Avantages pour la santé du bulbe de fenouil

Faits saillants sur l’ampoule de fenouil
Nom: Tête de fenouil
Nom scientifique: Daucus carota
Origine la région méditerranéenne
Couleurs Blanc ou vert pâle
Formes La structure gonflée, en forme de bulbe, mesure environ 3 à 5 pouces de largeur et environ 3 pouces de longueur
Calories 27 Kcal./cup
Principaux nutriments Vitamine K (45,50%)
Vitamine C (11,56%)
Fer (8,00%)
Potassium (7,66%)
Manganèse (7,22%)
Avantages pour la santé Grossesse et malformations congénitales, faiblesse, arthrite, santé oculaire, soutient la santé respiratoire et respiratoire, maladie cardiaque, baisse la pression artérielle, anémie, système immunitaire, santé osseuse
En savoir plus sur le bulbe de fenouil

Le bulbe de fenouil est un légume au goût sucré souvent utilisé comme ingrédient dans la cuisine méditerranéenne. Son bulbe gonflé juteux confère aux recettes une saveur sucrée «semblable à l’anis». Le fenouil bulbe est cultivé comme légume en raison de ses tiges attrayantes et squattées dans de nombreuses régions du sud de l’Europe, principalement en Italie. Il est également connu comme le fenouil de Florence, le finocchio, le fenouil doux, etc.

Le fenouil est une plante herbacée vivace de saison fraîche, mais cultivée à toutes les saisons de l’année. Le fenouil est une petite plante, atteignant seulement 2 m de hauteur. À mesure que la plante grandit, ses feuilles inférieures compactes se superposent les unes aux autres pour former un arrangement gonflé en forme de bulbe juste au-dessus du sol. Au bulbe de fenouil adulte, mesure environ 3 à 5 pouces de large et environ 3 pouces de long. À mesure que la plante pousse, le sol environnant est souvent tiré autour de la base de la tige pour former un monticule afin d’obtenir de longues frondes éclaircies.

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Avantages pour la santé du bulbe de fenouil

Le fenouil est certainement une herbe aromatique et aussi délicieuse qui a de nombreuses utilisations culinaires ainsi que d’autres utilisations thérapeutiques. Vous pouvez profiter des avantages pour la santé de l’herbe au goût de réglisse simplement en l’utilisant dans des recettes d’ œufs , de l’omelette, avec du poisson grillé et cuit sur des plats de poisson et des bouillons, cuit avec différentes sortes de haricots et de pois chiches et dans diverses soupes et sauces, en ajoutant du fenouil frais racines dans les légumes sautés. Voici les principaux avantages pour la santé du bulbe de fenouil:

1. Santé osseuse

Le bulbe de fenouil se compose d’une teneur en calcium plus élevée qui aide à maintenir la solidité et la santé des os. L’ampoule contient environ 43 mg de calcium ou environ 4,30% des AJR, ce qui contribue à augmenter le calcium dans votre alimentation, en particulier pour ceux qui ne consomment pas suffisamment d’autres sources.

Le calcium n’est pas le seul nutriment renforçant les os trouvé dans le bulbe; le fenouil contient également du magnésium, du phosphore et de la vitamine K, qui jouent tous un rôle dans le maintien de la solidité des os. ( 1 )

2. Système immunitaire

1 tasse de bulbe de fenouil contient près de 11,56% des besoins quotidiens en vitamine C, ce qui fait du fenouil une source assez riche de cet élément bénéfique de notre alimentation. La vitamine C joue un rôle important dans l’amélioration de la santé générale du système immunitaire, produit et répare les tissus cutanés, aide à former du collagène et protège également les parois des vaisseaux sanguins en tant qu’antioxydant contre les effets nocifs des radicaux libres qui peuvent souvent conduire à des maladies cardiaques! ( 2 )

3. Anémie

Le fer et l’histidine se trouvent en quantité considérable dans le bulbe de fenouil est utile dans le traitement de l’anémie. Bien que le fer soit le principal constituant de l’hémoglobine, l’histidine encourage la production d’hémoglobine et aide également à la formation de divers autres composants du sang. ( 3 )

4. abaisse la pression artérielle

Le bulbe de fenouil se compose d’une énorme quantité de potassium, ce qui est extrêmement important pour abaisser la pression artérielle et l’inflammation. Le potassium agit contre le sodium, aidant à lutter contre l’hypertension artérielle dans le corps.

Un régime riche en potassium peut réduire la pression artérielle systolique de 5,5 points par rapport à un régime riche en sodium. Cependant, ne vous attendez pas à une baisse de la pression artérielle immédiatement, il faut près de quatre semaines de consommation d’un régime riche en potassium pour voir une baisse de la pression artérielle. ( 4 ), ( 5 )

5. Maladie cardiaque

Le bulbe de fenouil est considéré comme l’une des meilleures méthodes pour obtenir des fibres, mais en plus des avantages de la digestion, il contribue également à maintenir des niveaux sains de cholestérol dans le sang. Cela signifie qu’il peut encourager l’élimination du cholestérol LDL, qui est un facteur clé des maladies cardiaques, de l’athérosclérose et des accidents vasculaires cérébraux. ( 6 )

6. Soutient la santé pulmonaire et respiratoire

Plusieurs recherches suggèrent que la prise de manganèse avec des minéraux comme le sélénium et le zinc peut aider les personnes souffrant de troubles pulmonaires, comme la maladie pulmonaire obstructive chronique. Le stress oxydatif est censé être un mécanisme clé pour la maladie pulmonaire obstructive chronique induite par le tabagisme et d’autres troubles respiratoires, ainsi la capacité du manganèse à aider à réduire l’inflammation et le stress oxydatif par la production de SOD le rend bénéfique pour ceux qui ont besoin d’une guérison pulmonaire.

7. Santé des yeux

Le bulbe de fenouil est composé de 42 µg de vitamine A, soit 6,00% de la valeur quotidienne recommandée. La vitamine A est extrêmement importante pour la santé de vos yeux. La consommation d’une quantité suffisante de vitamine A assure la santé de vos yeux et améliore votre vision. La vitamine A aide à garder les yeux humides et améliore votre vision nocturne.

La vitamine A prévient les conditions courantes comme la sécheresse oculaire, en aidant à la formation de violet visuel dans vos yeux. La consommation régulière de bulbe de fenouil contribue à augmenter la rigidité de la luminosité et de l’obscurité.

8. Arthrite

Le cuivre présent dans le bulbe de fenouil est extrêmement bénéfique pour réduire les symptômes de l’arthrite. Le cuivre est un remède à la maison contre l’arthrite; stocker l’eau dans un récipient en cuivre pendant la nuit pour accumuler des traces de cuivre. Il est également bénéfique pour renforcer le système musculaire, alors buvez de l’eau lorsque vous vous réveillez le matin. Vous vous sentirez énergique et actif pour la journée, car votre métabolisme aura une bonne source de cuivre pour ses processus quotidiens. Le bulbe de fenouil se compose de 0,057 mg de cuivre, ce qui représente 6,33% de la valeur journalière recommandée. Consommez donc régulièrement du fenouil.

9. Faiblesse

Le phosphore présent dans le bulbe de fenouil aide à éliminer les problèmes de santé mineurs comme la faiblesse musculaire, l’engourdissement, la fatigue ainsi que des affections similaires. Des niveaux normaux de phosphore dans le corps sont un excellent moyen de rester en forme et actif. Selon les experts et d’après les suggestions de divers praticiens de la santé, une quantité normale peut être d’environ 1200 mg pour les adultes. En dehors de cette faiblesse sexuelle peut également être guérie avec une supplémentation saine de phosphore dans le corps, donc des problèmes comme la perte de libido, l’impuissance, la frigidité et la motilité des spermatozoïdes peuvent être augmentés en ayant un approvisionnement suffisant en phosphore dans votre système.

10. Grossesse et malformations congénitales

La consommation régulière de bulbe de fenouil est l’une des meilleures méthodes pour limiter les défauts pendant la grossesse et la naissance d’un enfant car elle se compose d’une quantité considérable de vitamine B9. Les femmes enceintes ayant un régime alimentaire déficient en cette vitamine ne peuvent pas accoucher d’un enfant en bonne santé. Les malformations congénitales causées par sa carence comprennent les malformations du tube neural. Par conséquent, le bulbe de fenouil améliore efficacement les chances de donner naissance à un enfant sain et heureux.

 Sélection et stockage

  • Le bulbe de fenouil frais est disponible sur le marché au printemps.
  • Aux États-Unis, il peut être disponible toute l’année.
  • Les bulbes sont étiquetés «anis» sur les marchés, en raison de leur saveur anisée .
  • Pour recadrer le fenouil, tirez-le doucement du sol tout en maintenant fermement la base du bulbe.
  • Retirez les racines et coupez les feuilles vertes supérieures.
  • Pour sélectionner le fenouil dans les magasins, choisissez du fenouil blanc frais et crémeux ayant un anis attrayant comme une saveur sucrée.
  • Achetez des fenouils de taille moyenne pesant environ 5 à 10 onces.
  • Évitez les bulbes desséchés et ratatinés et ceux présentant une décoloration jaune, des taches, des fentes et des ecchymoses.
  • Conservez le fenouil au réfrigérateur en le gardant dans un sac en plastique pendant 3 à 5 jours, après qu’il ait perdu ses nutriments.

Conseils de préparation et de service

  • Le fenouil est un légume au goût sucré utilisé dans de nombreux plats.
  • Il est généralement utilisé dans les salades, les soupes et les ragoûts.
  • Pour préparer des recettes avec du fenouil, coupez sa base, les feuilles et retirez les couches externes également comme l’endive, le chou .
  • Et coupez l’ampoule en tranches, en bâtonnets, en cubes à votre guise pour les recettes.
  • De fines couches en tranches sont ajoutées aux salades.
  • Ce fenouil est cuit au four, cuit à la vapeur et ajouté à divers plats.
  • Le bulbe de fenouil peut être ajouté pour parfumer les recettes de viande, de poisson, de porc et de volaille.
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