Qu’arrive-t-il à votre glycémie lorsque vous buvez du vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre de pomme a la réputation d’être une panacée en matière de bien-être. Aujourd’hui, il gagne en popularité en tant qu’outil potentiel pour aider à réguler la glycémie, et ses affirmations ont une part de vérité.

Comment cela affecte la glycémie à court terme

Boire du vinaigre de cidre de pomme avant un repas peut avoir un effet notable à court terme sur la glycémie, surtout après avoir mangé des glucides.

«Le vinaigre de cidre de pomme contient de l’acide acétique, qui ralentit la digestion des amidons», a déclaré Martha Theran, MS, RD, RDN, diététiste nutritionniste et éducatrice au Pritikin Longevity Center.

“Cela réduit la vitesse à laquelle le glucose pénètre dans la circulation sanguine et peut augmenter la sensibilité à l’insuline, en particulier après des repas riches en glucides”, a-t-elle déclaré, et peut également aider les muscles à absorber plus de glucose, éliminant ainsi l’excès de sucre de la circulation sanguine.

L’acide acétique et les antioxydants contenus dans le vinaigre de cidre de pomme ralentissent la vidange gastrique et réduisent la production de glucose par le foie, provoquant une augmentation plus progressive de la glycémie, a déclaré Amy Brownstein, MS, RDN, diététiste nutritionniste chez MyNetDiary.

Vous n’avez pas besoin d’attendre longtemps pour constater les effets si vous testez régulièrement votre glycémie. Si vous buvez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre dilué dans de l’eau environ 10 à 20 minutes avant un repas, cela se remarque souvent en quelques minutes, a déclaré Theran.

Qu’arrive-t-il à votre glycémie au fil du temps

Certaines recherches suggèrent également que la consommation régulière de vinaigre de cidre de pomme pourrait favoriser un meilleur contrôle de la glycémie au fil du temps, mais les preuves sont limitées et le vinaigre seul ne suffit probablement pas.

“Boire régulièrement du vinaigre de cidre de pomme peut contribuer à des améliorations à long terme du contrôle de la glycémie et potentiellement à une diminution du taux d’HbA1c, mais ce n’est pas un remède à lui seul”, a déclaré Theran.

Son utilisation régulière avant des repas riches en glucides pourrait réduire la fréquence et la taille des pics de glycémie, ce qui pourrait favoriser une diminution de la glycémie à jeun et une amélioration de la sensibilité à l’insuline au fil du temps.

Une méta-analyse a révélé des réductions significatives de la glycémie à jeun et de l’A1C lorsque les personnes atteintes de diabète de type 2 buvaient 15 à 30 millilitres (environ 1 à 2 cuillères à soupe) de vinaigre de cidre de pomme par jour pendant au moins huit semaines.

Néanmoins, les experts mettent en garde contre une dépendance excessive au vinaigre de cidre de pomme.

“Une utilisation à long terme peut être potentiellement dangereuse”, a déclaré Brownstein, car boire de grandes quantités pendant de longues périodes peut entraîner de faibles niveaux de potassium, ce qui peut affecter votre cœur et vos muscles.

L’acidité peut également éroder l’émail des dents avec une utilisation régulière, a-t-elle ajouté.

Ce n’est pas un substitut aux médicaments

Les deux diététistes sont d’accord : le vinaigre de cidre de pomme ne remplace pas les médicaments contre le diabète ou d’autres stratégies recommandées par les médecins.

“Cela ne devrait pas remplacer les modifications du régime alimentaire et du mode de vie, ni les médicaments”, a déclaré Brownstein.

Parlez à votre professionnel de la santé si vous envisagez de l’ajouter à votre routine. Selon Brownstein, cela est particulièrement important si vous prenez de l’insuline, des médicaments hypokaliémiants ou des diurétiques, car le vinaigre de cidre de pomme peut interagir avec ces médicaments.