Qu’arrive-t-il à votre taux de fer lorsque vous buvez trop de matcha ?

Le matcha contient des tanins et d’autres composés qui peuvent bloquer l’absorption du fer, mais pour la plupart des gens, cela ne présente pas de risque majeur pour la santé. Avec quelques ajustements simples, vous pouvez toujours déguster du matcha sans vous soucier de votre taux de fer. 

Comment le Matcha affecte votre absorption du fer

Le matcha est un type de thé vert en poudre bien connu pour sa teneur élevée en antioxydants. Il contient également une combinaison unique de caféine et de L-théanine, un acide aminé naturel dont il a été démontré qu’il aide à lutter contre l’énergie, le stress et la concentration, ce qui en fait souvent une alternative plus douce au café.

Le matcha contient également des tanins, un type de polyphénol qui peut lier le fer dans le tube digestif, le rendant plus difficile à absorber par l’organisme. Parce que le matcha est beaucoup plus concentré que le thé vert ordinaire, il contient plus de ces polyphénols qui empêcheront votre corps d’absorber le fer.

“Cela affecte principalement le fer non hémique (provenant des plantes), et non le fer hémique (provenant de la viande), qui est absorbé plus facilement et n’est pas aussi affecté par les polyphénols.” Debbie Petitpain, MBA, RD, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique, a déclaré à Gesundmd. 

Des études suggèrent que même une seule portion de thé vert avec un repas peut réduire l’absorption du fer non hémique jusqu’à 60 à 90 %, le matcha ayant un effet encore plus fort sur l’absorption du fer, ajoute Petitpain. 

Quels aliments riches en fer sont concernés ?

Boire du matcha pourrait affecter l’absorption de certaines sources végétales de fer, notamment :

• Légumes verts foncés 
• Lentilles 
• Les légumineuses
• Tofu
• Noix
• Graines
• Céréales entières

D’autres aliments peuvent-ils bloquer l’absorption du fer ?

Macha n’est pas la seule boisson qui peut interférer avec l’absorption du fer. D’autres aliments contiennent des tanins et, lorsqu’ils sont consommés en grande quantité, peuvent réduire la quantité de fer absorbée par votre corps.

Ils comprennent :

• Thé noir
• Thé vert
• Oolong, thé,
• Vin rouge,
• Cacao

Comment savoir si vous avez une carence en fer ?

Il peut être difficile de savoir quand une personne souffre d’une carence en fer, mais certains signes précoces incluent :

• Fatigue 
• Peau pâle
• Vertiges ou étourdissements 
• Mains et pieds froids 
• Essoufflement
• Douleur thoracique
• Maux de tête
• Brouillard cérébral
• Ongles cassants 

Si vous ne savez pas si votre taux de fer est faible, demandez un test à votre médecin, ajoute Petitpain, c’est simple, rapide et couvert par la plupart des assurances maladie.

Qui pourrait être le plus à risque ? 

Le matcha est sans danger pour la plupart des gens, mais soyez prudent si vous en buvez fréquemment ou si vous souffrez déjà de faibles niveaux de fer. 

Ceux qui devraient être plus attentifs à leur consommation de matcha incluent :

• Personnes enceintes et allaitantes :Leur corps utilise plus de fer que d’habitude. 
• Femmes menstruées :Une perte de sang régulière peut augmenter les besoins en fer. 
• Végétariens ou végétaliens: Ils dépendent du fer d’origine végétale, et le matcha pourrait potentiellement bloquer une plus grande partie de leur apport en fer. 

Comment profiter du Matcha sans souci  

Une tasse de matcha par jour est généralement acceptable, mais en prendre plusieurs portions ou en boire avec les repas peut interférer avec l’absorption du fer, et la teneur en caféine peut également s’additionner, a déclaré Yoshua Quinones, MD, instructeur clinique à la NYU Grossman School of Medicine.

Le matcha peut contenir jusqu’à 45 milligrammes (mg) de caféine par gramme (g), tandis qu’une tasse de 8 onces de café infusé peut en contenir jusqu’à 120 mg.

Les quinones ont ajouté que la vitamine C améliore l’absorption du fer en facilitant l’absorption du fer par votre intestin grâce à un processus appelé chélation et réduction.

Voici comment profiter au mieux du matcha tout en prenant soin de votre santé globale : 

• Tenez-vous-en à une seule tasse par jour, soit environ 1 à 3 g 
• Boire-le entre les repas, environ 1 à 2 heures avant ou après avoir mangé
• Surveillez votre consommation de sucre, car le matcha est naturellement amer et est souvent associé à des édulcorants.
• Ajoutez des aliments riches en vitamine C, comme les agrumes ou les poivrons, aux repas pour stimuler l’absorption du fer.