Qu’arrive-t-il à votre glycémie lorsque vous buvez du lait d’avoine tous les jours

Le lait d’avoine est devenu l’alternative végétale incontournable pour les lattés, les smoothies et les céréales. Selon le type que vous choisissez, comme sucré ou non sucré, ce avec quoi vous l’associez et vos besoins en matière de santé, cela pourrait provoquer une augmentation de la glycémie.

Comment le lait d’avoine affecte votre glycémie

“Le lait d’avoine peut provoquer une augmentation notable de la glycémie, en particulier les marques commerciales”, a déclaré Martha Theran, MS, RD, RDN, diététiste nutritionniste agréée au Pritikin Longevity Center. 

L’avoine est riche en amidon. Au cours du traitement, les enzymes convertissent une partie de cet amidon en maltose, un sucre simple avec un indice glycémique très élevé, ce qui signifie qu’il augmente rapidement l’insuline et la glycémie.

“C’est en fait plus élevé que le sucre de table, et certains laits d’avoine finissent avec un IG similaire à celui du pain blanc”, a ajouté Theran.

Sans les fibres de l’avoine complète pour ralentir la digestion, votre glycémie peut augmenter plus fortement, surtout si vous choisissez des versions sucrées ou aromatisées, selon Anne-Marie Davee, MS, RDN, LD, diététiste à l’Université de la Nouvelle-Angleterre.

L’essentiel : oui, le lait d’avoine peut augmenter votre glycémie, mais l’effet dépend fortement du produit que vous choisissez.

Comment prévenir un pic de glycémie au lait d’avoine

Vous n’êtes pas obligé d’abandonner le lait d’avoine pour maintenir votre glycémie stable. 

“Associer le lait d’avoine avec des protéines, des fibres ou des graisses saines aide à ralentir la rapidité avec laquelle le sucre pénètre dans votre circulation sanguine”, a déclaré Theran. “Par exemple, ajouter de la poudre de protéines ou du yaourt grec, une cuillerée de beurre d’amande, des graines de chia ou de chanvre, ou des boosters de fibres comme les graines de lin moulues ou la cosse de psyllium peuvent tous aider à équilibrer les choses.”

Le lait d’avoine peut même être mélangé à des smoothies avec de la poudre de protéines ou du beurre de noix, ou versé sur des céréales riches en fibres comme le blé râpé.

“Le lait d’avoine peut également être ajouté aux soupes grâce à sa texture crémeuse”, explique Davee, qui le combine naturellement avec d’autres macronutriments.

Autres avantages pour la santé de boire régulièrement du lait d’avoine

Bien que la réponse glycémique soit un facteur à prendre en compte, le lait d’avoine présente d’autres avantages pour la santé qui peuvent en faire un choix judicieux pour de nombreuses personnes. Selon Theran et Davee, voici les principaux avantages :

• Il est riche en nutriments clés :Le lait d’avoine enrichi et non sucré contient souvent du calcium, du potassium, de la vitamine D et de la vitamine B12, des nutriments dont de nombreuses personnes n’apportent pas suffisamment dans leur alimentation quotidienne.
• Il soutient la santé cardiaque :Le lait d’avoine contient du bêta-glucane, une fibre soluble qui réduit l’absorption du cholestérol, ce qui peut aider à réduire le cholestérol LDL (« mauvais »).
• Il est sans produits laitiers et sans allergènes :Le lait d’avoine est naturellement végétalien, sans lactose et sans noix, ce qui en fait une alternative sûre pour les personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires courantes.
• Il est faible en graisses saturées :Comparé au lait de vache et à d’autres laits à base de plantes, le lait d’avoine est généralement faible en graisses saturées, ce qui peut favoriser la santé cardiaque globale.

Inconvénients de la consommation régulière de lait d’avoine

Pourtant, le lait d’avoine n’est pas sans limites. Selon vos besoins en matière de santé et la marque que vous choisissez, il y a quelques inconvénients potentiels du lait d’avoine à garder à l’esprit :

• Cela peut augmenter la glycémie :“Même les variétés non sucrées peuvent augmenter la glycémie plus fortement que les autres laits végétaux”, a déclaré Theran, ce qui peut être particulièrement préoccupant pour les personnes souffrant de résistance à l’insuline, de prédiabète ou de diabète.
• Il est moins riche en protéines :Avec seulement 2 à 3 grammes par tasse, le lait d’avoine offre beaucoup moins de protéines que le lait de vache ou de soja (environ 8 grammes), a déclaré Theran. 
• Il peut y avoir des sucres ajoutés :Les variétés sucrées ou aromatisées peuvent rapidement augmenter la consommation quotidienne de sucre, il est donc important de vérifier attentivement les étiquettes.
• Les additifs peuvent provoquer des problèmes digestifs :Certaines marques incluent des huiles, des gommes ou des stabilisants pour améliorer la texture, ce qui peut gêner les personnes ayant l’estomac sensible, a déclaré Theran.