Quels sont les bienfaits du poivron pour la santé ?

poivronest un genre de plantes de la familleSolanacées (également connues sous le nom de morelle). “Capsicum” est aussi le nom scientifique des poivrons. Il existe plus de 30 espèces de poivrons, parmi lesquelles les poivrons et les piments.

Capsicum est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Poivrons dupoivronLe genre est un ingrédient courant dans de nombreux types de cuisine. Le poivron est également couramment utilisé en médecine traditionnelle pour ses prétendus bienfaits pour la santé.

Cinq espèces de poivrons domestiqués sont les plus étudiées. Ces espèces comprennent :

• Baie de poivron
• Pommes de terre(piments doux et piments)
• Poivron pubescent
• Buisson de poivron(piments tabasco)
• poivron chinois(piments habanero)

Ces poivrons, ainsi que d’autres, ont une valeur nutritionnelle élevée et contiennent également des substances bioactives qui peuvent favoriser la santé humaine. La principale substance bioactive du poivron est la capsaïcine.

Cet article discutera des avantages nutritionnels et des utilisations du poivron. Il fournira également un aperçu des effets secondaires, des précautions, des interactions et des informations posologiques pour les aliments et les suppléments de poivron.

Avantages nutritionnels du poivron

Le profil nutritionnel du poivron varie d’une espèce à l’autre. Mais, des fibres à la vitamine C, les poivrons regorgent de nutriments.

Pommes de terrecomprend à la fois les poivrons et les piments, deux poivrons couramment utilisés en cuisine. Ce type de poivron contient une longue liste de nutriments, notamment :

• Glucides
• Protéine
• Acides gras
• Fibre
• Vitamine C
• Potassium
• Phosphore
• Magnésium
• Calcium
• Fer
• Cuivre
• Zinc

Plus précisément, 1 tasse de poivron rouge haché contient environ :

• 1,5 grammes (g) de protéines
• 0,5 g de matières grasses
• 9 g de glucides
• 3 g de fibres
• 191 milligrammes (mg) de vitamine C
• 10 mg de calcium
• 0,6 mg de fer
• 18 mg de magnésium
• 39mg de phosphore
• 0,4 mg de zinc
• 69 microgrammes (mcg) de folate
• 234 mcg de vitamine A

Les poivrons sont l’une des sources les plus riches en vitamine C, un antioxydant important. Les poivrons contiennent des antioxydants supplémentaires, comme la vitamine E et le bêta-carotène. Divers acides aminés peuvent également être trouvés dans les poivrons.

En raison de ces nutriments et d’autres substances bioactives, le poivron est utilisé depuis des siècles pour ses bienfaits potentiels sur la santé.

À quoi sert le poivron ?

L’utilisation des suppléments doit être individualisée et approuvée par un professionnel de la santé, tel qu’un diététiste, un pharmacien ou un professionnel de la santé. Aucun supplément n’est destiné à traiter, guérir ou prévenir une maladie. 

Certaines personnes utilisent le poivron pour ses bienfaits médicinaux. En médecine traditionnelle, le poivron est utilisé pour ses composés antioxydants (principalementcaroténoïdescomme le bêta-carotène) qui préviennent les radicaux libres (molécules instables) et le stress oxydatif (un déséquilibre entre les radicaux libres et les antioxydants dans votre corps).

On pense qu’un autre composé du poivron, la capsaïcine, aide à soulager la douleur et l’inflammation. Il est également parfois utilisé à d’autres fins, telles que :

• Douleur névralgique
• Douleur aiguë et chronique
• Dommages nerveux causés par le zona
• Mal de dos
• Céphalée en grappe
• Non allergiquerhinite(nez qui coule)
• Arthrose (arthrite d’usure)
• Douleur liée à la chirurgie
• Nausées et vomissements liés à la chirurgie

Pour l’essentiel, des recherches supplémentaires sont nécessaires sur ces utilisations et sur d’autres utilisations du poivron. Un aperçu de certaines des données scientifiques derrière les utilisations courantes du poivron est présenté ci-dessous.

Douleur

Capsicum peut être pris par voie orale ou topique (sur la peau) pour traiter la douleur. La capsaïcine est la substance bioactive du poivron qui peut avoir des effets analgésiques.

La capsaïcine a été étudiée pour sa capacité à modifier les neurones sensoriels qui sont déclenchés lorsque vous ressentez de la douleur. Pour cette raison, la capsaïcine a été utilisée pour traiter des affections douloureuses telles queneuropathie, l’arthrite et la fibromyalgie. La capsaïcine est souvent utilisée par voie topique contre la douleur.

Il est intéressant de noter que la capsaïcine peut également provoquer des douleurs dans une certaine mesure. Après tout, la capsaïcine est la substance responsable de la douleur brûlante associée à la consommation de piments forts. Cependant, il a été démontré que la capsaïcine à haute concentration traite la douleur chronique et d’autres types de douleur.

Selon une étude, les patchs externes de capsaïcine sont plus efficaces que les patchs placebo pour soulager divers types de douleur. Les patchs contenant de fortes concentrations de capsaïcine semblaient apporter le plus grand soulagement à la douleur. Certaines études ont même rapporté des améliorations du sommeil, de la fatigue et de la qualité de vie globale des participants ayant utilisé des patchs de capsaïcine. Cependant, la qualité des preuves a été jugée modérée ou faible par les chercheurs.

Inflammation

Les antioxydants contenus dans le poivron ont montré des propriétés anti-inflammatoires dans diverses études. On pense en particulier que les caroténoïdes réduisent l’inflammation induite par le stress oxydatif.

Flavonoïdes trouvés dansPommes de terrepeut également expliquer une activité anti-inflammatoire.Lutéoletapigéninesont deux flavonoïdes du poivron qui ont montré des effets anti-radicaux libres lors de recherches en laboratoire. Il a également été constaté que les flavonoïdes inhibent certaines cellules pro-inflammatoires et améliorent globalement la réponse inflammatoire.

À l’heure actuelle, les études en laboratoire se sont uniquement concentrées sur les effets du poivron sur l’inflammation. Des essais sur l’homme devraient être menés davantage pour prouver le rôle du poivron dans la réduction de l’inflammation.

Conditions respiratoires

Le poivron peut aider à traiter l’écoulement nasal, la toux chronique, l’asthme et la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC).

Une revue récente de 23 études a conclu que diverses formes de capsaïcine peuvent constituer une option de traitement sûre pour les affections respiratoires. Plus précisément, la capsaïcine intranasale (spray nasal), la capsaïcine topique et la capsaïcine orale améliorent les résultats dans des conditions telles que l’écoulement nasal, les polypes nasaux, la toux chronique et la pneumonie.

Dans une petite étude, les participants souffrant de toux chronique ont pris des capsules de capsaïcine pendant quatre semaines, suivies d’un placebo pendant quatre semaines. Les symptômes de la toux se sont améliorés après quatre semaines d’utilisation de capsaïcine. On pensait que la prise de capsaïcine pendant quatre semaines réduisait la sensibilité à la toux à la capsaïcine que les participants affichaient au départ.

Cette même réduction de la sensibilité à la toux à la capsaïcine a été observée dans d’autres affections respiratoires, comme la BPCO et l’asthme.

Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine car très peu d’essais sur l’homme existent.

Troubles gastro-intestinaux

Certaines preuves suggèrent que le poivron peut améliorer divers troubles gastro-intestinaux (GI). Cependant, les chercheurs préviennent qu’il faut être prudent lors de l’utilisation du poivron, car il peut aggraver certaines conditions.

La capsaïcine présente dans les piments peut réduire l’inflammation intestinale et ainsi améliorer la santé intestinale globale si elle est utilisée à une dose appropriée. Il a même été démontré que la capsaïcine réduit le risque de cancers gastro-intestinaux dans certaines études. Pourtant, le mécanisme par lequel la capsaïcine agit dans l’intestin n’est pas entièrement compris à l’heure actuelle.

Un examen de la capsaïcine a révélé que le composé peut modifier positivement le microbiome intestinal. Si cela est vrai, la capsaïcine peut être utile contre les maladies inflammatoires de l’intestin (MII), les infections bactériennes de l’intestin et même l’obésité.Cependant, la recherche dans ce domaine est relativement nouvelle et des études supplémentaires scientifiquement fondées sont nécessaires.

Syndrome métabolique

Il y a un certain intérêt àPommes de terrecomme traitement du syndrome métabolique.

Une revue d’essais contrôlés randomisés a révélé qu’une supplémentation en capsicum peut réduire le risque de syndrome métabolique, qui peut être un facteur de risque de maladie cardiaque ainsi que de diabète de type 2.

Selon l’étude, le poivron a fonctionné significativement mieux qu’un placebo (substance ne contenant aucun ingrédient actif) pour réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) (considéré comme mauvais cholestérol). Dans certaines études, la supplémentation en poivron a également eu des effets positifs sur le poids corporel.

Une autre revue a associé la capsaïcine au composant du poivron susceptible d’améliorer les symptômes du syndrome métabolique. Après avoir examiné de nombreuses études en laboratoire et sur des humains, les chercheurs ont découvert que la capsaïcine peut améliorer la sensibilité à l’insuline, le contrôle de la glycémie et l’inflammation, trois facteurs pouvant conduire au syndrome métabolique.

Des études humaines supplémentaires sur ce sujet sont nécessaires pour aider à déterminer le rôle du poivron dans le syndrome métabolique.

Quels sont les effets secondaires du poivron ?

Capsicum peut provoquer des effets secondaires. Cela est particulièrement vrai pour le poivron ou la capsaïcine topique ou si les poivrons entrent en contact avec votre peau.

On pense que les poivrons sont sans danger pour la plupart des gens lorsqu’ils sont consommés en quantités normales de nourriture. Manger des poivrons ou utiliser des suppléments de poivron par voie orale peut provoquer des effets secondaires tels que :

• Irritation de l’estomac
• Transpiration
• Nez qui coule

Si le poivron entre en contact avec vos yeux, vous pouvez ressentir une douleur, une rougeur, une inflammation et/ou un larmoiement.

Les crèmes, lotions et patchs cutanés au poivron peuvent également provoquer des effets secondaires. Ceux-ci affectent principalement la peau et peuvent inclure :

• Irritation
• Brûlant
• Démangeaison
• Rougeur
• Petites bosses
• Nausée

Certains effets secondaires comme la douleur, l’enflure, les cloques, la toux, l’irritation des yeux et de la gorge peuvent être graves.Vous devriez consulter un médecin si vous ressentez des effets secondaires graves lors de l’utilisation de capsicum ou de capsaïcine.

D’autres effets secondaires peuvent être possibles lors de l’utilisation de capsicum. Consultez toujours un professionnel de la santé avant d’utiliser un nouveau supplément pour vous assurer que vous savez comment l’utiliser en toute sécurité.

Précautions

Il est important d’utiliser correctement le poivron pour réduire votre risque d’effets secondaires. Cependant, certaines personnes devront peut-être éviter complètement d’utiliser le poivron.

Le poivron topique peut être sans danger pendant la grossesse ou l’allaitement. Cependant, il n’existe pas suffisamment d’informations fiables pour savoir si le poivron oral peut être utilisé en toute sécurité pendant ces étapes de la vie. Il est préférable d’éviter d’utiliser du poivron si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, surtout si vous y êtes sensible.

Il n’existe pas non plus suffisamment de preuves solides pour savoir si les suppléments de poivron sont sans danger pour les enfants. Le poivron topique est considéré comme dangereux lorsqu’il est utilisé chez les enfants de moins de 2 ans. Il est cependant sans danger pour les enfants de manger des poivrons.

D’autres personnes devront peut-être éviter le poivron pour diverses raisons. Évitez d’utiliser du poivron ou parlez d’abord à un professionnel de la santé si vous avez :

• Un trouble de la coagulation
• Peau endommagée
• Hypertension artérielle
• Une opération à venir

C’est toujours une bonne idée de consulter un professionnel de la santé avant de commencer à prendre du poivron. Les recherches sur le poivron sont encore en cours, ce qui signifie que des précautions supplémentaires peuvent être justifiées.

Dosage : quelle quantité de poivron dois-je prendre ?

Parlez toujours à un professionnel de la santé avant de prendre un supplément pour vous assurer que le supplément et la posologie sont adaptés à vos besoins individuels. 

Il n’existe actuellement aucune information posologique standardisée pour le poivron. La posologie du poivron a tendance à varier et dépend de la raison de son utilisation, de la source du poivron ou de la forme de poivron que vous utilisez.

Parce qu’il existe très peu d’essais humains sur le poivron, il est difficile de savoir quelle est la dose sûre pour le poivron.

Il n’existe pas d’apport alimentaire de référence (ANREF) pour le capsicum ou la capsaïcine. Cependant, sous forme de poivrons, le poivron contient de nombreux nutriments importants dont votre corps a besoin quotidiennement.

Actuellement, la seule forme approuvée de poivron est un timbre cutané contenant 8 % de capsaïcine.

Jusqu’à ce que le poivron soit approuvé sous des formes supplémentaires ou pour des utilisations supplémentaires, suivez les instructions de dosage indiquées sur l’étiquette du supplément. Vous pouvez également discuter avec un professionnel de la santé du dosage qui vous convient.

Que se passe-t-il si je prends trop de poivron ?

Le poivron n’est pas connu pour être toxique, mais en prendre trop peut provoquer des effets indésirables.

Manger des poivrons très épicés ou utiliser trop de poivron ou de capsaïcine peut provoquer des maux d’estomac, un écoulement nasal, des larmoiements, de la transpiration et une irritation de la gorge. Si vous ressentez une douleur après avoir mangé des piments ou utilisé des suppléments de poivron, vous devriez consulter un médecin.

Certains craignent que la consommation élevée d’aliments épicés puisse augmenter le risque de certains cancers. Cependant, les résultats des recherches sur ce sujet sont contradictoires et il n’existe aucune preuve solide de la véracité de cette affirmation.De plus, certaines preuves indiquent que la capsaïcine aurait des effets anticancéreux.

Pour prévenir les effets secondaires et autres événements indésirables, prenez du poivron uniquement comme indiqué.

Interactions

Capsicum peut interagir négativement avec certains médicaments, suppléments et herbes.

Prendre du poivron avec certains médicaments peut altérer leur efficacité. Il est recommandé d’éviter d’utiliser du poivron si vous prenez l’un des médicaments suivants :

• Aspirine
• Ciprofloxacine
• Médicaments antidiabétiques
• Anticoagulantsou des médicaments antiplaquettaires
• Théophylline
• Inhibiteurs de l’enzyme de conversion de l’angiotensine (ECA)

Capsicum peut également interagir avec d’autres suppléments ayant des utilisations similaires. Des interactions peuvent également exister entre le poivron et :

• Herbes/suppléments qui abaissent la glycémie, comme l’aloès ou le melon amer
• Herbes/suppléments qui ralentissent la coagulation sanguine, comme la nattokinase ou le Panax ginseng
• Fer

D’autres médicaments, herbes, suppléments ou même aliments peuvent interagir avec le poivron. Discutez toujours avec un professionnel de la santé avant d’essayer un nouveau supplément si vous prenez d’autres suppléments, herbes ou médicaments.

Il est essentiel de lire attentivement la liste des ingrédients et le tableau de la valeur nutritive d’un supplément pour savoir quels ingrédients et quelle quantité de chaque ingrédient sont inclus. Veuillez consulter les étiquettes des suppléments avec un professionnel de la santé pour discuter de toute interaction potentielle avec les aliments, d’autres suppléments et les médicaments. 

Comment conserver le poivron

Conservez les suppléments de poivron dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Conservez les suppléments dans leur flacon ou emballage d’origine, car ils résistent généralement à la lumière du soleil.

Il est recommandé de réfrigérer les poivrons et les piments, car cela augmentera leur durée de conservation et conservera leur saveur plus longtemps.

Assurez-vous de garder les suppléments de poivron hors de portée des animaux domestiques et des jeunes enfants qui pourraient accidentellement en ingérer trop.

Vous pouvez jeter les suppléments de poivron une fois qu’ils ont dépassé leur date de péremption ou qu’ils présentent des signes de détérioration. Les poivrons qui ont formé des trous, des rides, des taches brunes ou des points mous peuvent être mauvais. Les poivrons qui sentent mauvais doivent être jetés.

Sources de Capsicum et ce qu’il faut rechercher

Il existe de nombreuses sources de poivron, notamment des aliments et des suppléments.

Vous pouvez obtenir de nombreux nutriments et bienfaits pour la santé en mangeant des aliments riches en poivrons. Cependant, parfois, un médecin peut vous recommander de prendre des suppléments de poivron pour augmenter votre consommation.

Sources alimentaires de poivron

« Capsicum » est le nom scientifique du poivron. Il existe plus de 30 espèces de poivrons, dont seulement cinq sont domestiquées.

Tous les poivrons appartiennent au genre capsicum. Les poivrons les plus couramment utilisés sont les poivrons, les poivrons doux et les piments forts. Cependant, ces poivrons ne font partie que d’une seule espèce :Pommes de terre.

Les poivrons sont souvent utilisés pour ajouter du piquant et de la saveur aux recettes. Ils peuvent être consommés crus ou cuits et se marient bien avec divers aliments et plats.

À noter que la partie la plus épicée du poivre a tendance à être le centre (la moelle). Vous pouvez éviter les épices excessives en restant simplement à l’écart du centre du poivre.

Suppléments de poivron

Les suppléments contiennent des doses plus concentrées de poivron que les aliments et peuvent être recommandés à certaines personnes.

Les suppléments de Capsicum sont vendus en ligne et dans certaines épiceries, magasins de détail ou magasins de suppléments.

Les suppléments de Capsicum peuvent être vendus sous forme de gélules, de poudres, de patchs, de sprays nasaux, de crèmes, d’extraits liquides et de comprimés. D’autres formulaires peuvent être disponibles.

De nombreuses formes de suppléments de poivron sont naturellement végétaliennes et sans gluten. Certains produits sont également biologiques. L’emballage doit indiquer si le supplément correspond ou non à un régime alimentaire spécifique.

Il convient de noter que la Food and Drug Administration (FDA) ne réglemente pas les suppléments comme elle le fait pour les médicaments. Cela signifie que les suppléments ne sont pas approuvés pour leur sécurité ou leur qualité avant d’être mis sur le marché. Lorsque vous choisissez un supplément, recherchez des produits testés de manière indépendante et consultez un professionnel de la santé, un diététiste nutritionniste (RD ou RDN) ou un pharmacien.