Qu’arrive-t-il à votre tension artérielle lorsque vous mangez régulièrement de la soupe aux tomates

La soupe aux tomates peut être bonne pour la tension artérielle car elle est riche en potassium, en lycopène et en vitamine C, qui aident tous à réguler la tension artérielle. Cependant, il est préférable de choisir une version à faible teneur en sodium ou sans sel ajouté, car la soupe aux tomates en conserve est généralement riche en sodium, ce qui peut augmenter la tension artérielle et contribuer à l’hypertension artérielle.

Comment la soupe aux tomates affecte la tension artérielle

La soupe aux tomates est un aliment nutritif, faible en calories et riche en vitamines, minéraux et antioxydants.Ces nutriments peuvent aider à abaisser la tension artérielle de différentes manières :

• Potassium:Les tomates sont riches en potassium, ce qui favorise l’excrétion du sodium dans l’urine, abaissant ainsi la tension artérielle.Il aide également à détendre et à élargir les vaisseaux sanguins (vasodilatation) en contrecarrant les effets du calcium, qui provoque le rétrécissement des vaisseaux sanguins (vasoconstriction).Le potassium aide également à prévenir la raideur artérielle en réduisant l’accumulation de calcium (calcification).
• Lycopène :Ce puissant antioxydant protège les vaisseaux sanguins des dommages causés par des molécules instables, appelées radicaux libres. Cela aide à garder les vaisseaux sanguins flexibles et mieux capables de produire de l’oxyde nitrique (NO), un gaz qui stimule la vasodilatation. Le lycopène aide également à bloquer l’enzyme de conversion de l’angiotensine (ACE), qui déclenche la vasoconstriction.
• Vitamine C :Les tomates sont une riche source de vitamine C, qui fonctionne également comme antioxydant. En plus de protéger les vaisseaux sanguins du stress oxydatif, la vitamine C empêche l’oxyde nitrique d’être inactivé par les radicaux libres.La vitamine C peut également aider les reins à excréter davantage de sodium.

Dans quelle mesure la soupe aux tomates peut-elle abaisser la tension artérielle ?

Bien qu’il existe peu d’études portant sur les effets de la soupe aux tomates sur la tension artérielle, plusieurs ont montré comment la consommation régulière de tomates peut influencer à la fois la tension artérielle systolique (supérieure) et diastolique (inférieure) :

• Une étude de 2023 portant sur 7 056 adultes a révélé que ceux qui mangeaient plus de 110 grammes de tomates par jour, soit environ une petite tomate, présentaient un risque d’hypertension 36 % inférieur à ceux qui en mangeaient moins de 44 grammes. Même une consommation modérée de tomates (44 à 82 grammes) était associée à une légère diminution de la tension artérielle.
• Une étude plus ancienne sur la consommation quotidienne de gaspacho (une soupe espagnole froide à base de tomates crues) a rapporté une réduction moyenne de la pression systolique de 1,9 mmHg et de la pression diastolique de 2,6 mmHg.

Comment le sodium dans la soupe aux tomates peut effacer les bienfaits

Le sel est la principale source alimentaire de sodium. Lorsqu’il est consommé en excès, le sodium amène votre corps à retenir de l’eau, ce qui augmente le volume de sang dans votre circulation sanguine. Ce volume supplémentaire augmente la pression sur les parois des vaisseaux sanguins, augmentant ainsi la tension artérielle.

Au fil du temps, une pression accrue peut commencer à endommager les parois des vaisseaux sanguins, entraînant un raidissement et un rétrécissement des vaisseaux sanguins (athérosclérose). Ceci, à son tour,augmente le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Les soupes de tomates en conserve sont généralement riches en sodium, qui agit comme exhausteur de goût et comme conservateur pour prolonger la durée de conservation.La quantité peut varier considérablement, certaines soupes contenant plus de sodium que d’autres.

Voici la quantité de sodium en milligrammes (mg) à prévoir dans différents types de soupes :

• Soupe de tomates condensée en conserve à base d’eau : 461 mg par tasse
• Soupe de tomates à la crème en conserve : 523 mg par tasse
• Bisque de soupe aux tomates en conserve : 900 mg par tasse
• Soupe de tomates sèches emballée à base d’eau : 943 mg par tasse

Comment choisir la bonne soupe aux tomates

Selon l’American Heart Association (AHA), la plupart des adultes ne devraient pas consommer plus de 2 300 mg de sodium par jour, avec un objectif optimal depas plus de 1 500 mg par jourde toutes sources.

Pour mieux atteindre ces objectifs, optez pour des versions de soupes « à faible teneur en sodium », « à teneur réduite en sodium » ou « sans sel ajouté » disponibles dans la plupart des rayons des épiceries. Lorsque vous choisissez de telles marques, assurez-vous de lire l’étiquette de la valeur nutritive pour connaître la quantité de sodium que vous consommez par portion ; c’est peut-être plus que vous ne le pensez.

Les options peuvent aller jusqu’à 60 mg par tasse (avec la soupe aux tomates biologiques Health Valley)jusqu’à 480 mg par tasse (avec la soupe crémeuse aux tomates et au basilic Progresso à teneur réduite en sodium).

Pour mieux contrôler votre apport en sodium, pensez à préparer votre propre soupe aux tomates. Mais sachez que « fait maison » ne signifie pas nécessairement faible en sodium, selon la recette que vous utilisez.

Par exemple, la recette « Meilleure soupe aux tomates » proposée par leRéseau alimentairehorloges à 828 mg de sodium par tasse. D’un autre côté, la recette de soupe aux tomates et au basilic publiée par l’AHA ne contient que 212 mg par tasse, ce qui vous offre les bienfaits des tomates pour la santé cardiaque à seulement 9 % de la limite quotidienne maximale de sodium.