Qu’arrive-t-il à votre tension artérielle et à votre inflammation lorsque vous buvez du jus de céleri tous les jours

Boire quotidiennement du jus de céleri peut offrir des avantages impressionnants pour la santé, tels que le contrôle de la tension artérielle et l’amélioration de la digestion, grâce à ses niveaux élevés de composés phytochimiques. Il est riche en antioxydants comme les flavonoïdes, qui peuvent aider à réduire l’inflammation et à favoriser la santé globale.

1. Votre tension artérielle diminue

Des recherches ont établi un lien entre la consommation de céleri sous toutes ses formes et la réduction de la tension artérielle globale. Ces études ont examiné différentes méthodes et quantités de céleri. La multitude de flavonoïdes, de polyphénols et d’autres composants nutritifs contenus dans le céleri peuvent contribuer à abaisser la tension artérielle, mais les mécanismes exacts restent flous.

2. Vos niveaux d’inflammation diminuent

Étant donné que le céleri contient des niveaux élevés de flavonoïdes et de polyphénols, il peut avoir des effets antioxydants qui réduisent l’inflammation dans le corps.

Une revue de recherche a révélé que les phytonutriments du céleri (composés végétaux bénéfiques) ont une activité antioxydante similaire à celle d’autres aliments contenant des phytonutriments similaires. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour voir comment diverses préparations de céleri, comme les extraits ou les jus, peuvent avoir un impact sur des problèmes de santé spécifiques.

3. Votre hydratation est boostée

Le céleri est composé à 95 % d’eau et contient du potassium, un électrolyte. Les électrolytes sont des minéraux et des sels essentiels qui permettent à l’eau de pénétrer dans les cellules, augmentant ainsi l’état d’hydratation du corps.La teneur en eau et en potassium du céleri contribue à en faire une option hydratante. Cependant, aucune étude spécifique n’a évalué si le jus de céleri aide spécifiquement à l’hydratation.

4. Votre santé digestive s’améliore

La teneur élevée en eau du céleri et du jus de céleri favorise la digestion, ce qui concorde avec les études soulignant l’importance d’une hydratation adéquate pour la santé digestive. Ces études révèlent qu’une hydratation adéquate est liée à une amélioration de la fonction intestinale et à une réduction de la constipation.

De plus, la teneur élevée en fibres du jus de céleri non filtré (jus de céleri avec pulpe) peut être bénéfique pour la digestion.

5. Votre glycémie peut s’améliorer

La recherche a exploré les effets de la lutéoline sur la glycémie et la gestion du diabète. La lutéoline est un flavonoïde présent en quantités importantes dans le céleri.

Des études montrent que la lutéoline peut aider à réguler la glycémie en améliorant les niveaux de glucose et la façon dont le corps utilise le glucose. La consommation d’aliments riches en lutéoline peut être bénéfique pour la gestion de la glycémie.

Profil nutritionnel du jus de céleri

• Macronutriments: Le jus de céleri est le plus riche en glucides, suivi des protéines. Il est faible en gras et relativement faible en calories par portion.
• Vitamines et minéraux: Le jus de céleri contient également plusieurs vitamines et minéraux, comme le potassium, le calcium, les vitamines A, C, K et le folate.
• Flavonoïdes: Le céleri et le jus de céleri sont riches en flavonoïdes apigénine, lutéoline et acide polyphénol p-coumarique. Ces nutriments apportent de nombreux bienfaits pour la santé, comme vu ci-dessus.
• Fibre: Le jus de céleri non filtré contient en grande partie les mêmes valeurs nutritionnelles que le jus de céleri filtré, avec l’avantage supplémentaire des fibres alimentaires provenant de la pulpe.
• Céleri entier vs jus de céleri: Le céleri cru entier et le jus de céleri contiennent des profils nutritionnels similaires.La teneur en fibres du jus de céleri peut être augmentée en consommant du jus de céleri non filtré.

Qui devrait éviter le jus de céleri ?

Le céleri et le jus de céleri sont généralement considérés comme sans danger pour la plupart des individus. Vous trouverez ci-dessous plusieurs considérations avant d’incorporer du jus de céleri à votre alimentation :

• Précautions: Évitez le jus de céleri si vous êtes allergique au céleri ou à l’une de ses parties. Lavez soigneusement les produits avant utilisation.
• Effets secondaires :Le jus de céleri non filtré peut provoquer de la diarrhée chez certaines personnes en raison de sa teneur élevée en fibres. Aucune preuve substantielle n’existe, mais la modération est conseillée.
• Interactions: Des recherches suggèrent que la consommation de jus de céleri pourrait ne pas avoir d’impact sur les médicaments contre l’hypertension (abaissement de la tension artérielle) ou contre le diabète.Cependant, la consommation de céleri entier peut avoir un impact sur la tension artérielle et la glycémie.Sa teneur élevée en vitamine K peut avoir un impact sur les anticoagulants. Consultez votre professionnel de la santé avant d’incorporer du jus de céleri à votre alimentation.

Comment faire du jus de céleri

Le jus de céleri peut facilement être incorporé à une alimentation saine en quelques étapes courtes et en utilisant des appareils de cuisine courants. Il est préférable de préparer le jus à l’aide d’un presse-agrumes ou d’un mixeur, en suivant ces directives :

• Nettoyez et séparez soigneusement un bouquet de branches de jus de céleri. Le rendement typique en jus pour un bouquet de branches de céleri est de 16 onces ou 2 tasses.
• Hachez la base et le dessus de chaque branche de céleri pour éviter l’amertume.
• Si vous utilisez un presse-agrumes, faites passer chaque branche de céleri dans le presse-agrumes jusqu’à ce que tout le bouquet de branches soit utilisé.
• Si vous utilisez un mixeur, coupez les branches de céleri en trois, ajoutez-les au mixeur avec une demi-tasse d’eau et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient liquéfiées.
• Si vous utilisez un mixeur, versez le céleri liquéfié dans une passoire à mailles fines placée au-dessus d’un pot ou d’un bol. Cela permettra au jus de filtrer à travers la passoire et dans le bol, laissant la pulpe derrière.
• Dégustez le jus de céleri tel quel ou avec un filet de citron ou de citron vert.

Pour le jus de céleri avec pulpe, sautez l’étape du tamis après le mixage. Le jus de céleri frais peut être conservé au réfrigérateur et couvert pendant trois à quatre jours.