Le vinaigre de cidre de pomme est un jus fermenté à base de pommes qui est sans danger et même respectueux des intestins en petites quantités, comme dans les vinaigrettes ou les marinades. Assurez-vous simplement de le diluer avant de le boire, car une trop grande quantité peut vous déranger l’estomac ou irriter votre gorge.
1. Votre santé intestinale peut s’améliorer
Le vinaigre de cidre de pomme contient des probiotiques naturels et des micro-organismes vivants, notamment des bactéries et des levures, qui affectent le tube digestif et le microbiome intestinal. Les probiotiques aident à protéger contre les micro-organismes nuisibles, ce qui peut améliorer la fonction intestinale globale et la digestion.Le composant principal du vinaigre de cidre de pomme est l’acide acétique, qui peut tuer les bactéries nocives.
Mais la santé intestinale ne concerne pas seulement votre intestin ; c’est essentiel à la santé globale. Une mauvaise santé intestinale est associée à :
- Douleur abdominale
- Ballonnements
- Reflux acide
- Flatulence
- Maux de tête
- Fatigue
- Douleurs articulaires
La santé intestinale peut affecter votre système immunitaire et votre humeur, et augmenter l’inflammation.
2. Cela pourrait déranger votre estomac
Le vinaigre de cidre de pomme est assez acide. Le boire pur ou tous les jours peut entraîner :
- Maux d’estomac
- Reflux acide
- Dommages à l’œsophage
3. Cela peut changer la façon dont les aliments sont absorbés
Le vinaigre de cidre de pomme peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang après un repas en modifiant la façon dont les aliments sont absorbés par l’intestin.Un essai clinique a révélé que la consommation quotidienne de 30 millilitres (ml) de vinaigre de cidre de pomme peut aider à contrôler la glycémie et les profils lipidiques (cholestérol et triglycérides) chez les adultes atteints de diabète de type 2.
Une autre étude a révélé que le vinaigre de cidre de pomme pourrait avoir un effet bénéfique sur le statut glycémique et les paramètres lipidiques des adultes. Cependant, davantage de recherches de haute qualité sont nécessaires.
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Autres avantages potentiels pour la santé
Le vinaigre de cidre de pomme pourrait offrir d’autres avantages pour la santé, et il peut exister des preuves anecdotiques pour certains. Bien qu’il existe quelques études animales et de petites études chez l’homme, il n’y a pas eu suffisamment d’études humaines à grande échelle pour confirmer des affirmations telles que :
- Favorise la perte de poids et combat la graisse du ventre
- Prévient les brûlures d’estomac
- Abaisse la tension artérielle
- Améliore le sommeil
- Élimine les toxines
- L’application topique soulage les affections cutanées telles que l’acné et l’eczéma.
En plus de l’acide acétique, le vinaigre de cidre contient divers composés polyphénoliques. Ces antioxydants peuvent réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres, qui peuvent entraîner certains problèmes de santé chroniques.
Le vinaigre de cidre de pomme contient également :
- Pectine
- Acide ascorbique
- Thiamine
- Riboflavine
- Biotine
- Acide folique
- Niacine
- Acide pantothénique
Un mot de Gesundmd
Le vinaigre de cidre de pomme peut favoriser la santé intestinale en stimulant la digestion et en rétablissant un microbiome intestinal sain. Même si le boire n’est peut-être pas savoureux, l’incorporer dans les marinades et les vinaigrettes est une façon de l’ajouter à votre alimentation.
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JONATHAN PURTELL, RDN, CONSEIL D’EXPERTS MÉDICAUX
Précautions et interactions
Le vinaigre de cidre de pomme est un ingrédient courant dans les aliments. Ses composants et concentrations d’acidité varient d’un produit à l’autre, et il n’y a pas suffisamment de recherches pour déterminer un dosage approprié pour un problème de santé spécifique.
Consommer régulièrement du vinaigre de cidre de pomme dans des aliments comme les vinaigrettes, les marinades et les sauces est sain et sans danger pour la plupart des gens. Mais de grandes quantités, au fil du temps, peuvent provoquer des effets secondaires tels que :
- Hypokaliémie (faibles taux de potassium dans le sang), surtout si vous utilisez également des herbes ou des médicaments qui peuvent également abaisser les taux de potassium, comme la lanoxine (digoxine), l’insuline ou les diurétiques.
- Faible taux de sucre dans le sang, surtout si vous prenez des médicaments contre le diabète ou des herbes qui abaissent le taux de sucre dans le sang
- Érosion dentaire
Boire beaucoup de vinaigre de cidre de pomme peut également irriter la gorge et aggraver les symptômes d’un ulcère existant.Parlez à un professionnel de la santé si vous souffrez d’un problème de santé sous-jacent ou si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
Comment utiliser le vinaigre de cidre de pomme
Vous pouvez ajouter de petites quantités de vinaigre de cidre de pomme aux vinaigrettes, aux marinades et aux sauces, l’utiliser pour mariner des légumes ou même mâcher des bonbons gélifiés au vinaigre de cidre de pomme.
Si vous en buvez, il est important de le diluer pour éviter les effets nocifs. Mélangez une cuillère à soupe ou moins de vinaigre de cidre de pomme avec un verre de 8 onces de liquide, comme de l’eau ou du thé. Limitez-vous à une cuillère à soupe par jour.
Points clés à retenir
- Le vinaigre de cidre de pomme peut favoriser la santé intestinale en améliorant la digestion et en modifiant l’absorption des aliments. Il peut également aider à gérer les taux de sucre dans le sang et de cholestérol, en particulier chez les personnes diabétiques.
- Bien qu’il soit sans danger en petites quantités (comme les pansements), le boire quotidiennement peut provoquer des effets secondaires comme un faible taux de potassium, des maux d’estomac ou une irritation de la gorge, alors diluez-le toujours et limitez-le à environ une cuillère à soupe par jour.
- Parlez à votre professionnel de la santé avant de l’utiliser régulièrement, surtout si vous prenez des médicaments ou si vous avez des problèmes de santé intestinale.
