également si vous développez des muscles. Eh bien, il existe de nombreuses sources de protéines, l’un des bons exemples est ce champignon. Sur la base d’analyses, il a été constaté que le champignon de paille de paddy contient 2,5 g de protéines par portion de 100 g. C’est plus que suffisant pour répondre à vos besoins quotidiens.
7. Son goût délicieux est efficace pour stimuler l’appétit
Avez-vous du mal à manger lorsque vous êtes malade ? Tous les aliments ont un goût amer dans votre langue ? Ou vous n’avez tout simplement pas d’appétit du tout ? Eh bien, vous pouvez maintenant résoudre ce problème en consommant des champignons de paille de riz. Ce champignon, surtout lorsqu’il est transformé en cuisine (voir les cuisines chinoises, ils ont des champignons de paille de riz dans de nombreux plats de restaurant), a un goût délicieux et peut stimuler votre appétit. Vous pouvez rechercher de nombreuses recettes de champignons de paille de paddy. Il existe de nombreuses variétés qui peuvent plaire à votre langue. (Voir aussi : Avantages pour la santé de ne pas porter de chaussures à la maison )
8. Le champignon de paille de paddy a des propriétés thérapeutiques bonnes pour la santé
Habituellement, tous les champignons comestibles et sûrs à consommer ont des propriétés thérapeutiques. Il affecte votre corps dans lequel il contrôle le taux de cholestérol, en particulier chez les personnes en surpoids. Il aide également à perdre du poids, à contrôler la tension artérielle et la circulation, et à maintenir la santé cardiovasculaire.
Mesures de sécurité avant de consommer des champignons de paille de paddy
Le consommateur doit faire attention aux espèces de champignons qu’il consomme. Biologiste et chercheurs ont séparé les champignons en deux catégories, les champignons comestibles et vénéneux. Même alors, il y a encore des cas de personnes empoisonnées simplement parce qu’elles ne savent pas ce qu’elles mangent. C’est pourquoi il est important de faire la différence entre le champignon de paille de paddy et le champignon vénéneux. Consultez l’encyclopédie plantae ou demandez à un expert en champignons d’éviter les conditions indésirables.
